Ricetta di preparazione e proprietà medicinali di succo di viburno

Anche i bambini sono probabilmente consapevoli dei benefici delle bacche di viburno, sebbene in questi giorni essi preparino il tè da questi frutti molto meno frequentemente che in passato. La pianta è stata a lungo famosa per le sue proprietà curative e il succo di Kalin ha un valore particolare. Che cosa è esattamente notevole di questa bevanda e come prepararla correttamente nella tua cucina? Ne parlerai nel nostro articolo.

Caratteristiche della selezione di bacche

Per ottenere bacche di viburno per la loro ulteriore elaborazione e ottenere il succo può essere in due modi principali: acquistarlo o ritirarlo da solo. In ognuno di questi casi, ci sono delle regole che dovresti assolutamente seguire per ottenere il risultato più positivo.

La raccolta indipendente inizia a fine settembre e continua fino ai primi di ottobre, anche se alcuni esperti di erboristeria consigliano di attendere il primo gelo e solo allora di rimuovere le bacche rosse. L'impatto sui frutti del freddo porta alla rimozione dell'amarezza da loro, che ha un effetto positivo sul gusto del succo finito.

Quando si sceglie un luogo per raccogliere le materie prime, cercare di allontanarsi dalle strade e dalle aree industriali, scegliendo solo piante sane che crescono in luoghi ecologicamente puliti (non ci dovrebbero essere segni di malattia sulle foglie di viburno).

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Se non vuoi o non puoi raccogliere le bacche da solo, non sarà difficile comprarle. In questo caso, dare la preferenza alle bacche vendute con rametti, in quanto manterranno la loro freschezza più a lungo. Tuttavia, se hai intenzione di elaborarli immediatamente in succo, è meglio prendere delle copie, pizzicate sotto le radici.

Inoltre, non dimenticare di prestare attenzione al colore delle bacche: nelle varietà mature, sarà rosso ricco, senza venature verdi o spazi rosa. L'odore di questa bacca è dolce e aspro.

Lo sai? Oltre alle preziose proprietà curative, i nostri antenati credevano nel potere magico del viburno. I suoi grappoli erano appesi nell'angolo rosso della capanna per proteggere la casa dal malocchio e dal male.

Cosa ti serve in cucina: elettrodomestici e utensili

Per le diverse ricette per preparare il succo di viburno, potresti aver bisogno di strumenti completamente diversi, ma nella maggior parte dei casi puoi facilmente trovarli in una cucina normale.

Gli utensili più comuni includono pentole, ciotole profonde, mestoli e lattine per l'imbottigliamento del prodotto finito. Dall'attrezzatura avrete bisogno di un frullatore e talvolta di un fornello lento, che tuttavia esiste anche nella maggior parte delle casalinghe moderne.

Impara come preparare il viburno per l'inverno, come è utile, soprattutto per la salute delle donne.

Ingredienti richiesti

Per la preparazione del succo di viburno secondo la ricetta classica e più semplice, è necessario prendere:

• bacche di viburno - 1,2-1,5 kg;
• zucchero - 400-500 g;
• acqua - 2,5-4 litri.

Ricetta passo-passo con foto

Il processo di produzione del succo non richiede molto tempo, soprattutto perché consiste in fasi standard di preparazione:

• tutte le bacche devono essere ben lavate e ammaccate, rimuovendo il gambo e i detriti;
• mettere le materie prime finite in una ciotola profonda e aggiungere un bicchiere di zucchero e un po 'di acqua (solo per coprire le bacche);
• usando un frullatore, impastiamo le bacche un po ', ma in modo che le ossa rimangano intatte (non fino allo stato di porridge);
• dividere il composto a metà e metterlo in due vasi da tre litri;
• aggiungere ad ogni contenitore un altro 0,5 bicchiere di zucchero;
• riempire con acqua prima dell'inizio del restringimento delle lattine (più della metà, ma non fino alla cima);
• sopra il contenitore con succo, coprire con un panno o una garza e lasciare nella stanza per 14 giorni per infondere;
• dopo questo tempo, tiriamo fuori il nostro succo di viburno e lo filtriamo attraverso un setaccio fine in modo che né le pietre né la scorza delle bacche cadano nel liquido (per ottenere la massima quantità di bevanda, la polpa può essere impastata con un cucchiaio).

Il prodotto finito può essere versato in barattoli e messo in frigorifero per un uso futuro. Se lo si desidera, è possibile arrotolarlo in un modo standard per una conservazione più lunga.

