Apri un vasetto di composta di fragole in inverno - un vero piacere! Già solo pronunciando la parola "fragola" una persona ha i sentimenti, le associazioni e le anticipazioni più piacevoli. Oggi parleremo di come realizzare una bevanda profumata, gustosa e salutare per l'inverno.
Circa i benefici delle fragole
Questa bacca è quasi il 90% dell'acqua. Ma nel restante 10 percento, la natura si adatta sorprendentemente a molte sostanze utili nella forma delle vitamine più importanti: retinolo, beta-carotene, biotina, tocoferolo, acido ascorbico e la maggior parte del gruppo vitamina B, nonché acidi organici, pectine, fenoli, flavonoidi e ben 20 tipi micro e macronutrienti. 
Una tale saturazione di sostanze preziose per il corpo umano in combinazione con le eccezionali qualità gastronomiche delle fragole lo ha spinto nei ranghi di se non il principale, ma lontano dagli ultimi nella sua utilità prodotti alimentari.
Lo sai? A giudicare dagli scavi, le fragole nel suo stato originale e incolto nell'età della pietra decoravano il menu dell'uomo primitivo.
oh i benefici delle fragole può essere giudicato dalla lista dei problemi medici, nella prevenzione e risoluzione di cui questa bacca può aiutare. Questo è più chiaramente manifestato in:
- ottimizzazione dei processi metabolici;
- mantenimento della normale acuità visiva e della pressione intraoculare;
- rafforzare il sistema nervoso;
- migliorare l'attività cerebrale;
- normalizzazione della composizione del sangue;
- aumentare la resistenza allo stress;
- rafforzare il sistema immunitario;
- normalizzare l'attività del sistema cardiovascolare rafforzando il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni;
- ridurre il contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue e prevenire la formazione di coaguli di sangue;
- normalizzazione della pressione sanguigna;
- ottimizzazione del tratto gastrointestinale;
- normalizzazione del funzionamento del fegato, della cistifellea, dei reni e delle vie urinarie;
- normalizzazione dell'equilibrio del sale marino nel corpo;
- anti-insonnia e normalizzazione del sonno;
- rimuovere lo zucchero in eccesso dal corpo;
- pulizia delle tossine;
- attivazione della rigenerazione delle strutture cellulari;
- sollievo dal dolore durante l'artrite e la gotta;
- effetti ringiovanenti su pelle, capelli e unghie;
- effetti benefici sullo sviluppo del feto durante la gravidanza.
utensili da cucina
Prima di iniziare a cucinare la composta di fragole per l'inverno, devi decidere cosa e con cosa devi cucinare. Di solito per questo evento è sufficiente:
- pentole smaltate;
- cucchiai di legno o di plastica;
- mestolo;
- colino;
- lattine sterilizzate da tre litri;
- coperchio metallico per l'inscatolamento;
- chiave di tenuta;
- coperchio di plastica con fori;
- riscaldamento sotto forma di vestiti caldi o una coperta.
Le fragole per l'inverno possono essere preparate in diversi modi: congelare, fare marmellata, marshmallow o marmellata.
ingredienti
Per riempire la composta di fragole da tre litri, hai bisogno dei seguenti prodotti per la sua preparazione:
- fragole fresche - 0,5 kg;
- acqua - 2,5 l;
- zucchero semolato - 0,2 kg.
Pre-preparazione di bacche
Avendo selezionato bacche mature mature con code verdi e con una superficie liscia e lucida, dovrebbero essere lavate bene e quindi una coda verde dovrebbe essere strappata da ogni bacca.
È importante! In nessun caso non si deve usare per bacche compostose che perdono la loro forma o, soprattutto, leggermente marcite.
Preparare le lattine
Per una buona conservazione della composta durante l'inverno, molto dipende da quanto accuratamente viene effettuata la sterilizzazione dei barattoli in cui verrà conservata. 
Sterilizzare i vasi accuratamente lavati usando un getto di vapore emesso da un supporto speciale, che viene venduto in qualsiasi negozio di ferramenta o arrostendo in un forno. Allo stesso tempo con la sterilizzazione dei contenitori dovrebbe essere bollito per la conservazione per almeno 10 minuti.
