Tutti conoscono i vantaggi delle verdure e una varietà di ricette consente di preparare piatti gustosi e salutari. Il cavolfiore diventa un ospite frequente sul tavolo e trova un numero crescente di ammiratori.
Cuocere il cavolfiore con verdure e salse il più rapidamente possibile utilizzando una manica per arrostire. In questo caso, i piatti saranno succosi, preservare il succo naturale.
La combinazione di verdure delle ricette proposte ti aiuterà a sentire tutta la ricchezza dei sapori, e varie salse e spezie preferite aiuteranno a diversificare i piatti.
Benefici e calorie
Piatti di verdure, cotti nel forno, conservano la maggior parte delle loro proprietà, nutrienti e gusto. Contengono una grande quantità di sostanze pectiche, sali minerali, microelementi e appartengono anche a cibi dietetici e ipocalorici. I piatti di verdure con cavolfiore sono indispensabili per chi ha a cuore la propria salute e la forma del proprio corpo..
Il contenuto calorico delle verdure è di 30 - 60 kcal per 100 g Questo indicatore dipende dagli ingredienti, dalle salse e dal metodo di preparazione. Le verdure al forno contengono in media 15-20 g di proteine, 2-4 g di grassi, 18-24 g di carboidrati.
Varianti di ricette con foto
Piatto al forno con fagiolini
ingredienti:
- fagiolini 100 g .;
- cavolfiore 300 g;
- Cavoletti di Bruxelles 200 g;
- aglio 1 spicchio;
- Pepe rosa 1 cucchiaino;
- formaggio a pasta dura 100 g;
- sale e spezie a piacere.
preparazione:
- Le verdure sono ben lavate, Bruxelles e cavolfiore stanno in acqua bollente per 3-5 minuti.
- Tritare i fagiolini in pezzetti lunghi 3-5 cm.
- Il cavolfiore deve essere smontato in infiorescenze.
- Mettere il cavolfiore nella teglia e aggiungere la salsa.
- L'aglio tritato è anche aggiunto lì.
- I baccelli di fagioli e i cavoletti di Bruxelles sono disposti in ordine casuale.
- Dall'alto tutto è cosparso di pepe rosa e inviato al forno.
- Il piatto viene cotto in forno preriscaldato a 200 ° C per 30-40 minuti.
- Circa 15 minuti prima che la preparazione sia pronta, la casseruola viene tolta e cosparsa di formaggio pre-grattugiato.
Ingredienti per la salsa:
- Broccoli 300 g;
- burro 50 g;
- latte 100 ml .;
- farina 3 cucchiai. l.
Salsa di cottura:
- I broccoli fanno bollire per 10 minuti.
- Aggiungere burro, farina e latte.
- Tutto è mescolato e bollito per altri 2-3 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Macinare l'intera miscela fino a che liscio usando un frullatore.
Offriamo di guardare un video su come preparare casseruola di cavolfiore e fagioli verdi:
Con fagiolini e aglio
ingredienti:
- fagiolini 200 g;
- cavolfiore 300-500 g;
- olio vegetale 1-2 cucchiai;
- aglio 1-2 chiodi di garofano;
- Erbe provenzali, pepe, sale - a piacere;
- Su desiderio, è possibile aggiungere semi di spiriti, sesamo, semi di senape e un po 'di succo di limone per aromatizzare e gustare.
preparazione:
- Preparare le verdure: lavare tutto, dividere il cavolo in cimette, scongelare i fagiolini e tagliare se necessario.
- Mescolare verdure, aglio e condimenti in una ciotola.
- Ungete la teglia con olio e disponete una miscela di verdure.
- Nel forno con una temperatura di 200-220 ° C posizionare il piatto.
- Cuocere per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Al momento di servire, è possibile cospargere con formaggio grattugiato.
Con patate
ingredienti:
- patate 400 g;
- cavolfiore 300 g;
- 1 cipolla;
- aglio 1 spicchio;
- formaggio 150 g;
- olio vegetale 2 cucchiai;
- spezie a piacere.
preparazione:
- Preparate le verdure: lavate tutto, sbucciate le patate, dividete il cavolo in un fiore.
- Cipolla tagliata a metà anelli, patate a dadini.
- Friggere le patate in padella fino a metà cottura.
- Le infiorescenze sbollentano in acqua bollente per 3-5 minuti e si aggiungono alle patate.
- Aggiungere la cipolla al composto di patate e cavolo e lasciare sul fuoco per 3-4 minuti.
- Mettere le verdure su una teglia da forno, cospargere con spezie e formaggio.
- Mettere la billetta in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 25-30 minuti.
