Molto spesso le piante che consideriamo puramente ornamentali o addirittura infestanti in giardino hanno proprietà speciali e possono essere benefiche. La stessa situazione con goosefoot. I nostri antenati conoscevano il cigno e le sue proprietà benefiche, aggiungendolo regolarmente al cibo. Inoltre, a volte la quinoa non era solo un "ingrediente" in cucina, ma in alcuni casi era il componente principale (ad esempio, in "tempi affamati"), in quanto è una pianta abbastanza nutriente.
Lo sai? La gente dell'erba della quinoa è anche chiamata "spinaci selvatici", quindi confronta queste due piante in base alle proprietà benefiche che possiedono.
In questo articolo parleremo di cosa consiste la quinoa e dei benefici e possibili danni di questa pianta.
Descrizione della pianta di quinoa
quinoa - è una pianta erbacea annuale, un membro della famiglia Marevy. Può essere presentato sotto forma di arbusto o arbusto nano. Ora sono conosciute più di 100 specie di questa pianta, alcune delle quali raggiungono 1 metro di altezza. Gambo di quinoa - verde chiaro, ma di colore saturo, non denso, ma abbastanza elastico e in grado di sopportare molte foglie grandi. La forma della foglia è piuttosto interessante: più vicina alla punta, la foglia è larga, di forma triangolare, mentre alla base è allungata. Lungo il bordo, le foglie sono dentellate in modo non uniforme, e sulla superficie c'è una luce "curvy".
I fiori sono piccoli, di colore verde chiaro, come il gambo, tuttavia, non così saturi. I fiori sono raccolti in piccole pannocchie-infiorescenze o nelle false orecchie. La quinoa è una pianta annuale che è diventata la base di molte specie ibride che differiscono nel colore delle foglie.
È importante! Una quinoa può formare diverse decine di migliaia di semi in una stagione e non sarà facile eliminarla, quindi è considerata un'erbaccia e solo una specie viene utilizzata in coltura. - quinoa da giardino
Nella parte superiore del gambo è la "parte" più importante della quinoa - palle grigie, in cui maturano i semi della pianta. I semi delle piante possono essere conservati per un tempo molto lungo, pur mantenendo la loro germinazione. La quinoa fiorisce in estate e continua a fiorire fino all'autunno.
Circa 20 specie di questa pianta sono coltivate sul nostro territorio, le più popolari delle quali sono:
- quinoa tentacolare;
- Quinoa lucente;
- quinoa raznesemyannaya;
- quinoa da tenda;
- Lancia di quinoa
Lo sai? Alla domanda: "Dove cresce la quinoa?" È impossibile dare una risposta definitiva, perché le "tracce" della pianta possono essere rintracciate dal tempo della Grecia antica ai nostri tempi.
Quinoa: la composizione chimica dell'erba
La quinoa ha proprietà benefiche grazie alla composizione chimica "ricca", che l'erba da giardino ordinaria non può "vantare".
Quindi, la quinoa è particolarmente apprezzata per il fatto che include:
- rutina;
- potassio;
- proteine;
- vitamine dei gruppi C, E, P, PP;
- acidi organici;
- olii essenziali;
- saponine;
- pectina;
- fibra;
- proteine;
- 17 amminoacidi (alcuni di loro non sono sintetizzati dal corpo umano);
- acido ascorbico.
A causa di questa composizione, la quinoa da giardino ha un numero di proprietà benefiche per gli esseri umani, che esamineremo più dettagliatamente in seguito.
Cosa è utile per l'uomo di quinoa
I nostri antenati conoscevano l'erba meravigliosa come la quinoa, le sue proprietà utili e persino medicinali per gli umani, usando la pianta in cucina. In tempi di carestia, è stato utilizzato in quasi tutti i piatti, dal momento che il valore nutrizionale di questa pianta è molto alto. Oltre ai benefici della cottura, la quinoa ha un certo numero di proprietà medicinali, che sono state notate anche da un po 'di tempo: è in grado di lenire il dolore, rimuovere le tossine e la bile dal corpo e ha anche proprietà disinfettanti.
È importante! È particolarmente utile usare la quinoa per le donne durante le mestruazioni: non solo allevia il dolore, ma ha anche un effetto tonificante su tutto il corpo.
Proprietà medicinali della quinoa
La quinoa è stata a lungo utilizzata nella medicina tradizionale per il trattamento e la prevenzione di varie malattie. Puoi usare quasi tutte le parti della pianta, anche il suo succo. Riguardo a quale forma è meglio usare la quinoa, parleremo ulteriormente.
Come usare la quinoa di succo
È meglio usare il succo di quinoa in estate per renderlo più fresco e di alta qualità possibile. Questo liquido succoso viene utilizzato per la disinfezione e la cicatrizzazione delle ferite. È facile fare il succo, basta "saltare" le materie prime attraverso un tritacarne. La sospensione risultante viene posta in una garza o in un lembo di tela, avvolto e strizzato. Dopo questo, il succo deve essere inumidito con una benda, piegato in più strati o con una benda di garza e applicato sul punto dolente. Spesso, il succo della quinoa viene utilizzato nel trattamento di varie eruzioni cutanee: in questo caso è sufficiente pulire le aree interessate con un batuffolo di cotone immerso in esso.
