rucola è una coltura di insalata molto popolare nei paesi del Mediterraneo e semi oleosi in Asia. Crescere nei nostri spazi aperti sta guadagnando solo slancio, e il mercato non offre ancora la piena varietà di varietà varietale, ma molte varietà di selezione nazionale ed estera sono disponibili in commercio. Descriveremo ulteriormente le migliori varietà di rucola e il suo relativo, i due ranghi.
Rucola: un nome - due piante. Come distinguere
Se hai già esperienza nella coltivazione della rucola, potresti aver notato che le piante cresciute da semi con lo stesso nome potrebbero essere diverse per aspetto e gusto, oppure nomi diversi di piante potrebbero apparire sulla confezione accanto al nome della stessa varietà. La confusione può sorgere con l'aspetto dell'immagine. Tutto è spiegato semplicemente: sotto il nome di "rucola" si nascondono due culture.
Il nome commerciale che ci è giunto dall'Italia è oggi attivamente utilizzato nel commercio (nei negozi, negli imballaggi, nei cataloghi), tra i coltivatori di ortaggi e in cucina. Nella letteratura botanica speciale, viene utilizzato un altro nome: la campagna di semina di Indow, o la campagna di semina eruka (dal nome in latino). Questa pianta appartiene al genere Indo della famiglia dei Cavoli e viene coltivata con rucola.
Lo sai? I nomi con cui si possono incontrare rucola: eruka (latino), insalata di rucola (inglese), bruco (russo), rauka (tedesco), rucola (americana), rugola, rugetta (italiano), rucola (francese), rocca (greco ).
Pianta indo annuale, prostrata, raggiunge un'altezza di 30-60 cm, caratterizzata da ampie foglie a lira con bordi frastagliati. Infiorescenza - un raro pennello lungo. I fiori sono leggeri, quasi bianchi con venature viola, a volte giallastre o crema. Piccoli semi di rucola marrone chiaro, simili ai semi di senape, sono disposti in due file in un baccello lungo 2-3 cm e la rucola ha un sapore speziato-piccante.
Foglia sottile fogliare - una pianta perenne perenne alta 40-70 cm, appartenente al genere Cavolo. Questa pianta poco diffusa nel nostro paese è cresciuta come una frondosa cultura della lattuga con il nome commerciale "Arugula Wild". È caratterizzato da foglie strette con più sezionato. I fiori sono gialli, con il tempo - arancione. I semi sono molto piccoli, simili ai semi di papavero, disposti in due file in cialde lunghe 2,5-4 cm. I verdi hanno un sapore più pungente di quelli dell'Indo.
È importante! Quando scegli i semi, fai attenzione ai nomi latini. Eruca sativa è il seme o la rucola. Diplotaxis tenuifolia è una rucola a due foglie, a due foglie o "selvatica".
Campagna di semina indie
Nel registro statale delle varietà vegetali adatte alla distribuzione in Ucraina, sono registrate solo 2 varietà, ma in ogni caso si possono trovare semi di molte varietà di selezione russa ed europea in vendita. In Russia, sono registrate 30 varietà di indow.
Selezione ucraina: Witch Doctor e Lybed
Nel 2008, la prima varietà di allevamento nazionale di Indau è stata introdotta nel registro statale delle varietà vegetali adatte alla distribuzione in Ucraina - lo stregone creato presso la stazione sperimentale "Mayak" dell'Istituto di coltivazione vegetale e melone dell'Accademia nazionale delle scienze agrarie dell'Ucraina (regione di Chernihiv), dove semi di rucola certificati. Questa è una varietà precoce, i primi germogli compaiono nel 5-6 ° giorno, dai germogli alla raccolta ci vogliono 27 giorni. La radice è dritta, con una pianta molto spessa può essere piegata. Un germoglio è caratterizzato da una leggera colorazione antocianica. Le foglie hanno una larghezza di 6-10 cm e una lunghezza di 23-25 cm, un verde moderatamente intenso. Nella presa è 5-7 foglie. I fiori sono bianchi, con un diametro di 2,2-2,5 cm con venature viola. La resa di 1-1,3 kg / sq. La varietà è adatta per la coltivazione in colture ispessite e in condizioni di tecnologie meccanizzate. È raccomandato per l'implementazione in tutte le zone dell'Ucraina.
