Come cucinare le zucchine con limone per l'inverno

Gli spazi vuoti per l'inverno hanno smesso di essere una necessità, ma pochi sono quelli che l'amante è pronta a rifiutare. Dopo tutto, il cibo in scatola a casa spesso aiuta a decorare la tavola o a diversificare la dieta della famiglia. Impara come cucinare la marmellata di zucchine con l'aggiunta di limone - sorprendi i tuoi cari con le tue abilità culinarie. Familiarizza con i segreti grazie ai quali potrai accontentare la famiglia con una delicatezza dal sapore insolito.

Sapori e tipo di preparazione

Sicuramente tutti sanno quali piatti possono essere preparati dalle zucchine - e spuntini, e casseruole di verdure, ma poche delle quali la padrona di casa ha dovuto occuparsi della preparazione dei dolci di questo ortaggio. Dopotutto, di per sé, non ha un sapore dolce o almeno aspro. Questo è vero, perché se la marmellata è composta da una sola zucchina, il gusto della billetta difficilmente ti piacerà.

Impara come preparare correttamente le zucchine per l'inverno.

Per quanto riguarda la marmellata, ha i suoi piccoli trucchi che aiutano a trasformare la conservazione in una vera festa del gusto. Gli agrumi hanno fatto un ottimo lavoro con questo compito: è stata la loro aggiunta a trasformare le zucchine, saturando la billetta con caratteristiche di gusto insolite, persino esotiche.Se non hai paura degli esperimenti in cucina o vuoi semplicemente compiacere i tuoi parenti, dovresti assolutamente provare a cucinare un piatto così originale dalle zucchine.

Se ai tuoi parenti non piace questo ortaggio, non c'è motivo di rifiutare la marmellata. Guardando il barattolo, puoi pensare che l'ingrediente principale della delicatezza fosse l'ananas, ma non le zucchine. Approfittate del momento e fate cuocere almeno una porzione di marmellata di zucchine - vi assicuriamo, con l'aiuto di questa ricetta, che porterete nuovamente questo meraviglioso vegetale nella vostra dieta e sarete in grado di stupire i vostri parenti con un incredibile sapore di conservazione.

La zucchina non è solo un gustoso vegetale, ma anche un prodotto molto utile, che viene utilizzato nella medicina tradizionale e nella cosmetologia.

Caratteristiche della selezione del prodotto

La chiave per un gusto piacevole di ogni piatto non sono solo le sottigliezze della cucina, ma anche i prodotti correttamente selezionati.

Squash in diversi stadi di maturazione ha un gusto diverso, rispettivamente, può anche influenzare il gusto della vostra billetta. Ti consigliamo di selezionare con attenzione le verdure per la marmellata, in modo da non rovinare accidentalmente il sapore della billetta.

Così, le zucchine devono essere giovani, ma allo stesso tempo abbastanza grandi per dimensioni.

È importante! Non è desiderabile usare verdure acquose per marmellata, perché influenzano lo spessore del prodotto finale. Anche quelli adulti non devono essere assunti, poiché il loro gusto è diverso dalle zucchine giovani.

Per quanto riguarda la scelta del limone, allora tutto è semplice - gli agrumi soddisferanno chiunque. Tutti gli altri ingredienti sono anche abbastanza semplici e convenienti.

Ricetta passo-passo con foto e video

Abbiamo già scoperto quali zucchine faranno la marmellata più deliziosa. Ora è necessario decidere i dispositivi che saranno utili durante la cottura, gli ingredienti rimanenti e familiarizzare con la ricetta stessa.

Impara come cucinare l'insalata di zucchine coreana per l'inverno a casa.

Cosa ti serve in cucina: elettrodomestici e utensili

Per cucinare la marmellata di zucchine, è necessario dotare i contenitori degli ingredienti, una tavola da cucina, un coltello e una spatola o un cucchiaio. Puoi anche preparare in anticipo i barattoli, che in seguito chiuderai la tua conservazione.

