L'acquisto di una mucca da latte non è un compito facile.
In questo caso, è meglio scoprire quante più informazioni possibili sulle migliori razze di mucche che sono state create appositamente per ottenere il latte da loro.
Dovresti anche valutare il grado di freschezza di ciascuna delle razze selezionate.
È meglio scoprire quali razze sono allevate in aziende agricole locali e acquistare una mucca della razza che viene allevata lì.
Per molti anni, dall'elenco di tutte le razze di bovini da latte, sono state selezionate diverse varietà che rispondono meglio alle esigenze dell'ospite nei prodotti lattiero-caseari.
Razza di mucche Holstein
Il bestiame della razza Holstein è stato allevato in America e in Canada. Lo scopo principale della creazione di questa razza era di ottenere un animale in bianco e nero con alti livelli di milkiness e un corpo forte.
Nel 1861 apparve una nuova razza di mucche in bianco e nero (fregi Holstein). Dal 1983, questo bestiame ha acquisito il suo nome attuale e radicato da molto tempo nella cerchia degli allevatori di bestiame.
La stragrande maggioranza delle mucche Holstein dipinto in nero e sfumature eterogenee. Inoltre, ci sono ancora animali con un tono della pelle rosso-eterogeneo.
Il peso di una giovane mucca è spesso di circa 650 kg e un animale adulto pesa circa 750 kg. se riesci a "ingrassare" una mucca dell'Holstein a un peso di 800-850 kg, considera che sei riuscito ad allevare il bestiame. Il peso di un toro può raggiungere i 1200 kg.
Avere holsteins mammella ben sviluppatale vene del latticini sono ben visibili e la muscolatura è espressa in modo non brillante come negli altri rappresentanti di questa tendenza.
La stessa mammella è piuttosto voluminosa, larga, molto saldamente attaccata alla parete addominale. In più del 95% delle mucche, la mammella è sagomata a forma di ciotola.
Il grado di milkiness di una mucca dipende da quanto varia il clima della regione in cui l'animale vive al momento.
Quegli Holstein che vivono in fattorie in un clima caldo e marittimo, daranno più di 10.000 kg, e da quegli animali che sono cresciuti in una zona a clima temperato, sarà possibile ottenere non più di 7.500 kg di latte.
Ma il plus sarà il fatto che il contenuto di grassi è distribuito inversamente proporzionale, cioè, nel primo caso, il latte sarà a basso contenuto di grassi, e nel secondo - con sufficiente.
Quando si macella questa razza di mucche, la resa in carne sarà di circa 50 - 55%.
Mucche dell'Ayrshire
Le mucche di Ayrshire sono state allevate nel XVIII secolo in Scozia attraverso incrociatori di razza olandese, Alderney, Tiswatera e fiamminga. Esternamente, queste mucche sono formate abbastanza forti, con un fisico proporzionale.
La loro spina dorsale è forte, ma sottile, lo sterno è largo e profondo. La testa è piccola, leggermente allungata in viso. corno sfumature chiare abbastanza grande. Il collo è corto e sottile, coperto da piccole pieghe di pelle.
La transizione tra la spalla e la testa è liscia. Gambe corte, ma stampate correttamente. I muscoli sono moderatamente sviluppati. La pelle di queste mucche è sottile, con capelli onnipresenti.
Mammella a forma di ciotola, ben sviluppata, media capezzoli, distanziati a intervalli ottimali. Il colore originale di queste mucche era una tonalità di rosso e bianco, e in seguito le mucche cominciarono ad apparire in bianco con piccole macchie di rosso, oppure l'intero corpo era dipinto di rosso scuro con piccoli spazi bianchi.
Il temperamento di questi animali è molto difficile, possono essere facilmente spaventati, sono anche in grado di mostrare aggressività. Raffreddori, queste mucche sopportano molto bene, ma a temperature elevate diventano lenti.
Il peso di una mucca in età adulta può essere 420-500 kg, e un toro - 700-800 kg.
I vitelli nascono piccoli, 25-30 kg ciascuno.
Mucche Aurshire dai molto latte. Durante l'intero periodo di allattamento, da una manza si possono ottenere 4000-5000 kg di latte con un contenuto di grassi del 4-4,3%.
A causa di questo contenuto di grassi nel latte di queste mucche, possono essere rilevati piccoli globuli di grasso.
La produzione di carne delle razze dell'Ayrshire è valutata soddisfacente. Da una mucca circa il 50-55% del suo peso andrà alla carne.
È anche interessante leggere le caratteristiche della mungitura di una mucca.
Razza di mucche olandesi
Le vacche da latte olandesi sono considerate i rappresentanti più famosi di questa specie in generale. Questa razza è stata allevata senza l'uso di specie straniere, quindi inizialmente è di razza.
