Una delle verdure più comuni coltivate in quasi tutti i giardini sono le carote. Questa coltura radicale, oltre al suo gusto, ha un ampio elenco di vitamine utili e sostanze minerali e aiuta anche con varie malattie.
Tuttavia, è meglio usarlo fresco, ma come mantenere le carote fresche prima, ad esempio, inverno o solo per un lungo periodo? Questa domanda è rivolta non solo ai coltivatori principianti, ma anche ai giardinieri con esperienza. Come farlo nel modo più efficace lo diremo nel nostro articolo. Puoi anche guardare un video interessante e utile sull'argomento.
Cos'è questa pianta?
La carota è un'erba biennale della famiglia del sedano.la cui altezza raggiunge i 30 centimetri. Le foglie sono a petalo lungo e pennate. Il primo anno dà una radice vegetale, e il secondo anno inizia a fiorire, formando una complessa infiorescenza a ombrello.
La sostanza principale per cui è valutata è il beta-carotene, il precursore della vitamina A, che migliora la funzionalità polmonare. Entrando nel corpo umano, il carotene si trasforma in vitamina A. Grazie ad esso, la vista è normalizzata, la pelle e le mucose sono mantenute in buone condizioni.
È utile rosicchiare le carote fresche, poiché questo rinforza le gengive. Inoltre promuove la crescita, quindi è importante includerla nella dieta dei bambini. Mangiare le carote è utile per varie malattie:
- malattie della pelle;
- l'anemia;
- bronchiti;
- malattie cardiovascolari;
- malattie dell'apparato visivo;
- ipo e avitaminosi.
Ha effetti antielmintici, coleretici, analgesici, espettoranti, antisettici, antinfiammatori, demineralizzanti, anti-sclerotici e altri sul corpo umano.
Offriamo di guardare un video sui benefici delle carote per il corpo umano:
Idoneità della verdura per una lunga conservazione
È possibile e come salvare le carote per l'inverno? C'è un'opinione secondo cui questo è un ortaggio che è molto difficile da conservare a lungo, e una parte significativa delle persone che lo coltivano, sembra che non sia adatto per la conservazione a lungo termine. Tuttavia, questo non è il caso. conservare le carote a lungo e dovrebbe. Ci sono molti modi per farlo, anche se ci sono molte sfumature riguardanti sia le condizioni di conservazione che il vegetale stesso, ma osservandoli tutti, è possibile mantenere il raccolto di radici per lungo tempo senza problemi.
Inoltre parleremo di uno di questi metodi.
Qual è l'essenza dello storage?
Conservare le verdure in segatura è un metodo abbastanza comune e affidabile che è stato utilizzato per molti decenni. Contengono sostanze fenoliche che garantiscono la sicurezza delle verdure.
A differenza di altri metodi conosciuti, questo fornisce la maggiore durata delle carote. Inoltre, il processo di "conservazione" del raccolto non è costoso e non richiede tempo. Se non è possibile acquistare la segatura, è sempre possibile prepararla da soli.. Tutto ciò rende questo metodo di conservazione delle radici una delle migliori.
Vantaggi e svantaggi
I vantaggi di conservare le radici in segatura includono:
effetto benefico sulla conservazione delle verdure;- scarsa produzione di umidità (che protegge le carote da infezioni e malattie);
- la segatura non si attacca alla verdura (al contrario della sabbia) ed è facile da pulire da loro dopo il periodo di conservazione.
effetto benefico sulla conservazione delle verdure;Ma c'è un metodo di archiviazione e svantaggi:
- laboriosità, dal momento che durante il riempimento è necessario versare ogni strato separatamente;
- polvere dalla segatura stessa, che può causare una reazione allergica.
Come risparmiare per l'inverno?
Considera in fasi come salvare le carote nella segatura.
Quali particelle di legno sono necessarie?
