Come asciugare il peperone dolce per l'inverno: in un forno elettrico o in un forno elettrico?

I peperoni essiccati aggiungono facilmente anche un piatto semplice. sapore delizioso, renderà il cibo ricco di vitamine. Pertanto, se non controindicazioni mediche, può essere aggiunto sia al primo che al secondo, alle torte di carne e di uccelli.

È possibile asciugare i peperoni dolci per l'inverno? Sì. Il prodotto di qualità si ottiene quando si usa paprika dolce di qualsiasi colore. La massa più fragrante è ottenuta da frutti ben maturati. varietà a pareti spesse.

Se hai già inviato abbastanza frutta di pepe bulgaro in deposito fresco e sei anche riuscito a congelare per l'inverno nel congelatore, compreso il tutto per il ripieno, non hai altro da fare se non per preparare secchi peperoni o sushin per l'inverno.

Buono o cattivo?

In paprika sono contenutiVitamine del gruppo B, carotene, vitamina E, acido folico, zinco, potassio di "vitamina del cuore", forme ben digeribili di fosforo, sodio, calcio, iodio. C'è molto ferro e rame nei peperoni di cui abbiamo bisogno formazione del sangue.

Danno alla salute la paprika essiccata mette una persona solo se viene mangiata con:

• angina pectoris,
• grave ipotensione
• qualsiasi tipo di ulcera gastrointestinale,
• gastrite,
• problemi al fegato
• problemi con il sistema urinario,
• emorroidi.

In assenza di queste malattie, paprika essiccata può essere tranquillamente aggiunto a piatti adattiin modo che:

• sostenere la barriera immunitaria
• migliorare la crescita di unghie, capelli,
• migliorare la qualità della visione
• trattenere le manifestazioni ipertensive,
• ridurre il rischio di occlusione della nave,
• stuzzica l'appetito
• ridurre la probabilità di sviluppare il diabete.

Valore energetico e paprica essiccata a calorie superiore a quello di 10 volte freschi ed è uguale a 390-400 kcal. Il prodotto derivato da frutta verde ha il potere calorico più basso, poiché inizialmente, nella polpa di peperone verde, non più di 20 kcal. Per confronto: il contenuto calorico di frutta fresca gialla e rossa è 30-40 kcal.

Regole di base

In precedenza abbiamo già parlato di come asciugare a casa peperoncino piccante. Ora parliamo di come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno.

Come preparare i peperoni dolci per l'essiccazione? Dopo aver accuratamente risciacquato il frutto sotto l'acqua corrente, asciugare l'umidità in eccesso e privo di segni di deterioramento, coda con un nucleo. Semi sbriciolatibloccato all'interno della verdura, scuotere, toccando con un ampio bordo sul palmo o sulla superficie del tavolo.

Ma anche se rimangono alcuni semi, allora il gusto del prodotto finito non si deteriorae il tempo di cottura non aumenterà. Dopo aver pulito una serie di verdure, vengono tagliate a quarti e poi sbriciolate in strisce di 3-4 mm di spessore.

Cosa asciugare il peperone dolce? Il peperone tritato viene essiccato:

• in essiccatori elettrici
• in elettrico, forni a gas,
• nel microonde,
• su pallet, esposto in luogo prematrimoniale.

A cosa temperatura peperone secco? Nell'aria, le materie prime possono essere essiccate a qualsiasi temperatura positiva, in assenza di umidità elevata (di notte, i vassoi di pepe devono essere coperti o messi in una stanza asciutta).

Nel forno e asciugatrice elettrica per pepe scegliere modalità di cinquanta gradi, mantenendo questa temperatura fino a quando le fette non vengono portate nella condizione desiderata

Quanto tempo asciugare? Quando si asciuga in condizioni naturali, quando l'aria si scalda durante il giorno a 30 o più gradi Celsius, bisogno di 3-4 giorni. A temperature più basse - 5-7 giorni. A 50 gradi Celsius, il pepe schiacciato raggiungerà la condizione desiderata 12-24 ore. Il termine di preparazione dipende dal volume lavorato, dallo spessore delle fette.

