Cosa è utile e come mangiare la radice di sedano

Il sedano prende il posto tra le verdure più sane. Anche nei tempi antichi era usato come ingrediente per i farmaci. Nel nostro tempo, l'ortaggio a radice è noto non solo come mezzo di medicina tradizionale, ma anche come parte gustosa e utile della dieta quotidiana.

Radice di sedano

Il sedano radice è una pianta biennale resistente al gelo appartenente alla famiglia degli Umbrella. Cresce fino a 1 m di altezza, e il frutto ha una consistenza delicata e un forte aroma.

La radice pineale è piuttosto carnosa, quindi fa parte della dieta di molte persone moderne. Le sue dimensioni possono raggiungere un grande pugno maschile (fino a 20 cm di diametro). La radice di sedano ha una pelle sottile superiore che viene rimossa prima di essere preparata o depositata.

Impara come coltivare e cosa è utile per vari tipi di sedano: picciolato, foglia, radice.

Il colore della radice: grigio-bianco o marrone. Dalla radice pineale (o appiattita), ci sono grosse radici verticali. Il periodo di fioritura cade tra luglio e agosto, i semi maturano quasi a settembre. Infiorescenza - un ombrello.

Lo sai? Gli abitanti dell'antica Roma consideravano il sedano una pianta sacra che promuove la salute e prolunga la vita. E la prima menzione scritta di esso risale al 1623.

La radice stessa proviene dal Mediterraneo, ma ora è cresciuta ovunque. Ama l'umidità e la luce, resistente al gelo.

Composizione chimica e valore nutrizionale

Questo prodotto ipocalorico è ricco di sostanze benefiche per l'organismo: vitamine, minerali, ecc.

Contenuto calorico

100 g del prodotto contengono 42 kcal o 134,4 kJ.

Acqua, grassi, proteine, carboidrati

100 g di sedano:

• 1,5 g di proteine;
• 0,3 g di grassi;
• 8,7 g di carboidrati;
• 1,8 g di fibra alimentare;
• 87,7 g di acqua.

Vitamine, minerali e altri ingredienti

Inoltre, l'ortaggio a radice è ricco di vitamine:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Impara come piantare il sedano sul sito, come proteggerlo da malattie e parassiti, come preparare un vegetale sano per l'inverno.

Contiene anche minerali come:

• fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Qual è il beneficio di base?

La radice di sedano contribuisce a:

• aumentare l'elasticità della pelle;
• mantenere la densità ossea;
• miglioramento del processo metabolico;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• aumentare la potenza negli uomini;
• rafforzamento generale del sistema immunitario;
• miglioramento della visione, condizione delle unghie e dei capelli;
• perdita di peso.

È usato come agente profilattico per l'osteoporosi e l'oncologia, i raffreddori e le malattie virali, aiuta a far fronte all'anemia, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, tonifica il corpo e aumenta la resistenza allo stress. Il sedano è un eccellente diuretico e lassativo.

Come prendere il sedano

La radice di sedano può essere assunta sotto forma di tintura, decotto o succo per trattare o ringiovanire il corpo. Viene anche usato per la preparazione di unguenti curativi e direttamente nel cibo, come le patate. Questa radice può essere consumata cruda o lavorata termicamente. Può essere tritato finemente, essiccato e quindi usato come spezia.

Scopri quali sono i benefici di prezzemolo, aneto, rafano, aglio, origano, chiodi di garofano, cannella, senape, noce moscata, alloro, finocchio, anice, coriandolo, cumino.

Per il trattamento

Nella medicina popolare ci sono molte ricette per medicinali a base di sedano: infusi, decotti, unguenti, tè. La prima opzione è mezzi per la pulizia del sangue e la rimozione di sostanze nocive da tutto il corpo. È ideale per le persone che soffrono di gastrite, colite, ulcere di organi interni e anche coloro che hanno perso l'appetito.

Per preparare, versare un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaio. l. radice di sedano secca e insistere su un bagno di vapore per 2 ore.Prima dell'uso, filtrare e bere un infuso di 1 cucchiaio. l. quattro volte al giorno (almeno mezz'ora prima dei pasti).

Aumentando il dosaggio del sedano 2 volte con una quantità invariata di acqua bollente, è possibile ottenere soluzione per comprimere e smerigliare le articolazioni. Insistere su un tale rimedio è necessario per 4 ore: aiuta nel trattamento di reumatismi, artrosi, artriti, gotta e dolore alle articolazioni.

