ZUCCHE: I BENEFICI E I DANNI AL CORPO, L'USO IN CUCINA E LA COSMETOLOGIA DOMESTICA

zucchine sono piante erbacee annuali che vengono coltivate in molti giardini del nostro paese. Ma solo pochi conoscono i benefici di queste verdure per l'apparato digerente, la pelle, il tratto gastrointestinale e il sistema cardiovascolare. Inoltre, la polpa e i semi di zucchine sono ampiamente utilizzati a fini cosmetici. In questo articolo parleremo in dettaglio dei benefici e dei danni di questo popolare vegetale.

Calorie e valore nutrizionale

Il valore nutrizionale della pianta è di 24 kcal per 100 g di prodotto. Zucchine acquose, quindi, contengono una magro quantità di proteine e grassi (0,6 g e 0,3 g, rispettivamente). 100 g del prodotto contengono 94 g di massa acquosa insieme a fibra alimentare, quasi tutta la massa rimanente è costituita da carboidrati semplici e complessi (4,6 g).

Vitamine, macro e micronutrienti

Le zucchine hanno molte proprietà benefiche grazie alla presenza di acidi organici, ceneri, mono- / disaccaridi, acidi grassi saturi, vitamine e macro / microelementi. Tra le vitamine nella composizione di questo vegetale ci sono le vitamine del gruppo B, il beta-carotene, la vitamina E, l'acido ascorbico, la vitamina PP.

Vi consigliamo di conoscere la coltivazione agrotecnica delle zucchine nel terreno del giardino con il metodo delle piantine e delle sementi, mentre è importante conoscere tutte le regole per piantare la zucca in piena terra, avendo familiarizzato con le migliori varietà di zucchine da coltivare nel cottage estivo.

Degli elementi traccia nella composizione delle zucchine c'è solo ferro, i macronutrienti sono presentati in una gamma più ampia:

magnesio;
fosforo;
potassio;
sodio;
calcio.

Cosa sono le zucchine utili

Questo vegetale è molto facilmente assorbito dal nostro corpo a causa della composizione acquosa con una quantità minima di grasso. Ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, guarisce le ferite nella mucosa gastrica, migliora il funzionamento del pancreas e attiva i processi di digestione delle proteine.

Inoltre, la polpa di zucca ha un leggero effetto diuretico, è in grado di assorbire tossine e sali di metalli pesanti e rimuoverli dal corpo. La verdura sarà molto utile per gonfiore, ipertensione, obesità, danni da radiazioni alla pelle.

Lo sai? In Europa, le zucchine arrivarono nel XVI secolo, ma a lungo coltivate per scopi decorativi a causa dei loro fiori luminosi.

Grazie al suo basso contenuto calorico, il prodotto è l'ingrediente principale in molti programmi di dieta. Una grande concentrazione di fosforo e calcio andrà a vantaggio delle persone con tessuto osseo indebolito (particolarmente importante nell'infanzia e nella vecchiaia).

La presenza di magnesio, potassio e vitamina C nella polpa vegetale aiuta a rafforzare il sistema vascolare e il cuore. Il magnesio e il potassio normalizzano il lavoro del cuore, abbassano il livello della pressione sanguigna, prevengono lo sviluppo di infarto e ictus. La verdura fresca rafforza il sistema immunitario, in quanto è ricco di vitamine C, B1 e B3. È utile usare con infezioni virali e batteriche come fonte naturale di vitamine e minerali.

Le proprietà antiossidanti delle zucchine si manifestano a causa della vitamina E, un inibitore naturale dei processi ossidativi nelle cellule e nei tessuti. Inoltre, i componenti di questo frutto hanno un effetto positivo sulla funzione del fegato e dei reni.

Per le donne

Per molte donne, mantenere la magrezza e la bellezza è estremamente importante. In questo caso, le zucchine ti aiuteranno, il che aiuta a migliorare la condizione della pelle, inoltre normalizza il colore e l'elasticità della pelle del viso. Può essere consumato al posto della colazione e della cena in forma grezza per perdere peso e arricchire il corpo con vitamine e minerali utili.

