È noto che il congelamento è uno dei modi migliori di raccolta dei prodotti per l'inverno, che consente di preservare al massimo le loro sostanze benefiche durante il periodo di avitaminosi invernale. Inoltre, questo è un ottimo modo per quelle casalinghe che hanno un piccolo spazio nell'armadio per le lattine con conservazione, o che non vogliono fare confusione con l'inscatolamento quando fa caldo. Nel nostro articolo discuteremo come congelare i cetrioli per l'inverno fresco nel congelatore. Dopotutto, come sai, possono essere conservati freschi per pochissimo tempo.
È possibile congelare i cetrioli per l'inverno
Molte casalinghe provano a congelare varie verdure e successivamente a condividere i risultati. Ci sono molti consigli e raccomandazioni sul web su quali verdure sono adatte a questa procedura e quali no. I cetrioli sono registrati nell'elenco di quei prodotti che possono essere conservati nel congelatore. Tuttavia, è molto importante prepararli adeguatamente per la procedura, nonché scegliere la varietà giusta e selezionare i campioni appropriati.
Lo sai? Il cetriolo più grande del mondo, che ha colpito le pagine del Guinness dei primati, ha sollevato Alfo Cobb in Inghilterra. La verdura ha raggiunto una lunghezza di 91,7 cm.
Che cetrioli si adattano
Per il congelamento, è necessario selezionare cetrioli giovani, ben maturi, ma non morbidi. La loro carne dovrebbe essere elastica. Devono essere integri, senza macchie, segni di muffa o altri danni. 
Sfortunatamente, ci sono una serie di raccomandazioni su quale varietà scegliere per il decapaggio e il decapaggio ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") tuttavia, un elenco di quelli che rimangono gustosi quando non sono ancora stati scritti scongelati.
Pertanto, molto probabilmente, dovrai selezionarli per tentativi ed errori, iniziando con le varietà universali o con quelle sopra elencate. Conservano l'elasticità e il gusto dopo la conservazione conservando. Si spera che non cambino le loro caratteristiche dopo il congelamento. Gli ibridi di congelamento dovrebbero essere evitati. Inoltre, le verdure insalata non sono adatte al congelamento, in quanto hanno polpa più morbida.
Per avere i cetrioli freschi sul tuo tavolo in inverno, puoi anche provare a farli crescere su un davanzale.
Come prepararsi
Le verdure appena raccolte hanno bisogno di un bene lavare e asciugare. Se vengono acquistati, è consigliabile immergerli per un'ora in acqua. Asciugare la carta o un asciugamano di cotone. Se il tempo lo consente, l'asciugatura dovrebbe richiedere da 30 a 60 minuti. 
Quindi i cetrioli dovranno liberarsi di entrambe le estremità e controllare la presenza di amaro. Successivamente, è necessario portare le verdure nello stato in cui si prevede di congelarle: tagliare, spremere il succo, ecc.
Lo sai? Il cetriolo prende il nome dalla parola greca "agoros", che tradotto significa "acerbo".
Modi di congelamento
Ti consigliamo di prendere in considerazione quattro modi per congelare i cetrioli:
- nel suo insieme;
- tagliare a fette;
- cubetti a pezzi;
- sotto forma di succo di cetriolo.
Puoi anche provare a congelare i sottaceti.
I modi di congelamento dovrebbero essere scelti a seconda dell'uso che si desidera trovare per trovare le verdure surgelate. 
interamente
Le verdure intere possono essere congelate, ma non raccomandate, poiché sono troppo difficili da scongelare e tagliare. Molti inoltre non amano questo metodo perché la buccia della verdura dopo lo scongelamento non mantiene il suo aspetto - si spoglia e diventa lenta.
Ecco un modo per congelare i cetrioli freschi per tutto l'inverno:
- Lavare e asciugare le verdure.
- Taglia entrambe le estremità.
- Staccare
- Verdure inserite in un sacchetto di plastica o in un pacchetto speciale per congelare con una fibbia.
