È possibile conservare il cavolo nell'appartamento in città in inverno? Come fare in modo che le verdure rimangano in buona forma, non rovinare, ma non devono andare lontano?
Tutto è semplice, riporre cavoli sul balcone o in frigorifero, o anche solo in cucina, ma prendi in considerazione tutti i dettagli di tale conservazione. Parleremo di tutto questo nel nostro articolo.
Se come conservare il cavolo in una cantina o in cantina è meno chiaro, allora la domanda su come conservare il cavolo in inverno, se non c'è cantina, si verifica abbastanza spesso. E la cosa principale in questo processo è la preparazione giusta! Iniziamo con questo.
formazione
Come conservare il cavolo a casa in inverno? Il passo più importante per garantire lo stoccaggio a lungo termine dei cavoli è la preparazione.
Non importa in che modo e in quale stanza hai intenzione di conservare questo ortaggio, devi prepararlo.
La preparazione per lo stoccaggio consiste in tali passaggi.:
- Scegli le migliori teste.
Solo i più robusti, pieni, robusti dovrebbero essere conservati. Una pulizia adeguata è importante. Devono essere sani e non mangiati dai parassiti, senza tracce di marciume.
Non ci dovrebbero essere crepe sulle forche, specialmente quelle profonde. Le teste non sono adatte per lo stoccaggio, è meglio usarle in primo luogo. Non ha senso lasciarli per l'inverno, non mentiranno a lungo;
- Taglia tutto inutile.
Per conservare il cavolo a casa, in ogni caso, è necessario tagliare la gamba e rimuovere uno strato di foglie superiori.
Non farti coinvolgere e "spoglia" il cavolo troppo. Le foglie superiori svolgono una funzione protettiva. Come pulire cavolo bianco, leggi qui.
- Lavare le pannocchie selezionate sotto una corrente di acqua fredda per eliminare la presenza di terra o insetti tra le foglie. Dopo questa procedura, il cavolo deve essere accuratamente asciugato con un asciugamano.
Buona testa di cavolo adatta per lo stoccaggio
Teste lavorate e depositate
L'ulteriore preparazione dipende dal metodo di conservazione scelto. Maggiori informazioni sulla conservazione del cavolo bianco sul nostro sito Web.
mezzi
Come conservare il cavolo a casa? Non ci sono molti metodi simili. E non ci sono così tanti posti nell'appartamento, ma piuttosto due:
- balcone;
- un frigorifero
In alcuni appartamenti ci sono stanze separate - magazzini. Possono anche essere conservati con successo verdure, a condizione che ci sia abbastanza freddo. Al normale cavolo, la temperatura ambiente non verrà conservata per molto tempo.
Che cosa è conservato cavolo a casa:
- in forma naturale;
- in pellicola alimentare, carta.
Involucro di cavolo avvolto in carta
Cavoli cappuccio in pellicola trasparente
Teste di cavolo in forma naturale
E ora considereremo tutti i possibili modi sopra elencati e per cominciare parleremo di come conservare il cavolo in inverno sul balcone?
Sul balcone
Questo metodo è uno dei più convenienti, a condizione che il balcone:
- smaltato;
- coibentato.
In inverno, il balcone non dovrebbe essere troppo freddoaltrimenti il cavolo si congelerà e rovinerà.
Prima di inviare una testa di cavolo per la conservazione sul balcone è necessario:
- avvolgere in carta;
- avvolgere nella pellicola trasparente.
Le forche dovrebbero essere posizionate in modo abbastanza libero e controllare periodicamente la sicurezza dei cavoli sul balcone. In inverno - una volta al mese, più vicino alla primavera - più spesso.
Conservazione di cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo rapa, cavolo di Pechino sul balcone non funzionerà. Questi tipi di cavoli sono così capricciosi per le condizioni circostanti che il balcone è semplicemente mortale per loro.Abbiamo preparato una serie di materiali su queste varietà di cavoli e sul loro deposito. Leggi tutto su come conservare cavolo rapa, cavoli, verza, cavolini di Bruxelles, broccoli e broccoli.
