13 deliziose ricette di cavolo rosso stufato

Il cavolo rosso è molto simile al noto cavolo "ordinario". Ecco perché, non differisce dalle sue proprietà del gusto.

Tuttavia, i piatti con la sua aggiunta sembrano più belli. E ci sono vitamine e microelementi molto più benefici in esso rispetto al suo parente bianco.

In questo articolo imparerai come cucinare lo stufato di cavolo rosso. Condivideremo con voi le migliori ricette di questo ortaggio sano. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.

È possibile soffocare una verdura rossa?

Il cavolo rosso non è praticamente diverso da tutti i parenti familiari del bianco. Pertanto, puoi fare lo stesso con esso: stufare, far bollire, friggere, con l'unica differenza che potrebbe richiedere un po 'più di tempo.

Harm e Benefit

Il cavolo rosso è incredibilmente ricco di B, C, PP, H, A, K. Inoltre, contiene un numero enorme di elementi traccia utili - dal magnesio e dal potassio alla produzione volatile. Nonostante gli enormi benefici, non dovresti appoggiarti a questo prodotto. Consiste in una grande dose di vitamina K, che contribuisce ad aumentare la densità del sangue. Se si verificano problemi associati a sangue denso, è necessario astenersi dal consumo eccessivo di questo ortaggio.

Ricette di cucina in tedesco (bavarese)

Con vino rosso

prodotti:

• 1 testa di cavolo medio;
• 2 grandi cucchiai di lardo;
• 1 cipolla grande o 2 cipolle medie;
• 2-3 mele in agrodolce;
• 250 ml di acqua;
• 1-2 cucchiai di zucchero;
• 2 grandi cucchiai di aceto;
• alloro;
• pizzico di chiodi di garofano, sale;
• 3-4 grandi cucchiai di vino rosso.

Come cucinare:

1. Strisce sottili di verza.
2. Mele, se lo si desidera, staccare la buccia, quindi tagliare a pezzetti.
3. Cipolla tagliata a semi-anelli.
4. Cospargere le mele e le cipolle con lo zucchero e passarle sullo smaltse per 5 minuti.
5. Metti lo stesso cavolo in padella. Non dimenticare di aggiungere l'aceto in modo che il cavolo non perda il suo ricco colore. Friggere per 10-15 minuti.
6. Riempi tutto con acqua, quindi aggiungi le spezie. Fai bollire per 35-40 minuti.
7. Aggiungere il vino. Preparare altri 5 minuti.

Ti consigliamo di guardare un video sulla cottura del cavolo rosso stufato con vino:

Con l'arco

prodotti:

• 1 chilogrammo di cavolo;
• 1 cipolla rossa o bianca;
• cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2-3 cucchiai di aceto balsamico;
• 2 cucchiaini di zucchero.

Come cucinare:

1. Risciacquare i fogli di cavolo, tritarli molto finemente.
2. Le cipolle, tagliate a pezzetti, soffriggere in olio bollente.
3. Successivamente, aggiungi il cavolo. Mescolare accuratamente
4. Ridurre il calore, coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Versare l'aceto, aggiungere lo zucchero, il sale. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.

Con l'aggiunta di mele

Con succo di lime

prodotti:

• forchette di cavoli;
• 1 grande mela rossa;
• fiocco di perle;
• 2 cucchiai grandi di succo di lime;
• 35 grammi di burro;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
• pizzico di basilico essiccato;
• un quarto di un cucchiaino di sale marino (puoi usare una cottura regolare).

Come cucinare:

1. Rimuovere le foglie di cavolo marcio, quindi lavare le forche sotto l'acqua corrente. Tagliare il cavolo a fette sottili.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquare sotto l'acqua fredda con un coltello in modo che gli occhi non si strappino durante il taglio. Tagliare la cipolla in semi-anelli.
3. Riscalda l'olio in una padella larga e profonda. Metti le sue cipolle, cavolo, aglio. Friggere per 2 minuti.
4. Aggiungere succo di lime e zucchero e 90-100 ml di acqua calda. Mescolare tutto accuratamente, ridurre il calore e coprire con un coperchio.
5. Taglia il nucleo di una mela, quindi tagliala a fette di media larghezza. Aggiungi a cavolo.
6. Aggiungi sale, mescola e fai sobbollire per altri 20-30 minuti.
7. Nel piatto finito, aggiungi le spezie.

