Nonostante il fatto che le barbabietole non siano conosciute da tutti, sono molto apprezzate dai giardinieri e dai giardinieri. E non è solo il grande gusto, ma anche i benefici di questa cultura.
Nel nostro articolo vi parleremo in dettaglio della storia dell'origine di questo ortaggio, delle sue caratteristiche e differenze rispetto alle barbabietole ordinarie, di tutte le sue proprietà benefiche e metodi di cottura. Imparerai come coltivare correttamente una cultura, che tipo di assistenza ha bisogno e quali malattie e parassiti possono minacciare. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.
Descrizione e differenza sulle barbabietole ordinarie
Che cos'è e qual è il tipo di foglia di barbabietola? Il secondo nome della specie è la bietola. Questa è una sottospecie di barbabietole ordinarie. Ci sono due tipi di questo ortaggio, cioè foglia e peduncolo.
Entrambe le specie hanno fittone. Inoltre, la bietola ha un alto rendimento. Nelle grandi fattorie raggiunge 70-100 t / ha.
La bietola si differenzia dai soliti tipi di barbabietola per l'assenza di un raccolto di radici. Questa pianta è apprezzata da foglie e piccioli, noti per il loro valore nutrizionale.
Ti consigliamo di guardare un video sulle caratteristiche delle foglie di bietole (bietola):
Storia dell'allevamento
La storia della coltivazione della bietola ha più di tremila anni. Ha origine nell'antico Egitto e Roma, motivo per cui la bietola viene talvolta chiamata "cavolo romano". A causa delle sue proprietà e del suo gusto, le barbabietole hanno rapidamente guadagnato popolarità tra molte nazioni. In Russia, la bietola è ancora poco conosciuta, ma gradualmente suscita sempre più interesse.
Come si usa in cucina?
Opzioni per l'uso di barbabietole a foglia grande varietà. Più spesso, la cultura viene utilizzata fresco per la preparazione di insalate verdi, barbabietole, zuppe. Come additivo per i secondi piatti le foglie in umido sono popolari. Le foglie giovani sono più teneri, possono essere bollite o friggere nell'olio.
A volte le foglie di bietola, sia separatamente che con il cavolo, vengono stufate e consumate così come gli asparagi. Inoltre, le barbabietole vengono utilizzate con successo per la cottura dei cavoli.
Raccomandiamo di guardare un video sull'uso delle foglie di bietola (bietola) in cucina:
Punti di forza e debolezza
Grazie alle sue foglie brillanti, la bietola è cresciuta con successo come pianta ornamentale.
Ci sono molti vantaggi delle foglie di barbabietola.. Questi includono:
- Maturazione precoce (su altre varietà di barbabietole precoci leggere qui).
- Alto gusto.
- Senza pretese nella coltivazione.
- Aspetto attraente
- Alta produttività
- Frutto prolungato.
Gli svantaggi includono non troppo buona resistenza al gelo della cultura. È una pianta biennale, ma non tollera l'inverno ovunque. La Russia è uno dei paesi con un clima troppo freddo per questo. Abbiamo scritto qui sulle varietà di barbabietole adatte alla coltivazione nella Russia centrale, e in questo articolo imparerete quali tipi di barbabietole possono essere coltivati negli Urali.
Benefici e danni
Mangold può essere tranquillamente definito una cultura che è utile sotto ogni aspetto.. Nelle sue foglie sono state trovate più di una dozzina di antiossidanti polifenolici, incluso il kaempferol, che riduce la probabilità di sviluppare oncologia. Insieme al kaempferol, le barbabietole contengono acido lilla, che è responsabile della regolazione della glicemia.
Come le barbabietole, la bietola è nota per il suo alto contenuto di betalains - potenti antiossidanti. Le barbabietole sono ricche di vitamine e macronutrienti. Ad esempio, solo 100 g di foglie fresche contengono più della metà del fabbisogno giornaliero di magnesio per il nostro corpo. Mangold aiuta a migliorare il sistema cardiovascolare, a far fronte all'obesità, all'anemia e alla carenza di vitamine.
