Per molti agricoltori alle prime armi, può sembrare in crescita i vitelli per la carne - troppo fastidioso e costoso, ma con un'adeguata organizzazione di questo processo, nel rispetto dei requisiti per le condizioni di detenzione e la dieta degli animali, i tori da riproduzione per la carne a casa saranno molto utili da un punto di vista economico. Cosa è necessario per questo e quali condizioni sono necessarie per ottenere il massimo profitto, descriveremo di seguito.
Tori in crescita per la carne: studiare la dieta
Se ci sono pascoli nei pressi della fattoria, ad aprile è più razionale comprare giovani ceppi, anche se anche in assenza di un tale territorio per un nuovo animale, è possibile realizzare una penna speciale, semplicemente recintando un appezzamento di 8-12 m² a testa. In questo momento, appare solo un'erba giovane, che contiene molte vitamine utili per il corpo in crescita di un toro.
È importante! È più redditizio far crescere i tori, poiché sono più veloci delle mucche che guadagnano il peso necessario e dal primo anno possono pesare fino a 400 kg.
Il cibo toro gioca un ruolo fondamentale nel successo del business e, se ottimizzi la dieta degli animali, otterrai carne di ottima qualità, non solo per la vendita, ma anche per il tuo consumo personale. I giovani maschi sono piuttosto schizzinosi in termini di cibo, e tutto ciò che viene loro nel trogolo di solito viene mangiato senza residui. Tuttavia, l'ingrasso dei tori in modo veloce ha ancora le sue caratteristiche, che non dovrebbero essere dimenticate.
In inverno, la dieta degli animali dovrebbe consistere in fieno, radici e alimenti per animali, e in estate l'erba secca sarà sostituita con erba fresca. Il tasso medio giornaliero per toro è di 3 kg di fieno, 2-4 kg di radici, 1,5 kg di concentrati. Più vicino all'anno, il numero di mangimi succulenti dovrebbe essere raddoppiato, mentre la quantità di mangime ridotta di 1 kg. L'ordine di alimentazione approssimativo è il seguente: bere dal concentrato (è molto importante aggiungere vitamine speciali per i vitelli, in quanto sono un componente indispensabile per la loro rapida crescita), quindi mangime succulento e infine erba o fieno.
Il grano schiacciato può essere dato sia in forma secca che liquida (salti), ma, inoltre, i vitelli necessitano di molta acqua fresca o siero di latte. Gli ortaggi (mangimi cocomeri, patate, zucca e zucca) devono essere ben lavati e tagliati prima di servire, separando attentamente i cibi marci o ammuffiti dai buoni esemplari.
A partire da sei mesi, lo spreco alimentare viene introdotto nella dieta dei tori, solo le patate devono essere bollite in anticipo e ben impastate. Quando si coltivano i tori per la carne a casa, il foraggio verde inizia ad essere introdotto gradualmente, poiché un brusco cambiamento nella dieta abituale provoca una rottura dei processi digestivi e l'animale perde solo peso. Nelle fasi iniziali, nutrono 10-15 kg al giorno (a testa) e portano il tasso a 70 kg a settimana, nutrendo i vitelli con concentrati e dando separatamente 50-100 g di sale.
È importante! Il mangime verde è meglio dare dopo il crusca.
Molto bene i giovani crescono di peso su legumi, cereali e colture difficili da colorare, dove le foglie sono la parte più preziosa. Contengono fibre, vitamine e un'enorme quantità di nutrienti essenziali.
Tecnologia ingrassando i vitelli per la carne: come nutrire i giovani
Ci sono tre modi principali di ingrassare i tori per la carne (la dieta può avere alcune differenze):
- Scorte giovani a crescita breve fino all'età di un anno e mezzo e una massa di circa 400 kg (prevede un'alimentazione intensiva).
- Long - fornisce 7-8 mesi di alimentazione moderata, durante i quali i tori raggiungono i 500 kg. In questo caso, la carne è grassa e succosa.
- Medio (o tipo intermedio) - caratterizzato da una dieta moderatamente abbondante per 5-6 mesi e un peso massimo di vitelli fino a 400-450 kg.
Dall'età di due mesi, i vitelli vengono buttati fuori al pascolo, dove di solito trascorrono fino a 16 ore al giorno. La condizione principale - la presenza di aree ombreggiate e una quantità sufficiente di acqua. I giovani tori di 1 anno (periodo di maturazione attiva) devono essere tenuti al guinzaglio, perché così diventano molto più calmi e mangiano meglio. Con una cura adeguata e una quantità di mangime sufficiente, un vitello di un anno può pesare fino a 500 kg, sebbene in media questo indicatore non superi i 400 kg.
