L'insalata di cavolo cinese sarà un'ottima aggiunta a pranzo oa cena. Può anche essere usato come piatto separato.
Lui cucina facilmente e semplicemente, seguendo le nostre ricette, anche un cuoco alle prime armi può far fronte alla preparazione di una tale insalata.
In questo articolo, non solo ti insegneremo a cucinare un piatto del genere, ma considererai anche i benefici del mangiare questo prodotto, oltre a vari metodi di cottura dell'insalata di cavolo con una mela e altri ingredienti ugualmente utili e gustosi.
Benefici del prodotto
Le insalate di questo ortaggio non sono solo molto gustose, ma anche salutari. L'alto contenuto di vitamina C naturale, vitamine A, B, E, K, acido folico, nonché la piuttosto rara vitamina PP aiuta a migliorare il metabolismo, normalizzare la pressione sanguigna, migliorare l'immunità e influenzare positivamente il sistema nervoso.
Attenzione! A causa dell'elevato contenuto di fibre e contenuto calorico, solo 16 kcal per 100 grammi, questa varietà di cavolo viene spesso utilizzata per la perdita di peso. Per 100 grammi di insalata con questo ortaggio ha una media di 50 a 130 calorie, a seconda della ricetta.
Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati può essere giudicato in base a quale verdura e frutta si prevede di aggiungere, quale tipo di ripieno e ingredienti aggiuntivi avranno. In media, 100 grammi di proteine possono essere da 1 a 10 grammi, i grassi - da 2 a 7 grammi, i carboidrati - da 3 a 15 grammi.
Controindicazioni
Quando non puoi mangiare un vegetale:
- Non usare questo cavolo con maggiore acidità dello stomaco.
- Non puoi mangiare verdura per ulcere, gastrite acuta, pancreatite e colite.
- È vietato mangiare cavoli con sanguinamento gastrico, intossicazione alimentare e diarrea.
Ricette di piatti
Con l'aggiunta di carote
Questa opzione è un classico per le insalate di cavolo. Possono essere usati come base per preparare le seguenti ricette: le carote possono essere escluse a volontà.
ingredienti:
- Cavolo fresco di Pechino - 600 grammi.
- Mela dolce-agrodolce - 400 grammi.
- Carote - 200 grammi.
- Olio vegetale fragrante (o oliva) - 80 ml.
- Sale (a piacere).
preparazione:
- Forchette di cavolo tagliate a strisce.
- Grattugiare le carote grattugiate.
- Sbuccia la mela e tagliala a cubetti o cubetti sottili.
- Mescolare il tutto, aggiungere un po 'di sale e riempire di olio.
Ricetta video per insalata di cavolo cinese, mela e carota:
Con il mais
Oltre al cavolo e alla mela, è possibile utilizzare mais conservato per cucinare questo piatto, maionese leggera e senape, oltre a sale e pepe per il condimento. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti devono essere mescolati, conditi e refrigerati per 20-30 minuti.
Il piatto brilla di nuovi sapori se aggiungi un cetriolo fresco e un formaggio duro grattugiato su una grattugia (ad esempio, olandese) agli ingredienti sopra elencati. anche nel condimento è possibile aggiungere la panna acida al 15% di grasso, riducendo proporzionalmente la quantità di maionese.
Con le arance
Molto spesso le verdure vengono aggiunte alle insalate al cavolo, con la possibile eccezione di una mela, e qui si propone di usare l'arancia. Dona al piatto un sapore e un aroma agrumati e anche una succosità. Nella preparazione degli ingredienti principali (pechino e mela) si aggiungono fette di arancia pelate tagliate a fette, usate per condire olio di girasole profumato o oliva. È anche possibile aggiungere un po 'di succo di limone e sale a piacere.
Il nuovo gusto può essere dato aggiungendo le prugne - porterà una nota dolce e formaggio - aggiungerà salinità.
Video-ricetta per fare l'insalata di cavolo, mela e arancia di Pechino:
Con bastoncini di granchio
L'ingrediente principale di insalata di granchio sono i bastoncini di granchio, e l'equilibrio di dolcezza e acido è regolato con l'aiuto di mais e mele agrodolci o agrodolci. Per cucinare avrai anche bisogno di:
- Cavolo cinese;
- peperoni rossi e / o gialli;
- cetriolo fresco.
Per il rifornimento di carburante dovrai mescolare la maionese a basso contenuto calorico e il succo di limone. Opzionalmente, puoi aggiungere erbe: aneto e prezzemolo. Se è necessario rendere il piatto più nutriente, l'aggiunta di riso bollito e uova aiuterà.
Preparare un'insalata di cavoli di Pechino, mela e bastoncini di granchio secondo la ricetta video:
Con sedano
Di solito, le insalate di tutte le parti del sedano usano il gambo e questa ricetta non fa eccezione. Il sedano ha un apporto calorico molto basso, ha un numero di proprietà utili e quindi questa versione dell'insalata è particolarmente indicata per le persone che vogliono perdere peso.
