Laminaria, nota anche come kelp, non è più stata esotica sulle nostre tavole. Tuttavia, nella dieta europea, non occupa ancora il posto che vorrei prendere per questa pianta da nutrizionisti e medici. Il motivo per questo è spesso chiamato gusto non eccezionale di fuco. Tuttavia, come dimostra la pratica, il cavolo di mare fa grandi insalate e altri piatti, il cui gusto non è inferiore al vantaggio indiscutibile per il corpo umano, che ha kelp.
Cos'è il fuco
La Laminaria è anche chiamata cavolo marino, mentre cresce nel mare. E i mari, insieme agli oceani, dove crescono varie specie di questa alga bruna, sul nostro pianeta molto.
Abbiamo i tipi più famosi di alghe, che crescono nelle zone costiere dei mari Kara e White: zuccherino e palchatorasosesennaya. 
Queste alghe sembrano foglie lunghe e strette, chiamate talli, che possono crescere fino a 20 metri di lunghezza, formando interi cespugli algali nella colonna d'acqua. Di solito questi talli attaccati al fondo a una profondità di 10 metri con l'aiuto della suola.
Lo sai? Il colore naturale del cavolo di mare appena raccolto è marrone scuro. E solo un giorno dopo aver raccolto il thallus laminaria verde.
Valore nutrizionale e contenuto calorico del prodotto
Il contenuto calorico di questa alga è basso ed è solo 24,9 kcal per 100 g di prodotto. Questa quantità di alghe contiene:
- 0,9 g di proteine;
- 0,2 g di grasso;
- 3 g di carboidrati.
Questa alga è estremamente satura di minerali nella forma:- iodio;
- potassio;
- sodio;
- magnesio;
- calcio;
- silicio;
- boro;
- cobalto;
- bromo;
- arsenico;
- vanadio;
- arsenico;
- di stronzio;
- cadmio;
- di rame;
- zolfo;
- ferro;
- fluoro;
- selenio;
- rubidio;
- di nichel;
- manganese;
- alluminio;
- fosforo;
- zinco.
Le vitamine sono ben rappresentate nel cavolo marino, in particolare con il gruppo vitamina B, che è contenuto quasi nella sua interezza.Inoltre, questa alga è satura:
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina D;
- vitamina PP, cioè acido nicotinico;
- vitamina K;
- provitamina A sotto forma di beta-carotene.
Lo sai? Laminaria prende il nome dalla parola latina "lamina", che significa piatto. Il motivo era il caratteristico tallo piatto.
Le sostanze organiche sono rappresentate in questa alga da proteine, amminoacidi, acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, acidi grassi saturi, fitosteroli, fibre, polisaccaridi e basi azotate. 
Le proprietà benefiche del kelp
I medici identificano tre principali qualità di alghe, causandone le proprietà benefiche. Consistono nei seguenti effetti:
- lassativoespresso nella capacità dell'alga di assorbire il muco e qualsiasi altra sostanza liquida. Aumentando di volume, porzioni di alghe irritano la mucosa intestinale, spingendola ad attività. Di conseguenza, l'intestino viene pulito efficacemente.
- ipolipemizzante, riducendo efficacemente la concentrazione di grasso nel sangue.
- tiroidecontribuendo alla saturazione del corpo con iodio. Essendo espresso sotto forma di composti organici, lo iodio viene assorbito in modo estremamente efficiente.
Inoltre, l'alga ha molte altre utili funzioni per il corpo umano:- rafforzamento vascolare mediante sali di iodio, che, sostenendo la normale attività della ghiandola tiroidea, contribuiscono alla guarigione dell'intero sistema cardiovascolare;
- purificare il sangue riducendo il livello o la completa rimozione del colesterolo cattivo, dei sali di metalli pesanti e dei radionuclidi dal sangue;
- abbassare la pressione sanguigna ottimizzando l'attività cardiovascolare;
- migliorare l'attività dell'apparato digerente normalizzando le feci e stimolando il metabolismo;
- bruciare i grassi con l'aiuto di una sostanza unica fucoxantina, che converte le riserve di grasso corporeo in energia termica;
- rafforzare l'immunità, aiutata dall'abbondanza di nutrienti presenti nelle alghe, nonché ottimizzare le attività di vari organi nel corpo umano;
- ripristino della produzione ormonale, che contribuisce al miglioramento della tiroide, responsabile del sistema endocrino;
- guarigione delle ferite, stimolata dalla presenza di acido alginico nel cavolo marino;
- miglioramento dell'acuità visiva dovuta alla presenza di sali di iodio e beta-carotene nelle alghe.
A causa di tutte queste diverse proprietà benefiche, il kelp è usato abbastanza attivamente per combattere tali disturbi:- malattie della tiroide e delle ghiandole paratiroidi;
- malattie del tratto gastrointestinale;
- violazioni nell'attività del sistema riproduttivo;
- diabete e pancreatite;
- malattie articolari;
- problemi con il sistema nervoso;
- malattie del sistema cardiovascolare;
- disordini metabolici;
- diminuzione dell'acuità visiva;
- malattie della pelle e problemi con le mucose.