Nutrire il giovane dovrebbe essere tre volte al giorno, e preferibilmente alla stessa ora. Ogni azienda utilizza il proprio schema di alimentazione e una dieta sviluppata per i manzi da ingrasso. Nella maggior parte dei casi, l'animale dovrebbe guadagnare circa 600 grammi di peso vivo al giorno. Quando coltivi i vitelli a casa, questa opzione è la più appropriata, dal momento che ti permette di evitare gli estremi: eccesso di cibo o macchiare gli animali con la fame.
Nei primi mesi dopo la nascita (1-2 mesi), il vitello viene alimentato solo con prodotti caseari, aggiungendo gradualmente alla dieta una piccola quantità di fieno di alta qualità, semole di grano o erba secca. Un tale menu contribuirà alla rapida crescita dei tori e allo sviluppo del loro stomaco. Da tre mesi a sei mesi, i vitelli allevati per l'ingrasso hanno bisogno di proteine sufficienti. Quindi è buono se prepari in anticipo il grano schiacciato, il fieno e le verdure pulite.
Come conseguenza dell'uso di questi prodotti, i tori inizieranno a guadagnare massa muscolare e da sette a nove mesi l'erba o il fieno saranno introdotti nella dieta (a seconda del periodo dell'anno). Negli ultimi tre mesi prima della macellazione, il numero di prodotti nel menu aumenta gradualmente, poiché ciò contribuisce a una crescita ancora maggiore. Osservando questa tecnologia, non solo avrai una risposta alla domanda "Come nutrire i tori correttamente?", Ma otterrai anche il peso normale dell'animale, che, come abbiamo già detto, dovrebbe essere entro 400 kg. In questo caso, la carne è tenera e non grassa. L'età ottimale per la macellazione dei vitelli è di 15-18 mesi, anche se in alcuni casi, per vari motivi, gli animali vengono inviati al macello in precedenza.
Lo sai? L'alimentazione corretta dei vitelli non è l'unico fattore che influisce sulla quantità di carne prodotta. Un ruolo importante è giocato dalla razza dell'animale, il più famoso dei quali è Hereford.
Mangime concentrato (la loro porzione di massa nella dieta può raggiungere il 20% del totale), avena o orzo, immensa quantità di verdure tritate e fieno, la costante disponibilità di acqua (ancora meglio - siero di latte), oltre a fornire agli animali tutti gli elementi necessari e un banco pulito sono di base fattori che influenzano il successo del processo di crescita dei vitelli per la carne. Tuttavia, l'uso di stimolanti della crescita per il bestiame svolge un ruolo importante. In un momento in cui alcuni agricoltori rifiutano di utilizzare tali additivi, altri li usano attivamente, il che non è sempre negativo.
In realtà, i preparativi per la crescita del bestiame sono divisi in due gruppi principali: quelli che aiutano il corpo a utilizzare le proprie capacità al 100% e quelli che contribuiscono all'accelerazione anormale della crescita e dell'aumento di peso degli animali. Naturalmente, in quest'ultimo caso, se si desidera ottenere un prodotto di qualità, non è necessario parlare della razionalità di questa opzione, poiché è possibile solo accelerare la crescita dei tori riducendo la qualità della carne, che può rimanere particelle di sostanze chimiche. In ogni caso, dato che gli stimolanti sono farmaci che aumentano la crescita e l'aumento di peso dei vitelli, solo tu decidi se sono necessari composti chimici estranei nel corpo degli animali allevati.
Cura adeguata per le razze di carne
Quindi, abbiamo già capito cosa e come nutrire i tori per l'ingrasso, ma il cibo buono e regolare è solo la metà del successo. La seconda metà è quella di creare condizioni ottimali per l'alloggio e assicurare una cura adeguata per i vitelli. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla stanza in cui ci sono tori, perché la loro stalla deve essere asciutta. Per fare ciò, è necessario rimuovere lo strato contaminato superiore ogni giorno e una volta al mese per sostituire completamente la lettiera.
La corretta cura dei tori a casa li allevierà dalle malattie e ti permetterà di guadagnare rapidamente peso, perché nessuna tecnologia di ingrasso può funzionare normalmente in stalle sporche. Il letame deve essere pulito tre volte al giorno, dopo ogni poppata di vitelli. Se non hai la possibilità di eseguire la procedura più spesso, prova a pulire bene la stalla, almeno per la notte.
I pasti dei tori devono essere effettuati ogni 8 ore e il veterinario calcolerà la tariffa giornaliera di alcuni prodotti senza problemi, a partire dalla razza di vitello e dai dati iniziali. Non trascurare il consiglio di un medico, perché gli animali dovrebbero ricevere la quantità ottimale di cibo, non mangiare troppo e non morire di fame. Un buon menu è la base per un rapido aumento di peso, privo di malattie e obesità.
