Un proverbio inglese dice: "Mangia 1 mela al giorno e sarai sano". Le mele sono frutti molto sani, che, inoltre, sono disponibili per quasi tutti. Oggi parleremo delle mele cotte - sono utili, come influenzano i vari organi e processi umani, nonché le regole e i regolamenti per l'utilizzo di tale prodotto.
Calorie e composizione chimica
Le mele cotte sono spesso utilizzate nella nutrizione dietetica o terapeutica - perché hanno il contenuto calorico dell'insieme 47 kcal per 100 grammi.
Naturalmente, ci sono diversi modi di cucinare questo prodotto: con l'aggiunta di miele, zucchero, cannella. Valore energetico di 100 grammi di un prodotto allora sarà:
- con miele - 75 kcal;
- con cannella - 56 kcal;
- con ricotta - 82 kcal;
- con zucchero - 91 kcal.
rapporto BZHU le mele cotte cotte in forma pura (senza zucchero, miele e altre cose) saranno 0.4: 0.4: 9.9 (in grammi).
Vi consigliamo di leggere i vantaggi delle mele e dell'applicazione in vari settori, nonché di familiarizzare con le ricette per la raccolta delle mele: marmellata e marmellata, composte e succhi.
La composizione della mela cotta comprende:
- vitamine: A, gruppi B, C, E, H, PP. Soprattutto contiene la piridossina (B6), che è vitale per il normale funzionamento del corpo;
- minerali: iodio, nichel, magnesio, ferro, potassio, calcio, fosforo, boro, rubidio e altri;
- acidi organici;
- amido;
- disaccaridi.
Lo sai? Nell'antica Grecia, un uomo lanciava una mela nella sua direzione per esprimere i suoi sentimenti a una donna, e una donna, se provava simpatia reciproca, lo catturava.
A cosa servono le mele cotte?
Anche se il processo di trattamento termico riduce in qualche modo i benefici del prodotto, rispetto alla sua controparte fresca, le mele cotte rimangono comunque frutti molto utili. 
Per il cuore e i vasi sanguigni
Una delle proprietà principali di un frutto cotto in relazione all'attività del cuore umano è attivazione del muscolo cardiaco. A causa dell'alto contenuto di potassio (è quasi una panacea per il sistema cardiaco), normalizza l'equilibrio acido-base nel sangue, e in qualche modo dilata i vasi sanguigni, aumentando il flusso di sangue al cuore e aumentando così la sua attività. Questo è particolarmente importante per le persone anziane - l'uso di frutta nel fegato non si preoccupa del lavoro del cuore.
Per fegato e reni
Questo prodotto ha un effetto benefico sulle prestazioni dei reni: rimuove la sabbia fine da questo organo, riduce il gonfiore e migliora il benessere generale. A causa delle loro proprietà regolatorie, le mele rimuovono il colesterolo in eccesso, facilitando il carico su questo organo vitale.
Leggi anche le proprietà medicinali e la preparazione di mele intere e secche.
Per lo stomaco e l'intestino
Forse l'effetto più benefico di questo frutto cotto è sulle pareti dello stomaco e dell'intestino - grazie alla sua consistenza, deterge delicatamente il sistema digestivo, prevenendo la comparsa di gastrite, ulcere gastriche e altre malattie. Sono anche le mele cotte regolare l'equilibrio acido dello stomacoe aiuta a far fronte al bruciore di stomaco e alle coliche. 
La frutta cotta viene anche utilizzata in caso di avvelenamento o intossicazione del corpo - a causa del fatto che le mele sono al 75% di acqua, puliscono bene il tratto gastrico, liberandolo dalle tossine e rimuovendo sostanze nocive. Il metodo di cottura al forno con mele consente alle persone con una grave malattia intestinale (tumori, ulcera peptica, ecc.) Di utilizzare in sicurezza questa dolcezza, inoltre, il frutto aiuterà ad alleviare la condizione dolorosa.
