Il cavolo di Pechino è uno degli ortaggi versatili che possiamo trovare solo sugli scaffali dei negozi. Il fatto è che a causa della sua intrinseca succosità e neutralità del gusto, è combinato assolutamente con qualsiasi prodotto.
Se vuoi ottenere un'insalata piena di proteine, aggiungi alcune uova e il petto di pollo al cavolo. Il tuo corpo otterrà un "pugno di vitamine" se mescolerai molti altri tipi di verdure con esso. E per i bambini, puoi preparare insalate con cavolo cinese e frutta.
Calorie Cavolo di Pechino a soli 16 kcal per 100 grammi. È ricco di pectine e aminoacidi, non contiene grassi e pochissimi carboidrati - 2 grammi. L'articolo contiene ricette per cucinare le insalate dal cavolo cinese, ogni foto illustrata.
I piatti più deliziosi e le foto a loro
Ci sono un sacco di ricette dal cavolo cinese, ma tutte includono principalmente condimenti nocivi. In questo articolo ti diremo come aggirare la maionese e allo stesso tempo preservare il gusto unico del piatto.
Con lo yogurt
Con le noci
ingredienti:
- un cavolo di cavolo, 2 - 3 carote medie;
- 100 grammi di noci sbucciate;
- sale e pepe a piacere.
Per condimento: yogurt magro
Metodo di preparazione:
- Lavare accuratamente il cavolo e tagliarlo a strisce.
- Con le carote raschiare delicatamente la pelle con un coltello, risciacquare, tagliare la parte superiore e tagliare la stessa paglia.
- Le noci sono macinate per una briciola.
- Unire tutti gli ingredienti, salare, pepare e riempire con lo yogurt.
Con gamberetti
Avremo bisogno di:
- una testa media;
- 200 gr. pomodorini;
- 200 gr. gamberoni;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 gr. Parmigiano o altri formaggi a piacere;
- un uovo;
- sale;
- Yogurt greco;
- scricchiolii.
Metodo di preparazione:
- Separiamo le foglie di cavolo l'una dall'altra, strappiamo le mani in piccoli pezzi.
- Laviamo i pomodorini sotto l'acqua corrente (per comodità, questo può essere fatto nel vassoio in cui sono venduti), tagliato in quarti.
- Lessare i gamberi in acqua bollente con sale. Se lo si desidera, possono essere tagliati o lasciati servire per intero.
- Si strofina il formaggio su una grattugia e circa 20 gr. mettere da parte per cucinare condimento per insalata.
Come preparare un condimento per l'insalata:
- Strofinare l'aglio su una grattugia fine.
- Prendi l'uovo e separa il bianco dal tuorlo. Abbiamo solo bisogno del tuorlo.
- Mescolare il formaggio precedentemente preparato, l'aglio shabby, il tuorlo, il sale e il pepe insieme allo yogurt.
Come servire:
- Mescolare il cavolo separatamente insieme al condimento e metterlo su un piatto.
- Aggiungere i pomodori, i gamberetti e i cracker a piacere.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
L'insalata Caesar light a base di cavolo cinese e condita con lo yogurt è pronta!
Per cucinare i cracker hai bisogno di:
- Tagliare la pagnotta in piccoli quadrati, cospargere con olio d'oliva e sale.
- Facoltativamente, è possibile aggiungere il condimento "Erbe provenzali" o mettere quando si cuoce un rametto di rosmarino fresco.
- Facciamo cuocere i cracker nel forno a 180 ° per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare di bruciare.
Con panna acida
Con petto di pollo
Avremo bisogno di:
- 500 g di foglie di cavolo di Pechino;
- un cetriolo medio;
- 200 g di petto di pollo;
- rametto di aneto fresco;
- cipollotti;
- sale, pepe e panna acida - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Le foglie di cavolo vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente e tagliate a strisce.
- Buccia di cetriolo e tagliata a quadretti.
- Lessare il petto di pollo in acqua salata e tagliarlo a quadretti.
- Aggiungere aneto, cipolla verde, sale e pepe a piacere.
- Riempiamo con panna acida e serviamo.
Risulta un'insalata di proteine leggera.
