Conservare la durezza e il gusto eccellente delle barbabietole durante il periodo invernale è fondamentale durante la conservazione. Nonostante gli alti tassi di mantenimento della qualità delle barbabietole, Ie quella data di scadenza in cui il feto non si deteriora, richiede comunque condizioni favorevoli in base alle quali non sarà infettato da altri prodotti con malattie e non sarà influenzato da parassiti, roditori o muffe.
Molti proprietari di cantine e di cantine credono che la freddezza e l'oscurità saranno abbastanza grandi, a causa della quale commettono il primo errore. Anche se le radici raccolte sono cresciute in salutee soddisfano i migliori standard, non sono assicurati contro i danni. Di seguito ti risponderemo alla tua domanda principale: "Come conservare le barbabietole in cantina in inverno?".
Preparare la stanza?
Per non perdere il prezioso raccolto di barbabietole e per fornirti vitamine utili per tutto l'inverno, dovresti tenere conto di molte sfumature e raccomandazioni per una corretta conservazione delle barbabietole in cantina.
Assicurarsi che la cantina sia adeguatamente ventilata.e l'aria fresca si muove liberamente attorno al perimetro. Posiziona i cassetti della radice 10-15 cm sopra il pavimento per migliorare l'esposizione agli agenti atmosferici.
Il pavimento, le pareti e le altre superfici devono essere pulite e asciugate da detriti in eccesso. Per affidabilità la candeggina viene talvolta usata e imbiancata per la sterilizzazione.
temperatura
In media, questo dovrebbe essere di circa 0 o + 2 ° C. Se superi queste cifre, allora i frutti inizieranno a germogliare, condensare, marcire e contrarre la malattia.
umidità
I locali saturi di aria calda e umidità influiscono negativamente sulla qualità del raccolto. Meglio se l'umidità in cantina non supererà l'80-90%.
Combinazione con altre verdure
La conservazione congiunta di barbabietole per l'inverno in cantina con patate - si è rivelata la combinazione più redditizia. È possibile cospargere barbabietole sulla parte superiore o inferiore dei tuberi di patataproteggendo così le patate dall'umidità eccessiva e dotandola di barbabietole.
Non si verificheranno problemi quando si conservano le barbabietole con le cipolle o aglio. Al contrario, quest'ultimo avrà un impatto positivo sulla protezione delle colture da radice dai parassiti.
Funzionalità di archiviazione condivisa
Ora scopriamo come salvare carote e barbabietole per l'inverno in cantina o in cantina, senza danneggiare le verdure. Entrambi i tipi di radici non tollerano un'umidità troppo elevata e sono vulnerabili al congelamento. Se le barbabietole possono essere tranquillamente messe in una scatola con patatequindi le carote devono essere conservate separatamente e in un ambiente leggermente diverso.
È meglio produrre "strati" modificando successivamente strati di sabbia e carote in un contenitore. La sabbia per le carote deve essere satura di umidità al 20-35%. Occasionalmente ricorrere alla lavorazione di argilla liquida, che fungerà da ulteriore strato di protezione per le verdure.
Termini e condizioni
Scegliere un voto
Quindi, sollevando l'argomento su come conservare le barbabietole in cantina in inverno, vale la pena un approccio responsabile alla scelta della varietà, perché da esso dipende l'ulteriore successo dell'intero processo. Le seguenti varietà sono considerate le più resistenti al freddo e al lungo stoccaggio.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Il più delle volte è a metà stagione, specie in ritardo. Ortaggi a radice si sentiranno bene in cantina e seminterratocresciuto su terreni fertili, soprattutto in tipi sabbiosi e argillosi. Sono meno suscettibili alle malattie e all'erosione, come crepe e escrescenze, ad esempio, a causa della crosta.
Ordina le verdure con attenzione., scegliendo con cura solo frutti interi e non danneggiati - in ulcere e indentazioni successive malattie virali o fungine possono facilmente svilupparsi.
Qualsiasi istanza sospetta dovrebbe essere distrutta.ad esempio, se sono stati trovati vuoti nella polpa e aree nere temprate sui lati. Sarà molto conveniente ordinare le barbabietole in base alle dimensioni: i piccoli prodotti dovrebbero essere conservati separatamente da quelli medi, ecc.
Evitare verdure a radici troppo grandi o troppo piccole. Concentrati sul gusto dei futuri stock invernali: è più saggio mantenere solo quelli dolci nel seminterratonon barbabietole troppo fibrose o dure. Se durante la coltivazione delle barbabietole la fertilizzate attivamente con fosforo e azoto, allora c'è una piccola probabilità che durante la conservazione compaia marcescenza bianca o grigia.
Come si prepara?
Per la conservazione di barbabietole per l'inverno nel seminterrato è adatto fresco, appena raccolto dalla raccolta sito, in modo che non appena le verdure sono raccolte dal giardino, procedere alla preparazione. Per i principianti, tutti i frutti dovranno essere accuratamente ripuliti da pezzi di terra.. Per rendere questo processo più facile e veloce, le radici possono essere disposte per un po 'al sole - riscaldate sotto i raggi, si asciugheranno presto.
Non cercare mai di lavare le barbabietole. - lasciarlo con uno strato protettivo naturale di pellicola sottile di terra. È conveniente pulire le barbabietole con tovaglioli asciutti o un asciugamano.
Allenati in guanti da giardino e con le forbici o il coltello affilato. Lasciate le code delle verdure come sono e tagliate con cura le parti superiori delle cime, lasciando letteralmente 1-1,5 centimetri.