Questo ortaggio porterà anche grandi benefici durante la gravidanza: i nutrienti non solo manterranno la salute della madre, ma aiuteranno anche a formare gli organi vitali del feto.

Per gli uomini

I componenti delle zucchine aiutano a minimizzare il rischio di sviluppare il cancro del sistema urogenitale negli uomini. Ferro - l'unico oligoelemento che fa parte della polpa della zucca, ma porterà grandi benefici a ciascuno degli uomini. Il fatto è che può influenzare positivamente il livello di testosterone - il principale ormone maschile. Ma la linfa delle cellule aiuterà a sbarazzarsi della fastidiosa pancia della birra.

Caratteristiche d'uso

Anche se le zucchine sono ben assorbite dal corpo, non possono essere utilizzate all'infinito, specialmente se si aspetta un bambino o si ha il diabete.

È importante! Non dovresti essere trattato con rimedi popolari sulla base delle zucchine senza previa consultazione con un medico esperto.

Durante la gravidanza

Mentre trasportano un bambino, i medici sono autorizzati a mangiare questo vegetale, inoltre, porterà grandi benefici in un periodo interessante. Non ci sono dati sulle norme d'uso, basta mangiare moderatamente e gustare l'aroma e il gusto gradevoli.

Durante la gravidanza nel terzo trimestre, le zucchine contribuiranno ad alleviare il gonfiore delle gambe e abbassare il livello di pressione, poiché ha un moderato effetto diuretico. Carotene e vitamina C rafforzano il sistema immunitario, stabilizzano il sistema cardiovascolare e contribuiscono anche alla crescita e allo sviluppo del feto nell'utero. Separatamente, vorrei notare che il potassio, il magnesio e il ferro sono i principali compagni della struttura degli organi vitali del feto: il ferro partecipa alla struttura del sistema circolatorio ed ematopoietico, del potassio e del magnesio - nei processi del cervello e del cuore del bambino.

L'allattamento al seno

Durante l'allattamento, le zucchine possono essere mangiate, ma non in quantità illimitate, poiché l'eccessiva rimozione di liquidi dal corpo porta alla perdita di macronutrienti di potassio e magnesio, i principali regolatori del lavoro del muscolo cardiaco. Il consumo moderato di verdure andrà a beneficio della madre che allatta, poiché molte vitamine e minerali utili sono direttamente nel latte e poi nel corpo del bambino.

Potassio, calcio, ferro e magnesio, che sono presenti nella polpa di zucca, attraversano tutte le fasi della catena (zucchine-mamma-latte materno-bambino) e sono attivamente coinvolti nella crescita e nello sviluppo del bambino, cioè il suo sistema osseo, i denti, il sistema cardiovascolare, il cervello.

Inoltre, non bisogna dimenticare che dopo il parto il corpo di una donna inizia a manifestare una carenza di molte sostanze utili (durante la gravidanza sono state somministrate al feto), e una zucchina aiuterà a ripristinare il normale livello di vitamine e minerali nel corpo di una donna.

Quando si perde peso

Le persone che aspirano alla figura perfetta, zucchine è particolarmente utile. La polpa di zucca è in grado di pulire l'intestino dalla decomposizione putrefattiva e migliorare la sua motilità. Inoltre, questo ortaggio normalizza il bilancio salino e questo è il principale fattore di successo per perdere peso. Per perdere efficacemente quei chili in più, devi mangiare 400-500 grammi di zucchine al giorno, crudi o in umido. Questi sono numeri molto piccoli, perché un chilo di verdura contiene solo 115 kcal (9 parte della norma del programma dietetico medio). Sostituisci la cena e le zucchine della colazione - e l'effetto non richiederà molto tempo.

Anche le verdure che contengono molta vitamina C aiutano a perdere peso: peperoni verdi, barbabietole, ravanelli e relativi parenti, oltre a cipolle verdi, aglio, melanzane, pomodori, zucche e sedano.