- Metti la borsa nel congelatore.
Impara come congelare l'inverno per la menta, i verdi, le ciliegie, le fragole, i mirtilli, le mele, i pomodori, le carote, i cavoletti di Bruxelles, il mais, i broccoli, i piselli, le melanzane, le zucche, i funghi (funghi ostriche, bianchi).
cerchi
I cerchi congelano le verdure, che sono previste per essere aggiunte in futuro. panini o in insalata, usati per decorare i piatti. 
Inoltre, i cetrioli congelati in questo modo sono ottimi per le procedure cosmetiche sul viso.
- Verdure ben essiccate tagliate a fette sottili di 2-3 mm di spessore.
- Fette secche dal succo parlante. Ci vorranno circa 30 minuti.
- Quindi, posizionare le tazze in uno strato sul vassoio, vassoio, foglio di cottura, cartone, tagliere, ecc.
- Coprire con pellicola trasparente.
- Preparato per congelare le verdure messe nel congelatore durante la notte.
- Dopo il completo congelamento gli anelli vengono posti in contenitori di plastica o in sacchetti.
È importante! Se i cetrioli vengono immediatamente messi in sacchetti per un ulteriore congelamento, saranno più difficili da separare e separare dal ghiaccio.
cubi
Aggiungi i cetrioli congelati a okroshka, insalata russa, vinaigrette o altre insalate - Questo è quello che puoi fare con loro. Tuttavia, in questo caso, le verdure dovranno congelare cubetti.
- Per fare questo, asciugato dalle verdure umidità deve rimuovere le estremità e sbucciare.
- Cetrioli tagliati a cubetti e sparsi su un vassoio, una teglia o solo un piatto.
- Asciugare per 30 minuti.
- Come nel caso precedente, i cubetti dovranno essere coperti con pellicola trasparente e posti nel congelatore durante la notte.
- Al mattino, toglili e mettili in un sacchetto o mettili in un contenitore. L'aria dalla borsa può essere rimossa usando una cannuccia cocktail.
Succo di cetriolo
Il succo di cetriolo è un ottimo modo per congelare le verdure che prevedi di usare maschere, lozioni o semplicemente per pulire la faccia.
- Griglia di cetrioli lavati e secchi.
- Spremere il succo dalla miscela con una garza.
- Succo versato in forma di ghiaccio.
- Formare il ghiaccio nel congelatore durante la notte.
- I cubi mattinieri per risparmiare spazio nel congelatore dovranno essere versati in un sacchetto e rimessi nel freezer per la conservazione.
È importante! Il succo di cetriolo può essere ottenuto anche con uno spremiagrumi, un frullatore o un tritacarne. Con questo metodo, le verdure dovranno essere pre-pelate..
sale
Sicuramente quasi tutte le hostess hanno affrontato una situazione in cui è stata aperta una bottiglia di cetrioli sottaceto o sottaceto, ed era impossibile utilizzarli tutti. È durante questi periodi che molti cominciano a chiedersi se sia possibile congelare i cetrioli sottaceto. La nostra risposta è possibile, e anche senza perdere l'aspetto, il gusto e l'olfatto. Possono essere aggiunti facilmente in seguito. Vinaigrette, Olivier e Rassolnik. 
- Cetrioli per asciugare dall'umidità.
- Tagliare a cubetti.
- Disporre su un tagliere.
- Coprire con pellicola trasparente.
- Metti nel congelatore.
- Dopo aver atteso quattro ore o più, togliere le verdure salate e metterle in un sacchetto sotto vuoto.
- Riattaccare nel congelatore.
Familiarizzare con i metodi di raccolta pomodori, cipolle, cavoli (cavolfiore, cavolo rosso, broccoli), pepe, zucca, zucca, aglio, rucola, physalis, rabarbaro, sedano, fagioli asparagi, rafano, funghi bianchi, burro, funghi.
Periodo di validità
La durata di conservazione dei cetrioli congelati è da cinque a otto mesi, se è stato effettuato il congelamento pre-rapido. Senza il congelamento precedente, le verdure sono utilizzabili per sei mesi.