Ti offriamo un video su come mettere il cavolo in deposito in carta e film alimentare:
Nel frigo
Come conservare il cavolo in frigorifero? Per i residenti di grandi città, un frigorifero è l'unico posto disponibile per conservare il cibo. Il più delle volte, la cantina per lo stoccaggio delle verdure è nelle case del vecchio edificio, nei nuovi edifici questa possibilità non è prevista. La cantina personale o il cassettone sono da qualche parte fuori città, e vanno lì per molto tempo.
Conservare il cavolo fresco in frigorifero:
- In genere. Ciò significa che le forchette preparate vengono semplicemente posizionate nello scomparto verdure del frigorifero o sui suoi scaffali. Lo svantaggio di questo metodo è che il cavolo svanirà rapidamente. Periodicamente è necessario rimuovere le foglie più sbiadite.
- Avvolto in pellicola trasparente. L'essenza dell'archiviazione è la stessa del caso precedente. Tuttavia, questa opzione è migliore, poiché il film protegge il cavolo dall'avvizzimento. Per conservare il cavolo nel frigorifero, è necessario avvolgere i cavoli preparati nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero. Quindi mentono abbastanza a lungo.
Nel film, i capi di cavolo dureranno più a lungo.
Conservazione a freddo di alcuni tipi di cavoli:
- la conservazione del cavolo cinese a casa è possibile solo nel frigorifero. Questo ambiente è più favorevole per lei rispetto ad altri. È meglio avvolgerlo nella pellicola e metterlo nel compartimento vegetale del frigorifero;
- la conservazione del cavolo rapa in frigorifero è possibile. Tuttavia, non è in grado di mentire per tutto l'inverno. Questo tipo di cavolo rapidamente "ristagna", quindi il periodo di conservazione fresco è minimo;
- la conservazione del cavolo broccolo nel frigorifero può essere estremamente breve e il suo metodo di conservazione è diverso dagli altri.
Per conservare broccoli nel frigorifero hai bisogno di:
- mettere ciascuna unità in un sacchetto separato;
- non chiuderlo;
- metti un asciugamano bagnato nel frigorifero sul fondo del cassetto della verdura;
- Prepara sacchetti aperti di broccoli su un asciugamano.
Ciò creerà un aumento di umidità nella posizione di conservazione e broccoli rimanere più a lungo.
La conservazione del cavolfiore nel frigorifero è consentita, ma di breve durata come nel metodo precedente. Cavolfiore avvolto nella pellicola e conservato nel compartimento vegetale.
Altre opzioni
Come conservare il cavolo fresco per l'inverno nell'appartamento? La conservazione del cavolo a casa in inverno implica anche:
- cavolo congelante per l'inverno;
- asciugare cavoli per l'inverno.
Il cavolo è immagazzinato non frescoed è congelato nei congelatori o essiccato. È improbabile che questi metodi siano adatti per la conservazione di un raccolto di grandi dimensioni, ma per la sua parte - completamente. popolarità di questi metodi è recentemente aumentato, nonostante la perdita dello stato originale del vegetale.
Per congelare il cavolo a tagliare o tagliare
Il cavolo essiccato conserva le sue proprietà
Il cavolo congelante è non è il modo migliore stoccaggio, in quanto perde il suo aspetto. Ma il congelamento - stoccaggio perfetto a casa broccoli, cavoli rapa, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore.
Modalità ottimali
Quali sono le condizioni per la conservazione del cavolo a casa? Nessun trucco aiuterà a salvare cavoli per l'inverno, se all'interno la temperatura non viene mantenutaadatto a questo. Il processo di conservazione dei cavoli nell'appartamento deve essere costantemente monitorato.
A temperature inferiori a 0 gradi il gelo di cavolo congela e perde gusto. Inoltre, l'area congelata inizia immediatamente a marcire. A una temperatura superiore a + 5 gradi il cavolo inizierà a deteriorarsi a causa della riproduzione di microrganismi e della decomposizione.