È importante! Le proprietà curative di una mela cotta dipendono in gran parte dalla sua varietà: per aumentare l'acidità dello stomaco, devi mangiare mele acide ("ripieno bianco", "Semerenko", "Idared", ecc.) E per ridurre l'acidità - dolce ( "Korobovka", "Sugar Miron", "Shine alai", ecc.).
Per la vista
Componenti utili di una mela cotta proteggono perfettamente gli organi della vista dai processi degenerativi che compaiono con l'età - migliorano le condizioni della retina, prevengono varie infezioni agli occhi e persino migliorano la visione. Fondamentalmente, è il merito della vitamina A - può migliorare le membrane della mucosa dell'occhio a livello cellulare.
Per i denti
Un'alta concentrazione di fosforo e calcio (componenti attivi di una mela cotta) può essere qualitativa migliorare la condizione dello smalto dei denti. I minerali aiutano a ridurre la placca, eliminare la sensibilità dei denti e prevenire la carie. La vitamina A colpisce anche la forza dei denti: è clinicamente testata: le persone che hanno consumato mele cotte almeno 5 volte alla settimana hanno avuto meno problemi con la perdita dei denti. 
Per la pelle
Un prodotto così cotto può influenzare la condizione della pelle dall'interno (ferro e magnesio nella composizione della mela migliora la pelle a livello cellulare e previene l'insorgenza di varie pigmentazioni), e al di fuori - nella medicina popolare usava molte ricette a base di mele cotte. Varie maschere e balsami sono in grado di guarire la pelle da lesioni così gravi come acne e eruzioni allergiche, psoriasi e dermatiti. Maschere di mele cotte perfettamente idratano e purificano la pelle - non c'è da meravigliarsi se tali effetti del frutto sono stati cantati nell'arte popolare russa (la famosa storia di mele ringiovanenti).
Impara come mantenere le mele fresche fino alla primavera.
È possibile
Le controversie in merito ai benefici e ai danni delle mele non diminuiscono fino ad oggi, ma ciò si applica solo alla frutta fresca. Se le mele cotte fanno male, proviamo a capirlo.
Durante la gravidanza
Tali frutti cotti non solo sono dannosi per le donne in posizione, ma anche estremamente benefici a causa della concentrazione unica di sostanze benefiche. Inoltre, le mele cotte con la torrefazione contribuiranno a far fronte ai sintomi. tossicosiallevierà il gonfiore, normalizzerà le feci e ridurrà l'acidità, che alla fine eliminerà il bruciore di stomaco, che le future mamme soffrono così spesso. 
Inoltre, questo frutto rafforza i muscoli e i vasi sanguigni, consentendo al corpo di affrontare più facilmente un carico pesante.
Lo sai? Quasi ogni secondo albero da frutto sulla terra è un melo: secondo le statistiche, gli alberi di mele occupano più di 5 milioni di ettari di terreno.
L'allattamento al seno
Se le mele fresche per le giovani madri possono essere consumate solo 2-3 mesi dopo la nascita del bambino, si consiglia di consumare quelle cotte dai primi giorni dopo la nascita. E la questione non è solo che il prodotto migliora il funzionamento dell'intestino e dello stomaco, rafforza i capelli indeboliti, i denti e le unghie - questo frutto nutre anche il corpo con elementi utili in grandi quantità. Inoltre, non provoca reazioni allergiche, quindi non puoi avere paura di nutrire il tuo bambino con il latte materno.
Quando si perde peso
Per coloro che vogliono mettere una figura per mangiare le mele cotte non solo è possibile ma necessario - oggi ci sono molte diete e diete mono basate sull'uso di questo frutto, così come interi menu per i giorni di digiuno con una mela in testa. La maggior parte delle diete moderne sono costruite in modo tale che il corpo riceve un minimo di cibo e, di conseguenza, nutrienti - tuttavia, con una mela cotta, questo problema non è terribile. 
Da questo prodotto, il corpo riceve non solo una quantità sufficiente di amminoacidi, ma attinge anche energia per il normale funzionamento di tutti i sistemi funzionali. Le mele rimuovono tossine e grassi in eccesso, influenzano il benessere e aumentano l'umore meglio del cioccolato amaro.