Come scongelare
I cetrioli, congelati in cubetti o cerchi, non devono essere scongelati. Nella forma congelata vengono aggiunti ai piatti - lì si scongelano.
Se i cetrioli sono appositamente scongelati prima di essere posti nel piatto, scorreranno e cambieranno il loro aspetto, si trasformeranno in poltiglia. Se aggiungi delle verdure all'insalata, devi scongelarle mettendole per un po 'in acqua fredda, che dovrai scolare in futuro. 
Quando si congelano le verdure intere prima di tagliarle e aggiungerle al piatto, devono essere collocate per lo scongelamento sul ripiano inferiore del frigorifero.
Anche i cubetti di succo di cetriolo devono essere immediatamente, senza scongelare, messi in una lozione o una maschera.
Secondo le casalinghe esperte, dopo lo scongelamento, i cetrioli diventano un po 'acquosi, ma il loro gusto e odore non cambiano. Quando li aggiungi ai piatti, la differenza tra il prodotto fresco e il prodotto congelato non è quasi percepita. Si conservano anche le qualità croccanti dopo il congelamento.
Le casalinghe notano anche una differenza significativa tra i cetrioli acquistati in inverno, che spesso non hanno sapore e odore, e verdure fragranti, raccolte in estate.
Non è un segreto che le verdure autoctone siano molto più gustose e più sane di quelle acquistate. Scopri tutto sui cetrioli in crescita: come elaborare i semi per la germinazione; quando seminato su piantine e piantato in campo aperto; come nutrire, acqua, figliastro; come trattare per malattie e parassiti.
Cosa si può fare
Cetrioli a cubetti freschi possono essere aggiunti a:
- vinaigrette di insalata;
- Insalata russa;
- guazzabuglio;
- cell.
Le verdure affettate surgelate sono adatte alla cottura:- panini;
- decorazione di insalate o contorni;
- tipo di lattuga estiva.
Fanno anche una maschera sotto gli occhi.
I cetrioli sottaceto sono aggiunti a:
- vinaigrette;
- Olivier;
- salamoia;
- guazzabuglio;
- ase;
- salsa di catrame di catrame.
Cubetti congelati con succo o porridge, grattugiati, grattugiati, aggiunti alle salse, ad esempio nel greco tzatziki.
Sfregano anche la faccia con cubetti di succo, fanno lozioni, maschere, cocktail dimagranti.
Lo sai? In alcuni paesi, il cetriolo è un dessert. Il suo insieme con frutta e altri dolci sono serviti al tavolo dolce.
Consigli utili
- Per ottenere una porzione pronta della zuppa, il cosiddetto set di zuppe, dopo il congelamento, i cetrioli possono essere confezionati in piccoli pacchetti insieme con aneto congelato, prezzemolo, piselli verdi e cipolle verdi.
- I cetrioli di Okroshka consigliano di congelarli in sacchetti tagliati a pezzi con siero di latte. Nel siero, sono meglio conservati.
- Si consiglia di posizionare le verdure destinate a un piatto in sacchetti in modo che il prodotto non subisca ripetuti congelamenti. Il congelamento ripetuto è severamente proibito.
- Se congelate le verdure nelle buste, quindi prima di metterle nel congelatore, dovete liberare completamente l'aria da esse. Questo aiuterà in questa cannuccia per un cocktail, che viene inserito in un piccolo foro, dove la borsa è chiusa o legata.
- Quando si congelano le verdure in generale, è necessario selezionare piccoli campioni.
- Tenere le verdure nel congelatore separatamente dalla carne.
Cetrioli congelati - questo è un modo semplice per prepararli per l'inverno a casa. Quindi, puoi fornire te stesso con verdure fresche per l'intero periodo dell'avitaminosi. Possono essere utilizzati in insalate, okroshka, panini. I gustosi cetrioli congelati si ottengono nel caso di una corretta preparazione e selezione di una varietà adatta.
