Lo zenzero della pianta è noto alle persone da diverse migliaia di anni. Il più utile è la radice. Ma come preservare la sua freschezza? Esistono molti metodi per conservare una pianta come lo zenzero a casa. Qualcuno preferisce asciugare la radice, altri - per congelare, e qualcuno rimane sul ripiano del frigorifero.
I problemi relativi ai tempi, alla temperatura di conservazione dei diversi tipi di zenzero, nonché a come creare le giuste condizioni per il contenuto e dove conservare questa radice a casa saranno discussi in modo più dettagliato.
La durata minima e massima senza perdita di proprietà utili
La durata di conservazione di una pianta di zenzero varia notevolmente. Tutto dipende da come viene elaborato. Il prodotto essiccato viene conservato per il tempo più lungo.. In tutte le condizioni, può essere mantenuto fino a 2 anni.
La radice congelata può anche essere conservata per un po 'di tempo: da 6 a 12 mesi.
Aiuto. La durata minima dei decotti di zenzero. Devono essere consumati entro poche ore dalla preparazione.
Come conservare correttamente?
secco
Dal momento che estraiamo lo zenzero essiccato nel processo di essiccazione della radice stessa a temperatura ambiente o nel forno, sarà più facile conservarlo. In questa forma, è meglio conservato a temperature non superiori a 30 - 35 gradi. Può essere appeso alla porta del frigorifero, ma non ha senso congelare un prodotto del genere, poiché non vi è nulla di utile in esso, quando si asciuga perde alcune delle sue qualità.
Tale zenzero non deve essere conservato all'aperto, poiché sostanze volatili, che aggiungono spezie e sapore insolito a questo prodotto, scompaiono rapidamente e il sapore di questa radice speziata perde il suo sapore aspro. pertanto, Per preservare l'odore delle spezie essiccate, aprire la busta prima dell'uso.. La durata di questo prodotto è fino a 2 anni.
fresco
Il più utile e ricco per i tuoi gusti, ovviamente, sarà lo zenzero fresco. Come renderlo più lungo per favore con il suo aspetto attraente e il suo meraviglioso aroma?
Per questo non lasciare mai la pianta in un luogo in cui i raggi del sole cadono, conservalo in un luogo fresco e buio, in quanto tale è il frigorifero. Prendiamo in considerazione diverse opzioni per mantenere la radice fresca per il meglio al meglio.
In un sacchetto impermeabile con una clip per il cibo
Mettere la radice non sbucciata nella busta e cercare di rilasciare quanta più aria possibile, quindi mettere la busta nel comparto frutta e verdura, in questo pacchetto lo zenzero rimarrà fresco per 2-3 settimane.
Questo metodo di sicurezza del prodotto è adatto a coloro che stanno per fare scorta su di loro per un uso futuro. Se vuoi sbucciare lo zenzero, la pelle dovrebbe essere tagliata con molta attenzione.perché immediatamente sotto di esso ci sono tutti gli elementi traccia utili.
In un tovagliolo di carta o in una borsa
Avvolgere completamente lo zenzero con la buccia con un tovagliolo di carta, senza aree aperte, e poi metterlo in un sacchetto di carta. Fai uscire tutta l'aria e imballala saldamente. Invia il prodotto al comparto frutta e verdura e conservalo lì per diverse settimane.
In un sacchetto di carta
Quando non c'è tempo per la lavorazione e l'imballaggio più dettagliati, è sufficiente mettere lo zenzero in un sacchetto di carta e metterlo nello scomparto verdure nel frigorifero. Tieni presente che la durata di conservazione del prodotto sarà più breve rispetto alle tecniche sopra menzionate, ma puoi ricorrere a questo metodo se sai che utilizzerai lo zenzero in breve tempo. La data di scadenza con questa tecnologia sarà non più di 7 giorni.
È possibile congelare?
Va ricordato che il congelamento risolve solo il problema dell'estensione della durata di conservazione di un prodotto. Un tale metodo può preservare le proprietà del gusto, ma non ci sarà alcun beneficio dalla radice congelata. Tuttavia, alcune casalinghe decidono di bloccare la radice quando il prodotto inizia a marcire.