Con il diabete

Con il diabete, questo ortaggio può essere mangiato. Tuttavia, si dovrebbe verificare con la dose del medico, perché a diversi stadi del diabete, il numero di porzioni giornaliere sarà diverso. Qualunque cosa fosse, le zucchine sono di grande beneficio per le persone che soffrono di diabete: rafforzano le pareti dei vasi sanguigni (i vasi soffrono durante questa malattia), non sovraccaricano il pancreas (a causa della mancanza di oli essenziali), arricchiscono il corpo con vitamine del gruppo B (utili per pancreas).

Con le patologie pancreatiche, un tale prodotto è meglio consumato crudo o bollito, poiché i pezzi fritti di verdura aggravano il pancreas già sofferente.

In caso di malattie dello stomaco

Quando la polpa di zucchine gastrite si consiglia di utilizzare solo sotto forma di bollito, come i prodotti grezzi possono danneggiare la mucosa gastrica, che già soffre di acido cloridrico elevato. Non dovresti ascoltare le persone che sostengono che un vegetale trattato termicamente perde le sue proprietà benefiche. Una preparazione adeguata (a basse temperature, senza l'uso di spezie e condimenti) lascerà molte vitamine e minerali nelle verdure. Ma ricorda che durante la gastrite è meglio non abusare della verdura e non mangiare più di 150 grammi al giorno.

Quando la pancreatite mangia la polpa di zucchine è necessaria anche solo sotto forma di bollito o al forno e non più di 100 grammi al giorno, in modo da non danneggiare il corpo.

Lo sai? I fiori di questa pianta, arrostita in pastella, sono stati a lungo considerati una prelibatezza in Europa e erano disponibili solo per persone di alto rango per impressionanti quantità di denaro.

In caso di lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno, è necessario seguire una dieta rigorosa e utilizzare solo prodotti naturali in forma bollita o al vapore. Le zucche possono includere nel menu delle persone che soffrono di questa malattia, in quanto sono in grado di beneficiare lo stomaco e il pancreas.

Da quale età possono i bambini

Una delle prime verdure nel menu del bambino è la stessa zucchina, che è facilmente digeribile e arricchisce il corpo con sostanze nutritive naturali. Gli esperti raccomandano di cucinare la pappa da queste verdure per i bambini dai sei mesi di età. A volte questo prodotto viene introdotto nella dieta dei bambini da 4 o 5 mesi, ma ciò avviene solo dopo aver consultato un medico (di solito con costipazione prolungata e dolorosa).

Come scegliere al momento dell'acquisto

Solo zucchine fresche e di alta qualità possono beneficiare il corpo umano. Ma perché un prodotto di questo tipo sia di alta qualità, devi essere in grado di sceglierlo correttamente. Di seguito descriviamo le regole base di scelta al momento dell'acquisto.

Acquista un ortaggio dall'inizio di maggio alla fine di giugno. E 'stato in questo momento che i frutti di una pianta di zucca hanno una ricca composizione di vitamine e minerali, si differenziano per un gusto e un aroma speciale. Le verdure eccessivamente coltivate perdono molte sostanze nutritive.
La crosta deve essere sottile e morbida, poiché la crosta spessa è testimone di un vecchio ortaggio. Inoltre, la pelle densa e spessa contiene molte sostanze nocive.
I frutti devono essere di piccole dimensioni (da 10 a 20 cm di lunghezza, del peso di 200-250 g). Le grandi zucchine hanno un contenuto di buccia spessa, un alto contenuto di semi e un sapore scadente. Inoltre, frutti grandi, spesso troppo maturi e contengono una quantità minima di sostanze utili.
Le verdure di alta qualità non dovrebbero essere danneggiate sulla buccia. Le ammaccature e i graffi sono una testimonianza del fatto che le zucchine hanno ceduto a lunghi trasporti e stoccaggio improprio.
Prova a comprare verdure con un colore uniforme senza macchie. Le macchie scure possono segnalare i processi di decadimento in corso all'interno del vegetale.

