Barbabietola, conosciuta dall'uomo per molto tempo, usato principalmente ortaggi a radice, top, come additivo alle insalate, sono usati molto meno frequentemente, solo nelle prime fasi della crescita delle piante.
Ci sono tre tipi principali barbabietole: tavola, zucchero e foraggi.
Di seguito troverete una svolta dettagliata sulla pulizia e conservazione delle barbabietole.
A poppa e la barbabietola da zucchero viene coltivata su scala industrialeIl primo va a nutrire il bestiame, il secondo è la materia prima per la produzione di zucchero. La barbabietola da tavola viene mangiata e coltivata non solo dalle grandi fattorie, ma anche dai giardinieri. La pianta è senza pretese, cresce su molti terreni, dà un buon raccolto, soprattutto salvare le radici per l'inverno.
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In questa sezione, imparerai quando pulire le barbabietole per la conservazione, perché la corretta pulizia delle barbabietole è una garanzia della sua futura conservazione. Quando scelgono le varietà di barbabietole da piantare, è necessario prendere in considerazione il termine di maturazione e le raccomandazioni degli allevatori alla regione di impianto di questa varietà.
Il tempo di raccolta delle barbabietole per lo stoccaggio per l'inverno dipende dal tempo, bisogno di seguire le previsioni del tempo. Le dimensioni dei frutti e la loro maturità possono essere determinate visivamente, le foglie inferiori delle cime delle piante mature diventano gialle o secche. Un altro segno di barbabietole da maturazione è la formazione di crescite sulle foglie e sui frutti.
Quindi quando scavare barbabietole per la conservazione? Inizia la raccolta a ottobreè meglio farlo in tempo soleggiato e asciutto. Ad alta umidità, il frutto sarà saturo di umidità e inizierà a marcire.
La raccolta delle radici deve iniziare prima dell'inizio del gelo, le barbabietole non possono tollerarle, i frutti si incrinano, iniziano a marcire. È possibile perdere una parte significativa del raccolto e lo stoccaggio sarà difficile. Alla fine del raccolto, le barbabietole vengono poste in piccoli mucchi vicino al letto del giardino.
Scava una barbabietola con un forcone o una pala, agganciare il terreno direttamente sotto il frutto ed estrarre le cime, cercando di non danneggiare il feto. Le parti superiori sono tagliate o attorcigliate, lasciando alcuni millimetri. Ciò impedirà la germinazione primaverile. e fermare la perdita di succo di frutta durante la conservazione.
Quindi è necessario pulire le barbabietole da terra, farlo meglio con i guanti o uno straccio preparato, non dimenticare di rimuovere le radici laterali. Le barbabietole scavate non possono essere gettate a terra, chiarendo, è necessario astenersi dal picchiettare i frutti l'uno contro l'altro, mentre possono essere danneggiati.
Le barbabietole non possono essere lavate. I frutti sono pronti ad asciugare con tempo asciutto., può essere eseguito direttamente a terra e il processo stesso non richiederà molto tempo, solo poche ore. In caso di pioggia, è necessario asciugare le barbabietole o sotto una tettoia o in una stanza speciale.
Calendario lunare
Secondo il calendario lunare, le barbabietole dovrebbero essere rimosse in un momento in cui la luna è nell'ultimo quarto, i frutti saranno conservati bene e non perderanno il loro sapore per molto tempo.
La coltivazione, la raccolta e la conservazione di barbabietole e carote hanno molto in comune, ma ci sono differenze. Le carote sono più resistenti al gelo, in seguito vengono raccolte le barbabietole, sono più sensibili alle improvvise variazioni di temperatura, iniziano a incrinarsi, è la causa delle malattie fungine del frutto e riduce la sua durata.
Home Storage
Le condizioni più favorevoli per la conservazione delle barbabietole, temperatura da +2 a -1 gradi Celsius, con circa il 90% di umidità. Lo stoccaggio delle barbabietole in cantina è l'ideale per queste condizioni..
In assenza di una cantina o di un balcone Puoi scegliere altri modi per memorizzare le barbabietole..
Congelamento della frutta nel frigorifero o nel congelatore. Le barbabietole congelate conservano la maggior parte delle proprietà benefiche. Prima di congelare, lavare bene le barbabietole, quindi asciugare. Puoi congelare e bollire le barbabietole.
Pertanto, la raccolta e lo stoccaggio delle barbabietole per l'inverno possono avvenire in diversi modi e puoi scegliere l'opzione più conveniente per te.
Barbabietole da asciugare per l'inverno. Prima dell'essiccazione, le barbabietole devono essere lavorate, lavate tagliate le radici e la testa. Il processo di essiccazione richiede diverse ore.
Barbabietole marinare. Prima del decapaggio vengono lavorate le barbabietole, vengono aggiunti sale e zucchero. Il principale conservante è l'aceto.
Barbabietole essiccate. I frutti sono trattati e in umido nel forno a uno stato semi-mite.
conclusione
La barbabietola ha proprietà medicinali, aiuta contro l'obesità, con malattie del fegato, ipertensione, migliora l'afflusso di sangue al corpo.
È impossibile immaginare la cucina russa senza appetitoso borscht, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia. Il giardiniere sa le barbabietole ringrazieranno per il lavoro investito. Ora sai come la raccolta e la conservazione delle barbabietole, così come questo ortaggio è solo un deposito di sostanze nutritive.
Video utile!
Un breve video di formazione aiuterà a rispondere visivamente alla domanda: "Quando e come rimuovere correttamente le barbabietole dai letti?".
