Con l'inizio dell'autunno inizia stagione calda per i giardinieri. In questo periodo dell'anno, è importante non solo raccogliere il raccolto, ma essere in grado di salvarlo correttamente, in modo che più tardi in inverno si possano ottenere tutte le vitamine necessarie per il corpo dai frutti e dalle verdure raccolte in anticipo.
Uno di verdure più utili considerato cipolle. Le cipolle aiutano nella prevenzione del raffreddore e nella protezione dai microrganismi nocivi.
Esistono metodi di raccolta delle cipolle come decapaggio, essiccazione e congelamento. Secondo gli esperti l'asciugatura è considerata la più utileperché le cipolle mantengono il loro aspetto e sapore originali mentre si asciugano, e la preparazione non richiede grandi spese.
Imparerai come preparare correttamente le cipolle per l'inverno e allo stesso tempo conservare tutte le sue proprietà utili leggendo il nostro articolo.
Quale è meglio mantenere?
Diversi tipi di cipolle sono memorizzati in modo diverso. - Alcune varietà possono essere conservate per tutto l'inverno e in nessun modo perdere le loro proprietà, mentre altre possono resistere solo in breve tempo. Prima di iniziare a raccogliere le cipolle, è necessario sapere in che modo si trova questa varietà per la conservazione a lungo termine.
Dovresti sapere che, ad esempio, le varietà dolci verranno conservate per un breve periodo di tempo, e quelle amare, al contrario, potrebbero trovarsi durante l'inverno.
Varietà di cipolla che sono adatto per la raccolta invernale, isolato come:
- Cipolla Rostov.
- Albion.
- D'oro.
- Locale Mayachkovsky.
- Strigunovsky locale.
- Spassky locale migliorato.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky e molti altri.
Maggiori informazioni sulle varietà adatte per la conservazione a lungo termine nell'articolo "Conservare le cipolle per l'inverno".
Se non sai quale varietà cresce sul tuo letto da giardino, prova diversi metodi di raccolta su di essa, uno di questi sicuramente ti si addice.
Regole di base
Quindi, hai scelto una varietà adeguata di cipolle e un metodo di preparazione - essiccazione. Successivamente, descriviamo le fasi principali che ti aiuteranno a preparare le cipolle per l'inverno.
Come preparare le cipolle per l'essiccazione? Le cipolle dovrebbero anche essere preparate per l'essiccazione e lo stoccaggio in giardino.. Puoi iniziare il processo di essiccazione proprio lì, se ne hai l'opportunità.
Quando hai bisogno di rimuovere l'arco? Le cipolle possono essere raccolte in media a seconda della varietà. 90-120 giorni dopo l'atterraggio. Nelle cipolle mature, le foglie ingialliscono e giacciono distese sul terreno, con i bulbi che aumentano di dimensioni e si riversano. In questo caso, dovresti iniziare a raccogliere le cipolle.
Quando le cipolle sono mature e le piume si sono asciugate, i bulbi devono essere accuratamente estratti dal terreno e distesi sul terreno. Scavando cipolle non scuotere il terreno dalle radici e colpire i bulbi. Le radici e le piume non possono essere danneggiate, poiché da questo il vegetale inizierà presto a deteriorarsi.
È meglio tirare fuori i bulbi dopo la pioggia o dal terreno pre-umidificato, poiché la cipolla dovrà essere scavata nel terreno asciutto e questo potrebbe danneggiare le radici della pianta.
Dopo che le cipolle sono state scavate, devono essere lasciate al sole per un breve periodo affinché si asciughino leggermente.
Quindi è necessario selezionare il raccolto e selezionare per l'asciugatura e lo stoccaggio. solo bulbi forti e interi.
Nel caso in cui il bulbo sia almeno leggermente danneggiato, deve essere messo da parte per mangiare.
Dove e come asciugare le cipolle? Dopo aver selezionato le cipolle per l'asciugatura, è necessario spostarle in una stanza speciale, poiché le cipolle non devono essere conservate al sole, ma all'ombra. La stanza di essiccazione della cipolla dovrebbe essere ben ventilato e proteggere dall'umidità eccessiva.
Per l'essiccazione, le cipolle possono essere disposte su scaffali, unite tra loro in più mazzi e appese al soffitto o disposte su una griglia tesa parallela al pavimento. Puoi anche piegare l'arco in calza o rete e appenderlo anche sotto il soffitto.
Se vuoi asciugare le cipolle in uno di questi modi, i gambi essiccati devono essere tagliati fuori dal bulbo, lasciando gambo lungo 4-6 cm.
In questa forma, la cipolla sarà asciugata 2 settimane. Durante questo tempo, è necessario spostare periodicamente, capovolgere, monitorare, i frutti che hanno iniziato a deteriorarsi immediatamente raccogliere.
Suggerimenti su come e dove asciugare le cipolle dopo la raccolta da un giardiniere esperto in questo video:
Come mantenere le cipolle dopo l'essiccazione?
Le cipolle già essiccate devono essere accuratamente riordinate e poi piegate in ceste o scatole di aperture per il passaggio dell'aria. Se possibile, è meglio piegare la prua in diversi piccoli contenitori che in una scatola comune, in modo che l'arco sia meglio conservato.
Le cipolle essiccate devono essere conservate nel seminterrato o in cantina. Se non hai una cantina, è meglio scegliere per la conservazione luoghi bui e freddi. Come conservare le cipolle a casa, leggere sul nostro sito web.
Cipolla durante la conservazione, è necessario risolvere più volte, verificare la presenza di lampadine guaste.
