Dicono che i finferli aiutano a purificare il fegato, a rimuovere i radionuclidi dal corpo ea nutrirlo con vitamine. Ma spesso, invece di funghi nutrienti e saporiti, le loro controparti velenose cadono nel cesto. Sfortunatamente, gli amanti esperti della caccia tranquilla in molti casi non si basano sulla conoscenza, ma sull'intuizione. Capiremo come distinguere i finferli falsi e cosa fare quando sono avvelenati.
Dove e quando cercarli
La stagione dei finferli inizia in estate e dipende in gran parte dalle condizioni meteorologiche. Spesso in giugno sui margini della foresta tra conifere e alberi decidui si possono trovare funghi solitari. E a luglio inizia la loro apparizione in massa.
Lo sai? I raccoglitori di funghi lettoni iniziano a raccogliere finferli dalla fine di maggio e questa stagione dura fino al gelo. Recentemente, quando gli inverni sono caratterizzati da temperature anormalmente calde, si può imbattersi in una scoperta casuale anche a dicembre e gennaio.
Quando vengono le piogge torrenziali, i finferli non marciscono, durante una lunga assenza di precipitazioni, non si seccano e nel calore smettono semplicemente di crescere. Sono amate per il loro eccellente gusto e proprietà in tutte le condizioni per conservare succosità e freschezza. Inoltre, questi doni della foresta non hanno mai wormhole. Questo è uno dei pochi funghi che non si deteriorano durante il trasporto. In alta stagione, i finferli possono essere raccolti in sacchetti né perderanno il loro fascino e valore.
I raccoglitori di funghi esperti consigliano andare alla ricerca di boschetti di betulle. Nei luoghi in cui crescono i finferli, può essere umido e secco, ombra e luce del sole, terreno frondoso e muschi. Una caratteristica di questi funghi è che non crescono mai da soli. Pertanto, se trovi una copia, guardati intorno, guarda sotto i rami caduti e le foglie - forse c'è un'intera famiglia. Ma prima di tagliare il fungo ispeziona attentamente la ricerca. Sui segni naturali di autenticità, che devono prestare attenzione, discuteremo di seguito.
In contrasto con questi, i finferli finti, che vengono comunemente chiamati "pettegoli", possono vivere su alberi caduti, vecchi ceppi in decomposizione e alberi rotti. Inoltre, funghi comuni molto comuni.
Funghi commestibili come germogli di pioppo, podgazdki bianchi, funghi porcini, russula, funghi prataioli, mokhovik, svinushki, funghi neri di latte, funghi porcini e funghi sono fonti di componenti alimentari biologicamente preziosi: proteine, grassi, carboidrati, vitamine e oligoelementi.
Lo sai? I finferli che crescono alle nostre latitudini hanno tappi con un diametro da 2 a 8 cm e in altri paesi possono essere molto più grandi. Il più grande di questi funghi cresce in California. Ad esempio, uno dei giganti ha appeso a una sterlina.
Le principali differenze: come non salire su un finferlo finto
Come si è scoperto, i finferli sono funghi molto difficili, quindi diamo un'occhiata più da vicino alla foto e alla descrizione di esemplari veri e falsi.
Forme e cappuccio
I segni esteriori di entrambi i funghi solo a prima vista sembrano essere esattamente gli stessi. In realtà, ci sono molte differenze. Già dal colore e dalla forma del cappuccio, puoi determinare chi è chi.
I toni del giallo chiaro sono peculiari di un vero fungo, a volte possono sfociare in un color crema e giallo-arancio. E qui l'imbroglione di volpe sembra molto luminoso. Differisce dal rosso, il colore arancio infuocato, che è spesso mescolato con sfumature marroni. È caratteristico che i bordi del suo berretto siano sempre più leggeri del nucleo. 
È facile distinguere tra un finferli regolare e un finferli finto secondo la struttura della superficie e la forma dei loro cappucci. Nel "falso" è leggermente vellutato con bordi lisci e ben arrotondati, fino a 6 cm di diametro, al momento è leggermente più grande, liscio, di forma irregolare, con un bordo ondulato.
È importante! In entrambi i funghi, il centro del cappello, nei primi periodi di crescita, è leggermente rialzato e moderatamente maturo, si piega nella forma di un imbuto. Pertanto, questa caratteristica per distinguere tra campioni commestibili e velenosi non dovrebbe essere presa in considerazione.
Polpa di funghi
Dentro, il govorushka è giallo, insipido, con una struttura porosa sfusa. Inoltre, ha un forte odore sgradevole. Se premi forte con le dita, il colore della polpa non cambierà. 
Tagliando un vero finferrino, vedrai bordi giallastri e un centro bianco nevoso. Il fungo è molto denso, con un aroma gradevole, un sapore leggermente aspro. Quando viene premuto rimane tracce di scarlatto.