Ingredienti richiesti

La ricetta è abbastanza semplice, sono necessari solo tre ingredienti. È progettato per una piccola porzione, quindi è indicato il numero di prodotti per 1 kg di verdure.

Per la preparazione di prelibatezze prendi:

• zucchine giovani -1 kg;
• limoni o arance -1 grande o 2 medio;
• zucchero - 800-900 grammi.

Lo sai? Si consiglia di acquistare verdure arancioni per la conservazione, in quanto daranno al piatto un colore gradevole e appetitoso. Altre verdure della famiglia di zucchine possono essere utilizzate anche nel processo di cottura.

Processo di cottura dettagliato

Il metodo di preparazione di una delicatezza consiste nei seguenti passaggi:

1. La prima cosa da fare è tagliare le zucchine. Per fare questo, tagliare la verdura longitudinalmente in modo da ottenere un piatto con uno spessore di 1,5-2 centimetri.

2. Quindi tagliare il piatto ancora una volta lungo a strisce di 1,2-2 centimetri di larghezza, e solo allora tagliare in un cubo - la sua larghezza può variare da 2 a 3 centimetri.
3. Se scegli una vecchia zucchina, assicurati di staccarla e togliere tutti i semi. Un giovane vegetale non ha semi e la presenza di buccia è consentita durante la cottura, se hai scelto le stesse verdure arancioni. Nel caso opposto, è anche meglio rimuovere la pelle, in modo da non rovinare l'aspetto dell'inceppamento.
4. Dopo aver tagliato il prodotto principale, versarlo in un contenitore e procedere al taglio degli agrumi. Il metodo di taglio non è diverso dal taglio delle zucchine. In questo caso, in ogni caso non è necessario rimuovere la buccia dal frutto.

5. Se ci sono pietre, dovrebbero essere rimosse insieme ai film - la loro presenza può dare una nota amara all'inceppamento.
6. Ora puoi versare gli agrumi sulla verdura e mescolarli bene con un cucchiaio o una spatola.

7. Il prossimo passo è aggiungere zucchero agli ingredienti. Coprire uniformemente i prodotti con uno strato di zucchero semolato.

8. Dopodiché, lascia il contenitore con l'inceppamento futuro per 2 ore in modo che possano eseguire il succo.

È importante! Non aggiungere mai liquidi a questa miscela. Non è semplicemente necessaria in questa ricetta, perché sia ​​gli agrumi che le zucchine hanno abbastanza del loro succo.

Dopo questo tempo, metti il ​​pezzo sul piatto. Portare a ebollizione la miscela, lasciarla sul fornello per diverse ore. Durante questo periodo, gli ingredienti devono essere nutriti con sciroppo. Di norma, sono necessarie circa 48 ore per preparare tale conservazione, poiché la billetta deve essere prima bollita, quindi lasciata riposare per diverse ore e fatta bollire di nuovo.

Vi offriamo due opzioni per la preparazione della conservazione.

Il primo modo ti si addice se non sei un fan di asprezza in marmellata. Per rimuovere questo leggero sapore, dovrai dedicare più tempo alla cottura.

È importante! Raccomandiamo di iniziare il ciclo di conservazione della conservazione la sera, in modo da non perdere tempo nel conteggio del tempo.

Quindi, per eliminare la delicatezza del gusto aspro, hai bisogno di:

1. Lessate le zucchine la sera del primo giorno, poi lasciatele raffreddare fino al mattino.
2. La mattina del secondo giorno, fai bollire di nuovo e lascia la marmellata fino a sera.
3. La sera del secondo giorno, metti di nuovo il dolce sul fornello, fai bollire e metti da parte fino al mattino del terzo giorno.
4. Solo il terzo giorno puoi versare la conservazione in barattoli e chiuderla.

Se vuoi che la marmellata assomigli ad ananas in scatola e resti con un gusto leggermente acidulo, ti consigliamo di usare il secondo metodo di cottura.