Oggi questa varietà di mucche è coltivata in 33 paesi. Le vacche da latte olandesi sono di tre tipi: nero e variopinto, rosso e variopinto e Groningen. Il più famoso di questi sono gli animali in bianco e nero, il cui secondo nome è la mucca frisona.
Per 150 anni di allevamento di questa razza di mucche, i tecnici animali sono riusciti a sviluppare questi animali al livello quando soddisfano tutti gli standard di qualità. In precedenza, queste mucche si concentravano esclusivamente sulla carne, non erano sufficientemente sviluppate nell'area della massa muscolare.
Oggi queste mucche danno non solo molto latte, ma anche avere un buon fisico.
Le loro ossa sono forti, la schiena è uniforme, il terzo posteriore del corpo della mucca è largo e dritto, tipico delle mucche frisone.
Questi pulcini sono parti anteriori e medie ben sviluppate del corpo. La mammella è grande, i lobi sono equamente divisi, i capezzoli sono disposti correttamente. Anche se questa razza di bestiame e c'erano carenze, per un così lungo periodo di operazione sono stati in grado di eliminare.
Per quanto riguarda la produttività, si possono ottenere più di 4500 kg di latte da una mucca, nella quale gli indicatori di contenuto di grasso saranno circa il 4%.
Questo tipo di bestiame sta crescendo molto rapidamente, per il primo anno di vita il vitello può guadagnare circa 300 kg di peso vivo.
Una mucca adulta può pesare 500-550 kg e un toro - 800-900 kg.
I vitelli nascono grandi, 38-40 kg.
Se l'animale è ben ingrassato, nella fase di macellazione la percentuale di carne dal peso totale del bestiame sarà del 55-60%.
Razza rossa di mucche
Le mucche della steppa rossa sono per lo più vacche da latte, ma alcuni individui possono essere attribuiti a carne e bovini da latte.
Questa razza ha ricevuto il suo nome a causa del colore caratteristico dell'animale - il colore è rosso, e il colore varia dal marrone chiaro al rosso scuro.
Ci possono anche essere macchie bianche sulla pelle, specialmente sulla pancia o sulle gambe. Per i tori, la colorazione scura dello sterno e della schiena è caratteristica.
In altezza, le mucche possono crescere fino a 126-129 cm, se misurate dal garrese.
Le mucche della steppa rossa sono bovine da latte da tutti i segni esterni. Hanno ossa leggere, un corpo lungo e angoloso, una testa di media grandezza. Il collo è lungo, sottile, coperto da un gran numero di pieghe della pelle.
Lo sterno è profondo, stretto, la decompressione è poco sviluppata. Il lombo è largo, di lunghezza media, l'osso sacro può essere leggermente sollevato. Il volume dell'addome è grande, ma la parete addominale non si affloscia. Gambe forti e diritte.
La mammella è ben sviluppata, di forma rotonda, di media grandezza, di struttura ferrosa.
A volte è possibile incontrare vacche la cui mammella non è adeguatamente sviluppata, cioè ha una forma irregolare e i lobi sono sviluppati in modo non uniforme.
Le mucche della steppa rossa si abituano facilmente al nuovo clima, resistente al calore, mancanza di umidità e mangiare tutta l'erba sul campo per camminare.
Difetti esterni possono essere considerati arti posizionati in modo errato, sterno stretto e un sacro appeso stretto.
La muscolatura nei bovini di questa specie è poco sviluppata, il peso è piccolo. Le mucche che sono state inn 3 o più volte pesano in media 450-510 kg. I produttori di tori possono guadagnare 800-900 kg di peso corporeo.
I vitelli nascono a 30-40 kg a seconda del sesso.
La resa in carne è del 50-55%.
In media, la produzione di latte per vacca ammonta a 3500-4000 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,7-3,9%.
Razza Kholmogory di mucche
Le mucche Kholmogory sono considerate uno dei rappresentanti più tipici delle razze da latte. Spesso sono dipinte con sfumature nere e variegate, ma a volte puoi trovare mucche di colori rossi, neri e variegati.
Il corpo di questi animali è oblunga, le zampe sono lunghe, la schiena e il rene sono uniformi, l'osso sacro può essere 5-6 cm più alto del garrese, che è quasi impercettibile.
Il lombo è piuttosto largo, appiattito. Torna largo, ben sviluppato. Le gambe sono posizionate correttamente., sono giunture e tendini ben definiti. La pancia è voluminosa, rotonda. Sterno ben sviluppato, ma non profondo.
Lo sviluppo della muscolatura è anche a un livello accettabile. La pelle è elastica, di medio spessore. La mammella è media, i lobi sono sviluppati in modo uniforme, i capezzoli sono cilindrici, la lunghezza di uno può variare da 6,5 a 9 cm.