Con il diabete
Oggi, i medici concordano all'unanimità sul fatto che una mela cotta è la migliore dolcezza utile per i diabetici - con tale trattamento termico mantiene il massimo delle sue sostanze benefiche. Questi frutti aiutano a combattere affaticamento, disturbi circolatori e disturbi digestivi, cattivo umore e persino l'invecchiamento precoce. Una piccola quantità di disaccaridi nel fegato di una mela non aumenta il livello totale di zucchero nel sangue e pertanto un tale prodotto può essere utilizzato dai diabetici.
È importante! I diabetici insulino-dipendenti di 1 grado usano mele nel fegato come spuntino è altamente indesiderabile. È preferibile utilizzarli come dessert dopo la portata principale: in questo caso, il saccarosio presente nella composizione verrà utilizzato per elaborare il cibo principale e non per saturare il sangue con lo zucchero.
Da quale età possono i bambini
Mele cotte miglior dessert per bambini: grazie al fruttosio naturale, questo prodotto è ben assorbito in un corpo giovane e non danneggia lo smalto dei denti. Questo prodotto può essere utilizzato da bambini di tutte le età - i bambini viene somministrato come integratore da 3-4 mesi dopo la nascita. 
Caratteristiche di utilizzo
Come ogni altro prodotto, questo piatto ha le sue sfumature in termini di consumo, che consideriamo di seguito.
Cosa è combinato
Questo dolce da forno è perfettamente combinato con vari tipi di frutta secca, noci, fiocchi di latte, panna acida, zucchero, miele, sciroppo dolce. In diversi paesi, le mele cotte vengono consumate con diversi additivi - così, in America, questo piatto, cosparso di sciroppo d'acero, è amato mangiare insieme ai pancake ai pasti di festa come dessert.
In Russia e Ucraina, l'additivo tradizionale a tale prodotto è miele e frutta secca. Tuttavia, le persone che seguono una dieta, o che vogliono mantenere una figura, dovrebbero usare integratori dolci in quantità minime: possono aumentare significativamente il contenuto calorico del piatto.
Vi consigliamo di leggere le proprietà benefiche e l'uso di diversi tipi di miele: phacelia, colza, tiglio, acacia, grano saraceno, castagna, trifoglio dolce, acacia, esparcetius, biancospino, bollente, disossato, maggio.
Quanto può un giorno
Un tale prodotto per una persona sana, in linea di principio, non ha restrizioni in uso - non ci saranno danni, anche se mangi 10-15 mele cotte. Ma è meglio seguire una misura ragionevole: 5 pezzi di media grandezza al giorno saranno più che sufficienti. I bambini piccoli e quelli con una predisposizione al diabete dovrebbero mangiare non più di 3, e i diabetici di 1 e 2 gradi non possono avere più di 2 mele al giorno insieme al pasto principale. 
È possibile a stomaco vuoto e di notte
A stomaco vuoto, questo prodotto è usato solo a scopo medicinale per pulire l'intestino. È meglio mangiare un piatto simile a un dessert, dopo aver mangiato il pasto principale. Di notte, l'uso è anche possibile, ma in piccole quantità: è meglio non caricare l'apparato digerente lavorando di notte. Inoltre, un tale piatto può dare un facile effetto lassativoche ti impedisce solo di dormire la notte.
Lo sai? Il ruolo del frutto proibito dall'albero del paradiso della conoscenza del bene e del male, oltre alla mela, è anche rivendicato da melograno, uva e fichi.
Ricette di cucina
Dopo aver considerato le proprietà e le sfumature dell'utilizzo di questo prodotto, faremo conoscere le migliori ricette per la sua preparazione.
Con miele e cannella
Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di:
- mele (meglio delle varietà verdi) - 6-7 pezzi;
- miele - 6 cucchiaini;
- cannella - 6 cucchiaini;
- noci (facoltativo) - 2 cucchiaini.
