Almeno una volta nella vita ho provato almeno una volta albicocche secche - albicocche secche, ma non molti hanno sentito parlare di pesche secche, che sono anche non solo gustose, ma anche cibo molto utile. Oggi imparerai quali sono le pesche essiccate, quali sono i benefici e i danni di questi frutti. Descriveremo anche l'approvvigionamento e la conservazione dell'essiccazione.
Calorie e composizione chimica
Prima di parlare dei benefici o dei pericoli dei prodotti, è necessario comprenderne la composizione, quindi iniziamo con gli elementi chimici di base, il contenuto calorico e il valore nutrizionale.
Scopri di più sulle proprietà benefiche dei frutti esotici come kivano, guava, longan, papaya, litchi, ananas.Contenuto calorico
Non è un segreto che qualsiasi essiccazione abbia un contenuto calorico molto elevato dovuto al fatto che tutta l'umidità è stata "estratta" da esso - di conseguenza, usiamo solo sostanze secche, che contengono zucchero, vitamine e altri nutrienti.
Per questo motivo, la pesca essiccata ha un contenuto calorico di 254 kcal, che è paragonabile al contenuto calorico del pane bianco (pagnotta). 
Valore nutrizionale (per 100 g):
- proteine - 3 g;
- grassi - 0,4 g;
- carboidrati - 57,7 g
Poiché la composizione contiene circa il 15% di zucchero (gli stessi carboidrati), è impossibile chiamare un prodotto dietetico in qualsiasi modo, per non parlare di basare una dieta su di esso. Contiene diversi acidi: malico, tartarico, citrico, chinico e clorogenico. Contiene anche una piccola quantità di vitamine: A (0,6%) e C (fino allo 0,2%). In quantità ancora più piccole contengono vitamine PP, B1, B2, E.
È importante! La composizione dell '"essiccazione" comprende olii essenziali che conferiscono al prodotto un odore appropriato.
Le pesche essiccate contengono elementi in tracce molto importanti: calcio, sodio, magnesio, fosforo e ferro.
A prima vista, la composizione può sembrare scarsa, ma è necessario prestare attenzione agli elementi coloranti del tipo di carotene, vale a dire: licopene, criptoxantina e seksantina. Sebbene queste sostanze non siano vitamine, contribuiscono anche al funzionamento del nostro corpo.
Prima di procedere all'ulteriore caratterizzazione della pesca essiccata, vale la pena di parlare del nome di questo prodotto. La parola è abbastanza rara e, molto probabilmente, ha radici orientali. La pesca secca si chiama "sussurrata". Tuttavia, sussurrare è anche chiamato albicocca secca con una pietra, che è stata coltivata in Asia, quindi sii vigile al momento dell'acquisto.
Che utile
La pesca secca, nonostante l'alto contenuto calorico e una grande percentuale di zucchero, ha un gran numero di proprietà utili. La prima cosa che dovresti prestare attenzione - il ferro, che è parte del prodotto. Non solo migliora la composizione del sangue, ma stabilizza anche il livello di emoglobina, aumentando così la resistenza del corpo a varie malattie. Va tenuto presente che l'asciugatura che usiamo di solito nella stagione fredda, quando le funzioni protettive del corpo sono ridotte.
Anche il sussurro tonifica il sistema nervoso, che aiuta a sopportare un grande stress mentale. Ciò è particolarmente utile per gli studenti durante una sessione o per le persone il cui lavoro è associato a carichi mentali molto elevati.
Vi consigliamo di leggere le proprietà benefiche e i metodi di essiccazione di frutta e bacche: mele, prugne, pere, albicocche, fichi, kumquat, fragole, ciliegie, cernie, rosa canina, datteri.La pesca secca può aiutare le persone in anni che hanno problemi con il sistema cardiovascolare. Il prodotto non solo rimuove le tossine, ma migliora anche il funzionamento del cuore e risolve anche i problemi con le navi.
Il sear, tra le altre cose, ha proprietà antibatteriche, quindi è utile usarlo per le persone che hanno problemi con il tratto digestivo a causa dell'azione di vari batteri.
È importante! Il licopene rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi e protegge anche il DNA, che riduce la probabilità di tumori maligni. Inoltre, questa sostanza riduce la possibilità di sviluppare la cataratta.
Come scegliere al momento dell'acquisto
Se vivi in una grande città, allora puoi trovare questi prodotti solo negli ipermercati, nei quali può, per anni senza avere una grande popolarità. Questo è il motivo per cui è necessario scegliere il filo giusto, in modo che il prodotto sia di alta qualità e utile.
Se non hai mai visto la pesca secca, immagina una fetta secca di una mela intera. Approssimativamente la stessa forma e colore dovrebbero avere una scottatura. 
