Le migliori ricette di cavolfiore per un bambino: zuppe e altri piatti deliziosi

La moderna pediatria è convinta che le verdure dovrebbero essere presenti nella dieta dei bambini, poiché hanno un effetto benefico sull'apparato digerente. Molto spesso, i pediatri secernono un vegetale come il cavolfiore. Nella sua composizione, contiene vitamine, minerali, proteine, carboidrati, amminoacidi.

Pertanto, gli esperti concordano sul fatto che il cavolfiore nel menu dei bambini dovrebbe essere obbligatorio. Nel nostro articolo leggerai come preparare una zuppa saporita per un bambino di un anno e se la dieta dei bambini di età inferiore a 1 e 2 anni differisce, e le ricette per puré di patate e altri piatti.

A che età puoi dare questo ortaggio?

Come ogni altro è necessario iniziare a nutrirsi con mezzo cucchiaino e aumentare gradualmente fino a 50 grammi (Per ulteriori informazioni su come introdurre una verdura negli alimenti per l'infanzia, puoi scoprirlo qui). A questa età, offrire il cavolfiore al bambino dovrebbe essere sotto forma di purè di patate ben frantumato senza grumi. Naturalmente, il cavolo dovrebbe essere cotto a vapore e, in ogni caso, non friggere.

Benefici e danni

1. È buono per i bambini fino a 1 anno mangiare cavoli, raccomandati sotto forma di purè di patate, poiché ha un effetto positivo sulla digestione, soprattutto se il bambino soffre di stitichezza. Non provoca coliche e disagio nelle briciole. Inizia anche con l'introduzione di alimenti complementari, poiché il rischio di sviluppare allergie è ridotto al minimo.
2. I bambini all'anno che hanno problemi con la sedia dovrebbero anche mangiare il cavolfiore, poiché ha un effetto benefico sull'intestino, non causa la formazione di gaziki.
3. Nei bambini di 2 anni e più, a causa dell'uso del cavolfiore, non ci sarà gonfiore e flatulenza, poiché contiene poche fibre.
4. La cosa più importante in età avanzata è che il cavolo rinforza perfettamente le ossa del bambino, soprattutto se rifiuta prodotti così importanti come la ricotta, che contiene calcio. Il cavolo ha anche un effetto positivo sul fegato, sulla cistifellea, sul sistema circolatorio.
5. La verdura è ricca di oligoelementi e vitamine che rafforzano il sistema immunitario del bambino. E questo è un vantaggio per ogni età.

Il cavolfiore ha una quantità enorme di proprietà positive, ma in aggiunta a questo, alcuni hanno bisogno di mangiare con attenzione questo vegetale, in quanto vi sono controindicazioni.

Controindicazioni

1. Sebbene sia un prodotto a bassa allergizzazione, ci sono bambini che hanno ancora allergie. Pertanto, è necessario con l'introduzione di cavolo per guardare il bambino e alla minima eruzione cutanea, l'ansia dovrebbe essere rimosso dalla dieta.
2. La presenza di malattie del tratto gastrointestinale. In questo caso, è meglio non sperimentare sul bambino, ma prima consultare il proprio medico.

Come cucinare piatti gustosi e sani?

È necessario cucinare il bambino da verdure di qualità e provate. Pertanto, scegliere il cavolfiore deve essere attentamente. Per cominciare, vale la pena valutarne l'aspetto. Il colore dovrebbe essere uniforme, uscire senza danni. Le infiorescenze sono dense e vicine l'una all'altra.

In inverno, questo ortaggio può essere acquistato congelato. È importante che il pacchetto non abbia una grande quantità di ghiaccio e che le infiorescenze siano lisce e bianche.

Il grigio indica che il prodotto è stato nuovamente congelato.e questo viola direttamente le regole per la memorizzazione del prodotto e non è sicuro utilizzarle per un bambino. Considera cosa può essere offerto ai bambini dal cavolfiore. Le seguenti sono deliziose e salutari ricette di cavolfiore:

zuppa

Con filetto di pollo

Ingredienti per 1 porzione:

• cavolfiore (40-60gr);
• filetto di pollo (40 g);
• patate (1-2 pezzi);
• carote (1 pz.);
• cipolla (0,5 pezzi);
• uovo di quaglia;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente i filetti di pollo, liberandoli dalla pellicola e dalla vena.
2. Metti in una casseruola e aggiungi acqua. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Scolare il brodo e ri-riempire il pollo con acqua. Poiché la ricetta è per i bambini, la zuppa è meglio cucinare nel secondo brodo, per i bambini è più sicura e utile. Mentre lo spezzatino di pollo è necessario preparare le verdure.
3. Cavolfiore diviso in infiorescenze e aggiungere acqua.
4. Pelare e lavare patate, carote e cipolle.
5. Laviamo accuratamente il cavolo. Taglia le infiorescenze in pezzi più piccoli.
6. Tagliare le patate e le cipolle a pezzetti.
7. Grattugiare le carote o tagliarle a pezzi piccoli come conveniente.
8. Cuocere l'uovo di quaglia. Quindi pulisci e raffreddalo.
9. Aggiungere le verdure tritate alla pentola con il pollo e cuocere a fuoco basso fino a cottura.
10. Un po 'di sale
11. Dopo che la zuppa è stata cotta, devi prendere un pezzo di carne e tagliarlo. Getta di nuovo nella padella e mescola tutto.
12. Separare il tuorlo dalla proteina.
13. Versare la zuppa in un piatto e mettere il tuorlo lì. Se il bambino è piccolo e non sa masticare, puoi macinare la zuppa con un frullatore alla consistenza di purè di patate per aiutare la digestione dei bambini.