Come e quanto può essere conservato in frigorifero

Le zucchine fresche, acquistate di recente, possono essere conservate in frigorifero (a temperature di 0 ... + 5 ° C) per non più di due settimane. Per prolungare la durata di conservazione delle verdure non deve essere lavato, basta imballare in un sacchetto di plastica e inviare in frigorifero. Le zucchine possono essere inscatolate, fare varie insalate. In scatola, il prodotto viene conservato per tutto l'inverno in un luogo asciutto, buio e fresco.

Come usare in cucina

Per scopi culinari, le zucchine vengono utilizzate nelle cucine dei popoli di tutto il mondo. In India, questo ortaggio viene servito con carne e pesce, in Italia ne fanno salsa e pasta, e in Russia, il piatto ben noto rimane popolare - caviale di zucca.

Vi consigliamo le migliori ricette di zucchine bianche per l'inverno, imparate anche come asciugare e congelare le zucchine a casa.

È possibile mangiare crudo

Le piante di zucca a frutto crudo non sono autorizzate a usare tutto. Sopra, abbiamo già detto che con la pancreatite, le lesioni ulcerative dello stomaco e la gastrite, è vietata la presenza di zucchine crude sotto forma di cibo. Inoltre, non utilizzare questo prodotto senza trattamento termico per le persone che hanno reazioni allergiche alle verdure. In altri casi, si può mangiare una zucchina cruda, inoltre, in questa forma porterà grandi benefici all'organismo: aggiungere vitamine, minerali e altre sostanze utili. Puoi cucinare insalate, succhi di frutta freschi e altri piatti esotici con verdure crude.

Cosa si può fare e ciò che è combinato

Le zucche possono essere consumate in una forma fritta, bollita, in salamoia. Possono anche essere cotti a vapore, combinati con altre verdure per preparare stufati o zuppe di verdure. Alcune persone apprezzano le zucchine ripiene, perché sono a base di carne inzuppata nel succo del nostro magnifico vegetale.

I frutti di queste piante sono adatti anche per la preparazione di vari dessert: pancake, frittelle, casseruole, torte, torte. Molti buongustai apprezzano il fragrante e, senza dubbio, il magnifico sapore della marmellata di zucca, che viene preparata sulla base di giovani frutti di zucca, agrumi, mele e spezie varie.

È importante! In caso di ipotensione critica (la pressione è sempre al livello di 90/55), le zucchine è meglio non mangiare, poiché possono abbassare ulteriormente il livello di pressione e aggravare la situazione.

Probabilmente, non ci sono tali prodotti, con qualunque zucca non sarebbe combinata. A causa della loro polpa tenera e fragrante, queste verdure possono essere servite con assolutamente tutti i piatti.

Come può essere usato in cosmetologia domestica

Come parte della zucca ci sono molti composti chimici utili che hanno un effetto benefico sulla pelle. Ecco perché questo ortaggio viene utilizzato attivamente per scopi cosmetici.

Maschera ringiovanente

Ci sono due delle più efficaci ricette per la maschera anti-invecchiamento:

giovani frutti strofinati su una grattugia fine, rimuovere il succo formato e mettere la pappa in uno strato uniforme sulla pelle del viso. Lasciare la maschera per 20-25 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida senza usare detergenti;
grattugiare il giovane zucca e avocado su una grattugia fine. Mescolare 3 cucchiai. l. verdura e 2 cucchiai. l. di un frutto esotico, aggiungere un cucchiaio di miele e un cucchiaino di succo di limone per fare una pappa. Mescolare il contenuto fino a formare una consistenza uniforme e applicare sul viso per 15 minuti. Per un buon effetto, crea queste maschere 2-3 volte a settimana.

rinfrescante

Ricette maschere che rinfrescano e ringiovaniscono la pelle del viso:

tritare la terza parte di una zucchina giovane grattugiata e aggiungere un cucchiaio di miele naturale per fare una pappa. Applicare il contenuto sul viso per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida;
in 1 cucchiaio. l. polpa di zucchine aggiungere 1 cucchiaino. panna acida e 1 cucchiaino. miele. Applicare la maschera sulla pelle per 15 minuti al giorno prima di coricarsi. L'effetto sarà evidente dopo una settimana di tali procedure.

detergente

Per fare una buona maschera detergente, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

polpa di zucca - 50 g;
cetriolo - 50 g;
agar-agar - 1 g;
olio dell'albero del tè - 3 gocce;
acqua purificata - 200 ml.