Nel 2014, la varietà Lybed è stata registrata dall'impresa di Kiev "NK EL_T". Questa varietà precoce di rucola soddisfa il primo raccolto entro 20 giorni dalla germinazione. La stagione di crescita è di 95 giorni. Nella presa ci sono circa 10 foglie lunghe di colore verde moderato senza pubescenza e lucentezza di cera, i primi fogli non sono sezionati. La resa media della rucola Lybid è di 2,5 kg / mq. m. Questa varietà di rucola è caratterizzata da un alto rendimento e resistenza alla bullonatura. Varietà di rucola allevamento ucraino adatto per la coltivazione in campo aperto e chiuso.
poker
La varietà più popolare di Indow è Poker, registrata nel 2005 dall'Istituto di ricerca per la coltivazione vegetale in terra protetta (Mosca) e dalla compagnia di allevamento Gavrish. Questa varietà precoce russa è apprezzata per il suo eccellente gusto ed è consigliata per insalate e contorni per piatti di carne e pesce. Dal germogliare al taglio del verde occorrono 20-25 giorni. Il gambo ramificato di rucola "Poker" raggiunge un'altezza di 40-80 cm. Le foglie verdi fortemente sezionate formano un rosone alto 18-20 cm, in un rosone protetto costituito da 12 foglie, in piena terra - 20-28. Poker di fiori di rucola - crema pallida. La resa della varietà è 1-1,3 kg / sq. m. La varietà è adatta per la coltivazione del trasportatore in estate.
È importante! Raccolta della rucola raccolta prima della fioritura, successivamente il suo sapore si deteriora.
Sicilia
La varietà russa di mezza stagione Sicilia è iscritta nel registro nel 2006 dalla società di produzione scientifica "Russian Seeds". I verdi di questa varietà hanno un sapore e un aroma nocciola pronunciati. Le foglie possono essere consumate 27-30 giorni dopo l'emergenza. La pianta cresce di 60 cm di altezza. Resistente al freddo (porta le gelate fino a -6 ºС), ma non tollera il calore, durante la siccità fa scoppiare le frecce. Le foglie di rucola sono il lirato di Sirio, sezionato in modo squillante, ei fiori sono di colore giallo-bianco con venature viola. La resa verde è di 2,5 kg / mq. m.
Lo sai? Forse la rucola è menzionata nel testo della Bibbia: "E uno di loro uscì nel campo a raccogliere le verdure, trovò una pianta selvatica rampicante e raccolse da essa i frutti selvatici completamente vestiti, e lui venne e li sbriciolò nella pentola con lo stufato, perché non lo sapevano loro "(2 Re 4: 39-40).
rococò
La varietà a foglia larga del rococò di allevamento russo è stata registrata nel 2006 dalla società "Semko-Junior". La varietà è precocemente matura: i verdi maturano per 20-25 giorni. Ha un gusto speziato e un forte aroma. Le foglie verdi di media grandezza sono leggermente frastagliate lungo il bordo, raccolte in una bacinella con un'altezza di 12-18 cm e una massa di 20-25 g. I fiori sono bianchi. La resa di verde - 1,6 kg / sq. m.
Corsica
Varietà di media stagione La Corsica è stata creata dalla società di ricerca scientifica russa di semi e dalla società di semi europei nel 2006. La vegetazione diventa commestibile per 30-32 giorni dalla germinazione. La rosetta semi-sollevata delle foglie raggiunge un'altezza di 62 cm Le foglie strette hanno una superficie liscia, di colore verde e una forma a lira con un bordo dentellato. I fiori sono bianchi con un tocco di rosa. La varietà è resistente al freddo, ma non tollera la siccità ed è veloce sulle frecce.