La testa è piccola, allungata in viso. I corni sono brevi.
Abituati alle nuove condizioni di mantenere questa mucca molto rapidamente.
Le femmine pesano in media 480-590 kg, in tori - 850-950 kg.
Le vacche più grandi hanno guadagnato circa 800 kg e tori - 1,2 tonnellate.
La carne di queste mucche è di buona qualità.
Con un buon ingrasso dall'intera massa dell'animale, il 55-60% verrà dato alla carne bovina pulita.
La produttività del latte è elevata, da una mucca è possibile ottenere da 3600-5000 kg di latte con un contenuto massimo di grassi del 5%.
Durante l'allattamento, una mucca può produrre più di 10.000 kg di latte.
Razza di mucche Yaroslavl
La razza Yaroslavl è stata allevata nel XIX secolo nella regione di Jaroslavl come risultato dell'allevamento. È considerata una delle migliori razze nel territorio dei paesi della CSI.
Il colore di queste mucche è prevalentemente nero, ma ci sono individui di tonalità nera e variegata, rossa e variegata. La testa è quasi sempre bianca, attorno agli occhi si formano anche cerchi bianchi e il naso è scuro. Inoltre, la pancia, la spazzola della coda e le gambe inferiori sono dipinte di bianco.
La mucca adulta in altezza guadagna 125-127 cm, e il suo peso vivo in esso è 460-500 kg. i tori possono pesare 700-800 kg.
Il tipo di corpo delle rocce di Yaroslavl è tipicamente lattiginoso, le forme sono leggermente angolari. Il corpo è leggermente allungato, le gambe sono basse e sottili.
Il petto è profondo ma stretto, la giogaia è sottosviluppataalto garrese. Il collo è lungo, coperto da piccole pieghe della pelle, che è molto sottile ed elastico nella sua struttura.
Il grasso sottocutaneo in queste mucche è prodotto relativamente poco. I muscoli sono poco sviluppati.e intorno al perimetro del corpo.
La testa di queste mucche è asciutta e stretta, la parte anteriore è leggermente allungata, le corna sono leggere, ma le estremità sono scure.
Il dorso è di media larghezza, il sacro è spesso a forma di tetto, spesso fenomeni come il restringimento del corpo nei tubercoli ischial e il drooping sono comuni. La pancia è grande, le costole sono distanziate. La mammella è rotonda, ben sviluppata.
I capezzoli anteriori sono leggermente più larghi di quelli posteriori, caratteristica distintiva delle mucche Yaroslavl.
In un anno, una mucca può produrre in media 3500 - 6000 kg di latte con un contenuto di grasso stabile del 4-4,5%. Durante la prima lattazione, 2250 kg possono essere bevuti da una mucca.
La carne di mucche della varietà Yaroslavl di qualità decente, l'uscita al macello può essere del 40-45%.
Tagil razza di mucche
Le mucche Tagil sono esclusivamente bovine da latte. Sono bassi, al garrese l'altezza può essere di circa 125-128 cm, la massa può arrivare fino a 450-480 kg.
Esternamente, le mucche sono tozze, poiché il corpo è abbastanza allungato (153-156 cm). Il torace è profondo, il collo è dritto e lungo, con piccole pieghe cutanee.
La pelle stessa è elastica e densa. La testa è media, secca. La parte posteriore di queste mucche è allungata e stretta. La spina dorsale è buona, forte. La mammella è ben sviluppata, i capezzoli sono impostati correttamente e hanno anche una lunghezza confortevole.
La pelle delle mucche Tagil è principalmente di colori neri e variegati, ma ci sono anche marrone, rosso, rosso e variegato, così come animali bianchi, neri e rossi.
Gli zoccoli, il naso e le punte delle corna sono neri.
Gli svantaggi di questa razza si trovano solo nell'esterno, cioè una mucca può avere bacino troppo stretto, gambe errate o muscoli poco sviluppati.
Queste mucche faranno una passeggiata nell'aria fresca verso l'anima, sono ben abituate anche alle peggiori condizioni climatiche. La funzione riproduttiva della mucca viene eseguita per un tempo molto lungo, fino al superamento della fascia di età di 15-20 anni.
Le mucche Tagil hanno buone qualità di carne. Al giorno, i gobidi guadagnano in peso 770 - 850 g, e il loro peso all'età di poco più di un anno è già di 400 - 480 kg. Più grasso è l'animale, più carne si può ottenere. La media è mantenuta al 52-57%.
Queste mucche sono munte molto bene - da una manza si possono bere più di 5000 kg di latte con un contenuto di grassi del 3,8 - 4,2%.
Ora hai una lista dei rappresentanti più degni di vacche da latte e puoi tranquillamente comprare una mucca già adulta o un vitellino e goderti il latte fresco ogni mattina.