Se parliamo del sapore del sedano, allora è piuttosto caratteristico, dolciastro e amaro, e l'aroma è aspro e speziato. A causa del gusto particolare, si consiglia di aggiungere un bel po 'di gambo tritato.
La composizione della ricetta è molto semplice:
- Cavolo cinese;
- una mela;
- carote;
- sedano;
- prezzemolo;
- aneto;
- panna acida 15% di grassi;
- una piccola mostarda;
- sale.
Invece di condire con panna acida, puoi usare olio di oliva o olio vegetale non raffinato.
Un'altra opzione potrebbe essere una ricetta composta da:
- Cavolo cinese;
- cetrioli e pomodori freschi;
- peperone dolce;
- sedano;
- verde;
- panna acida con sale.
Stiamo imparando a cucinare un'altra insalata di cavolo di Pechino con mela e sedano:
Con pollo
Questa ricetta è un bel po 'di proteine a causa dell'aggiunta di petto di pollo bollito o al forno. Pertanto, l'inclusione di tale piatto nella dieta aiuterà perfettamente a ottenere una parte della quantità di proteine di cui una persona ha bisogno.
Per cucinare, oltre al pollo, avrai bisogno di:
- cavolo fresco di Pechino;
- mele;
- carote;
- uova sode;
- per il condimento - panna acida 15% di grassi e sale.
Puoi diversificare la composizione con l'aiuto del verde:
- aneto;
- prezzemolo;
- foglie di lattuga;
- coriandolo;
- rucola;
- spinaci, ecc.
Con pompelmo
Questa ricetta è piuttosto inusuale: le fette di pompelmo aggiunte aggiungono gusto dolce e leggera amarezza e l'uvetta aiuta a portare l'equilibrio della dolcezza all'ideale. Anche in esso medicazione non standard, per la preparazione di cui dovrai mescolare:
- salsa di soia;
- aceto balsamico;
- succo di limone;
- olio d'oliva
La base qui è pechino, un ingrediente aggiuntivo è una mela. Dopo la preparazione di tutti i componenti devono essere miscelati e quindi aggiungere la medicazione preparata.
Con l'uva
Questa ricetta appartiene a una serie di piatti insoliti, può essere servita sia in un giorno feriale che in un tavolo festivo. Per cucinarlo, avrai bisogno di:
- Cavolo cinese;
- petto di pollo al forno o fritto;
- mele;
- uva senza semi;
- foglie di lattuga;
- pistacchi, che, come l'uva diventerà un chip al momento del servizio.
Le foglie di insalata possono essere aggiunte al resto degli ingredienti e possono essere usate come decorazione, mettendo sopra l'insalata. I pistacchi non possono solo interferire, ma cospargerli con un piatto pronto. Per ridurre il contenuto calorico di pistacchi dall'insalata può essere escluso, e parte della maionese sostituita con panna acida.
Con le noci
La combinazione di noci con frutta secca e noci con mele è una win-win in dessert e insalate. Le noci aggiungono un sapore oleoso e una consistenza croccante. Pertanto, scegliendo una tale combinazione di ingredienti in un'insalata, puoi aspettarti almeno un buon risultato.
Per cucinare hai bisogno di:
- forchette di peking fresche;
- mele;
- albicocche secche;
- uva passa;
- prugne;
- noci;
- panna acida 15%;
- sale.
Per assaggiare le noci era abbastanza evidente, vale la pena schiacciarle non troppo piccole, tagliando in pezzi di dimensioni medie circa 0,5 x 0,5 cm.
Se c'è poco o nessun tempo di cottura per alcuni degli ingredienti sopra elencati, Una rapida scelta di insalate di questa varietà di cavoli può essere una combinazione:
- cavolo tritato finemente;
- carote;
- varie verdure (almeno aneto e prezzemolo);
- sale;
- condimento aromatico sotto forma di olio d'oliva.
Guarda una ricetta video per preparare l'insalata con cavolo cinese, mela e noci:
Come servire?
Le insalate di cavolo cinese possono essere servite sia in autonomia che con un contorno. Per le insalate con aggiunta di mais, sedano, ingredienti a base di carne o bastoncini di granchio, purè di patate sono perfetti, e le opzioni con agrumi e noci possono essere servite come piatti separati e anche utilizzate per spuntini.
Suggerimento: Quando servite, potete usare le foglie di lattuga, stendere il piatto finito su di loro o fare rotoli di foglie usando l'insalata come ripieno.
conclusione
Il cavolo di Pechino non ha bisogno di ulteriori lavorazioni e le ricette sono abbastanza facili da preparare, anche un novizio nelle arti culinarie si occuperà di loro. E per specialisti culinari più esperti c'è libertà per l'improvvisazione: aggiungendo nuovi ingredienti e utilizzando diversi condimenti, alle insalate si può dare una nota agrumata, nitidezza, freschezza o piccante inusuale.