Con l'artrite, prestare attenzione alle proprietà di calendule, consolida, erba di grano, brodo di avena, foglie di cowberry, genziana, Scorzoner, rampicante, palude, rosmarino selvatico, momordica, abete, pioppo nero, trifoglio dolce, lilla, dissuasore millennium.

Si consiglia inoltre di utilizzare questa infusione all'interno di 2 cucchiai. l. quattro volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti. Questo aiuterà a guarire ferite e ulcere, curare la dermatite e l'orticaria. In caso di asma bronchiale, osteocondrosi e problemi con i reparti vertebrali, si consiglia di assumere un'infusione leggermente diversa: prendere circa 35 g di radice di sedano, tritare e versare 1 litro di acqua bollente. Insiste per 8 ore, quindi filtra e usa 2 cucchiai. l. quattro volte al giorno.

Dalla radice può essere cotto e infusione a freddo, che è un rimedio efficace per manifestazioni allergiche. Per questo hai bisogno di 2 cucchiai. l. sedano tritato e 1 cucchiaio. acqua fredda ma bollita. Riempire la radice con acqua e lasciare in infusione durante la notte. Bevi questa infusione è necessaria per un terzo bicchiere tre volte il giorno prima dei pasti.

Quando l'osteocondrosi viene trattata con l'aiuto di ambrosia, sunberry, alokaziya, acacia, zhivokost, radice di bardana, mordovnik, baffo dorato, porcospino comune, ravanello nero.

Per cucinare il brodo, abbassa lo zucchero nel sangue (diabete), avrete anche bisogno di radice di sedano (20 g) e un bicchiere di acqua bollita. Mescolare gli ingredienti e far bollire il brodo a fuoco basso per 15 minuti. Pronto significa consumare tre volte al giorno per 3 cucchiai. l. (Massimo).

Pomata di sedano aiuta a guarire ferite, ulcere, lesioni purulente, infiammazioni e persino ustioni. Passare il sedano attraverso un tritacarne e mescolarlo con burro fuso (in quantità uguale). L'unguento viene applicato regolarmente sulla pelle interessata fino alla completa guarigione. Inoltre, succo di sedano fresco È una droga eccellente in sé. Quando viene ingerito, il liquido e la sabbia vengono rimossi dai reni (in cui sono state girate le pietre). Così, ti libererai di malattie renali, colite, infiammazioni del tratto urinario e della vescica, nevrosi, disturbi del sonno e depositi di sale. Si raccomanda di non superare la dose giornaliera di succo - 2 cucchiai. l. 3 p. al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Inoltre, il succo di sedano aiuta con periodi mestruali dolorosi. Se si usa un terzo di tazza due volte al giorno (mezz'ora prima dei pasti), il dolore diventerà quasi impercettibile. La pulizia quotidiana con il succo della pelle del viso e delle mani ti aiuterà a distendere le rughe e, di conseguenza, sembrare più giovane.

A scopo cosmetico, l'olio di lavanda, l'ortica, le noci, l'olio di avocado, l'aceto, la cera d'api sono ampiamente utilizzati.

Video: come il sedano viene usato nella medicina tradizionale

dimagrante

Poiché il sedano è un prodotto a basso contenuto calorico e nutriente, può e deve essere lasciato nella dieta anche durante la dieta più severa, al fine di fornire all'organismo l'accesso a tutte le vitamine e i microelementi di cui ha bisogno.

Per l'obesità si consiglia di bere il succo di sedano nella quantità di 1 cucchiaio. l. quattro volte al giorno dopo 1 ora dopo un pasto. Il corso dura una settimana, dopo di che il corpo ha bisogno di una pausa di due settimane e un secondo corso.

È importante! Il sedano non perde le sue proprietà benefiche anche durante il trattamento termico.

Dalla radice è possibile preparare insalata, purè di patate, casseruole, zuppe, frullati e altri piatti. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Tuttavia, non lasciarti trasportare troppo da loro. I nutrizionisti raccomandano di preferire la zuppa di sedano per la perdita di peso.

Per preparare uno di questi piatti è necessario:

• cavolo cappuccio;
• radice di sedano (200 g);
• cipolle (6 pezzi);
• pepe verde bulgaro (2 pezzi);
• pomodoro (6 pezzi);
• fagiolini verdi;
• succo di pomodoro (1,5 l);
• spezie a piacere.

