Pasternak nelle sue proprietà e aspetto è simile alle carote, solo che è bianco e contiene più sostanze nutritive.
Ha anche un effetto curativo durante il mal di stomaco, stimola l'appetito, è un diuretico.
Allevia le pietre nella vescica e nei reni, riduce la tosse, cura le malattie ginecologiche e l'idropisia.
Lo sai? Nell'antica Grecia e a Roma, le radici di "pastinaca" venivano usate come cibo, mangime per il bestiame e per scopi medicinali.
"Cicogna bianca"
"Cicogna bianca" - è una varietà di pastinaca ad alto rendimento e di media stagione. Dai tralci di massa alla raccolta - 117 giorni. Lui è bianco. La forma della pianta principale è a forma di cono e completamente immersa nel terreno, e la testa è di medie dimensioni, debolmente depressa e piatta.
Pesa tra i 90-110 grammi La polpa è succosa e bianca. Questa varietà ha un buon gusto, una qualità e una radice liscia. Si consiglia di usare in cucina.
"Boris"
"Boris" - È una varietà ad alto rendimento e precoce di pastinaca. Termini di stagionatura - da 110 a 120 giorni. La forma della radice è a forma di cono, il colore è crema. La polpa è succosa, bianca, densa e ha un aroma dolce.
Gli ortaggi da radice sono molto gustosi e vengono utilizzati in cucina per la lavorazione e freschi. Questa varietà è ricca di oligoelementi benefici e vitamine, ha proprietà medicinali e dietetiche.
È importante! Lavorando con questo ortaggio, dovresti indossare i guanti, poiché le foglie emettono olio essenziale che lascia scottature sulla pelle.
"Guernsey"
"Guernsey" - È una varietà di pastinaca mediamente precoce e resistente al freddo. Sono già 110-115 giorni. La forma della radice è semi-lunga conica, il colore è crema chiaro.
La polpa è bianca, gustosa e ha un aroma eccellente. I semi germinano a una temperatura di 2-4 ° C, e le piantine resistono a freddo a -5 ° C. Richiede l'irrigazione regolare.
Le radici di questa varietà sono ricche di oli essenziali, carboidrati, sali minerali e vitamine. Per questo motivo migliorano la vista e sono particolarmente utili per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino.
"Il Gladiatore"
"Il Gladiatore" - Questa è una varietà di pastinaca fruttuosa e di media stagione. La forma della radice è a forma di cono. La polpa è bianca, ha un aroma zuccherino dolce. Ha una crescita rapida e alte prestazioni.
Lo sai? Nel Medioevo, le verdure di radice di pastinaca venivano date ai bambini invece di un capezzolo, mentre gli adulti la mangiavano con pesce affumicato.
"Hormone"
"Hormone" - Questa è una varietà precoce di pastinaca. La forma della radice è conica, in lunghezza da 18 a 22 cm, diametro 4-5 cm, la radice è completamente immersa nel terreno. Il periodo dalla germinazione alla raccolta dura da 70 a 110 giorni.
Il raccolto di radice pesa 100-130 grammi Questa varietà è ampiamente utilizzata in cucina. È bollito, fritto, servito come contorno o condimento per i primi piatti. L'ormone di Pasternak è considerato una pianta speziata e viene usato per la salatura e la conservazione delle verdure.
"Delicatezza"
"Delicatezza" - Questa è una varietà mediamente precoce di pastinaca. Conservato a lungo.
La forma della radice è rotonda, lunghezza fino a 8 cm, peso 200-350 g, la polpa è bianca con macchie gialle, fragranti e saporite.
"Round"
"Round" - Questa è la varietà più precoce e fruttuosa di pastinaca. La forma della radice è arrotondata oblata e si assottiglia fortemente alla base. Il colore è bianco grigiastro.
Lunghezza 10-15 cm, diametro fino a 10 cm, peso fino a 150 g Periodo di vegetazione - 105-110 giorni. La carne è bianca e densa, il sapore è aspro e il gusto è mediocre. Questa varietà può essere coltivata su terreni pesanti.
È importante! Irrigazione abbondante è appropriata solo con tempo asciutto. L'acqua eccessiva è indesiderabile.
"Cook"
"Cook" - Questa è una varietà mediamente precoce e precoce di pastinaca. La stagione di crescita è di 95-105 giorni. La forma della radice è conica, alla base - arrotondata oblata.
La lunghezza è di 10-15 cm e il peso raggiunge i 140 G. Il colore è bianco e la superficie è irregolare. La testa della radice è convessa e di dimensioni medie. La carne della pastinaca "culinaria" è bianca, ruvida e debole, e il nucleo è grigiastro con un bordo giallo chiaro. L'odore degli ortaggi a radice è molto profumato.
"Petrick"
"Petrick" - È una varietà di pastinaca ad alto rendimento e di media stagione. La stagione di crescita dura fino a 130 giorni. La forma della radice è conica, bianca, lunghezza fino a 30 cm, diametro fino a 8 cm.
La carne è grigio-bianca, densa, succosa e fragrante. Questa varietà è resistente alle malattie, ha proprietà dietetiche e medicinali e colpisce favorevolmente gli uomini. In cucina, è usato sotto forma di spezie.
"Student"
"Student" - È una pastinaca di varietà ad alto rendimento, tardiva e resistente al secco. La forma della radice è bianca conica. Lunghezza fino a 30 cm e peso fino a 160 g Periodo di vegetazione fino a 150 giorni. Ha una rosetta in piedi di foglie. La carne è bianca, molto profumata e gustosa.
Tutte le varietà di pastinaca hanno sostanze benefiche e polpa dolce. Puoi aggiungerlo ai piatti o fare dei decotti. In qualsiasi forma, porterà benefici alla tua salute, l'importante è usarlo con moderazione. E, naturalmente, scegli una varietà a tuo piacimento.