La radice di questa spezia è facile da congelare. qui Esistono diversi tipi di congelamento:
- mettere lo zenzero in un contenitore sottovuoto ben chiuso (contenitore, sacchetto), quindi inviarlo al congelatore;
- tagliare il prodotto a fette sottili, congelare prima su un supporto di legno solido, quindi posizionare i pezzi nel contenitore per alimenti.
Questa radice congelata, confezionata in sacchetti separati, è molto comoda da usare quando si cuociono vari piatti. Ha tenuto circa sei mesi.
Contenuto di radice di zenzero sott'aceto in frigo
Considera quanta radice marinata è conservata nel frigorifero. È importante saperlo Il prodotto deve essere conservato in frigorifero solo in un contenitore ermeticamente chiuso..
Attenzione! La durata è da 1 a 3 mesi, ma solo se la temperatura di conservazione non è superiore a 6 gradi e l'imballaggio è sigillato.
Puoi anche congelare lo zenzero sott'aceto, ma è meglio farlo in contenitori sottovuoto o sacchetti con cerniera. Se si dispone di molto di questo prodotto, dividerlo in piccole porzioni, poiché non è possibile re-congelare lo zenzero, né decapato né fresco.
Lo zenzero marinato sotto l'influenza della marinatura perde un po 'della sua nitidezza, ma acquista un sapore diverso.
Il vantaggio di questo prodotto è che può essere conservato in grandi quantità., perché ha una durata più lunga e conserva quasi tutte le proprietà utili.
Grattugiato (terra)
La radice di zenzero finemente tritata e polverizzata deve essere conservata in contenitori ermeticamente chiusi a temperatura ambiente. Può anche essere conservato in frigorifero. Se segui queste istruzioni, le proprietà utili del prodotto vengono conservate per sei mesi.
prodotti
brodo
Dallo zenzero preparare brodi che non vengono conservati per lungo tempo. Sono buoni da bere solo per scopi medicinali. Preparare una bevanda fresca prima dell'uso..
Non dimenticare che più a lungo insisti sul decotto, più il sapore è brillante e forte di questa spezia. Rimuovi l'astringenza, puoi aggiungere acqua o sforzo.
Un decotto di zenzero viene solitamente conservato in frigorifero; Puoi farlo a temperatura ambiente, in entrambi i casi - non più di 5 ore.
infusi
allo stesso modo Puoi fare una tintura per alleviare i sintomi del raffreddore.. È preparato come segue: è necessario versare la vodka o l'alcol finemente tritata radice di zenzero. Questa infusione viene conservata in frigorifero per un mese.
Per il tè
Un tale additivo è buono per il tè durante il raffreddore o semplicemente per dare alla bevanda un aroma speziato. La durata di un tale additivo è di 10-14 giorni.
Per fare il tè, puoi usare lo zenzero in qualsiasi forma.Quello che hai a portata di mano, naturalmente, ha bisogno di essere conservato, come affermato nella tecnologia per ogni tipo di zenzero. Se lo fai secco, lo stoccaggio sarà lo stesso, se è fresco, riporlo anche nel frigorifero.
Modi sbagliati
Se le condizioni, le tecnologie e la durata di conservazione di ogni tipo di zenzero vengono violate, non solo viene perso il suo aspetto, ma tutte le proprietà benefiche e gli oligoelementi scompaiono.
Ad esempio, se lo zenzero viene tenuto in frigorifero per circa un mese o più, diventerà morbido e marcio, l'uso di tale prodotto per il cibo è severamente proibito. La stessa cosa succede con qualsiasi altro tipo di zenzero. pertanto rispettare sempre le condizioni e vedere attentamente le date di implementazione di questo prodotto.
Le conseguenze dopo aver usato il vecchio zenzero marcio come cibo può essere il più triste, non rischiare la vita, è meglio smaltire questo prodotto. Non dimenticare di controllare la freschezza dello zenzero prima dell'uso, anche se non è scaduto.
Quindi lo vediamo per ogni tipo specifico di questa spezia sono necessarie determinate condizioni e periodi di conservazionein cui tutte le proprietà utili sono conservate al massimo. È necessario seguire scrupolosamente le regole e le raccomandazioni per l'archiviazione di tutti i tipi di questa radice unica, al fine di ottenere il massimo successo e mangiare solo un prodotto di qualità.