Tagliare le verdure e riempirle con succo di pomodoro. Dovrebbe coprire completamente l'intero mix. Se ciò non accade, aggiungere acqua alla casseruola. Mettilo sul fuoco e ravviva la zuppa. Non appena il pomodoro inizia a bollire, togliere il contenitore dal fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti. La zuppa è pronta, puoi iniziare il pasto.

Danno e controindicazioni

La radice di sedano non può essere consumata affatto o permessa in quantità strettamente limitata, oltre che essere usata come medicinale per le persone:

• essere in uno stato di gravidanza e allattamento;
• ricevere farmaci urinari e anticoagulanti;
• soffre di tromboflebite, colite, pancreatite;
• con pressione sanguigna elevata, ulcera gastrica, gastrite.

Lasciare la radice nella dieta non può che essere chi è abituato al verificarsi della malattia o la gravidanza ce l'ha in grandi quantità, pur limitando la sua quantità. L'uso eccessivo di radice di sedano può causare una reazione negativa del corpo al prodotto sotto forma di indigestione, riducendo la produzione di latte materno e allergie.

Come scegliere il sedano al momento dell'acquisto

Quando acquisti il ​​sedano nello store, scegli solo ortaggi da radice di alta qualità:

• di medie dimensioni;
• duro su tutti i lati;
• con una pelle liscia;
• nessuna decomposizione e altri danni.

Quando colpisci il dito sulla radice, dovresti sentire un suono sordo.

È importante! Un suono sonoro è un segno che ci sono dei vuoti nella radice per cui non si paga nulla.

Termini e condizioni di conservazione del prodotto

Tagliare la parte superiore della radice prima di memorizzare la radice, se ce n'è una, per mantenere il prodotto il più a lungo possibile. Nel frigorifero può essere conservato per 1 mese. Se hai intenzione di conservarlo in cantina, poi con l'inizio dell'inverno, metti il ​​sedano in un contenitore di sabbia.

Ricorda che le verdure non lavate vengono conservate per molto più tempo. La temperatura di conservazione raccomandata va da 0 a +2 ° C.

Come cucinare il sedano

Il sedano non è solo salutare, ma anche gustoso ortaggio a radice. Le ricette di cucina più popolari tra i suoi ammiratori sono le verdure di radice arrostite e l'insalata di sedano.

Sedano arrostito

Per farlo è necessario:

• radice di sedano - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• porro - 1/3;
• aneto e coriandolo - 30 g;
• aglio secco, sale e pepe a piacere;
• mezzo limone;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Sbucciare la radice e tagliarla a strisce. Cospargilo con succo di limone per non scurire. Riscaldare la padella con olio vegetale, quindi friggere la paglia di sedano su di essa fino a doratura. Quindi copri la padella con un coperchio e fai sobbollire il contenuto a fuoco basso fino a quando non è morbido. A questo punto, tagliare le carote a listarelle, gli anelli di cipolla, tritare i verdi. Non dimenticare di mescolare il sedano. Aggiungi carote, cipolle e spezie. Fai bollire il piatto, mescolando di tanto in tanto. Quindi, aggiungere al contenuto della padella, mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Tutto ciò richiederà non più di 25 minuti. e sarà un ottimo contorno per carne o pesce.

Insalata di radici di sedano

Ingredienti richiesti:

• un quarto di radice di sedano sbucciata;
• cipollotti;
• uovo sodo;
• carote.

Grattugiare le verdure di radice, le carote e le uova su una grattugia grande. Tritare finemente la cipolla verde e aggiungerla al contenitore con gli ingredienti grattugiati. Aggiungere le spezie a piacere e condire l'insalata con maionese, panna acida o yogurt ipocalorico.

Lo sai? Il sedano è un simbolo di tristezza e morte. Gli antichi greci misero le ghirlande tessute dai gambi di questa pianta nella tomba ai defunti, e la parte sotterranea fu servita sul tavolo nel giorno del dolore.

Radice di sedano - un magazzino di vitamine e minerali, che è particolarmente importante per una persona in inverno. Questo è un prodotto a basso contenuto calorico che aiuta a perdere peso, migliorare le condizioni della pelle e normalizzare l'attività dell'intero organismo. Quando si utilizza la radice per il trattamento di qualsiasi malattia, non superare il dosaggio raccomandato. E ricorda che è utile - non significa insapore.

Uso della radice di sedano: recensioni