Lo sai? Alcuni agricoltori esperti raccomandano l'utilizzo di foraggi per cereali come mangime ideale, che consente di risparmiare denaro e ridurre il costo della carne.
A differenza delle mucche, i giovani tori sono meglio tenuti in penne, e alcuni individui a causa della loro natura inquieta sono legati a una bancarella con catene o funi. Solo in questo modo è possibile limitare il movimento di animali aggressivi ed evitare i loro fastidi con gli altri abitanti della cascina. Inoltre, la limitazione del movimento consente di aumentare il peso più velocemente, cosa che non si può dire sulla manutenzione dei pascoli. Tuttavia, affinché il vitello mantenga un buon appetito, deve essere portato fuori tutti i giorni all'aria aperta, e dopo la passeggiata gli viene offerto del fieno e del fieno.
Ci sono molte semplici regole che ogni novizio deve seguire quando decide di allevare vitelli per la carne.
Questi includono:
- esame obbligatorio dei vitelli dal veterinario prima dell'acquisto;
- l'attuazione di tutte le vaccinazioni in base all'età degli animali;
- allenamento per camminare fin dai primi mesi di vita (ma solo dopo che la rugiada è scesa);
- contenuto all'ombra durante la stagione calda;
- conformità con gli standard sanitari nei recinti (il pavimento deve essere sempre pulito e asciutto);
- organizzazione di passeggiate regolari di giovani ceppi, altrimenti i tori saranno aggressivi e dolorosi;
- osservanza della temperatura nella stalla (la temperatura nella stanza non deve scendere al di sotto di + 10 ° C);
- fermando il camminare dei vitelli durante la pubertà, poiché in questo momento diventano molto aggressivi e possono paralizzare i loro compagni tribù.
Solo se prendi in considerazione tutte queste sfumature sarai in grado di ottenere i risultati più efficaci in tori da ingrasso che forniranno il reddito desiderato.
In che modo la castrazione dei ghiozzi influisce sulla carne
"Come ingrassare un toro?" e "Quale alimento per i vitelli usare per ottenere un aumento di peso migliore?" - domande molto importanti, ma spesso gli agricoltori chiedono agli altri: "Vale la pena di castrare i giovani tori?". Prima di tutto, questo è un modo abbastanza comune per pacificare l'animale, che in futuro permetterà di evitare problemi con la natura aggressiva del maschio. In poche parole, in questo modo, sarete in grado di ridurre il numero di ferite che gli animali si infliggono l'un l'altro durante la pubertà.
Allo stesso tempo, l'appetito degli individui castrati aumenta in modo significativo, ma la massa muscolare guadagna molto più lentamente di quella dei tori non castrati (in media, tale animale pesa parecchie decine di chilogrammi in meno). Pertanto, decidendo di castrare i vitelli, dovresti capire che avranno bisogno di più cibo per aumentare di peso, e poiché il tessuto muscolare si sviluppa in modo insufficiente, la maggior parte di questi tori sono obesi, il che influisce negativamente sulla carne magra. Come possibile soluzione a questo problema, la castrazione viene eseguita all'età di uno. 
La carne di tori sterilizzati contiene 1,5-2 volte più grassi della carne di individui non tagliati, ma allo stesso tempo è tenera e molto succosa, con caratteristiche gustative pronunciate. Inoltre, dopo la castrazione, il tronco degli animali si sviluppa in modo più proporzionale e la spina dorsale è più facile. Da un punto di vista medico, il processo di castrazione consiste nella rimozione chirurgica delle ghiandole sessuali, a seguito della quale si verifica un cambiamento nel background ormonale con un possibile ritardo nella crescita.
Se si decide che la castrazione è una procedura obbligatoria, allora dovrebbe essere effettuata prima della maturità sessuale dell'animale, ma non prima di 6-6,5 mesi. Un'eccessiva fretta porterà ad un rallentamento nella crescita dei tori nella fase di rapida costruzione muscolare. Tuttavia, non vale la pena ritardare troppo, dal momento che sarà più difficile far fronte al toro più vecchio (specialmente durante la pubertà).
I giovani tori vengono castrati in primavera prima di poter andare ai pascoli. Se a quest'ora l'età dell'animale non supera i due mesi, la procedura viene posticipata fino all'anno successivo.
Coltivare i tori a casa per ottenere carne può essere chiamato un processo abbastanza semplice, specialmente se capisci chiaramente cosa ti viene richiesto e segui tutte le raccomandazioni senza fermarti. La cosa principale in questo business è la cura adeguata, il servizio veterinario tempestivo e il cibo di alta qualità. Solo aderendo a questi requisiti, è possibile ottenere un buon risultato quando si allevano animali.