Probabilmente sarai interessato a conoscere i benefici e i rischi delle alghe essiccate.
Controindicazioni all'uso
Con tutta l'abbondanza delle indubbie qualità benefiche del cavolo marino, ha anche proprietà che ne impediscono il consumo da parte di alcune categorie di persone.
Prima di tutto, questo è il gruppo che è necessariamente presente tra i consumatori di assolutamente tutti i prodotti alimentari. Questo, ovviamente, riguarda persone con intolleranza individuale all'intero prodotto o ai suoi componenti. Ce ne sono in relazione a Kelp. 
Inoltre, il consumo di questa alga non è raccomandato per le persone che soffrono di:
- nefrite o nefrosi;
- foruncolosi o acne;
- diatesi emorragica;
- piodermite cronica;
- ipertiroidismo e gozzo multinodulare;
- ostruzione intestinale.
È importante! Anche se non ci sono chiare controindicazioni per kelp per donne che incinta o allattamento, eppure dovrebbero usalo con cura.
Aree di applicazione Laminaria
Essendo un prodotto di ampio profilo, il cavolo di mare è usato con successo in cucina, in cosmetologia e in medicina tradizionale e come mezzo efficace per perdere peso.
In cucina
Il gusto specifico delle alghe è ben lungi dall'essere apprezzato da tutti, ma gli chef esperti sostengono che, se adeguatamente preparate, le alghe diventano gustose di per sé e conferiscono un sapore molto piccante agli alimenti in cui agisce come ingrediente.
Ecco, ad esempio, alcuni dei piatti più popolari. 
Vinaigrette con alghe
ingredienti:
- alghe sottaceto - 0,2 kg;
- cavolo bianco sottaceto - 0,1 kg;
- cetriolo sottaceto - 1 pz.;
- grandi barbabietole - 1 pz.;
- patate - 2 pezzi;
- Cipolla - 1 pz.;
- piselli in scatola - 0,15 kg;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai.
Leggi i benefici del cavolo come cavolo bianco, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, pak choi, cavolo rapa, carne di Pechino, broccoli e verza.
preparazione:
- Barbabietole bollite con patate.
- Il cetriolo affettato è aggiunto alle verdure bollite affettate.
- Brandello di cavolo bianco.
- La cipolla è tagliata
- Quindi tutto questo dovrebbe essere combinato con alghe e aggiungere piselli verdi, olio di girasole e sale a piacere.
- Tutto si mescola bene.
Zuppa di carne con alghe
ingredienti:
- carne - 0,2 kg;
- crauti - mezza tazza;
- alghe bollite - mezza tazza;
- patate - 2 pezzi;
- barbabietole - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 1 testa;
- farina - 1 cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- margarina - 2 cucchiai;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- panna acida - 3 cucchiai;
- acqua - 0,8 l.
preparazione:
- La carne dovrebbe essere portata a metà prontezza.
- Lessate di nuovo il brodo e mettete le alghe bollite e le patate tritate lì.
- Non portando le patate alla piena prontezza, è necessario aggiungere il brodo in una casseruola con crauti, cipolle rosolate e carote.
- Allora il borscht dovrebbe essere riempito di farina brunita.
- È possibile riempire la zuppa con spezie e sottaceti a piacere, così come lo zucchero.
- Stufare con il grasso e con l'essenza di aceto tagliata a dadini di barbabietola e inviarla al borsch.
- Dopo 10 minuti di ebollizione, il borscht sarà pronto.
- Il gusto del borscht è ancora migliore con l'aggiunta di panna acida e uova tritate finemente.
Laminaria, in umido con carne di maiale
ingredienti:
- alghe bollite - 0,2 kg;
- maiale - 0,2 kg;
- lardo - 0,2 kg;
- salsa di soia - 1 cucchiaio;
- cipolle - metà testa.
È importante! E 'severamente vietato dare fuco ai bambini sotto i tre anni.
preparazione:
- Kelp bollito tritato finemente.
- La carne cruda viene tagliata a pezzetti.
- Quindi tritare le cipolle.
- La carne è fritta con esso in una padella ben riscaldata.
- Quindi mettete le alghe tritate con l'aggiunta di salsa di soia e mezza tazza di brodo.
- Dopo aver fatto bollire il liquido in una padella, si mescola con strutto di maiale fuso.
Laminaria per perdita di peso
Questa alga ha una sostanza unica, che non è altro che gli altri due tipi di alghe. Si chiama fucoxantin. È quello che dipinge il tallo di fuco in marrone. Ma il suo valore per una persona, ovviamente, non è in questo, ma nella capacità di trasformare il grasso corporeo del corpo in energia termica.
