In natura cresce un numero enorme di funghi commestibili e non commestibili. Il cibo può essere mangiato, senza rischiare la salute. Differiscono dalla forma, dal colore e dalla struttura non commestibili dell'ymenophore. Considera quali sono i funghi e fornisci una foto con i nomi.
boletus giallo
Uno dei funghi commestibili più famosi è il boletus. Questi sono funghi tubolari, che appartengono al genere del bullone. Riconoscili con un berretto untuoso e scivoloso.
Può essere sia piatto che convesso. La buccia è facilmente rimossa. Sotto il cappello ci sono i copriletti che formano un anello. Questo fungo ha più di 40 rappresentanti. 
Cresce in Russia, Australia, Africa, in luoghi con un clima temperato. Abbiamo l'ordinario butterdish più comune o l'autunno.
Scopri i benefici dell'olio e come prepararli per l'inverno.Ha un berretto emisferico, che ha una collinetta al centro. La polpa è giallastra, succosa e morbida. La gamba è di forma cilindrica, solida, liscia o granulosa, alta 11 cm e di diametro di 3 cm. La polvere di spore può avere il colore di tutte le sfumature gialle.
È importante! Ogni fungo commestibile ha un gemello velenoso. Pertanto, è necessario essere molto attenti e attento quando si raccolgono funghi.
shiitake
Latte - famiglia russa. Il cappello è molto denso, il suo diametro può raggiungere i 20 cm. All'inizio è piatto-convesso, e poi acquisisce una forma a forma di imbuto con un bordo arricciato all'interno. 
La buccia è bagnata, mucosa, può essere di colore giallastro o bianco latte. Ghiandola della gamba cava, cilindrica e liscia, fino a 7 cm e fino a 5 cm di diametro. A volte ha punti o buche gialle. Questo fungo ha una polpa densa e bianca, con un odore caratteristico, simile all'odore di frutta.
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Lactarius subdulcis
Questo tipo di fungo, così come i funghi del latte, appartiene alla famiglia Russula. Il cappello della rosolia è denso, ma fragile. Inizialmente convesso, e quindi acquisisce una forma piatta e leggermente rientrata. 
Può avere un diametro fino a 7 cm. La pelle opaca liscia o leggermente rugosa ha un colore marrone. La carne fragile ha un odore sgradevole che ricorda l'odore di gomma o un insetto schiacciato.
Il gusto è amaro. Se fai un'incisione, il succo lattiginoso bianco acqua risalterà. Il sapore del fungo è dolce all'inizio, ma poi emana amarezza.
Il piatto di rosolia è frequente e stretto. Sono bianchi, ma con l'età cambiano in marrone chiaro con una sfumatura rosa. Questo fungo ha una gamba cilindrica e affusolata alla base, con un diametro di 1,5 cm e un'altezza fino a 7 cm, con strisce sfocate longitudinali.
Mokhovikov
Questo tipo di funghi tubolari appartiene alla famiglia dei boleti. Il nome di questi funghi è apparso a causa della frequente crescita del muschio. Hanno un berretto asciutto, leggermente vellutato.
E in alcune specie, è appiccicoso in caso di pioggia. Quando il fungo sta invecchiando, appaiono delle crepe sulla pelle. In Mokhovikov giallo, carne bianca o rossa, a volte diventa blu nel taglio. 
L'imenoforo tubolare, che discende lungo lo stelo, può essere giallo o rosso, a volte verdastro. I tubuli hanno pori dilatati. La gamba può essere sia liscia che rugosa. Assenti Volvo e anello in questa specie di funghi.
È importante! Non comprare mai funghi secchi. Dopo il trattamento termico, anche un micologo specialista non sarà in grado di identificarli.
Miele agarico
I funghi appartengono alla famiglia fizalakrievye. Il cappuccio ha un diametro di 3-10 cm. All'inizio è convesso, quindi diventa piatto, ha bordi ondulati. Il colore della pelle può essere diverso: dal marrone al verdastro. Al centro il colore è più scuro. 
Sulla superficie possono esserci rari scaglie di luce, che a volte scompaiono con l'età. I giovani cappelli hanno una polpa densa, biancastra e le gambe fibrose.
Scopri i tipi di funghi commestibili e non commestibili.Quando il fungo invecchia, la carne dei berretti diventa sottile e ruvida sulle gambe. Il loro odore è piacevole Nell'esperienza del piatto raro, di solito aderente alla gamba.
Nei funghi giovani, sono bianchi o beige. Quando il fungo matura, cambiano colore in rosa-marrone. A volte appaiono delle macchie marroni. Le zampe hanno un colore giallo-marrone dorato e la parte inferiore è marrone-marrone. Il loro diametro è di circa 2 cm e la lunghezza - fino a 10 cm. Sulle gambe, così come sui cappucci, possono esserci delle squame. I funghi crescono spesso insieme alla base delle gambe.
milk cap zafferano
Un altro tipo di fungo appartiene alla famiglia Russula - funghi. All'inizio hanno un cappuccio convesso, e poi assume una forma a forma di imbuto con bordi avvolti (successivamente raddrizzati). 
Nel centro a volte c'è un piccolo dosso. La superficie è liscia e lucente, ha un colore arancione con macchie e anelli più scuri. Il diametro del cappuccio può raggiungere 18 cm.