Cavolo marcio
Cavolo congelato
Se il deterioramento dei cavoli viene notato all'inizio, il cavolo può essere salvato. Rimuovere con cura lo strato di foglie affette da marciume. o tagliare il cavolo avvolto nella pellicola e conservare ulteriormente. Tuttavia, vale la pena ricordare che non sarà completamente preparata per il termine completo, quindi, usarla prima.
Tempo di conservazione
Il cavolo in casa non viene conservato finché è in cantina (cantina, sottocampo). Più affidabile il modo è di conservare il cavolo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente, il più inaffidabile e incurante a temperatura ambiente.
I punti principali della conservazione del cavolo in un appartamento:
- a temperatura ambiente cavolo durerà non più di una settimana;
- sul balcone, in tutte le condizioni, i cavoli possono trovarsi tutto l'inverno e la primavera. Durata media del prodotto - 4 mesi;
- nel frigorifero, senza pellicola alimentare, i cavoli vengono conservati per circa un mese, a condizione che le foglie superiori vengano rimosse durante l'appassimento;
- nel frigorifero il cavolo avvolto in pellicola trasparente viene conservato per un massimo di 5 mesi;
- Il cavolo rapa in frigorifero viene conservato per circa un mese;
- Cavolo cinese, broccoli - massimo 15 giorni;
- i cavoli congelati di qualsiasi tipo vengono conservati fino a 10 mesi;
- essiccato, in conformità con le regole di stoccaggio - fino a 12 mesi.
Se si formano goccioline d'acqua tra la testa di cavolo e il polietilene, è necessario cambiare il film alimentare. Espandere, buttare fuori il film, asciugare il cavolo e avvolgerlo in uno nuovo. Così fa ogni volta che appare la condensa.
Condizioni dell'appartamento e della casa privata
Come conservare il cavolo a casa? Una casa privata offre maggiori opportunità per mantenere i cavoli freschi per tutto l'inverno di un appartamento. Ha due posti ottimali per questo: un frigorifero e un balcone.
Una casa privata ha più spesso una cantina, in cui i cavoli vengono conservati più a lungo in determinate condizioni. Sul territorio in cui si trova la casa privata, i suoi proprietari fanno varie estensioni, garage, capannoni, ecc.
Tali locali sono costruiti appositamente per lo stoccaggio di un ricco raccolto, compresi i cavoli. In totale in una casa privata ci sono molti più posti e possibilità di conservare cavoli per l'invernoche nell'appartamento.
La cantina ti consente di salvare un grande raccolto
Quindi, la conservazione dei cavoli a casa è del tutto possibile. A volte questo metodo è l'unico corretto. Sì, non dà risultati così buoni nella conservazione di cavoli freschi, come ad esempio la conservazione in un sottocampo (cantina, cantina), ma a casa è possibile congelare o asciugare il cavolo, mettere i cavoli freschi nel frigorifero o sul balcone.
Ogni contadino, residente estivo e giardiniere vuole mantenere i raccolti freschi e gustosi il più a lungo possibile.Come conservare aglio, zucca, cipolle, barbabietole, mele, carote, pere, peperoni in un sottocampo o in cantina, leggi gli articoli speciali del nostro sito.
Quindi, per fornirti cavolo fresco per tutto l'inverno, hai bisogno:
- Preparare il raccolto per la conservazione: ordinare, pulire, lavare, asciugare.
- Per determinare il metodo, il luogo di archiviazione e in base a esso:
- mettere cavolo avvolto in carta o pellicola trasparente sul balcone;
- mettere il cavolo nella sua forma naturale o avvolto in pellicola trasparente nel frigorifero;
- congelare triturati o cavoli interi;
- asciugare il cavolo nell'essiccatoio per le verdure.
Assicurati di prendere in considerazione per la conservazione di cavolo a casa, bisogno:
- divisione del cavolo in specie
- determinare il metodo di archiviazione ottimale per questo tipo.
In questo modo puoi risparmiare spazio in casa e garantire la sicurezza dell'intera raccolta di cavoli il più a lungo possibile.
