Quanti nomi hanno questa pianta! Radice solare, topinambur, pera di terra, topinambur: una cultura dall'aspetto indefinibile è popolare in molti paesi del mondo. E in ognuna di esse conoscono le proprietà nutrizionali e medicinali del topinambur. Foglie e tuberi vengono utilizzati negli alimenti, per il trattamento di varie malattie e come cosmetico. E tutto grazie alla straordinaria composizione chimica della pianta.
Topinambur: composizione chimica
I biologi hanno scoperto nelle foglie e nei tuberi di topinambur un enorme numero di composti utili. 
Ad esempio, in termini di quantità di ferro contenuto in un carciofo di Gerusalemme, è lontano dalle patate, dalle barbabietole e dalle carote. Inoltre, i tuberi contengono:
- fibra;
- inulina;
- carboidrati;
- grassi vegetali;
- amminoacidi (principalmente nelle parti terrestri della pianta);
- acidi organici;
- vitamine A, C, B1, B2, B6, B9.
È importante! Le foglie di topinambur, le cui utili proprietà sono fornite dall'inulina, un analogo naturale dell'insulina, sono di particolare valore. Pertanto, il topinambur è raccomandato per i pazienti con diabete.
Ci sono ancora più carboidrati nel carciofo di Gerusalemme che nella barbabietola da zucchero: 100 kg di verdura danno 10 kg di fruttosio. Cioè, 100 g contengono circa 16 g di carboidrati, e in aggiunta a loro - 2 g di proteine, 0,01 g di grasso. Radice calorica - 55-73 kcal. Una radice si arriccia di circa 80 g. 
Proprietà utili del topinambur
Fondamentalmente una pera di terra, il topinambur vanta le proprietà benefiche della radice di una pianta. Secondo il contenuto di antiossidanti, fibre e vitamine, appartiene alle verdure tuberose. Nonostante la composizione dei componenti, è più simile a barbabietole e carote. Tuttavia, le foglie della pianta sono spesso utilizzate in trattamento, anche se non hanno trovato un uso così diffuso.
Le proprietà benefiche dei tuberi di topinambur
Nei tuberi di topinambur si concentrano tutti i principali nutrienti della pianta. Prima di tutto, sono ricchi di vitamine del gruppo B. Soprattutto un sacco di loro nella vitamina B1. Assicura il normale funzionamento del sistema digestivo e nervoso, è coinvolto nelle reazioni di energia e nel metabolismo dei carboidrati nel corpo, sostiene il lavoro del cuore.
La vitamina B1 si trova anche nelle lacune, agaremi del miele, asparagi, pomodori ciliegia, rafano, olivello spinoso, pera, actinidia, rape, rosa canina.
Il topinambur è una pianta utile, le cui proprietà medicinali consistono nel proteggere il corpo contro i batteri, le infezioni e il mantenimento del sistema immunitario. Tutto questo è possibile grazie all'elevato contenuto di vitamina C. 
La radice è ricca di fibre. Questa fibra stimola il tratto gastrointestinale, normalizza la digestione, riduce l'assorbimento di colesterolo nel sangue. Inoltre, nel processo di trattamento termico, la quantità di fibra praticamente non diminuisce.
È importante! Mangiando regolarmente questo vegetale, è possibile aumentare la resistenza del corpo alle infezioni e ai batteri, specialmente quelli che causano malattie degli organi digestivi.
Nei tuberi è stata trovata una quantità enorme di antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi. Pertanto, è particolarmente raccomandato per le persone che lavorano in prossimità di macchine a raggi X o sono molto al sole.
Quali sono i benefici delle foglie di topinambur?
Per mantenere le foglie di topinambur mantenuto proprietà curative, devono essere raccolte prima della fioritura della pianta. Contengono non solo inulina, ma anche sostanze che aiutano la guarigione e il ripristino dei tessuti umani. Per fare questo, cucinare brodi, succhi e vinacce dalle foglie e giovani steli della pianta. Tratta anche l'eczema, le ulcere e le ferite. 
Nella medicina popolare, i decotti di foglie di topinambur sono usati come agente di ringiovanimento, oltre che come mezzo per rimuovere i sali dal corpo. L'effetto è ottenuto grazie a sostanze che promuovono la rigenerazione cellulare, aumentano l'elasticità della pelle.
L'uso della radice di topinambur nel trattamento delle malattie
Le radici più utilizzate del topinambur si trovano nel trattamento di varie malattie. Poiché i suoi tuberi sono in grado di abbassare la glicemia, scindendo il glucosio, è raccomandato per i pazienti con malattia coronarica e diabete mellito o persone predisposte a queste malattie.