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Altre ricette di cucina

Oggi, ci sono tutti i tipi di ricette che usano il viburno, ma la preparazione del succo da esso ha sempre occupato un posto d'onore. Considera alcune altre opzioni per ottenere questo gustoso e, soprattutto, una bevanda utile.

Succo di Kalinovy ​​con miele

Tutto quello di cui hai bisogno per preparare un medicinale è 1,5 tazze di bacche di viburno (ottieni un bicchiere di pura bevanda), 1 bicchiere di miele. Il succo di Kalin con miele sarà un'ottima soluzione al problema della tosse e della bassa immunità, che è così importante nella stagione fredda.

Per molte persone, il miele è lo stesso, ma le proprietà differiscono, a seconda delle piante di miele, quindi è importante sapere cosa è benefico per il nero, l'ebollizione, il biancospino, il maggio, il grano saraceno, il tiglio, l'acacia, il trifoglio dolce, l'acacia, il cotone, la castagna, il colza, la zucca, la phacelia miele.

Il processo di produzione del succo è il seguente:

1. I frutti rossi vengono versati con acqua bollente in modo che tutta l'amarezza scompaia (bastano pochi minuti).
2. Quindi, scolare l'acqua, vengono massaggiati con molta cura attraverso un setaccio (la torta dovrebbe rimanere quasi completamente asciutta).
3. Al succo puro risultante (circa un bicchiere) aggiungi la stessa quantità di miele e mescola il tutto fino a che liscio.

Si consiglia di conservare il succo pronto con il miele in frigorifero, bevendo 1 cucchiaio ogni giorno. l. prima di mangiare

È importante! In assenza di miele, può essere sostituito con zucchero, solo in questo caso saranno necessari due bicchieri di un prodotto dolce per un bicchiere di pura bevanda.

Come fare il succo di viburno in una pentola a cottura lenta

Multicooker - solo uno strumento indispensabile in cucina, perché in esso puoi cucinare una varietà di piatti, anche preparazioni vegetali per l'inverno. Non sorprende che le ricette per la preparazione del succo di viburno possano includere il suo uso. Diamo un'occhiata a uno di loro.

Avrai bisogno di:

• Viburno fresco - 750 g;
• acqua pura - 600 ml;
• zucchero (preferibilmente sabbia) - 270 g

La procedura di cottura è la seguente:

1. Per cominciare, il viburnum, come al solito, deve essere ripulito dai rifiuti, setacciato e sciacquato sotto l'acqua corrente, disposto come risultato su un setaccio (le bacche dovrebbero scolare e asciugare, puoi bagnarti con un asciugamano).
2. Le materie prime finite devono essere versate nella ciotola del multicooker, cosparsi di zucchero e versare una piccola quantità d'acqua (circa 2 cm sopra i frutti stessi).
3. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "tempra", che richiederà 45 minuti.
4. Dopo il tempo specificato, l'intero contenuto della tazza del dispositivo deve essere trasferito su un setaccio fine e strofinato con un cucchiaio attraverso di esso (solo il succo, senza panello e polpa, dovrebbe fluire in un contenitore separato).
5. Sterilizza i barattoli, asciugali e versa la bevanda finita (puoi chiudere sia i coperchi di metallo che il solito nylon).

Caratteristiche e regole di conservazione del succo di viburno

Il succo pronto di Kalinov può essere conservato per un massimo di tre mesi senza perdere le sue proprietà benefiche. Ma se vuoi prolungare questo tempo il più possibile, devi arrotolare i vuoti in vasetti e metterli in una stanza buia e fresca.

Per una bevanda preparata senza aggraffatura, è meglio pulire un posto nel frigorifero.

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Qual è l'uso del prodotto

I benefici del succo delle bacche di qualsiasi pianta dipendono dalle proprietà benefiche dei frutti stessi. Pertanto, per conoscere tutte le possibilità di questa bevanda, è necessario familiarizzare con la composizione delle bacche di viburno.

Studiare la composizione

Queste bacche rosse sono intrise di acidi organici, pectine, glicosidi, saccarosio e tannini che sono benefici per il corpo umano. Hanno anche più vitamina C di agrumi. Inoltre, queste fragranti bacche contengono vitamine A ed E, calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio, rame, manganese, iodio e alcuni altri microelementi e macroelementi meno conosciuti. Tutti hanno un effetto benefico sul nostro corpo e sono persino in grado di rimuovere le radiazioni da esso.