Il video presenta un'altra versione di insalata con carne, cavolo cinese e panna acida:
Con champignons
ingredienti:
- testa di cavolo;
- 100 g di funghi prataioli;
- 2 - 3 pomodori medi;
- una piccola cipolla;
- cucchiaio di olio vegetale;
- qb: panna acida, sale e pepe.
Metodo di preparazione:
- Funghi accuratamente lavati, rimuovere con attenzione il film superiore, tagliare il più sottile possibile e inviare a friggere su una piccola quantità di olio vegetale.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e mandarle anche a friggere ai nostri funghi.
- Cavolo diviso in fogli separati, lavarli.
- Rimuovere le aree annerite o ingiallite (se presenti) e tagliarle a strisce sottili.
- I miei pomodori e anche tagliati a fettine sottili. Se nel processo di loro si distingue, gettalo via, e inviarlo al piatto generale.
- Portiamo cipolle e funghi alla prontezza e mescoliamo in un piatto comune con l'aggiunta di sale, pepe e panna acida.
L'insalata è pronta!
Con olio vegetale
Con oliva e pepe
Avremo bisogno di:
- 500 gr. Foglie di cavolo cinese;
- un grande peperone giallo o rosso;
- una lattina di olive in scatola senza semi;
- 1 - 2 pomodori medi;
- 100gr. formaggio feta;
- sale, pepe e olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
- Laviamo le foglie di cavolo, rimuoviamo le parti danneggiate (se presenti) e le tagliamo come segue: prima con la paglia, poi questa paglia ancora a metà.
- Rimuovere il centro dal peperone, tagliare la parte superiore e dividerlo in 4 parti. Ognuna di questa parte è tagliata a strisce.
- I pomodori possono essere tagliati allo stesso modo a fette (l'insalata avrà un aspetto più spettacolare) o solo in quadrati. A richiesta
- Affetta le olive, il formaggio - in piccoli quadrati.
- Mescolare tutti gli ingredienti preparati. Prendi l'olio d'oliva e aggiungi al piatto.
- Sale e pepe
Con oliva e mais
ingredienti:
- 500gr. foglie di cavolo;
- 100gr. mais in scatola;
- 1 - 2 piccole arance;
- 50g. cipolle verdi;
- salsa di soia;
- olio d'oliva
preparazione:
- Lavare cavolo, sbucciare e tagliare a strisce medie.
- Puliamo l'arancia e tagliamo ogni lobulo in 3 parti.
- Cipolla tagliata a piccoli anelli.
- Condite con salsa di soia e olio d'oliva e mescolate.
In questa ricetta, non è necessario usare il sale, poiché la salsedine del piatto è abbastanza capace di dare salsa di soia. Per fare in modo che la ricetta abbia successo, segui attentamente la "salinità" del piatto finito.
Con senape e funghi
ingredienti:
- 200 - 300 grammi di cavolo di Pechino;
- una carota media;
- 100 - 150 g di funghi marinati;
- un grande peperone;
- 100 g di piselli in scatola;
- un cetriolo fresco;
- cipollotti;
- sale, pepe nero, olio di senape.
preparazione:
- Laviamo il cavolo e lo tagliamo con una cannuccia corta.
- Lavare le carote, raschiare la pelle con un coltello e strofinare su una grattugia grossa.
- Il pepe bulgaro taglia la parte superiore, rimuove i semi e si divide in 4 parti.
- Successivamente, ciascuna di queste parti tagliata in piccole strisce.
- Cetriolo tagliato a metà sottile (semicerchio), anelli di cipolle verdi.
- Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere i piselli verdi e i funghi decapati precedentemente lavati.
- Mescolare, salare, pepare e condire con olio di senape a piacere.
Con senape e verdure
ingredienti:
- 500gr. foglie di cavolo;
- un cetriolo;
- 200gr. ravanello;
- 2 - 3 pomodori medi;
- un ramoscello di aneto fresco;
- sale, pepe, olio di senape.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cavolo e tagliarlo a piccole cannucce.
- Dividere il ravanello lavato a metà e tagliarlo a fette sottili semicircolari.
- Anche i pomodori e i cetrioli vengono tagliati a metà e tagliati a fette.