Ciò contribuirà a proteggere le cipolle rimanenti dalla decomposizione.
come ridurre l'umidità nel seminterrato?
Se c'è molta umidità nella tua cantina, puoi ridurla come segue: per farlo, versa cenere, lime o trucioli in barattoli e metterli in casa.
Assorbiranno l'umidità dall'aria e l'arco non ne risentirà.
mezzi
Il suddetto metodo di raccolta delle cipolle non è per tutti. Se non hai una stanza speciale per asciugare le cipolle, o se sembra che richieda molto tempo, hai una via d'uscita. Ci sono diversi modi alternativi per asciugare le cipolle a casa per l'inverno, ti parleremo più dettagliatamente.
Come asciugare le cipolle nel forno? Devi ammettere che tutti sono in grado di fare questo metodo, perché tutto ciò di cui hanno bisogno è un arco e un forno, che tutti hanno.
Per asciugare le cipolle, è necessario un po 'asciugato al sole pulire, lavare e tagliare. Quindi mettere le cipolle affettate su una teglia e infornare.
Dopo che le cipolle essiccate hanno bisogno lascia che si raffreddi e quindi imballalo e goditi la salute per tutto l'inverno. E al fine di mantenere la cipolla più a lungo, deve essere vista di volta in volta per un esempio di corruzione.
Come asciugare le cipolle in asciugatrice elettrica? L'elettricista, ovviamente, non lo è affatto, ma è una macchina molto utile per la raccolta di frutta e verdura per l'inverno. Se sei costantemente impegnato nella raccolta, dovresti pensare di acquistarlo.
Essiccare le cipolle usando essiccatori elettrici è abbastanza semplice. Qui puoi asciugare come erba cipollina e porri. Se asciughi le cipolle verdi, devi solo tagliarle a pezzetti, metterle in un essiccatore elettrico e asciugarle fino al momento di prepararle.
Nel caso del porro, la parte sbiancata deve essere lavata e tagliata in piccoli pezzi.
Quindi la cipolla tritata deve essere brevemente abbassata in acqua bollente per scottatura.
Prima di iniziare ad asciugare le cipolle, deve essere raffreddato in acqua fredda. Successivamente, è necessario mettere le cipolle in un colino e lasciare scolare l'acqua. Solo dopo l'asciugatura puoi mettere l'arco in un essiccatore elettrico con temperatura 65-70 ° С.
Come cucinare la cipolla secca? Istruzioni per asciugare le cipolle in un essiccatore elettrico in questo video:
Come asciugare le cipolle nel microonde? Le cipolle possono anche essere asciugate nel forno a microonde. Per fare questo, è necessario tagliarlo, mettere una piccola quantità di cipolla tritata su un tovagliolo e posto nel microonde. Coprire con un secondo tovagliolo. Accendi il microonde per 3 minuti alla massima potenza.
Puoi imparare ad asciugare altre verdure con tali metodi per l'inverno, ad esempio: aglio, peperoncino piccante, paprika dolce, carote e barbabietole, dai nostri articoli.
lineamenti
Oltre alle cipolle, al metodo di essiccazione che abbiamo descritto sopra, ci sono questi tipi di cipolle come i porri e le cipolle verdi. Vi diremo come asciugare e conservare queste varietà di cipolle.
Porro: secchezza dei segreti
Come asciugare porro per l'inverno in un essiccatore elettrico e forno? Il porro può essere preparato per l'inverno con essiccazione, congelamento e conservazione freschi nel frigo. Maggiori informazioni nell'articolo "Porro per l'inverno".
Il processo di essiccazione non è molto diverso dall'essiccamento delle cipolle. Il porro deve essere schiacciato in piccoli pezzi e poi asciugato in un forno o in un essiccatore elettrico.
Con una preparazione speciale, il porro può essere conservato in frigorifero fino a 5 mesi. Allo stesso tempo, ha un sapore fresco e può essere mangiato o aggiunto alle insalate come decorazione.
per gelate lo stesso porro deve essere tagliato a pezzetti, diviso in pacchetti sottili in confezioni e messo nel congelatore. Tale arco conserverà tutte le sue proprietà benefiche.
Cipolle verdi: i segreti dell'essiccazione
E 'possibile asciugare cipolle verdi per l'inverno? Suggerimenti per l'asciugatura delle cipolle verdi nel forno e ulteriore spazio di archiviazione in questo video:
Durante l'essiccazione, le cipolle verdi conservano tutto il loro gusto e le vitamine contenute in esso.
Se possibile, è meglio asciugare le cipolle verdi all'aria aperta.
Pre-arco bisogno di risolvere, selezionare i gambi viziati e spessi. Gli steli adatti devono essere lavati, tagliati a pezzi piccoli e stesi su una tavola o su un setaccio.
Il tabellone non deve essere posizionato direttamente sotto il sole - può danneggiare l'arco. È meglio asciugare cipolle verdi all'ombra, in un posto non soffocante.
Istruzioni video per asciugare le cipolle verdi in un essiccatore elettrico. Guardiamo:
Leggi questo e altri modi per conservare cipolle verdi sul nostro sito web.
Come potete vedere, asciugare e raccogliere le cipolle per l'inverno non fa molto sforzo. Bow can conservato per lungo tempose periodicamente monitorare la sua condizione.
Tale preparazione anticipata ti aiuterà anche in inverno tutte le vitamine di cui il tuo corpo ha bisogno e non ti ammalare E le cipolle verdi come decorazione sul tavolo del nuovo anno sorprenderanno completamente tutti i tuoi amici.
