Le persone che piantano in una fattoria di conigli dovrebbero inizialmente essere preparate al fatto che devono essere uccise e vestite al raggiungimento di una certa età. Alcuni ricorrono all'aiuto di professionisti esperti, perché pensano che questa sia una procedura complicata. Infatti, se dato per scontato, la macellazione di un coniglio a casa può essere fatta da tutti.
Quando tagliare? (Segni)
I conigli crescono e ingrassano molto velocemente. Se li coltivi per amore della carne, puoi ucciderli in qualsiasi momento dopo aver raggiunto i 3-4 mesi di età. Alcune carni, le cosiddette razze da carne sono pronte alla macellazione in due mesi. In ogni caso, è necessario prestare attenzione al peso dell'animale. Di regola, buona carne in quegli individui che pesano non più di quattro chilogrammi. Più giovane è la carne, quindi è considerato più dietetico. Ma anche in età molto giovane, non vale la pena uccidere i conigli, perché in questo modo si ottengono solo ossa per zuppa. 
Fai conoscenza con queste razze di conigli come: marder, Angora, cincillà sovietico, flandr, californiano, gigante grigio, gigante bianco, Rex, Butterfly, Baran, Risen e nero-marrone.
Se, oltre alla carne, userai pelli di animali, dovrai macellare i conigli dopo averli muti. La prima muta si svolge in tre o quattro mesi e la seconda in sei-otto. Si consiglia di macellare l'animale dopo la seconda muta, ma per le persone nate all'inizio dell'inverno, può essere limitato a uno.
Per capire che la muta è finita, puoi semplicemente tenere la mano sulla pelle. Se non ci sono peli su di esso, allora il capanno dei conigli. In individui di colore multi-colore, la fine della muta può essere controllata spargendo la pelliccia. Se la pelle è bianca, allora la muta è completa, se ha macchie scure, devi aspettare.
Per una razza bianca, la condizione della pelle non è un'indicazione della fine di un cambiamento di lana. Al fine di garantire il suo cambiamento, è necessario cercare di tirare fuori alcuni peli in diverse parti del corpo dell'animale. Se questo accade, allora il processo di muta non è finito. Il periodo migliore per il macello è il periodo da metà autunno all'inizio della primavera.
Lo sai? I conigli possono raggiungere velocità di oltre cinquanta chilometri all'ora e il salto in lungo più lungo è di tre metri.
Macello di coniglio
Prima di battere un coniglio a casa, è necessario eseguire alcune procedure preparatorie. Prima di tutto, piantare l'animale in una gabbia separata, dare acqua, ma smettere di nutrire dodici ore prima della macellazione. Si ritiene che durante questo periodo l'intestino dell'animale sia completamente pulito.
La pelle deve essere pulita da detriti, sporcizia e residui di peluria. Per fare questo, puoi semplicemente pettinare l'animale con un pettine speciale. Il coniglio da macello deve essere sano. Puoi crederci o chiedere un esame veterinario.
È importante! Se il coniglio è stato vaccinato, allora può essere ucciso non prima di un mese dopo di esso.
Cosa è necessario
Prima di uccidere un coniglio, è necessario decidere gli strumenti che saranno necessari per questo. Se lo fai nel modo più comune e provato, hai bisogno di un'arma per colpire. Questo può essere un bastone o un martello, la cui punta deve essere avvolta con un panno o una gomma. Questo è fatto per non schiacciare il cranio dell'animale, ma solo per dare un colpo straordinario. 
Crea un bastone su cui l'animale è appeso dopo il macello. Dovrebbe essere di circa trenta centimetri di lunghezza con ganci o altri dispositivi alle estremità che manterranno la carcassa.
Se in seguito utilizzerai la pelle di coniglio, dovrai preparare un distanziatore su cui si asciugherà. Questo dispositivo, composto da diversi bastoncini, ha la forma di un triangolo. Dai suoi angoli inferiori dovrebbe muovere le gambe. La dimensione del montante dovrebbe essere tale che la pelle su di esso possa essere messa sul tratto. Avrai bisogno di coltelli, è meglio prendere qualche ciotola per carne, frattaglie e lavarsi le mani.
Descrizione del metodo popolare
Esistono due modi per uccidere un animale: senza sangue e sanguinante. Il primo è più umano e quasi tutti gli allevatori lo usano. La sua essenza è colpire l'animale nella regione occipitale. È necessario prendere la scansione per le zampe posteriori e attendere fino a quando non termina la contrazione. Dopo di ciò, prendi un bastone e colpiscilo, il più accuratamente possibile, nella parte posteriore della testa sopra le orecchie. Il colpo dovrebbe essere effettuato con forza moderata. L'animale alla fine muore in mezzo minuto.
Successivamente è necessario drenare il sangue dalla carcassa. Questo è fatto in diversi modi. È possibile fissare le zampe dell'animale sui ganci di un montante precedentemente preparato. Quindi fai un'incisione sul collo perché il sangue scorra fuori. È possibile fissare la carcassa sul montante dietro la testa, fare un taglio delle zampe nella zona delle articolazioni dei garretti e il sangue scorrerà attraverso le zampe. Uscirà tutto se toglierai il bulbo oculare.
Questo metodo è considerato più umano, prima viene disattivato il sistema nervoso del coniglio e quindi si verifica un sanguinamento.
Altri modi
Usando il metodo meccanico di macellazione, puoi colpire non nella regione parietale, ma sulla fronte o sul naso del coniglio. Per questo, il coniglio è anche tenuto dagli arti posteriori, ha aspettato che si calmasse e colpisca con forza moderata.