Come asciugare il peperone a casa? Suggerimenti per l'asciugatura e la conservazione dei peperoni in questo video:

mezzi

Come asciugare il peperone bulgaro per l'inverno in asciugatrice elettrica? Algoritmo di essiccamento al peperoncino in un essiccatore elettrico:

1. Lavaggio al pepe
2. Per asciugare
3. Frutta esente da code
4. Da ogni verdura per rimuovere la metà con i semi.
5. Tagliare l'intera paprika a strisce manualmente o con un taglia verdure.
6. Distribuire la massa risultante in vassoi in livelli uniformi.
7. Scegli un regime di temperatura.
8. Accendi la macchina.
9. Dopo aver regolato le fette nella condizione desiderata, spegnere il dispositivo, lasciare che le materie prime si raffreddino completamente.
10. Mettete le strisce di verdure in un contenitore di vetro o prima tritate le materie prime in uno stato di polvere, quindi mettetele in un barattolo sigillato ermeticamente.

Come asciugare i peperoni in un essiccatore elettrico? La tua attenzione è un'istruzione video sull'essiccazione della paprika in asciugatrice elettrica:

Come asciugare il peperone dolce in casa a il forno? L'algoritmo per asciugare la paprika usando il forno:

1. Lavaggio al pepe
2. Asciugare.
3. Taglia i nuclei.
4. Ogni frutto è diviso in quarti e poi in strisce.
5. Mettere la billetta su una teglia rivestita di pergamena (strato non più di 1 cm).
6. Accendere il forno a 50 ° C ... 60 ° C.
7. Metti il ​​vassoio nel forno.
8. Non coprire completamente la porta del forno (è possibile utilizzare una forcella tenendola tra la porta e il forno).
9. Mescolare periodicamente la massa con un cucchiaio.
10. Dopo un paio d'ore, spegnere il forno, non chiudere la porta.
11. Il giorno successivo, dopo aver mescolato il peperone, accendere di nuovo il forno ed eseguire i passaggi sopra elencati.
12. La procedura viene ripetuta fino a quando le fette si asciugano.

Come cucinare peperone secco per l'inverno nel microonde? L'algoritmo per asciugare la paprika dolce nel microonde:

1. 3-4 lavaggio con paprika.
2. Frutta da pulire.
3. Taglio di anime
4. Tagliare la carne in strisce o cubetti uguali.
5. Massa sparsa su un piatto in modo che tra i pezzi un po 'di fondo traslucido.
6. Accendere la stufa per 2 minuti selezionando 200 -300 watt.
7. Il processo non parte senza supervisione.
8. Dopo aver spento il forno per la ventilazione, mescolare le fette.
9. Se le fette sono ancora bagnate, ripetere la procedura.
10. Quando l'odore della combustione, ridurre il grado di potenza.

Come asciugare il pepe in onda? Il pepe si asciuga perfettamente nell'aria:

1. I frutti schiacciati sono sparsi su un vassoio, e poi tenuti in ombra parziale, riordinare in una stanza asciutta durante la notte.
2. I frutti liberati dai nuclei sono infilati su una corda, dopo di che la tirano tra i supporti sotto un baldacchino o in una stanza asciutta.

Come asciugare il peperone a casa? Un modo semplice per asciugare il pepe nell'aria sarà condiviso con te da una casalinga in questo video:

Deposito Sushina

Come e cosa conservare il pepe bulgaro essiccato? In ermeticamente sigillato vetro, ceramica, metallo lattine di acciaio inossidabile.

Se il negozio / la cucina sono costantemente umidi, il pepe bulgaro essiccato può essere conservato in legato borse di tela.

Se il peperone è stato asciugato nell'aria, quindi prima di metterlo nei barattoli, deve essere "sanificato" - accendersi in forno.

Per fare questo, il forno viene riscaldato a una temperatura di 90 ° C ... 100 ° Ce fuori. Mettere immediatamente i peperoni essiccati nel forno e tenerli lì fino a quando non si raffreddi.

I peperoni essiccati possono essere utilizzati non solo come integratore vitaminico per i piatti, ma anche come prodotto per il "worm catch" per quelli costretto a dieta.