Le gambe hanno lo stesso colore del cappuccio o leggermente più leggero. Il diametro delle gambe - fino a 2 cm, e l'altezza può raggiungere i 7 cm. Ha una forma cilindrica, cavo, affusolata alla base.
Sulla superficie della piccola fossa. I piatti di questo fungo sono sottili, frequenti, biforcuti. Scendono un po 'sulla gamba. Hanno un colore rosso-arancio e diventano verdi quando vengono premuti. La polpa ha un colore giallo-arancio, è densa. L'arancia e il denso succo di latte hanno un sapore fruttato. È verde nell'aria.
Lo sai? Un antibiotico, chiamato lactarioviolina, era derivato dallo scorfano e scorfano. Inibisce lo sviluppo di molti batteri e persino l'agente eziologico della tubercolosi.
Funghi Aspen
Il boletus della famiglia dei boleti si riferisce ai funghi autunnali. Ha un cappuccio convesso, facilmente separato dalla gamba. Il suo diametro può essere fino a 15 cm. 
Il fungo giovane ha un berretto emisferico, è premuto contro la gamba. La pelle è vellutata di rosso, arancione o marrone. Polpa densa con l'età si trasforma in morbida.
Nella polpa della gamba fibrosa. Su un taglio di colore bianco, e sotto le gambe bluastre. L'odore e il sapore non sono pronunciati.
Le zampe del pioppo hanno uno spessore di 5 cm e la loro altezza è di 15 cm, sono solide, generalmente si espandono verso il basso. L'imenoforo è bianco e libero, diventando in seguito grigio con sfumatura verde oliva o gialla. Quando viene toccata, la superficie porosa si scurisce.
Funghi bianchi
Il fungo bianco appartiene al genere Boletus. In un fungo adulto, il cappello è convesso, il diametro può raggiungere anche i 30 cm, ha una superficie liscia o rugosa, che si incrina in tempo asciutto.
La buccia può essere da marrone rossiccio a bianco. Ma con l'età diventa buio e non è separato dalla polpa. Di solito il colore non è uniforme, i bordi sono luminosi. 
La carne è succosa, forte. Nei giovani funghi bianchi, è bianco, ma in seguito diventa giallo. La gamba di questo fungo ha un'altezza di 8-25 cm e uno spessore di circa 7 cm.
Scopri tutto su come raccogliere funghi bianchi per l'inverno.È a forma di botte, ma con l'età viene tirato fuori e diventa cilindrico. Ha una trama venata bianca. Imenoforo vicino alle gambe con una tacca profonda, bianca, ma più tardi diventa gialla o olivastra. È facile separare dalla polpa.
champignons
Questo tipo di fungo appartiene alla famiglia dei champignon e ha un tappo arrotondato denso, il cui diametro può raggiungere i 15 cm. Ha un colore bianco, talvolta brunastro, il cappello è liscio o con piccole squame. 
Himenofor libero, inizialmente bianco, poi si scurisce e diventa marrone. La carne è sfumature bianche.
Puoi anche coltivare champignons a casa.I funghi hanno gambe lisce, alte circa 9 cm, larghe 2 cm e al centro è posto un ampio anello bianco.
Lo sai? Ogni fungo è costituito da acqua del 90%.
Mlechniki
Funghi commestibili Mlechniki appartengono alla famiglia Russula. Giovani protezioni mucose e rigonfiamenti della lattazione, che in seguito diventano frastagliate. 
Ha il colore di tutte le sfumature di viola o marrone. Imenoforo lungo la gamba, frequente. I giovani funghi hanno piatti di colore bianco, più tardi si scuriscono.
Il danno diventa grigio-verde. La polpa è bianca All'inizio è forte, in seguito sciolto. La gamba è cilindrica e piatta, con l'età diventa vuota. Ha una lunghezza di circa 10 cm, i colori sono gli stessi del cap.
russule
Questi funghi appartengono alla famiglia Russula. Questo tipo di fungo ha un cappuccio emisferico o a forma di campana. Successivamente diventa piatto o a forma di imbuto. 
Il bordo può essere avvolto o dritto, con strisce. La pelle è secca, può essere opaca o lucida. Himenofor aderente. Può essere libero o discendente. La carne di questi funghi è fragile e spugnosa, biancastra.
Con l'età, puoi cambiare il colore in marrone, grigio, nero e rosso. Le gambe hanno una forma cilindrica. È uniforme, ma a volte può essere addensato o appuntito alla fine.
finferli
Questi funghi appartengono al genere dei finferli. Il diametro del cappuccio raggiunge 12 cm. Fondamentalmente, ha un bordo ondulato e avvolto. Il cappello è piatto e depresso, e nei funghi adulti può essere a forma di imbuto. La sua superficie è liscia. 
La pelle è difficile da separare dal cappuccio. La carne è molto densa, gialla ai bordi e biancastra al centro. Ha un sapore aspro e l'odore ricorda la frutta secca. Se premi la polpa, potrebbe arrossire un po '.
La lunghezza della gamba è di circa 7 cm e lo spessore è di 3 cm. È fusa insieme al cappuccio e ha lo stesso colore. L'imenoforo nei finferli è piegato e consiste in pieghe ondulate che scendono fortemente lungo la gamba.
Ora sai quali sono i funghi commestibili, la loro descrizione e hai visto nella foto. Grazie a questo, sarà facile scegliere il giusto gustoso fungo senza commettere errori.