Sugli scaffali dei nostri negozi più spesso di quanto non siano effettivamente cannella, e cassia, o cinnamon cinese (nome commerciale).
preparazione:
- Mele lavate dritte in tutta la zona con una forchetta o un coltello.
- Taglia il nucleo, lasciando il fondo (è necessario in modo che il miele non scorra).
- Mettere il frutto in una pirofila (se su una teglia da forno - quindi coprirlo con pergamena).
- Versare 1 cucchiaino di miele nei fori tagliati e aggiungere i dadi (opzionale).
- Cospargere con la cannella sulla parte superiore e inviare al forno per 20 minuti a 190 °.
- Mettere il prodotto finito su un piatto, cospargere di zucchero a velo e decorare con foglie di menta.
Con frutta secca e noci
ingredienti:
- frutta secca (qualsiasi che sia disponibile - uvetta, datteri, fichi) - 5 cucchiai;
- varietà di mele acide - 5 pezzi;
- una miscela di noci (noci, mandorle, anacardi, ecc.) - 5 cucchiaini;
- polvere di zenzero - 2-3 cucchiaini;
- miele liquido o qualsiasi sciroppo - per servire.
Impara a fare uvetta, banana secca, prugne secche a casa e leggi le proprietà benefiche delle noccioline: arachidi, pistacchi, nocciole, noci di cedro, brasiliano.
preparazione:
- Frutta secca versare acqua tiepida per 15 minuti, quindi asciugarli e tritarli finemente.
- Risciacquare le mele, tritare con una forchetta e rimuovere con attenzione l'anima (lasciando il fondo)
- Riempire il frutto con una miscela di frutta secca a fette e noci. Strettamente
- Ogni mela è avvolta in un foglio, lasciando un piccolo foro in cima.
- Mettere il prodotto in forno preriscaldato a 180 ° per mezz'ora.
- Dopo aver rimosso il piatto, è necessario aprire il foglio e mettere il prodotto su un piatto. Top puoi versare miele o sciroppo.
Con la ricotta
Preparare un piatto del genere avremo bisogno:
- mele - 4 pezzi;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 200 grammi;
- miele liquido - 2 cucchiai. cucchiai;
- noci - su richiesta.
preparazione:
- Lavare la frutta, asciugare e tagliare con attenzione il nucleo (lasciando il fondo). Taglia il "coperchio" in alto salva.
- Preparare il ripieno - schiacciare la ricotta con il cuore spezzato di mele in un frullatore (togliere le ossa e le partizioni dure).
- Aggiungi miele e noci al ripieno a terra.
- Mescola le mele con la massa risultante, chiudi il "coperchio".
- Mettere in forno, preriscaldato a 180 ° per 25-30 minuti.
- Prendi un piatto caldo, mettilo su un piatto e versa sopra il miele rimasto. Decorare con le noci
Controindicazioni e danni
Questo prodotto ha pochissime controindicazioni. Non è consigliabile utilizzare frutta cotta in grandi quantità per le persone che hanno problemi digestivi: Le fibre che sono state assorbite in grandi quantità nello stomaco possono rendere difficile la digestione. Chi soffre di coliche e frequente distensione addominale non deve superare il tasso giornaliero di utilizzo di questo prodotto - una composizione ruvida della fibra non farà che aggravare i problemi del tratto intestinale.
Questo prodotto non reca alcun danno - ad oggi, i suoi effetti negativi sul corpo non sono stati rivelati. Certo, se si mangiano molte mele da forno, le conseguenze spiacevoli non possono essere evitate: il lavoro dell'apparato digerente sarà disturbato e ci sarà pesantezza e gonfiore. Pertanto, al fine di non danneggiare te stesso, è necessario rispettare la tariffa giornaliera di utilizzo. 
Quindi, possiamo concludere che le mele cotte sono davvero una dolcezza unica, che è ugualmente adatta sia ai bambini che agli anziani che hanno disturbi nel processo digestivo. Miglioreranno il sistema immunitario, aumenteranno il tuo spirito e daranno vitalità.