Lo sai? "Eruca Sativa" e "Wild Rocket": i nomi dei gruppi musicali.
Koltivata
La varietà olandese Koltivata è entrata nel registro nel 2015. La maturazione precoce: i verdi possono essere consumati per 20-25 giorni. Le grandi foglie verdi sono fortemente sezionate e formano un rosone alto 10-15 cm. I fiori della pianta sono crema. La resa di verde 2,4 kg / sq. m, la massa della pianta - 40 g Questa varietà di rucola ha un forte aroma e un forte sapore di senape, le sue foglie succose sono ricche di oli essenziali e sostanze sane. La varietà è adatta alla coltivazione in terreno aperto e chiuso.
Lo sai? Nel lavoro dell'antico scrittore romano Plinio il Vecchio (I sec. DC) "Le medicine delle piante da giardino" si riferivano alle proprietà curative del razzo come antidoto, un agente antiparassitario, un mezzo per lo sbiancamento della pelle.
curiosità
La varietà di media stagione Indow Dovkina è stata registrata nel 2010 dall'Istituto di industria della ricerca scientifica all-russa e dall'azienda agricola Poisk. Il rosone semi-rialzato, alto 18-20 cm, è costituito da foglie di media verde a forma di lira con una superficie liscia. Un fiore curiosità è cremoso con venature marroni. Peso della pianta - 18-20 g La resa del verde - 1,7 kg / sq. La varietà è resistente al freddo, ama l'umidità, conserva la sua qualità nutrizionale a lungo e inizia la freccia in ritardo.
spartacus
Questa varietà precoce con gusto speziato è apparsa grazie al agrofirma "Sedek" nel 2012. I verdi maturano 24-28 giorni. La pianta raggiunge un'altezza di 70 cm e una massa di 20-25 g Il rosone delle foglie è mezzo sollevato, le foglie sono verdi, di dimensioni medie, con forma a lirate e con superficie liscia. Fiori crema La resa di verde - 2,1 kg / sq. m.
Vittoria
Rucola di media stagione Victoria allevata nell'azienda agricola "Sedek" nel 2012. La vegetazione diventa commestibile in 28-32 giorni dopo l'apparizione di partite di caccia. La pianta ha un'altezza di 70 cm e una massa di 22-27 grammi, mentre la rosetta semi-rialzata è composta da foglie mediamente lisce a forma di lira e di colore verde chiaro. I fiori di Victoria sono panna. La varietà è caratterizzata da una resa di 2,2 kg / mq. m.
Foglia sottile
Nel registro di stato delle varietà vegetali adatte alla distribuzione in Ucraina, esiste una sola varietà di foglie a due foglie a due foglie - la gratia della selezione italiana. La controparte russa contiene 13 varietà, tre delle quali sono state introdotte nel 2017.
È importante! La foglia a due file e la foglia a due file sono due nomi di una pianta che possono essere trovati sul mercato delle sementi. La prima opzione è elencata nella definizione di piante più alte dell'Ucraina, la seconda adottata nella Federazione russa.
razzo
La compagnia di Mosca "LANS" ha registrato la varietà Rocket a metà stagione nel 2006. I verdi di rucola possono essere consumati in 28-30 giorni. La rosetta semi-sollevata delle foglie raggiunge un'altezza massima di 60 cm e una massa di 15-20 g Le foglie medio-strette hanno una superficie liscia, di colore verde brillante, una forma tagliata con i denti lungo il bordo. Il fiore è giallo chiaro. I verdi hanno un aroma forte e un aroma speziato di senape. La sua resa è di 1,5-2,5 kg / sq. m.