Per iniziare, le verdure devono essere sbucciate e poi tritarle con una grattugia. Quindi, fai bollire l'acqua e aggiungi l'agar-agar. Quando il liquido assume una consistenza densa, deve essere aggiunto alla polpa di verdure e mescolare bene.

Quindi aggiungere l'olio dell'albero del tè e mescolare ancora una volta. Applicare questa maschera prima di andare a letto per 15 minuti. Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni.

Maschera tonificante e lenitiva

Questa maschera migliorerà la circolazione del sangue nello strato superiore dell'epidermide. Inoltre, saturerà la pelle con vitamine e minerali, darà alla pelle della giovinezza ed elasticità. È molto semplice preparare una maschera: mescolare 30 g di zucca e 10 g di fiocchi di latte, quindi applicare sul viso per 15 minuti. L'effetto può essere valutato una settimana dopo l'inizio delle procedure.

Maschera nutriente

Una maschera nutriente aiuta a minimizzare la pigmentazione e ripristinare la normale elasticità della pelle. Per la sua preparazione devi avere:

polpa di zucca - 20 g;
polvere di cacao - 20 g;
burro di karitè - 10 g

Lo sai? Furono gli italiani che per primi pensarono di usare la polpa di zucca per il cibo. Prima di questo, le persone usavano esclusivamente semi di zucca.

Polpa di verdure, cacao e burro si mescolano accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Applicare sul viso per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente.

Contro l'acne

Questa maschera si consiglia di fare una volta alla settimana. Si sbarazzarsi di acne e fastidiose formazioni purulente sulla pelle. Ingredienti richiesti:

polpa di zucca - 20 g;
farina di segale - 10 g;
olio di camomilla - 6 gocce.

Polpa, farina di segale e burro si mescolano fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua minerale e applicare sulla pelle per 10 minuti.

Contro la pelle ruvida sui talloni

A volte la pelle sui talloni comincia a diventare ruvida e screpolata, in questi casi una maschera da una zucchina viene in soccorso. Per la sua preparazione è necessario avere i seguenti ingredienti:

schiacciare la zucca;
purea di frutta (mela, arancia, avocado);
olio d'oliva

Gli ingredienti elencati sono mescolati in un rapporto di 2: 2: 1 relativo all'ordine nella lista. Полученную маску нанести на пятки и закрепить марлевой повязкой.Fare tali procedure ogni giorno fino al completo ringiovanimento della pelle dei talloni.

Controindicazioni e danni

Le zucchine in forma cruda è vietata l'uso senza previa consultazione con un medico per eventuali patologie del tratto gastrointestinale.

È importante! Il succo e la polpa di zucca non sono raccomandati per l'uso a stomaco vuoto, poiché esiste un rischio enorme di diarrea dovuto alle proprietà lassative di questo ortaggio.

Inoltre, non è raccomandato per le persone che soffrono di una violazione dell'escrezione di potassio dal corpo. Inoltre, dovresti seguire le regole quando usi il succo di questo ortaggio: se bevi più di 1 l al giorno, è possibile una violazione del metabolismo del sale dell'acqua.

Dovresti anche usare cautela zucchine con il diabete. Le persone con una patologia simile è meglio mangiare le verdure in forma bollita. Quando zucchine colecistite e urolitiasi possono essere utilizzate solo previa consultazione con uno specialista. Nessun caso di intossicazione vegetale è stato registrato (se il prodotto è di alta qualità e fresco, un vegetale marcito o avariato può provocare intossicazione alimentare).

Leggi le proprietà benefiche delle zucchine zucchine, così come le varietà e le complessità della coltivazione di questo ortaggio.

Ora sai quali sono i benefici delle zucchine per il corpo umano. Infine, vorrei dire che le zucchine sono meglio coltivate da sole, quindi sarai sicuro della qualità e dei benefici dei prodotti.