- Mescolare tutti gli ingredienti, salare, pepare, aggiungere l'aneto e riempire con olio di senape.
Con girasole e tonno
Avremo bisogno di:
- 1 testa di cavolo;
- 1 lattina di tonno in scatola nel proprio succo;
- una cipolla media;
- 4 - 5 pezzi. cetrioli sottaceto;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- pepe nero macinato, sale;
- 50ml. olio vegetale
Metodo di preparazione:
- Puliamo le cipolle, tagliamo le punte su entrambi i lati e tagliamo a cubetti.
- Laviamo il cavolo, separiamo le foglie appassite superiori, tagliamo il resto a strisce.
- Aprire la lattina di tonno e scolare il liquido in eccesso, quindi impastare delicatamente la polpa del pesce in poltiglia.
- Con i piselli basta versare il liquido. Per comodità, questo può essere fatto con un colino.
- Anche i cetrioli tagliati a cubetti.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e servire in tavola.
Tale insalata sarà in grado di svolgere il ruolo di uno spuntino completo! Riempiteli con le tortine e serviteli sul tavolo. L'unica cosa per tagliare tutti i prodotti sarà ancora meno. Puoi usare un frullatore per questo. Prendi un impasto di pesce vegetale fresco.
Prova a preparare un'insalata con tonno e cavolo cinese secondo la ricetta fornita nel video:
Con girasole e mais
Avremo bisogno di:
- 500gr. Foglie di cavolo cinese;
- 150gr. mais in scatola;
- 2 uova;
- un cetriolo medio;
- sale, pepe, olio vegetale ed erbe aromatiche a piacere.
Metodo di preparazione:
- Le foglie di cavolo vengono lavate, tagliate a strisce.
- Far bollire le uova, sbucciare i cetrioli (facoltativi) e tagliare entrambi gli ingredienti a cubetti.
- Unire tutti gli ingredienti a fette con mais, aggiungere erbe, sale, pepe e olio vegetale e mescolare.
Con succo di limone o lime
Con melograno
ingredienti:
- 500gr. Foglie di cavolo cinese;
- 1 grande melograno maturo (circa 300 g);
- 2 mazzi di prezzemolo (circa 50-70gr);
- una mela in agrodolce.
Per il rifornimento di carburante: succo di lime fresco, sale e pepe nero. Facoltativamente, aggiungi un po 'di menta secca.
Metodo di preparazione:
- Lavare accuratamente il cavolo sotto l'acqua corrente e tagliare a piccole cannucce.
- Lavare la mela, sbucciarla, togliere i semi e tagliarli a cubetti.
- Dividere il melograno in quarti e rimuovere i semi da esso.
- Mescolare gli ingredienti, spremere il succo di un lime, salare e pepare a piacere.
Prova a preparare un'altra versione di insalata di cavolo e melograno di Pechino secondo la ricetta video:
Con le mele
ingredienti:
- una testa di cavolo cinese;
- 2 mele dolci;
- un cetriolo medio;
- qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura 150gr;
- barattolo di mais in scatola;
- sale, succo di un limone.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il cavolo nella paglia fine, sciacquandolo accuratamente sotto l'acqua corrente fredda.
- Anche mele e cetrioli vengono lavati e pelati; inoltre li tagliamo a cubetti.
- Dal mais, scolare l'acqua (è più comodo farlo attraverso un colino) e mescolare tutti gli ingredienti.
- Salare e riempire con succo di limone.
Ricetta video per un'altra deliziosa insalata di cavolo cinese e mela:
Come cucinare i polmoni senza fare rifornimento?
Con l'arancione
Avremo bisogno di:
- 500 g di foglie di cavolo di Pechino;
- 1 arancia rossa matura (puoi prendere il solito);
- 50 g di prezzemolo fresco (circa 1 - 2 mazzi);
- 50 g di foglie di basilico fresco;
- sale, pepe nero.
Metodo di preparazione:
- Paglia cavolo.
- Sbucciamo l'arancia e tagliamo ogni lobulo in 6 parti: prima tagliamo il lobulo nel senso della lunghezza, poi ogni metà in 3 parti.
- Prezzemolo e basilico tritati finemente.