Casseruola di patate
ingredienti:
- patate bollite 200 g;
- cavolfiore 300 g;
- carote 1 pz.;
- cipolla 1 pz.;
- uova di gallina 2 pezzi;
- panna acida 2 cucchiai;
- sale, spezie a piacere;
- olio vegetale 2 cucchiai.
preparazione:
- Le verdure lavano e sbucciano.
- Far bollire le infiorescenze per 3-5 minuti in acqua salata.
- Tagliare le patate a cubetti, cuocere fino a metà cottura.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Cipolla tagliata a metà anelli
- Friggere le cipolle con le carote in padella.
- La teglia è oleata, spalmata di patate e cavolfiore.
- In cima alle verdure distribuite uniformemente le cipolle con le carote.
- Sbattere le uova con panna acida, spezie e sale a piacere e versare le verdure con questa miscela.
- Immergere nel forno, preriscaldato a 200 ° C per 20-30 minuti, fino a quando il marrone dorato si versa.
- Dopo la cottura, lasciare cuocere in forno per 3 minuti.
Con zucchine
ingredienti:
- zucchine 1 kg .;
- cavolfiore 1 kg .;
- 1-2 cipolle;
- 1-2 carote;
- latte 100 ml .;
- sale, spezie a piacere;
- formaggio a pasta dura 200 g.
preparazione:
- Tutte le verdure lavate e sbucciate, il cavolfiore può essere smontato in infiorescenze e cuocere per 3-5 minuti.
- Tritare le cipolle e le carote grattugiate a fuoco basso.
- Zucchine tagliate a cubetti e riposte in una teglia pre-oliata.
- Aggiungere le zucchine alle zucchine, aggiungere le spezie e mescolare.
- Le infiorescenze sono mescolate con zucchine e zazharkoy, versare le verdure con il latte.
- Stendere il formaggio grattugiato su tutta la superficie del piatto e metterlo in un forno riscaldato a 200 ° C.
- Cuocere per 40-50 minuti.
Il piatto è servito freddo.
Stufato con zucchine
ingredienti:
- zucchine 2 pezzi;
- cavolfiore 1 testa;
- carote 1 pz.;
- 1 cipolla;
- 3 uova di gallina;
- panna acida / maionese 150 g .;
- sale, spezie a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione:
- Tutte le verdure vengono pelate e il cavolo è diviso in infiorescenze.
- Dalle carote grattugiate e dalla cipolla tritata finemente si fa zazharka.
- Le zucchine sono tagliate a cubetti.
- Nella teglia collocata infiorescenze, zucchine, tostatura.
- Mescolare il sale e aggiungere le spezie.
- Mescolare le uova con panna acida o maionese e mescolare con le verdure.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 ° C, mescolando di tanto in tanto.
- Servito sia caldo che freddo.
Con i broccoli
ingredienti:
- Broccoli 300 g;
- cavolfiore 300 g;
- aglio 2 chiodi di garofano;
- Semi di coriandolo 1 cucchiaino;
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.;
- sale, pepe a piacere.
preparazione:
- Infiorescenze di broccoli e cavolfiori lavate in acqua corrente.
- Grind aglio e semi di coriandolo.
- Aggiungere sale e olio alle spezie, unire con le verdure.
- Mescolare la miscela risultante con le verdure e dare un po 'di infusione - 5-10 minuti.
- Mettere le verdure su una teglia e infornare per 30-35 minuti a 200 ° C.
Vi offriamo di guardare un video su come preparare la casseruola di broccoli e cavolfiori:
Con formaggio
ingredienti:
- Broccoli 400 g;
- cavolfiore 400 g;
- crema 10-15% 500 ml .;
- formaggio a pasta dura 150 g;
- farina 20 g;
- burro 30 g;
- sale, pepe
preparazione:
- Bollire i fiori di cavolfiore e broccoli per 5 minuti.
- Friggere la farina in una padella con il burro, aggiungere la panna e portare a ebollizione.
- Aggiungi del formaggio grattugiato nella padella con farina e panna e cuocilo prima. fino a quando non si scioglie.
- Una miscela di panna e formaggio sale e pepe.
- Le verdure mettono in una teglia e versano la salsa cotta.
- Immergere il piatto nel forno per circa 30 minuti a 180 ° C fino a doratura.
Scopri di più su come cuocere il cavolfiore con il formaggio, vedi qui.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come cucinare il cavolfiore al forno con salsa al formaggio:
Con peperone dolce in carta stagnola
ingredienti:
- peperone dolce 2 pezzi;
- cavolfiore 1 testa;
- verdi 30 g;
- olio vegetale 1 cucchiaio;
- spezie a piacere.
preparazione:
- Cavolfiore lavato, essiccato e diviso in infiorescenze.