Differenze delle gambe
Raccoglitori di funghi esperti, quando raccolgono finferli, guardano sempre la gamba del fungo. Se è denso e forte, allora hai tra le mani un campione autentico. È caratterizzato da una transizione graduale delle gambe al cappello, colore uniforme, levigatezza della superficie e densità della struttura. La forma conica delle gambe verso il basso si assottiglia leggermente.
Ma per un falso, questa parte è molto sottile, di colore arancio-cremisi, i vecchi funghi hanno una cavità interna. Tipicamente, la "govorushka" in basso è sempre più scura della cima. La sua gamba acquisisce una configurazione cilindrica uniforme ed è chiaramente separata dal cappuccio. 
È importante! Non dimenticare che i funghi, come una spugna, assorbono tutto intorno. Quindi evita "caccia tranquilla" in luoghi vicini alle autostrade e alle imprese industriali. Per i finferli è meglio andare in profondità nella foresta.
controversie
Riconoscere i veri galletti può essere su dispute giallastre. Alla pseudo tribù sono bianchi
Mangiare funghi
Alcuni naturalisti credono che la natura sia completamente sottomessa all'uomo. Pertanto, anche i funghi velenosi dopo un trattamento speciale diventeranno commestibili. Vediamo se è così, se tali piatti sono buoni e in generale ciò che può essere cucinato da finferli.
Come sono i finferli
Oltre alla buona trasportabilità e alla mancanza di vermifugo, i finferli presentano uno svantaggio: non possono essere tenuti al caldo per molto tempo. Pertanto, la raccolta deve essere immediatamente elaborata. Facilita il processo che i funghi non necessitano di essere puliti. Sono liberati da particelle di fogliame ed erba, lavati e quindi lanciati nel processo culinario. 
Questa varietà è adatta per stufare, friggere, bollire nelle zuppe e cuocere come ripieno per torte, pizza. Nel processo di preparazione, la cucina ha un aroma molto piacevole, che porta all'improvvisazione. Di conseguenza, ci sono molti piatti che usano i finferli. Nella sua forma pura vengono raramente serviti. Spesso combinato con cipolle fritte, patate, "arrosto". Affinché la delicatezza della foresta raggiunga la sua prontezza, ci vorrà circa mezz'ora.
Lo sai? BI vermi nei veri finferli non iniziano a causa del chitinmannosio contenuto in essi, che ha un effetto antistaminico. Le larve che cadevano sul fungo muoiono dopo un po 'di tempo.Alcune casalinghe praticano il congelamento dei finferli, dopo averli fritti nell'olio di girasole. In inverno, un prodotto del genere deve essere fritto o bollito, a seconda del piatto che si prevede di cucinare.
Leggi anche le proprietà benefiche e nocive dei funghi.
È possibile mangiare finferli finti
Se parli in termini scientifici, allora questi funghi sono classificati come commestibili. Mangiare loro non vale la pena, soprattutto perché durante questo stesso periodo è possibile raccogliere questi finferli gustosi e sani.
Alcuni amanti della "caccia tranquilla" condividono l'esperienza di fare falsi esemplari. Allo stesso tempo vengono pre-impregnati per 3 giorni con un cambio d'acqua giornaliero di due volte. Quindi per 20 minuti cucinati con cipolle e solo dopo tutte queste manipolazioni iniziare a cucinare.
Ma tutti i lavori e i rischi per la loro salute, come risulta, non valgono affatto il risultato. Dopo una lunga permanenza in acqua, la struttura del fungo si deteriora. Inoltre, il suo odore e sapore sgradevoli non risveglia l'appetito. Piuttosto, è vero il contrario.
È importante! I funghi più vecchi dei finferli non sono adatti al cibo, in quanto possono provocare avvelenamento. È facile distinguerli con un colore arancione brillante.
Pronto soccorso per avvelenamento da funghi
Gli effetti tossici di "non quei funghi" sono evidenti entro un'ora e mezza dopo che sono stati consumati. Nausea, vomito, indigestione, diarrea, accompagnata da forte dolore addominale. La temperatura corporea di una persona aumenta, gli arti si raffreddano, il polso si indebolisce. Spesso, l'infiammazione del tratto gastrointestinale si unisce a questi processi. Il paziente è delirante, cade in allucinazioni. Nei casi più gravi, c'è una condizione che rasenta la pazzia.
Se mangiare i funghi ha provocato almeno uno di questi sintomi, dovresti chiamare immediatamente un medico. Prima del suo arrivo, la vittima dovrebbe essere messa a letto e fornire un sacco di drink. Dagli dell'acqua fredda o del tè. Offrono anche carbone attivo.
Per evitare gravi intossicazioni e persino la morte, vedi come distinguere i funghi commestibili da quelli falsi.Fai attenzione: la caccia ai funghi richiede non solo l'attenzione per trovare un oggetto, ma anche una conoscenza speciale per non essere ingannato dalla vittima. Ora sai quando i finferli crescono, dove raccoglierli e come distinguerli dai gemelli cattivi. Certo: armati di queste raccomandazioni, puoi raccogliere un raccolto buono e sicuro.