Nonostante tutti i benefici delle barbabietole, è importante sapere che la proporzione di vitamina K nella sua composizione è molto più alta di quella giornaliera. Il suo eccesso nel corpo comporta un aumento delle piastrine e un aumento della viscosità del sangue. Questo è particolarmente pericoloso per coloro che soffrono di vene varicose o tromboflebiti. Un'altra sostanza che può non solo beneficiare, ma anche danneggiare - acido ossalico.
consiglio: Pertanto, le persone con problemi ai reni o alla cistifellea si consiglia di far bollire la bietola prima di mangiare.
Piantare e curare
Materiale seme. I semi di bietola possono essere acquistati in un negozio specializzato. Il costo varia da 20-200 rubli per pacco, a seconda del grado selezionato.- Tempo di atterraggio. Il momento ottimale per piantare i semi è aprile, preferibilmente a metà o alla fine del mese.
- Scegliere un sito di atterraggio. Il posto illuminato è più adatto. Se la luce del sole non è sufficiente, la pianta accumulerà nitrati.
- terreno. Praticamente qualsiasi terreno è adatto per piantare la bietola - la cosa principale è che dovrebbe essere sciolto e moderatamente umido. Non devono essere permessi umidità eccessiva né eccessiva asciugatura.
- atterraggio. Prima di piantare, il seme viene messo a bagno per un giorno per una migliore germinazione. I semi sono piantati nel terreno a una distanza di 2-5 centimetri l'uno dall'altro, sigillando fino ad una profondità di 2 centimetri. Se l'atterraggio è fatto troppo presto, è meglio usare materiale di copertura.
- temperatura. Si ritiene che la temperatura ottimale per la coltivazione di barbabietole a foglia - 15-25 gradi, durante il periodo di fioritura - 20-25. Tuttavia, la bietola può tollerare calore fino a +35 e gelate leggere fino a -3. A temperature elevate, gli steli delle piante diventano rosa e a basse temperature - verdi.
- irrigazione. Mangold è una cultura che ama l'umidità, la sua crescita rallenta in terra asciutta. Il programma ottimale di irrigazione - ogni altro giorno.
- Top dressing. L'alimentazione della bietola è necessaria dopo ogni taglio di foglie o piccioli. La soluzione di urea (10 g / 10 l) o humus è più adatta.
- Altre misure di cura. La barbabietola deve essere allentata e diserbata regolarmente. Il terreno allentato fornirà alle radici ossigeno e l'assenza di erbe infestanti ridurrà la probabilità di malattie o la comparsa di parassiti.
- raccolta. La raccolta può essere raccolta entro sei settimane dalla piantagione fino all'autunno inoltrato. Le foglie sono tagliate o semplicemente si staccano alla base insieme ai piccioli.
Materiale seme. I semi di bietola possono essere acquistati in un negozio specializzato. Il costo varia da 20-200 rubli per pacco, a seconda del grado selezionato.Ritaglia il magazzino
Ci sono due modi per conservare le colture. Se le foglie e i piccioli sono freschi, vengono confezionati in sacchetti di plastica e posti in frigorifero. Come tali, rimangono utilizzabili da tre a cinque giorni. Se il primo metodo non è adatto per un motivo o per un altro, la bietola viene lavata, tagliata, imballata e congelata. Le foglie fresche vengono lavate immediatamente prima dell'uso.
Malattie e parassiti
Esistono solo due malattie tipiche delle barbabietole:
- Gamba nera. Questa è una malattia fungina, che è una marciume radicale. Colpisce principalmente piantine e giovani piante.
- Rugiada carnosa. Un'altra malattia causata dal fungo. Manifestato sotto forma di fioritura bianca sulle foglie.
I parassiti più comuni per le barbabietole sono afide e pulce di barbabietola.
Prevenzione di vari problemi
L'osservanza delle condizioni di cura delle verdure è garanzia di un buon raccolto.. È sufficiente applicare il concime in tempo e non permettere ristagni.
conclusione
Mangold - cultura senza pretese e facile da pulire. Sul letto del giardino o in giardino, non sarà solo piacevole alla vista, ma porterà anche molti benefici e piaceri.