C'è un cosiddetto massacro del sangue. È usato da musulmani ed ebrei. Con questo metodo, quando il cuore batte ancora, il sangue scorre rapidamente e la carne viene completamente pulita da esso. Prima di macellare un coniglio, viene tenuto o sospeso dagli arti posteriori. Quando si calma, tagliano l'arteria più grande nella sua gola. Il sangue drena rapidamente, e poi procede a tagliare la carcassa.
Esiste anche un metodo francese utilizzato nella maggior parte dei paesi europei. Krol prende gli arti posteriori e la testa. Dopo che ha smesso di muoversi, le sue zampe sono bruscamente distanziate. In un animale, si rompono le vertebre cervicali o si rompe il midollo spinale. Puoi farlo sul tavolo in posizione orizzontale. 
Nelle grandi aziende agricole utilizzare il metodo elettrico di macellazione. Una corrente di cinque ampere viene scaricata nella regione temporale del coniglio. L'animale muore dopo trenta secondi.
Puoi uccidere l'animale con uno spillo, che viene sparato da un dispositivo speciale. Entra nell'area dove si incrociano le linee rette dell'occhio sinistro e l'orecchio destro e l'occhio destro e l'orecchio sinistro. La morte di un animale è istantanea.
Quando si applica il metodo di embolia gassosa, l'aria viene iniettata nella regione del cuore con una siringa nella vena dell'orecchio. Quando arriva all'organo, le valvole e i muscoli si paralizzano e smette di funzionare. Nel momento in cui questo processo richiede meno di un minuto.
Lo sai? Il coniglio può sopportare contemporaneamente due gravidanze di diversi maschi. Questo perché il suo utero è biforcato.
Rimozione e lavorazione di pelli
Dopo che il sangue è di vetro, è necessario iniziare rapidamente a scuoiare l'animale e tagliarlo. Questo processo non può essere ritardato, poiché il corpo si raffredderà e sarà molto più difficile farlo. In estate, il serraggio rischia di infettare la carne con le larve di mosca.
Lo stesso processo di rimozione inizia con incisioni circolari alla fine delle zampe posteriori prima delle articolazioni dei garretti. Successivamente, la pelle su entrambi gli arti posteriori viene attentamente incisa verso la regione inguinale. Nella regione degli organi genitali e dell'uretra, la pelle è tagliata in un cerchio, devono rimanere con la pelliccia. Inoltre, è come una borsa stretta dalla carcassa alle zampe anteriori. Se è difficile da superare, puoi aiutarlo con un coltello, cercando di non danneggiare la pelle. Quando le zampe anteriori vengono pulite, la pelle poggia sulla loro estremità e sulla testa. Queste parti sono tagliate e quindi separate dalla pelle. 
La carcassa rimane senza una testa e le estremità delle zampe anteriori.
La pelle stessa viene eliminata dal grasso e stirata su un distanziatore per l'asciugatura. Dovrebbe essere asciugato in un luogo caldo ben ventilato.
È importante! La pelle dovrebbe essere asciugata con pelliccia all'interno. Se fai il contrario, può marcire.
Eviscerazione e taglio
Prima di tagliare il coniglio in porzioni, è necessario preparare la carcassa e rimuovere l'interno da esso. È necessario prendere le zampe posteriori nella zona della coscia e con un movimento acuto per romperle dall'addome alla schiena. Dopodiché, separa attentamente la vescica e i genitali. Quando questo è fatto, viene praticata un'incisione dall'area inguinale lungo l'addome fino all'inizio delle costole. La cosa principale è non danneggiare l'intestino. Dopo l'incisione, viene rimosso dalla cavità addominale insieme al fegato e alla cistifellea. L'intestino, la cistifellea e i dotti biliari sono separati dal fegato. Successivamente, i polmoni, il cuore e il fegato vengono rimossi dalla carcassa. Le zampe posteriori sono tagliate alla fine, nella regione delle articolazioni dei garretti e con questo il processo di sventramento è completato. La carcassa è pronta direttamente per il taglio.
Prima di tagliare il coniglio è necessario tenerlo sul fuoco per rimuovere i peli rimanenti dalla superficie. Quindi, separa le zampe anteriori e posteriori nei punti in cui sono attaccati al corpo. Questo è fatto molto facilmente. Le zampe anteriori, di regola, non si dividono, perché sono molto piccole.
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Le zampe posteriori lungo l'articolazione possono essere divise. Resti cresta con costole. Questa parte capovolge la colonna vertebrale e con l'aiuto di un'accetta fa tutte le buche che vuoi dividerle in pezzi. Quindi è necessario prendere le mani su diversi lati della buca e rompere le ossa. Questo viene fatto senza sforzo, poiché la loro fortezza viene spezzata da un martello. Con l'aiuto di un coltello, la separazione di ogni pezzo della cresta è completata. Se c'è molta carne, puoi dividerla in modo proporzionale per una facile conservazione. È possibile, ad esempio, cuocere l'intera carcassa. Per questo, non avrai bisogno delle capacità di vestire.
Per consolidare la conoscenza, puoi guardare un video dell'intero processo di macellazione di un coniglio a casa.
Se hai iniziato o decidi di iniziare con i conigli, allora, oltre alle abilità per la cura e l'alimentazione, devi capire come uccidere un animale. Non è così difficile da fare. È necessario scegliere un modo indolore e conoscere le ulteriori caratteristiche del processo. La carne di coniglio è considerata dietetica, quindi la coltivazione di questi animali sarà sempre popolare.