Molto spesso, "l'essiccazione" viene venduta in sacchetti sigillati, quindi l'odore è piuttosto difficile. Ma è l'odore che può dirti quanto è pulito e fresco il prodotto. Se la pesca essiccata non ha alcun odore, allora è sicuramente imbevuta di sostanze che prolungano la sua durata e di certo non ti avvantaggeranno.
Anche prestare attenzione al colore. Abbastanza spesso, l'essiccazione ha scurf o eventuali macchie. Un prodotto di buona qualità dovrebbe essere privo di patch e gli spot dovrebbero avere un colore giallo o marrone chiaro. Macchie nere o marrone scuro indicano che i prodotti sono in ritardo.
Guarda attentamente le pesche. Non dovrebbero essere condensati. I prodotti bagnati o bagnati sono potenzialmente pericolosi, in quanto non solo riducono la durata di conservazione, ma contribuiscono anche alla riproduzione di organismi patogeni.
Lo sai? Nei tempi antichi, la pesca era chiamata la "mela persiana".
Come asciugarti
In alto, abbiamo detto che si può trovare solo l'essiccazione nei grandi magazzini, tuttavia, se si ha abbastanza tempo e lo spazio necessario, è possibile acquistare qualche dozzina di chili di pesche e asciugarsi.
Per iniziare, impara come asciugare le pesche al sole. 
Tutti i prodotti sono ordinati e lavati. Successivamente, le pesche vengono tagliate in due, rimosse le ossa. Le metà sono disposte su una grande coperta o su qualche tessuto in un luogo soleggiato. Distribuito pesche solo in una fila, spellato verso il basso. Per evitare che i nostri prodotti vengano "coperti" da un numero enorme di mosche durante il processo di essiccazione, dovrebbero essere coperti con una griglia con celle molto piccole.
Non appena il frutto è fortemente raggrinzito e cambia colore in dorato scuro, è necessario controllarne l'umidità e, se sono completamente asciutti, raccoglierli e spostarli in casa.
Se è impossibile asciugare per strada, puoi usare il forno. Avrai bisogno di prendere un piccolo foglio di compensato, disporre le metà preparate su di esso e, riscaldando il forno a 65 °, eseguire l'asciugatura dei prodotti.
È importante! Ogni 20 minuti devi girare le due metà delle pesche in modo che siano ben asciutte.
Non pensare che in 40-50 minuti il frutto sia completamente essiccato, quindi ogni ora spegni il forno e tira fuori le pesche in modo che si raffreddino. Quindi ottieni l'essiccazione, che è priva di umidità. Altrimenti, le metà saranno molto asciutte sulla parte superiore e bagnate all'interno. 
Come conservare a casa
Ora parliamo di come conservare le pesche essiccate.
I migliori contenitori di stoccaggio sono i sacchi di lino, soprattutto se riesci ad asciugare un gran numero di scottature. È necessario conservare in un luogo buio e fresco con umidità minima, altrimenti l'essiccazione marcirà o si ricoprirà di muffa.
Se la domanda è come conservare le pesche essiccate dopo l'acquisto, allora è meglio selezionare un contenitore speciale di vetro o plastica e continuare ad asciugare.
Si prega di notare che in tutte le condizioni di conservazione, il tempo di attesa può durare circa 2 anni.
Lo sai? La Cina è il luogo di nascita della pesca, dove è considerato un simbolo di buona fortuna e longevità.
Applicazione di cottura
I prodotti acquistati sono piuttosto costosi, quindi non è consigliabile produrre da loro le composte o usarle per decorare le insalate. Nel caso di acquisto di asciugatura per scopi medicinali, vale la pena mangiare la frutta secca, e non i prodotti che comportano il trattamento termico.
Vale la pena ricordare che le pesche essiccate hanno una composizione chimica così ricca solo per il fatto che non sono esposte a temperature elevate, che distruggono vitamine e sostanze benefiche.
Se si asciuga una grande quantità di frutta secca, quindi sulla base si possono fare torte, insalate, utilizzare per cucinare carne o pesce nel forno.
Non dimenticare che la solita farina d'avena dopo l'aggiunta di frutta secca si trasforma in un muesli molto gustoso con un maggiore valore nutrizionale e contenuto calorico. 
Controindicazioni e danni
Sfortunatamente, non tutti possono assaporare il sussurro, perché il prodotto ha le sue controindicazioni.
È vietato utilizzarlo per obesità o diabete, poiché l'essiccazione ha una percentuale molto elevata di zucchero. Inoltre, non lasciarsi trasportare e avere chilogrammi di sussurri, in quanto può causare un'eruzione allergica o, se si hanno problemi con il tratto digestivo, aggravare la situazione.
Ora sai come viene chiamato correttamente questo prodotto, quanto è utile e prezioso. Prova a utilizzare la quantità minima di prodotti acquistati, poiché molto probabilmente contiene vari conservanti. Prestare attenzione alla reazione dell'organismo in modo che il trattamento della frutta secca non causi la comparsa di nuovi problemi.