Lo sai? A Gerusalemme il carciofo ha mantenuto le sue proprietà curative dopo la maturazione, non può essere conservato come patate, perché ha una buccia molto sottile. Dopo averlo scavato può essere conservato solo in frigorifero e quindi non più di un mese. In forma affetta è permesso immagazzinare solo alcuni giorni. Pertanto, è lasciato all'inverno nel terreno. Non ha paura di Morozov, ma in primavera diventa solo più buono.
L'inulina, che abbassa il livello di zucchero, ha un'altra proprietà: abbassa la pressione sanguigna. Questo è aiutato da altre sostanze contenute nelle radici della pianta. Tuttavia, il loro effetto è così forte che la pressione può essere ridotta in coloro che, in linea di principio, soffrono di ipotensione. 
Un altro uso del topinambur nella medicina popolare è la pulizia del fegato. Radice cruda, che viene utilizzata in insalate e altri piatti, rimuove le tossine dal corpo e ripristina il fegato. Oggi queste proprietà della pianta sono riconosciute dalla medicina tradizionale e i medici hanno sviluppato una dieta speciale a base di topinambur, progettata per pulire il fegato.
Proprietà utili dei semi del topinambur
I semi della pianta non sono stati usati nella medicina tradizionale o tradizionale.
Come usare il topinambur nella medicina ufficiale
La medicina tradizionale ha anche apprezzato il topinambur e le sue proprietà medicinali, pertanto, nel trattamento di alcune malattie, le prescrizioni includono preparazioni basate su questa pianta. 
Ad esempio, in aterosclerosi e diabete mellito prescritto compresse topinambour. Sono anche usati come agente profilattico. Aiutano a mantenere la microflora normale nell'intestino, rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni, prevenire lo sviluppo di tumori. Prescrivere quattro compresse prima dei pasti. Il corso è di 20 giorni. Almeno due di questi corsi dovrebbero essere condotti con una pausa di due settimane.
Nelle malattie del fegato e della colecisti viene prescritto un estratto di carciofo. Il suo effetto è:
- rimozione di sali e fluidi in eccesso dal corpo;
- proteggilo dalle tossine;
- rimozione di scorie e metalli pesanti;
- aiuto alla digestione della bile;
- attivazione dell'intestino;
- assistere nell'assorbimento di grassi e proteine.
È importante! Un'altra proprietà della polvere è il diradamento del sangue. Pertanto, non è raccomandato per l'uso durante le mestruazioni e prima dell'intervento chirurgico.
In generale, i preparati del topinambur sono usati nella medicina tradizionale per:
- alleviare i sintomi di intossicazione;
- aumentare la resistenza del corpo alle infezioni;
- migliorare le prestazioni intestinali;
- inibizione dei processi di deposizione del sale;
- rimozione di edema;
- normalizzazione dell'acidità gastrica;
- aumento dell'emoglobina;
- prevenzione della neoplasia;
- rimozione di radionuclidi, tossine, metalli pesanti;
- ritiro dello stress psico-emotivo, mentale e fisico.
Cosa tratta il topinambur, ricette della medicina tradizionale
Il fatto che sia il topinambur e quali sono le sue proprietà benefiche sono conosciute da molto tempo, come dimostrano le ricette popolari della preparazione della pianta che ci sono pervenute. Quindi, per ridurre la pressione, la concentrazione di zucchero nel sangue e aumentare l'emoglobina utilizzare un decotto di radici secche di una pera. 3 cucchiai di materia prima vengono versati oltre un litro e mezzo di acqua fredda e conservati per un'ora a fuoco basso. Il brodo deve essere bevuto tre volte a settimana per mezzo litro senza zucchero. Avrà anche un effetto positivo sul pancreas. 
Per le malattie dello stomaco e del raffreddore, viene preparato un estratto di erbe di topinambur. Un cucchiaio di materie prime frantumate viene versato 750 ml di acqua bollente e rimosso in un luogo buio per 12 ore. Filtro per infusione e bere prima dei pasti per mezzo bicchiere tre volte al giorno.
Lo sai? In Germania, le bevande alcoliche vengono preparate dall'impianto, e negli Stati Uniti, in Olanda e in Giappone, caffè.
Come epatoprotettore, un mezzo per rimuovere tossine e tossine, un agente profilattico per la colecistite, usiamo una tintura di pera pera. Per la sua preparazione, un chilo di foglie essiccate viene versato con un litro di vodka o alcool e rimosso per almeno due settimane in un luogo buio e fresco. Dopo questo periodo, la tintura può essere applicata tre volte al giorno. Per questo, un cucchiaio del prodotto viene diluito in 150 ml di acqua.