Scopri quali metodi puoi sterilizzare le banche a casa.
Ricetta di cucina
- 500 g di bacche lavate e senza coda devono essere versate in un barattolo da tre litri sterilizzato.
- Quindi versare acqua bollente fino in cima.
- Coprire il barattolo con un coperchio sterilizzato e lasciare per un quarto d'ora.
- Dopo di che, usando un coperchio di plastica con i fori, scolate il liquido rosato in una casseruola, lasciando le bacche nel barattolo.
- Il liquido nella padella dovrebbe essere portato a ebollizione e sciogliere in essa 200 g di zucchero.
- Quindi, lo sciroppo risultante deve essere versato nuovamente nel barattolo, che immediatamente deve essere arrotolato ermeticamente.
- La banca viene rovesciata in un luogo appartato e coperta con alcuni vestiti caldi sotto forma di un asciugamano o una coperta spessa.
Lo sai? È stato a lungo osservato che le fragole sono in grado di agire come un afrodisiaco molto efficace, con il quale, ovviamente, la frase "fragole tirate" è collegata.
Cosa si può aggiungere per gusto e aroma
Alcuni a cui manca il gusto e l'aroma puri di fragola in composta, cercano di migliorarli con ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, aggiungi un cucchiaino acido citrico.
O preparare la composta di fragole e rabarbaro In proporzioni uguali, per cui i gambi sbucciati di rabarbaro sono tagliati in piccoli pezzi e posti in un vaso con le fragole. Si ritiene che sia composta di rabarbaro che si abbina perfettamente alle fragole.
Leggi anche come raccogliere il rabarbaro per l'inverno.
E puoi aggiungere tre cucchiaini di scorza d'arancia o diversi piccoli rametti di menta in un barattolo da tre litri di composta.
Cosa può essere combinato in composta
Una composta di fragole e ciliegie è popolare, nella preparazione di cui metà della solita quantità di fragole in un barattolo viene sostituita con la stessa quantità di ciliegie dolci con le pietre. Le ciliegie possono essere sostituite da ciliegie con buche.
Il processo di cottura varia in qualche modo dalla fragola pura. Qui, la miscela di bacche dovrebbe prima essere riempita con acqua fredda, e poi dovrebbe essere portata ad ebollizione insieme alle bacche.
Per far bollire fragole e composta di mele, metà delle fragole dovrebbero essere sostituite con due mele, che dovrebbero essere liberate dal centro e tagliate a fette. Quindi, in acqua bollente in una casseruola, devi prima riempire le mele e, dopo un paio di minuti, le fragole. Dopo che lo zucchero si è sciolto, la composta deve essere bollita a fuoco basso per 5 minuti.
Familiarizzare con le ricette per le ciliegie svernanti (essiccazione, congelamento), ciliegie dolci (composta, marmellata, marmellata di ciliegie bianche), lamponi (vino, grappa), mele (congelamento, ammollo, marmellata e marmellata, composte e succo, vino, sidro, chiaro di luna) ribes (marmellata, vino).
Ma composta con l'aggiunta di lamponi cucinati allo stesso modo della pura fragola. Le bacche qui sono prese in proporzioni uguali. Le stesse proporzioni nella bevanda con l'aggiunta di ribes nero, solo che è bollito, come nel caso delle mele. 
Dove è meglio memorizzare spazi vuoti
La composta versata in barattoli accuratamente sterilizzati deve essere conservata in un luogo fresco e buio. L'opzione migliore per questo è un seminterrato asciutto. Ad alta umidità dell'aria vi è un'alta probabilità di danni alle coperture in metallo per corrosione.
In assenza di un seminterrato, molte persone conservano i loro spazi vuoti nei magazzini, dove non è così bello, ma buio, che consente di preservare vitamine e altre sostanze utili. Puoi fare a meno della dispensa, ma poi i proprietari esperti hanno avvolto le banche in carta nera.
È importante! In qualsiasi condizione, le banche con composta di fragole non devono essere conservate per più di due anni.
La composta di fragole raccolte per l'inverno è una fetta d'estate preservata che è arrivata nelle scomode giornate invernali con il suo gusto, l'aroma e l'atmosfera solare nella vostra casa.