Lo sai? Per spremere meglio il succo, è necessario immergere le materie prime in acqua per diverse ore prima di prepararle.
Il succo di quinoa fresco aiuterà anche coloro che soffrono di stitichezza, in questo caso è sufficiente bere 50-70 grammi di liquido a stomaco vuoto ogni mattina. Il corso di tale trattamento dovrebbe durare 2 settimane, quindi è necessaria una pausa per lo stesso periodo al fine di evitare la dipendenza del corpo.
Tè dalla quinoa
Il tè della quinoa è particolarmente rilevante per il raffreddore e per le malattie delle vie respiratorie. È facile preparare una tale bevanda: 250 ml di acqua devono essere portati ad ebollizione, quindi aggiungere all'acqua 1 cucchiaio da tavola di materie prime. Questa massa deve essere bollita per altri 5 minuti, quindi insistere per 30 minuti. Il dosaggio ricevuto è la tariffa giornaliera per un adulto. Il tè della quinoa è in grado di rimuovere tutto il muco che si accumula nei bronchi, oltre a lenire la tosse. Per prendere il tè dalla quinoa dovrebbe essere in piccole porzioni per tutto il giorno. Per renderlo più appetibile, puoi aggiungere lo sciroppo o il miele.
Infusi e decotti di quinoa
Le infusioni preparate dalla quinoa, aiutano bene nel trattamento delle malattie del cavo orale. Naturalmente, non sostituiranno il riempimento, tuttavia contribuiranno all'eliminazione di stomatiti, gengiviti, gengive sanguinanti e malattie parodontali. Per preparare l'infusione, è necessario aggiungere 20 grammi di materie prime secche a 250 ml di acqua bollita e insistere sulla composizione risultante per 30 minuti. 6-8 procedure di risciacquo possono essere eseguite al giorno.
Il brodo fatto con la quinoa aiuterà a risolvere i problemi del sistema cardiovascolare. Per fare questo, in 300 ml di acqua bollente, aggiungere 2 cucchiai di materie prime e far bollire per altri 5-7 minuti, quindi lasciare in infusione per 30 minuti e filtrare. Questo brodo viene bevuto tre volte al giorno, 100 ml ciascuno. Il corso del trattamento dovrebbe durare 14 giorni, dopo di che è necessario fare una pausa per 2 settimane.
È importante! L'infuso di quinoa può essere usato per combattere l'alitosi, ma se il problema persiste, controlla lo stomaco e l'intestino.
Applicazione di foglie di quinoa al vapore
Le foglie di quinoa al vapore sono utilizzate per le compresse che aiutano nel trattamento della radicolite e del dolore muscolare. Per fare questo, le materie prime fresche devono scottare con acqua bollente e attaccare al punto dolente, avvolto con una benda o un asciugamano. È meglio applicare un tale impacco di notte.
Come usare la quinoa in cucina
Per lungo tempo, la quinoa è stata utilizzata per preparare vari piatti. Può essere aggiunto a varie zuppe e anche a preparare insalate con foglie. Anche i semi di quinoa possono essere utilizzati con profitto aggiungendoli in forma macinata alla farina. Inoltre, rappresentano un'ottima alternativa al grano saraceno.
Ora diamo un paio di esempi su come cucinare insalate con l'erba di quinoa.
Ricetta 1: Le foglie di quinoa in forma bollita devono essere mescolate con cipolle e condite con olio d'oliva e salsa di soia. Puoi aggiungere i pinoli.
Ricetta 2: Le foglie di quinoa e acetosa devono essere cosparse di acqua bollente e tagliate; mescolare con radice di rafano grattugiata e patate a dadini. Per riempire una tale insalata è meglio con olio vegetale e aceto.
Come procurarsi e conservare le materie prime mediche
Per aggiungere la quinoa al cibo, è meglio usare materiale giovane raccolto in primavera. Quando si prepara un farmaco per curare lo stomaco, vale la pena aspettare che la pianta fiorisca e solo allora procedere al lavoro. Le foglie devono essere tagliate sul gambo stesso e asciugate naturalmente, ma in un luogo protetto dalla pioggia. Adatto anche per asciugatura e asciugatrice elettrica. Puoi conservare la quinoa in due modi: avvolgendo l'erba in un sacchetto di lino o tagliandola. I semi vengono anche avvolti in un panno e posti in modo tale da non essere raggiunti dai roditori.
Quinoa: controindicazioni
La quinoa non ha solo proprietà curative, ma anche alcune controindicazioni. Ad esempio, non dovrebbe essere applicato a coloro che soffrono di urolitiasi, così come le persone con scarsa coagulazione del sangue. Inoltre, uno non dovrebbe essere trattato con un cigno per coloro che soffrono di un'ulcera o di una gastrite acuta. In generale, la quinoa deve essere applicata con attenzione, osservando rigorosamente il dosaggio, dal momento che il consumo eccessivo di questa pianta può portare a disturbi del sistema nervoso e dello stomaco (alcuni componenti che non possono essere sintetizzati dal corpo sono inclusi nella quinoa).
È buono quando ciò che consideriamo le erbe infestanti può essere utile per il nostro corpo ed è molto bello che un aiutante di cucina e un bonus utile per una farmacia domestica possano essere coltivati sul tuo sito.