Il prossimo passo sarà la conservazione preliminare in un luogo buio e asciutto con un buon accesso all'aria fresca. Quindi per circa una settimana, le barbabietole possono essere conservate in un'estensione del fienile., ripostiglio o soffitta.
Naturalmente, in pieno sole e tempo asciutto, le verdure possono essere lasciate ad asciugare lì, sui letti, per i quali sarà sufficiente un paio d'ore. Archiviazione nella stessa stanza più a lungo, ma affidabile - non dovrai temere che i frutti diventino umidi, vengano mangiati dagli insetti o cadano sotto la pioggia.
Una volta che la barbabietola è completamente asciutta, sarà pronta per la conservazione a lungo termine in inverno.
Il punto principale nella questione di come mantenere le barbabietole per l'inverno in cantina per un lungo periodo di tempo è il suo breve trattamento con una soluzione salina debole. Dopotutto, sarà un'ulteriore protezione delle barbabietole dalle influenze dannose. Mantenere le radici in tale soluzione per un paio di minuti, dopo che hanno sicuramente bisogno di asciugare al sole.
Qual è il modo migliore per archiviare?
Naturalmente, è molto più facile usare le solite masse e le radici del magazzino sul pavimento, tuttavia, saranno private del pieno accesso all'aria e rischierebbero di ammuffire. Utilizzare i cassonetti spaziosi con pareti sufficientemente alte. (fino a 1 m), attraverso il quale la barbabietola non si adatta attraverso le tavole.
Per il pallet, scegliere anche un pavimento in legno con spazi vuoti. I contenitori non devono toccare le pareti della stanza - È meglio metterli a breve distanza.
I vantaggi di tali recinti sopra borse e cestini di plastica sono che l'aria all'interno è facile da far circolare, e non si può aver paura che l'eccesso di umidità rovinerà lo stock. Alcuni esperti di giardinaggio insistono sulla necessità di tagliare le radici laterali insieme alla coda. Pertanto, i proprietari di colture aumentano solo il rischio di diffusione di contagio attraverso le aree tagliate. Cerca di mantenere le radici della barbabietola, se non sono troppo lunghe.
condizioni
Il periodo di archiviazione standard è considerato di 7-9 mesi.. Addormentata sabbia di barbabietola, aumenterai questo tempo per un anno. Questo è soggetto a tutte le regole di memorizzazione premurosa.
Metodi di archiviazione
Ora che hai imparato alcune delle sfumature su come conservare le barbabietole in inverno nel seminterrato o in cantina, è ora di passare ai metodi di archiviazione più popolari. Uno di questi è il deposito di verdure in segatura. Nella parte inferiore della scatola viene depositato uno strato libero di trucioli e segatura, poi uno strato di barbabietole, di nuovo segatura, e così via fino a riempire la scatola o il sacchetto.
È importante monitorare periodicamente, se il materiale protettivo per le radici non è diventato umido, e quindi con ogni mezzo cambiarlo in uno nuovo. Ora sai come conservare le barbabietole in inverno in cantina o in cantina con segatura e sabbia.
Deposito di barbabietole nella sabbia, vedi la foto qui sotto.
Un altro metodo di archiviazione si basa sull'uso della sabbia. Tutte le barbabietole vengono caricate in grandi scatole di legno o cestini stretti, a partire da quelle medie e termina con quelle più grandi.
Dopo che il frutto è completamente coperto di sabbia. Per questi scopi, è meglio fare scorta di sabbia fluviale., a volte cambiare troppo crudo a fresco.
È molto conveniente conservare le barbabietole in buste di plastica strette. La cosa principale è non riempire troppi frutti, in modo da non strappare la confezione. Il peso ottimale per ogni lotto sarà di circa 35 kg di barbabietole.
I sacchetti di verdure in cantina sono sempre lasciati apertiin modo che le barbabietole non "sudano" e non gonfiano. Allo stesso tempo possono aggiungere sabbia, torba o trucioli di legno tenero.
Se decidi di conservare le barbabietole rosse all'aperto, non impedirà l'aiuto di alcune piante come la felce, la quercia o il pino. Le loro foglie sono ricche di phytoncides che distruggono in modo affidabile alcuni microbi dannosi. e funghi parassitari.
Quindi, diffondendo le foglie di felce sotto le barbabietole e coprendo la parte superiore, proteggi il raccolto da alcuni patogeni delle malattie delle piante.
Nel caso in cui non ci sia la possibilità di costruire bidoni, adottare ampi scaffali o scaffali. Tutte le barbabietole sono poste su di esse in una slide costante.
conclusione
Tra tutte le opzioni considerate, il metodo aperto è il più comodo e comprovato. Quindi le barbabietole rosse hanno libero accesso all'aria aperta, e l'eccesso di umidità non si accumula sulle pareti o sulle radici.
Lavorare verdure con soluzioni saline o ceneri è altamente auspicabile se lo si desidera le barbabietole giacciono in cantina abbastanza a lungosenza patire alcuna malattia.
È importante ricordare la compatibilità di frutta e verdura. Le barbabietole non sono troppo estrose in questo senso.Ma il miglior "vicino di casa" per lei è la patata, ma non le carote.
Oltre alle borse e agli scaffali di plastica, un buon posto per conservare le verdure di radice può essere una scatola con ampi spazi tra le assicelle. Cornice di legno appena sopra il pavimento, sarà una garanzia affidabile di ventilazione e protezione per l'intero raccolto.
In modo da non avere domande su come conservare le barbabietole per l'inverno in cantina o in cantina, e in che cosa, ti consigliamo di guardare il video introduttivo.