Topinambur e cosmetologia: come viene usato il carciofo per pelle e capelli
Topinambur utilizzato attivamente in cosmetologia. Fondamentalmente è usato come un leggero agente anti-invecchiamento che può combattere le rughe sottili. Per fare questo, utilizzare una maschera di grattugiata su una radice di grattugia fine, che viene applicata su viso e collo per 20 minuti. Applicando una maschera 2 - 3 volte a settimana, dopo 10 procedure, è possibile restituire alla pelle anche colore, levigatezza ed elasticità. Quando si usa la pelle secca in una pappa si consiglia di aggiungere qualche goccia di semi di lino o olio d'oliva. Una pianta eccellente si è mostrata nella lotta contro la seborrea. Per fare questo, dopo ogni shampoo, si consiglia di applicare una maschera sul cuoio capelluto con l'aggiunta di succo di topinambur. Prepara anche un decotto di foglie fresche della pianta. Le materie prime vengono raccolte, messe in una casseruola, versate con una piccola quantità d'acqua e messe a fuoco basso. È necessario bollirli per almeno tre ore, mescolando costantemente, in modo da non bruciare.
Il decotto raffreddato e filtrato viene sfregato nella testa tre volte a settimana. Coloro che non amano giocare con la preparazione dei fondi per lungo tempo possono tagliare il tubero e strofinare il cuoio capelluto dopo averlo lavato con una fetta. La procedura dovrebbe essere eseguita più volte alla settimana.
In cosmetologia usano attivamente tiglio, nasturzio, amaranto, monardo, colza, peonia, pervinca, uccello ciliegia, fragole di bosco, broccoli, albicocca, ortica.
Bagni dal decotto delle foglie della pianta danno vigore e freschezza. Per la preparazione dei prodotti da bagno prendete circa un chilo di foglie e steli secchi e triturati e versate cinque litri di acqua. Dopo che la miscela bolle, viene rimossa dal fuoco e richiede due ore. Il brodo filtrato viene aggiunto al bagno, che deve essere assunto per almeno 15 minuti.
Applicazione del topinambur in cucina
Il topinambur ha radici molto piacevoli, quindi la pera è bollita, in umido, fritta. È asciugato e poi aggiunto a vari piatti. Per questo vengono preparati purè di patate o polvere. La polvere viene conservata nelle banche e aggiunta al tè o al caffè, che conferisce alla bevanda un gusto specifico. Il tè di topinambur viene preparato anche sulla base delle foglie della pianta, che vanta anche proprietà utili. 
Puoi cucinare del delizioso pane dal topinambur, che non diventa stantio per quattro giorni. Per questo, alla farina viene aggiunto circa il 20% di purea o il 5% di polvere di topinambour.
Ma è molto utile usare una pera di terra nella sua forma grezza, in particolare in varie insalate. Alcuni cuochi consigliano i tuberi pre-bollire in acqua o latte e quindi aggiungono altri piatti.
Controindicazioni per il topinambur
Oltre alle proprietà terapeutiche del topinambur, vale la pena menzionarlo e controindicazioni. Sono pochi. Non è raccomandato l'uso in caso di intolleranza individuale, così come in caso di ipotensione. L'impianto riduce significativamente la pressione, anche se in linea di principio è ridotta. Pertanto, se non hai già provato la "radice solare", inizia con una piccola quantità di pianta. Se non si notano reazioni spiacevoli del corpo, è possibile utilizzarlo tranquillamente negli alimenti o per il trattamento.
È importante! I tuberi crudi possono causare flatulenza. Il problema è facilmente eliminato se utilizzato in tuberi alimentari sottoposti a trattamento termico.
Ma in generale, usando saggiamente il topinambur, ottieni solo un effetto positivo sul corpo. 
Un ortaggio dall'aspetto antiestetico immagazzina molte sostanze utili. In alcuni paesi, viene utilizzato insieme al cavolo, saturando il corpo con vitamine e proteggendolo dagli effetti negativi dell'ambiente. È cotto, cotto, cotto in umido, mangiato crudo proprio come il cavolo. Le proprietà curative della pianta sono riconosciute non solo dalla gente, ma anche dalla medicina tradizionale.
I medici prescrivono diete topinambur per la pulizia del corpo, in particolare del fegato. Sulla sua base, preparazioni mediche sono preparate per il trattamento del diabete, ipertensione, malattie del tratto gastrointestinale e altri. E la parte migliore è che il topinambur è facile da coltivare nel tuo giardino.