Ci sono solo 26 kcal per 100 g di bacche di viburno, e non contiene grassi o proteine ​​e la quantità di carboidrati è di 7 g.

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Proprietà utili

Una così ricca composizione di viburno le ha permesso di entrare nella lista delle piante che sono più spesso usate dai guaritori popolari. Pertanto, il suddetto succo di Kalin (se adeguatamente preparato) è in grado di fornire effetti antiallergici, antimicrobici, diuretici e rinfrescanti sul corpo, e il suo uso costante non solo aumenterà l'appetito, ma aiuterà anche a prevenire lo sviluppo del diabete mellito e della tromboflebite.

Questa bevanda sarà utile per le persone che soffrono di ipertensione e il gusto e l'aroma piacevoli del succo di Kalin ne consentono l'utilizzo come eccellente integratore del solito tè. Inoltre, questo prodotto dolce non danneggia anche i diabetici che, per ovvi motivi, sono costretti a negarsi bevande zuccherate standard.

Spesso nello spazio tra le cellule dei tessuti si accumula un sacco di liquido, causando infine gonfiore degli arti. Il succo di Kalin aiuterà anche a far fronte a questo, dal momento che le sue componenti costitutive contribuiscono alla conservazione del potassio nelle cellule e, a sua volta, tonifica il sistema vascolare e il muscolo cardiaco.

Con l'ipertensione dovrebbe prestare attenzione a cipolle, calendule, digitale, barbabietola, trifoglio, fiordaliso, volpe argentata, erba argentata, cachi, laconosa.

Proprietà medicinali del viburno nella medicina popolare

Nella pratica della medicina tradizionale, il succo di Kalin viene usato per una varietà di scopi, con alcuni guaritori che notano il suo beneficio anche nella lotta contro disturbi gravi.

Ad esempio, ecco una delle ricette più famose per cucinare da alta pressione sanguigna: bacche rosse di viburno versano acqua bollente e insistono in un thermos per circa 4-6 ore, quindi passano a bagnomaria per altri 20-30 minuti. Una volta che il decotto è ben infuso, puoi aggiungere del succo di viburno puro e poi berlo come il solito tè.

Per le donne con una mestruazione molto dolorosa o altri problemi di natura simile, si consiglia di utilizzare l'infusione di corteccia di Kalinova. La copertura della pianta viene schiacciata, versata con vodka (nella proporzione di 1 tazza di materie prime per 0,5 l di alcool) e infusa per 7 giorni. La composizione finita deve essere assunta due o tre volte al giorno, prima dei pasti (un cucchiaino di infuso viene diluito in un bicchiere di acqua pulita).

Dodder, ortica, aneto, rapa, calendula, polsino, salice, sedano, alloro, origano, verbena, camomilla, lilla hanno un'influenza speciale sulla salute delle donne.

Un decotto di viburno per aiutare a far fronte e con problemi dermatologici, in particolare eruzioni cutanee e altre manifestazioni di allergie. Per preparare il farmaco, versare 10 g di corteccia di piante tritate con 1 tazza di acqua bollente e far bollire la miscela a bagnomaria per mezz'ora. Dopo aver sforzato e raffreddato, dovrebbe essere aggiunto all'acqua bollente (si dovrebbero ottenere 200 ml) e prendere due cucchiai pieni tre volte al giorno fino a quando tutte le eruzioni non scompaiono.

È importante! L'uso di una qualsiasi delle formulazioni preparate dovrebbe essere iniziato con piccole dosi, valutando la risposta del corpo. Al minimo deterioramento della salute o alla comparsa di segni allergici, interrompere l'assunzione del farmaco e consultare un medico.

Proprietà cosmetiche del prodotto

Il succo di Kalina non è per niente considerato un rimedio universale per molti problemi, perché non tratta solo gli organi interni, ma è anche in grado di affrontare le deviazioni cosmetiche. In particolare, la sua efficacia è stata dimostrata nell'eliminare l'acne, alleggerimento delle scottature solari, combattendo la flaccidità del viso, delle mani e delle unghie fragili.