Ti consigliamo di guardare il video sulla cottura di cavolo rosso stufato con cipolle e mele:

Condito con aglio

prodotti:

• 2 cucchiai di girasole d'oliva;
• 1 testa di cipolla piccola;
• 2 mele medie;
• un paio di cucchiai d'acqua;
• 3 grandi cucchiai di aceto, zucchero;
• 2 cucchiai. cucchiai di marmellata;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero macinato (opzionale).

Come cucinare:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media. Mettere il cavolo tritato finemente, la cipolla tritata in questa padella. Stufare fino a quando i cibi sono morbidi.
2. Nelle mele, tagliare il nucleo, quindi tagliarlo con la plastica e aggiungere al cavolo. Allo stesso tempo, aggiungere acqua, 2 cucchiai. cucchiai di marmellata, sale e aglio tritato. Coprire, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
3. Aggiungi aceto, zucchero. Cuocere per altri 5-7 minuti.

Raccomandiamo di guardare un video sulla cottura del cavolo rosso stufato speziato con aglio:

Con l'aggiunta di fagioli

Con le carote

prodotti:

• 1 cipolla;
• 3-4 cucchiai di fagioli;
• 1 carota grande;
• un quarto di una forchetta per cavoli;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• pepe macinato;
• basilico;
• sale.

Come cucinare:

1. Preparare i fagioli in anticipo: poche ore prima della cottura, coprire con acqua e lasciare a bagno. Prima di bollire, scolare l'acqua e sciacquare i fagioli.
2. Sbucciate la cipolla, tagliatela nel solito modo, soffriggetela in olio d'oliva.
3. Macinare le carote su una grattugia grossa, unire con le cipolle.
4. Tagliare il cavolo a striscioline sottili, inviare cipolle e carote.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida.
6. 5 minuti prima della piena disponibilità aggiungere fagioli e spezie bolliti.

Con concentrato di pomodoro

prodotti:

• 1 testa di cavolo;
• 1 tazza di fagioli bolliti;
• 40 grammi di burro;
• 2 cipolline piccole;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• sale, zucchero - a piacere.

Come cucinare:

1. Lessare i fagioli in ammollo in acqua senza sale.
2. Dividere le forchette di cavolo in 4 parti quadrangolari, mettere in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere olio. Fai bollire finché il cavolo non si ammorbidisce.
3. Allo stesso tempo, friggere i fagioli nel burro.
4. Cipolle tagliate a pezzetti, versate al cavolo con fagioli, zucchero, sale e passata di pomodoro. Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco lento fino al momento di preparare.

Con carne

Con carne di manzo

prodotti:

• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 2 terzi di cavolo;
• 1 cipolla piccola;
• Pepe bulgaro;
• di pomodoro;
• 150-200 grammi di carne bovina;
• un mazzetto di prezzemolo, aneto;
• sale, spezie preferite.

Come cucinare:

1. Per cucinare il cavolo con questa ricetta, avrai bisogno di un calderone.
2. Risciacquare la carne, pulire le vene e hryashchiki, tagliare a pezzettini. Friggere e stufare un po '.
   quindi aggiungere la cipolla tritata ad essa.
3. Cavolo tagliato a strisce sottili di piccola lunghezza. Aggiungi al resto degli ingredienti, sale, aggiungi il condimento. Stufare fino a quando il cavolo si deposita. Quindi aggiungere pepe e pomodoro tritati.
4. Stufare la miscela per 30 minuti. infine aggiungi le tue spezie preferite al piatto.

Ti consigliamo di guardare il video sulla cottura del cavolo rosso stufato:

Con panna acida

prodotti:

• 1 peperone rosso grande;
• 1 cipolla grande;
• 500 grammi di carne di manzo;
• 700 grammi di foglie di cavolo;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 1-2 cucchiai di panna acida spessa;
• 50 grammi di mirtilli rossi;
• peperoni neri e rossi macinati, sale, chiodi di garofano, alloro, sale.

Come cucinare:

1. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una scodella profonda. Riempire con acqua in modo da coprire a malapena la carne, metterla sul fuoco, portare a ebollizione.
2. Scolare l'acqua, aggiungere il burro, friggere la carne a fuoco basso.
3. Tritare le cipolle in pezzi di media grandezza, strofinare la carota su una grattugia grande. Aggiungili alla carne
4. Tritare finemente il cavolo, mettere nella stessa ciotola, mescolare.
5. Semi di pepe, tagliati a strisce sottili. Sobbollire con il resto degli ingredienti per un minuto.
6. Aggiungere la pasta, panna acida, fate sobbollire per 10 minuti, mescolando delicatamente.
7. Cospargere con i mirtilli rossi, mescolare, togliere dal fuoco.
8. Cospargere con verdure tritate prima di servire.