- Sbucciate il dolce pepe bulgaro da semi e coda, tagliato a cannucce sottili.
- Lavare, tritare le erbe (più questo ingrediente è, più saporito sarà il piatto).
- Mettere i componenti del piatto in un comodo contenitore e cospargere con olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva).
- Salare le verdure e aggiungere le spezie, mettere su un foglio di carta stagnola.
- Avvolgere un foglio di alluminio in una busta e riporlo in un forno riscaldato a 220 ° C.
- Cuocere per 20-30 minuti.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come preparare il cavolfiore e il peperone dolce in casseruola:
Con capperi
ingredienti:
- cavolfiore 400 g;
- peperone dolce 4 pezzi;
- olio d'oliva 3 cucchiai;
- succo di limone 2 cucchiaini;
- capperi 100 g;
- sale e spezie.
preparazione:
- Lavare le verdure, smontare il cavolo in cimette, sbucciare e tritare il peperone a striscioline.
- In una ciotola, mescolare verdure, spezie e burro e mettere tutto su una teglia da forno.
- Infornare a 200 ° C per circa 20 minuti.
- Il succo di limone, i capperi e l'olio d'oliva sono mescolati e le spezie sono aggiunte, e quindi il piatto finito viene mescolato con questa salsa. I capperi rimanenti possono decorare le verdure al forno quando servono.
Con i pomodori
ingredienti:
- cavolfiore 500 g;
- pomodori 300 g;
- panna acida 200 g;
- formaggio a pasta dura 100 g;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- spezie, sale pepe e noce moscata a piacere.
preparazione:
- La testa del cavolfiore viene sbollentata per 5 minuti, dopodiché viene smontata in fioretti.
- La panna acida è mescolata con aglio grattugiato, spezie, noce moscata, sale.
- Tagliare i pomodori a cubetti.
- Cavolfiore messo sul fondo del modulo, distribuire i pomodori tagliati in alto.
- Le verdure versano la salsa di panna acida e cosparsa di formaggio.
- Il piatto viene cotto per 30-40 minuti a 200 ° C.
Offriamo di guardare un video su come cucinare un cavolfiore e una casseruola di pomodoro:
Con pomodori e vino bianco
ingredienti:
- cavolfiore 1 pz.;
- peperone rosso 1 pz.;
- porro 1 pz.;
- pomodori 2 pezzi;
- aneto 3 rami;
- aglio 2 chiodi di garofano;
- formaggio a pasta dura 150 g;
- burro 2 cucchiai;
- vino bianco 3 cucchiai;
- sale e spezie a piacere.
preparazione:
- Il cavolo deve essere smontato in infiorescenze e fatto bollire in una miscela di acqua e vino per 3 minuti.
- Tagliare la parte bianca di porro, peperone dolce e strofinare l'aglio.
- Friggete la cipolla in una padella, aggiungete il pepe e l'aglio e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.
- Formare l'olio, metterlo dentro cavoli e fette di pomodoro, sale e pepe a piacere.
- Top con una miscela di padella, cospargere con aneto e formaggio grattugiato.
- Il piatto viene cotto per 20-30 minuti a 200-220 ° C.
Alcune ricette veloci
Cuocere il cavolfiore con verdure e salse il più rapidamente possibile utilizzando una manica per arrostire. In questo caso, i piatti saranno succosi, preservare il succo naturale.
Le pentole in ceramica per la cottura possono essere utilizzate anche per la cottura in lotti di budini cotti. e altre ricette di cavolfiore con verdure.
Opzioni di archiviazione
Quando i piatti di cottura in lotti sono serviti in pentole.- Le casseruole di uova e formaggio possono essere servite direttamente in una pirofila, tagliando il piatto in porzioni come una torta.
- Prima di servire, i piatti da una manica o un foglio sono messi su un piatto grande o disposti in porzioni.
- Il cavolfiore al forno con verdure è servito caldo o freddo, il gusto non è perso.
- Serve le verdure meglio ai piatti di carne, per un migliore assorbimento da parte del corpo umano.
Quando i piatti di cottura in lotti sono serviti in pentole.I piatti di verdure possono essere gustosi e vari. Questi sono indispensabili aiutanti con una corretta alimentazione, che garantisce benefici per la salute e buone condizioni fisiche. La combinazione di verdure delle ricette proposte aiuterà a sentire la ricchezza di tutti i gusti.e diversificare i piatti aiuterà tutti i tipi di salse e spezie preferite.