Con carne macinata

struttura:

• patate (1 pz.);
• carote (1 pz.);
• cipolle (0,5 pezzi);
• carne macinata;
• cavolfiore;
• aneto, prezzemolo opzionale.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure, sbucciare, tagliare a pezzetti.
2. Tritare polpette
3. Nell'acqua bollente aggiungere ordinatamente polpette, in modo che non si disintegrino. Fateci bollire per circa 15 minuti.
4. Aggiungi cavolo, patate, carote. Cuocere tutto fino al momento.
5. Sale, spezie a piacere. Aggiungi aneto o prezzemolo a qualcuno del genere.

insalate

Con l'uovo

struttura:

• cavolfiore;
• 1 uovo;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Lavare i fiori del cavolfiore.
2. Lessare la verdura a fuoco basso fino a cottura.
3. Fai bollire un uovo
4. Tritare cavoli, uova, verdure.
5. Aggiungi la panna acida e mescola gli ingredienti.

verdura

struttura:

• cavolfiore (150 g);
• cetriolo (1 pz.);
• pomodoro (1 pz.);
• girasole o olio d'oliva (1 ° l);
• spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare e dividere il cavolo in cimette.
2. Cuocere il cavolfiore fino a cottura in acqua leggermente salata.
3. Pomodoro e cetriolo lavati e tagliati a pezzetti.
4. Mescolare le verdure, aggiungere burro, sale e zucchero a piacere. Mescolare tutto accuratamente

soffio

Con il latte

Cotto nel forno Questa ricetta soufflé è ideale per i bambini sopra i 2 anni.

struttura:

• cavolfiore (150 g);
• burro (15 g);
• farina (2 cucchiai l);
• latte (50 ml);
• panna acida;
• uovo (1 pz).

Metodo di cottura:

1. Cavolfiore diviso in infiorescenze e immergere in acqua. Quindi sciacquali accuratamente.
2. Piegarli nella padella e farli bollire fino al termine.
3. Prepariamo la purea di cavolo aggiungendo il latte.
4. Aggiungi 2 cucchiai. Ho farina
5. Nel purè di patate caldo, è necessario aggiungere il burro.
6. Separare il tuorlo dalla proteina.
7. Nella purea, per prima cosa aggiungi il tuorlo.
8. Sbatti la proteina fino a quando non spumeggia e aggiungi alla massa.
9. Tutto accuratamente miscelato e inviato al forno per 30 minuti.
10. Servire soufflé con panna acida.

Con formaggio

struttura:

• cavolfiore (150 g);
• uovo (1pc.);
• formaggio (50 g);
• olio d'oliva (10 ml).

Metodo di cottura:

1. Lavare il cavolo, diviso in fiori.
2. Bollire fino a cottura, scolare e raffreddare.
3. Separa il bianco dal tuorlo.
4. Proteina agitare fino a quando non spumeggia.
5. Tritare il cavolo alla consistenza di purè di patate.
6. Aggiungere ai tuorli di purea di cavolo e mescolare accuratamente.
7. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alle purè di patate. Tutto mescolato
8. Aggiungi i bianchi montati e mescola bene.
9. Mettere la miscela nello stampo e infornare per circa 30 minuti.
10. Mettere su piatti

Purè di patate

Con crema

struttura:

• cavolfiore (500 g);
• carote (2 pz.);
• cipolla (1 pz.);
• crema (500 ml);
• burro (20 g);
• uova (2 pezzi);
• olio d'oliva (1 cucchiaio da tavola).

Metodo di cottura:

1. Pelare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente e friggere in olio d'oliva.
2. Cavolo diviso in infiorescenze e risciacquare abbondantemente.
3. Il cavolfiore e le verdure fritte vanno messe in una pentola con acqua bollente. Cuocere fino a cavolo.
4. Grind verdure cotte fino a che liscio.
5. Fai bollire le uova
6. Grattugia il tuorlo. Mescolare con panna e burro.
7. Aggiungere la miscela alla purea e mescolare il tutto accuratamente.

Con aglio

struttura:

• cavolfiore (1 pz.);
• burro;
• aglio (2-3 fette);
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Immergere il cavolo in acqua salata. Lasciare agire per 30 minuti.
2. Rompere il cavolo in infiorescenze e risciacquare.
3. Metti il ​​cavolfiore in una casseruola, aggiungi un po 'd'acqua e lascia cuocere a fuoco basso. Circa 30 minuti.
4. Scolare l'acqua in una ciotola.
5. Mescolare le verdure con il burro, aggiungere l'aglio e tritare. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
6. Condire con spezie e servire.

Manifestazione di una reazione allergica

Come già affermato il cavolfiore ha molte qualità positive per il suo uso. Tuttavia, ci sono momenti in cui un bambino può diventare allergico. Molto spesso, una reazione allergica può manifestarsi nella sostanza chitizan. E in casi molto rari, lo sviluppo di allergia è possibile a causa degli elementi traccia che compongono il cavolo.

Inoltre, il rischio di sviluppare allergie è trasmesso da madre a figlio. La reazione allergica ai cavoli può manifestarsi sotto forma di gonfiore, eruzioni cutanee. Nei neonati la sedia può essere rotta, apparirà il vomito. Per qualsiasi manifestazione di allergia, è necessario interrompere l'assunzione di cavolfiore, somministrare antistaminici e consultare un medico per un consiglio.

Sicuramente si può concludere sui benefici del cavolfiore. I genitori dovrebbero ricordarlo qualsiasi prodotto è introdotto nella dieta del bambino con cura e cure speciali. Diversificare la dieta del bambino è facile. Dopotutto, da questo ortaggio puoi cucinare molti piatti diversi.

Guarda il video: Cavolfiore 3 migliori ricette da preparare subito (Potrebbe 2024).