- Mescolare gli ingredienti
- Sale e pepe a piacere
Con ananas
Avremo bisogno di:
- 200gr. Cavolo cinese;
- una mela rossa;
- uno arancione;
- 4 - 5 fette di ananas in scatola;
- 150gr. uva senza semi;
- 100gr. noci macinate
Metodo di preparazione:
- Cavolo brandelli piccole cannucce.
- Mele e arance vengono lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
- Anche gli ananas vengono tagliati a cubetti.
- Lavare accuratamente l'uva, tagliarla a cerchi.
- Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere le noci.
Risulta insalata di frutta vitamina, ricca di grassi sani a causa di noci.
Se ne hai l'opportunità, allora in questa ricetta è meglio usare la parte bianca della foglia di cavolo di Pechino - è molto più succosa del resto della foglia.
Bello per il nuovo anno, sul tavolo delle vacanze
Con bastoncini di granchio
ingredienti:
- 500gr. Foglie di cavolo cinese;
- 1 lattina di mais;
- 200gr. bastoncini di granchio;
- 1 cetriolo medio;
- 1 cipolla piccola;
- 3 uova;
- yogurt magro;
- sale, pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tagliamo le foglie di cavolo come segue: prima facciamo una cannuccia, poi dividiamo queste cannucce in 3 - 4 parti, a seconda della lunghezza risultante. Su di esso è necessario ottenere non troppo lunghe strisce di cavolo.
- Cetrioli e cipolle vengono lavati e sbucciati.
- Lessare le uova finché sono teneri.
- Successivamente, bastoncini di granchio, uova sode, così come cetrioli e cipolle, tagliati a cubetti.
- Dal mais, scolate attentamente il liquido e mescolate tutti gli ingredienti.
- Riempiamo con yogurt magro.
- Saliamo.
- Pepe e servire al tavolo.
Risulta la versione di dieta della classica insalata di granchio con cavolo.
Con pollo
Avremo bisogno di:
- Cavolo di Pechino 500 g;
- petto di pollo 400 g;
- 3 - 4 pezzi di cetrioli sott'aceto;
- 1 - 2 carote medie;
- 3 uova di pollo;
- verdi;
- yogurt magro;
- sale e pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
- Cavolo tagliato a strisce sottili, come descritto nella ricetta precedente.
- Lessare le carote, le uova e il petto fino a cottura.
- Con le carote bollite raschiamo la pelle, liberiamo le uova dal guscio.
- Quindi, preparare le carote, le uova, il petto e i cetrioli tagliati a cubetti.
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere verde, sale e pepe, riempire con yogurt magro.
Si scopre una versione leggera di "Olivier", in cui abbiamo sostituito le patate nocive nocive con utile cavolo di Pechino e la maionese con lo yogurt.
Alcuni veloci, molto semplici
Le ricette più veloci e nutrienti per insalata di cavolo senza maionese si ottengono con l'aggiunta di pomodori, cetrioli e verdure. Puoi anche preparare un'insalata di proteine in fretta.
Include:
- prosciutto;
- diverse uova e formaggio.
Tutte queste insalate vanno benissimo con lo yogurt come condimento.
Come servire i piatti?
Queste insalate possono essere servite in diverse versioni:
- Su piatti separati in porzioni. Particolarmente vantaggiosi si guarderanno su piatti neri, cosparsi di erbe o formaggio (se la ricetta lo consente).
- In bicchieri per whisky (roksah). Se hai scelto questo passo, hai bisogno di insalata "a strati". Le insalate che utilizzano lo yogurt invece del condimento sono particolarmente buone da tenere: ti permettono di incollare strati di ingredienti. Il primo strato dovrebbe essere il cavolo, come base di tutta l'insalata. Avanti - per i tuoi gusti. Si raccomanda di aderire alla combinazione di colori. Ad esempio, cavolo - mais - peperoncino rosso e così via.
- Sembra anche buono in un'insalatiera festosa. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo gusto!
Le insalate a base di cavolo cinese sono ricche di vitamine A, C, EE, PP, così come macro e micro elementi necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo. Consumando il cavolo di Pechino ogni giorno, è possibile ridurre il rischio di malattie come le malattie del sistema cardiovascolare, il tratto gastrointestinale e aumentare l'immunità.