Questo elemento delle alghe in primo luogo e determina la sua capacità di promuovere effettivamente la perdita di peso.
Per la perdita di peso, usano anche: arancia, cocco, uvetta, cachi, mele cotte, olio di cedro, rape e anguria.
Inoltre, altri nutrienti nel kelp aiutano:
- rimuovere il fluido in eccesso dalle cellule della pelle;
- combattere l'edema;
- inibire l'aspetto della cellulite;
- ottimizzare i processi metabolici;
- attivare il tono della pelle.
La pratica dimostra che, usando il cavolo marino, puoi sbarazzarti di 6 kg di peso in eccesso in una settimana, senza ricorrere ad altri esercizi fisici e diete rigide.Applicazione in cosmetologia
Questa alga, grazie ai suoi nutrienti multifunzionali, è molto utilizzata in campo cosmetico. Un sacco di gel, creme, maschere, shampoo sono composti da cavoli di mare.
Per i problemi della pelle, si consiglia anche: consolida medicinale, equiseto, anice lofant, asparagi, pastinaca, peonia e feijoa.
Con il suo aiuto riesce:
- stimolare l'attività delle cellule della pelle, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, pulire i pori;
- promuovere la scomposizione del grasso sottocutaneo;
- rimuovere il gonfiore;
- curare le malattie della pelle;
- migliorare la sua elasticità.
Molto ampiamente è usato sotto forma di cosmetici che possono essere preparati da soli a casa. 
Ricetta per maschera alghe per pelli secche e scolorite:
- Versare 3 cucchiai di kelp essiccato tritato in un piccolo contenitore.
- Quindi versa l'acqua e lasciala gonfiare per un paio d'ore. Dal paragrafo successivo è chiaro che la quantità di acqua non è importante, poiché l'eccesso è drenato. Pertanto, non esitate a versare.
- Dopo di ciò, l'acqua che non è stata assorbita deve essere drenata, e la massa gonfia deve essere distribuita su uno strato sottile su una garza con un'area doppia rispetto alla faccia.
- È necessario spostare lo strato di alghe a metà dell'intera superficie di garza e coprire questo strato con la parte vuota della garza.
- L'impacco risultante deve coprire l'intero viso con gli occhi chiusi per un quarto d'ora.
- La procedura è consigliata ogni tre giorni.
- Preparando la massa gonfia di alghe secondo il metodo descritto nella prima ricetta, dovresti mescolare questa massa con 1 cucchiaino di sale, che può essere sia cotto che marino.
- Quindi, l'impacco risultante dovrebbe coprire il viso e massaggiare delicatamente con movimenti circolari dell'intero impacco. Si scopre l'effetto di scrub, che aiuta a ridurre la pelle grassa e pori stretti.
- Dopo la sessione, il viso deve essere lavato con acqua corrente.
- Si consiglia di ripetere questa maschera di lavaggio due volte a settimana.
Utilizzare nella medicina tradizionale
I guaritori tradizionali hanno usato a lungo e in modo efficace cavallucci marini per combattere varie malattie. Ad esempio, i decotti e le infusioni sono molto efficaci come agenti terapeutici per problemi al sistema respiratorio. Anche la bronchite grave si riduce se si beve l'infuso di alghe essiccate.
Inoltre, questa alga aiuta significativamente a migliorare l'attività del sistema nervoso centrale e del cervello, elimina la sindrome da stanchezza cronica. 
La pratica dimostra che per la prevenzione dei raffreddori stagionali, è sufficiente consumare 30 grammi di cavolo marino secco o 100 grammi di alghe sotto forma di insalate al giorno.
Per la prevenzione e il trattamento del raffreddore utilizzato anche: verbena, anemone, noce moscata, amaranto, tiglio, lampone e salvia.
I guaritori popolari raccomandano per trattamento dell'aterosclerosi:
- Versare un cucchiaio di polvere di alghe in un piccolo contenitore di vetro.
- Versare acqua bollente nella quantità di 100 ml.
- Per tre ore, insisti, coprendo il contenitore con un coperchio.
- Dividere l'infusione risultante in tre parti uguali per ottenere una singola dose.
- Prendi l'infuso per un mese.
Polvere di alghe A da combattere problemi cronici nel tratto respiratorio superiore come sinusite, laringite, tonsillite o rinite banale, dovrebbero essere:- Un cucchiaino di polvere di alghe versare un bicchiere di acqua bollita.
- Capacità con infusione chiudere il coperchio e lasciare in infusione per dieci ore.
- Fai i gargarismi con questa infusione alla gola ogni tre ore.
Praticamente nessuno mette in dubbio i benefici per la salute delle alghe. E ci sono sempre meno persone che ne mettono in dubbio il gusto, dal momento che ci sono già molte ricette che rappresentano alghe in tutta la sua bellezza culinaria. Probabilmente non te ne pentirai se proverai a verificarlo da solo.