Ecco alcune ricette popolari in quest'area:

1. Per alleggerire la pelle del viso e rimuovere le macchie senili, è sufficiente congelare il succo filtrato e usarlo regolarmente per massaggiare la pelle per 1,5-2 settimane. Dopo questo tempo, noterai quanto velocemente la pelle del viso viene levigata, l'acne scompare e le lentiggini diventano meno evidenti.
2. Se fai una maschera alla panna acida con l'aggiunta di succo di viburno, l'acne andrà molto più velocemente. Gli ingredienti sono presi in proporzioni uguali e, dopo un'accurata miscelazione, vengono distribuiti uniformemente sulla superficie della pelle, rimanendo lì per 20 minuti. Per lavare la maschera, è preferibile usare acqua fredda. Come ricetta alternativa, puoi utilizzare l'opzione a base di succo e proteine ​​dell'uovo (il rapporto è 1: 1), solo in questo caso la maschera dovrebbe rimanere sulla pelle per mezz'ora. L'efficacia delle procedure dovrebbe essere evidente dopo 15-20 sessioni.
3. Oltre alle maschere per il viso, il succo di viburno può essere una buona base per preparare creme e lozioni fatte in casa. Nel primo caso, una buona composizione nutrizionale sarà una miscela di tre cucchiai di succo e la stessa quantità di olio d'oliva, a cui viene aggiunto 1 tuorlo d'uovo (lasciato sul viso per 15-20 minuti). Dopo ogni procedura, è consigliabile lavare la crema con le infusioni a base di erbe di calendula o camomilla.
4. Per la preparazione di almeno lozione nutriente utile gli ingredienti avranno bisogno di più. A 0,2 litri di succo di viburno è necessario aggiungere due tuorli, 4 cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di miele e olio d'oliva, nonché un bicchiere d'acqua e 200 ml di crema e alcool. Dopo aver mescolato accuratamente con il prodotto finito, puoi pulirti il ​​viso più volte al giorno.

È importante! Questa lozione nutriente deve essere tenuta al freddo, altrimenti si deteriorerà rapidamente.

Alla fine del tema della bellezza, notiamo un'altra ricetta utile con succo di viburno, questa volta volta a rafforzare le unghie e ammorbidire la pelle delle mani. In questo caso, i bagni caldi preparati da 0,5 l di acqua, 2 cucchiai di succo di viburno appena spremuto e un cucchiaio di sale marino saranno molto importanti. Nella soluzione finita per 20 minuti mani immerse. Con l'uso quotidiano di questi bagni, il risultato sarà evidente dopo tre settimane.

C'è qualche danno dal succo

Qualsiasi medicina deve essere presa con molta cura, anche se è solo una tisana. La misura in cui il suo impatto sarà positivo dipende in gran parte dal rispetto delle regole per il suo utilizzo e tenendo conto di eventuali controindicazioni. Scopriamo chi e come può danneggiare il succo di viburno.

Possibile danno

Sarebbe ingiusto chiamare il viburno un prodotto dannoso, perché i possibili effetti collaterali dipendono non tanto dalle caratteristiche dei suoi componenti, quanto dalla quantità nel corpo. Anche le sostanze più utili consumate in eccesso possono causare avvelenamento o gravi reazioni allergiche, motivo per cui vale la pena limitare l'uso di succo di Kalin (non più di 1-2 bicchieri al giorno). Se stai seguendo un particolare ciclo di trattamento, è consigliabile fare delle pause dopo ogni mese di bere una bevanda curativa. In rari casi, il sovradosaggio causa nausea, mal di stomaco ed eruzioni cutanee.

Controindicazioni esplicite

Nonostante tutte le sue proprietà medicinali, il succo di viburno, in determinate condizioni, può danneggiare il corpo umano. Prima di tutto, riguarda:

• donne incinte (possibile sviluppo di una reazione allergica nel bambino in futuro o comparsa di contrazioni uterine indesiderate nella donna stessa);
• persone con pressione sanguigna bassa (in caso di ipotensione esiste il rischio di aggravamento della condizione);
• persone con maggiore acidità dello stomaco;
• bambini piccoli.

Una cattiva coagulazione del sangue, la gotta e l'artrite sono anche tra i casi in cui l'uso del succo di Kalin non è raccomandato. Con un alto grado di probabilità, tale bevanda aggraverà la situazione e in presenza di problemi urolitiasi o renali, è quindi altamente consigliabile consultare un medico prima di usarlo. In generale, il trattamento con il succo di Kalin può essere un'ottima alternativa ai preparati farmaceutici. Tuttavia, non essere troppo portato via. Ci sono casi in cui è meglio combinare le raccomandazioni della medicina tradizionale e tradizionale per non aggravare la tua condizione.