La segatura di conifere è eccellente per questo tipo di stoccaggio., in quanto hanno proprietà benefiche che impediscono la germinazione delle carote, così come l'insorgenza di funghi e malattie. Non devono essere bagnati, il livello di umidità consentito di segatura per conservare le verdure in essi è del 10-12%
Preparazione e posa di verdure per lo stoccaggio
Prima di iniziare il processo di "confezionamento" delle verdure di radice in segatura per la conservazione a lungo termine, è necessario preparare le carote.
Dopo aver estratto la radice dal terreno, deve essere pulito da terra e tagliato le parti superioriQuesto è fatto perché ci vuole un sacco di nutrienti a causa di ciò che le verdure svaniscono rapidamente. Le parti superiori vengono tagliate appena sopra la parte superiore della radice e quindi la testa viene tagliata (circa 1 cm di spessore), quindi le carote non germogliano più e rimangono succose per un tempo più lungo. Inoltre, le code delle radici vengono potate e quindi le verdure vengono inviate ad asciugare al sole per 3 giorni.
I principali passaggi necessari per la conservazione in segatura:
- Per prima cosa devi scegliere un contenitore adatto allo stoccaggio, una scatola che può contenere fino a 20 chilogrammi di carote è perfetta. Sarà ancora meglio se una tale scatola sia dotata di un coperchio e possa essere chiusa.
- Ora iniziamo a posare strati di segatura e verdure a radice. Per prima cosa, versa uno strato di segatura alto 1-2 centimetri, mettici sopra delle carote in modo che le verdure non si tocchino, poi di nuovo mettiamo le verdure con un nuovo strato di segatura, in modo che il primo livello di verdure sia nascosto e le radici siano messe in cima. Quindi, strato dopo strato, poniamo il raccolto preparato per lo stoccaggio nell'intera capacità della scatola.
È importante: Grazie all'inserimento delle verdure nella segatura, la coltura viene conservata per lungo tempo, fino a un anno, il che rende questo metodo di conservazione incomparabilmente migliore, nell'aspetto temporale, rispetto agli altri.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video sullo stoccaggio delle carote nella segatura di conifere:
Possibili problemi
Se fai tutto correttamente, dovrebbero sorgere problemi con lo stoccaggio delle carote. Tuttavia, potrebbero esserci situazioni in cui questo metodo non funziona:
Quando si conservano le radici in segatura, è importante selezionare materiale di alta qualità. Si raccomanda di utilizzare la segatura delle conifere, poiché il loro effetto benefico, grazie ai phytoncides, preserverà il raccolto in forma adeguata.- L'uso di segatura bagnata, non secca porterà alla comparsa di funghi sulle carote. La segatura non dovrebbe essere influenzata dalla malattia, è importante selezionare alberi sani quando si raccoglie la segatura.
- Se la temperatura del seminterrato scende a - 2 gradi Celsius, allora le radici dovranno essere riscaldate, coperte di feltro, in modo da non congelare.
- Se le radici non sono state appropriatamente preparate per lo stoccaggio per l'inverno in un seminterrato riscaldato, possono germogliare, la ragione di ciò è un'eccessiva circolazione d'aria. A volte è difficile determinare la presenza dello scambio d'aria, ma se si nota la germinazione delle radici, allora non vale la pena di indovinare. È necessario ridurre il condotto dell'aria, tagliare le parti superiori germogliate e coprire le verdure con il gesso.
Quando si conservano le radici in segatura, è importante selezionare materiale di alta qualità. Si raccomanda di utilizzare la segatura delle conifere, poiché il loro effetto benefico, grazie ai phytoncides, preserverà il raccolto in forma adeguata.conclusione
Dopo aver considerato questo metodo di conservazione delle carote, è importante notare che fornisce la massima durata di conservazione delle radici. Il metodo in sé non è particolarmente complicato e richiede molto tempo, ma per i costi materiali richiede solo la segatura, che può essere fatta indipendentemente. Lo stoccaggio in segatura è un'opzione affidabile, comprovata e di alta qualità che aiuterà tutti i giardinieri alle prime armi a conservare le loro colture.