Con pollo

Con cipolle

prodotti:

• 400 grammi di pollo;
• 200 grammi di mele;
• 800 grammi di cavolo;
• 150 grammi di cipolla cipollina;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• un pizzico di pimento, sale.

Come cucinare:

1. Lavare il pollo, tagliato a pezzi. Le mele tagliano la plastica, tagliano l'aglio con un coltello. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker.
2. Tagliare il cavolo in plastica sottile, aggiungere un po 'di sale, ricordare con le mani un po' in modo che dia il succo. Metti il ​​cavolo in una pentola a cottura lenta. Aggiungi pepe, alloro.
3. Cuocere in modalità "tempra" per circa 40 minuti.

Con aceto

prodotti:

• mezzo chilo di cavolo;
• 100 gr. filetto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. aceto balsamico;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• 1 cucchiaino cumino, zucchero;
• 1 trucco di cipolla;
• pizzico di pepe nero, sale

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto a cubetti di dimensioni medie.
2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, friggere il filetto di pollo in esso.
3. Tritare finemente l'aglio e tritare la cipolla a quadretti piccoli.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio in una casseruola, stufare con la carne per 4-5 minuti.
5. Strofinare il cavolo su una grattugia speciale, mettere al pollo, cipolla e aglio. Aggiungere lo zucchero, il cumino, l'aceto. Pepe, sale Coprire la casseruola con il coperchio, lasciare sul fuoco per 50-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Con patate

Con succo di limone

prodotti:

• grande testa di cavolo;
• 5-6 piccole patate;
• cipolla grande;
• 1 carota di taglia media;
• 2-3 cucchiai succo di limone;
• 3-4 cucchiai oli vegetali;
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• alloro, sale, un pizzico di pepe.

Come cucinare:

1. Tritare le cipolle come preferisci. Carota saltare attraverso una grattugia grande.
2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le carote e le cipolle al suo interno. Passa le verdure fino a renderle più morbide.
3. Tritare il cavolo in cannucce sottili, aggiungere l'arrosto di carote e cipolle. Quando il cavolo si ammorbidisce, aggiungi un po 'd'acqua, copri con un coperchio. Fai bollire per 30 o 40 minuti.
4. Quando stufate i cavoli, prendete una patata: sbucciatela, tagliatela a cubetti. Aggiungere le patate al cavolo con un po 'd'acqua. Cuocere per 15-20 minuti.
5. Quando le patate raggiungono la piena prontezza, aggiungi succo di limone, spezie, concentrato di pomodoro. Coprire con un coperchio, lasciarlo inzuppare per 5 minuti.

Con lardo

prodotti:

• 3 patate;
• 1 cipolla;
• carote;
• 100 grammi di grasso;
• 300 grammi di foglie di cavolo;
• 1 cucchiaio. l. condimenti preferiti;
• 1 bicchiere d'acqua.

Come cucinare:

1. Cipolle tagliate a fette di dimensioni medie, carote - in bastoncini sottili.
2. Tagliare il cavolo a cannucce sottili.
3. Tritare le patate a cubetti.
4. In una padella, sciogliere del grasso di plastica, quindi aggiungere cipolle e carote. Passare le verdure fino a quando non sono ricoperte da una bella crosta dorata. Metti il ​​cavolo tritato finemente, le patate. Aggiungere acqua, fate sobbollire per 30-35 minuti.

Ricetta veloce

prodotti:

• 1 testa di cavolo;
• 4-5 materie plastiche pancetta;
• 100-120 gr. noci di arachidi;
• 1 varietà di mela acida;
• 1 piccola testa di cipolla;
• olio vegetale;
• condimento a piacere.

Come cucinare:

1. Tritare le foglie di cavolo con un coltello, friggere in una padella calda, mescolando di tanto in tanto.
2. Dopo mezz'ora aggiungere la cipolla tritata finemente e la mela tagliata a pezzetti.
3. Pepe tutto, sale. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
4. Friggere la pancetta in un'altra padella.
5. Mettere la pancetta preparata al cavolo, aggiungere il condimento, una manciata di noccioline. Mescolare tutti i componenti, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Come servire un piatto?

I modi per servire il cavolo stufato non sono così tanti. Puoi cospargerlo di verdure, servirlo freddo o caldo, suggerire sia come contorno che come piatto indipendente.

consiglio: Se lo desideri, puoi offrire varie salse al cavolo, se la ricetta non implica la loro presenza.

conclusione

Cucinare cavoli rossi stufati è facile. Soprattutto se usi le ricette che offriamo. Buon appetito!

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