È importante! L'euforia di ebano a due file, le varietà Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket nel 2006-2007 sono state registrate nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa come varietà della stagione di semina di Indow. Tuttavia, a causa della ricerca di tesi di Zh. V. Kursheva nel 2009, l'errore è stato corretto. Oggi il documento contiene la corretta visione botanica - una sottile foglia a due file, ma nella letteratura non specializzata e nel mercato delle sementi c'è ancora confusione.
solitario
Questa varietà precoce è apparsa nel 2007 grazie all'Istituto di ricerca scientifica di coltivazione vegetale del suolo protetto e alla società di allevamento Gavrish ed è molto popolare. Il solitario è una varietà resistente al freddo che può inverno in campo aperto e dare i verdi all'inizio della primavera. Il suo periodo di maturazione è di 25 giorni. La rosetta semi-sollevata delle foglie ha un'altezza di 18-20 cm e la massa di una pianta è di 15-20 grammi Le foglie sono di medie dimensioni e hanno una forma verde, lira-dissezionata con tacche lungo il bordo. I fiori sono gialli I verdi sono molto profumati e hanno un forte sapore di senape, la resa è di 1,4-1,6 kg / sq. Può essere coltivato in un trasportatore durante l'estate.
Taganskaya Semko
Il primo maturo taganskaya Semko è stato registrato nel 2006 dalla società "Semko-Junior". I verdi sono commestibili in 20-25 giorni dopo l'emergenza dei germogli. La rosetta semi-rialzata è alta 15-20 cm e pesa 20-25 g ed è composta da foglie verde medio scuro con una superficie liscia e denti lungo il bordo. Il fiore è giallo chiaro. I verdi hanno un forte aroma e un gusto piccante. La sua resa è di 1,3-1,5 kg / sq. m.
Lo sai? In fonti straniere puoi trovare i seguenti due nomi: razzo selvaggio a lungo termine (razzo a muro perenne), razzo selvaggio (razzo selvaggio), razzo a sabbia (razzo a sabbia), erba di Lincoln, rucola bianca (razzo bianco); rucola selvatica italiana, sylvetta rucola.
euforia
Registrato nel 2007 dall'Istituto di produzione vegetale di produzione scientifica russa. L'euforia è una varietà a maturazione media: 35-40 giorni passano dalla germinazione all'utilizzo. La pianta è resistente al freddo e alla siccità, ha un'altezza di 23-25 cm e un peso di 30-40 g Il rosone delle foglie è semi-sollevato. Le foglie lisce e ondulate hanno un colore verde e dimensioni medie, i fiori sono gialli. La resa di verde - 3,2 kg / sq. m.
Frecce di Cupido
La varietà di media stagione della selezione russa è iscritta nel registro delle varietà nel 2011 dal "Poisk" di Agrofirm. L'impianto conserva la sua qualità commerciale per molto tempo, risulta essere in ritardo. 35-38 giorni passano dalla germinazione alla forma fisica. La pianta cresce fino a 20-25 cm di altezza. Peso - 35-38 g Il rosone delle foglie è mezzo sollevato, e le foglie sono medie, dentellate, verdi. I fiori sono gialli La resa del verde - 2,6-2,8 kg / sq. m.
Lo sai? Il gruppo di testi medievali sulla medicina femminile "Trotula", creato nella città portuale italiana meridionale di Salerno nel XII secolo, menziona i fondi del razzo selvatico in dissenteria e in combinazione con il vino nelle malattie delle donne.
Olivetta
Questa varietà precoce della selezione russa è apparsa nel 2011 grazie alla società "Semko-Junior". "Wild Arugula" Olivet è in rapida crescita: i verdi possono essere consumati in 20-25 giorni. Cresce fino a 20-25 cm di altezza, la massa della pianta è di 20-25 g Le foglie verdi fortemente sezionate hanno un sapore pungente e un forte aroma. I fiori di Olivet sono di colore giallo chiaro, i semi sono di colore marrone chiaro, molto piccoli. La resa del verde è di 1,3-1,5 kg / sq. m. 
Solo pochi anni fa, la rucola era una meraviglia, ma oggi ci sono semi di molte varietà in vendita, e questo elenco aumenterà mano a mano che i lavori di selezione verranno eseguiti e il mercato verde si sta espandendo. Se sei interessato a coltivare una nuova cultura per te o sei un fan della rucola, troverai sicuramente una varietà che ti piacerà.