Per questo è necessario solo un giorno. Basta bollire le zucchine al mattino, poi raffreddare e bollire di nuovo la sera. Subito dopo il secondo trattamento termico, puoi chiudere il trattamento.

Cosa posso aggiungere, tranne il limone

Hai imparato la ricetta classica della marmellata di zucchine. Tuttavia, la cucina è uno dei posti migliori per sperimentare, attraverso la quale otterrai la ricetta perfetta per la delicatezza, quella che piacerà a te e alla tua famiglia. C'è la possibilità di cucinare la marmellata speziata, così come i piatti con due agrumi.

Delizia i tuoi cari con deliziose marmellate a base di ciliegie, biancospino, prugne, mirtilli, fragole, ribes rosso, uva, pomodori.

Ricetta delle spezie

Per gli amanti delle spezie, offriamo la seguente ricetta per la conservazione, il cui sapore è saturo di spezie.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Zucchine 1 kg senza pelle;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone;
• 1 bicchiere d'acqua;
• spezie - cannella e chiodi di garofano.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti con i lati di circa 1 cm.
2. Quindi mettere i cubetti in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi rimuoverli da li e metterli nello sciroppo. Per la sua preparazione occorrono 200-250 ml di acqua e 1 kg di zucchero. È in questo sciroppo che viene posto il prodotto principale.
3. Gli agrumi devono essere schiacciati, quindi versarli sul vegetale sciroppato.
4. Dopo che le spezie vengono aggiunte, nel nostro caso si tratta di cannella e chiodi di garofano.
5. Fai bollire la miscela fino a quando non si addensa, quindi puoi versarla in barattoli pre-sterilizzati.

Familiarizzare con i metodi di congelamento e asciugatura delle zucchine.

Ricetta con limone e arance

Per preparare questa versione del trattamento, non hai bisogno di molti prodotti. Devono essere presenti i seguenti ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• limone - 1 pezzo;
• arancione - 2 pezzi;
• zucchero - 1 kg.

1. L'ingrediente principale viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente, dopo di che dovrebbe essere liberato dalla pelle.
2. Il passo successivo è quello di macinare le zucchine, tagliarle a cubetti, quindi coprire la verdura con lo zucchero in cima in un volume di 500 grammi.
3. Lasciare le zucchine con lo zucchero durante la notte in modo che abbiano il tempo di mettere abbastanza succo.
4. Per quanto riguarda la lavorazione degli agrumi, quindi è necessario rimuovere la pelle da loro, strofinare su una grattugia fine.
5. I frutti stessi devono essere trasformati in succo, e poi il succo appena spremuto deve essere aggiunto al contenitore, dove viene infusa la zucchina, e altri 500 grammi di zucchero vengono versati.
6. Mettere il recipiente con questa miscela sul fuoco e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie.
7. Dopodiché, fai bollire ancora un po 'la marmellata, portala ad ebollizione e mettila sul fornello per circa 10 minuti.
8. Dopo 10 minuti, togliere la crema dalla stufa per raffreddarla un po '.
9. Quando la billetta di conservazione viene leggermente infusa, eseguire di nuovo la procedura, quindi reimpostare le zucchine per il raffreddamento.

Si consiglia di far bollire l'inceppamento circa 4 volte. Come punto di riferimento per te dovresti servire come una miscela di densità - quando la delicatezza diventa abbastanza densa, puoi prenderla direttamente rovesciarla in barattoli e cuciture.

Regole di archiviazione

Non ci sono requisiti di archiviazione speciali per l'inceppamento. Basta tenere i barattoli in un luogo fresco, al riparo dalla luce. Adatto a questi scopi come una cantina e un frigorifero.

Con cosa servire la marmellata di zucchine al tavolo

Puoi usare la delicatezza come prodotto indipendente. È perfetto per il tè, così come può essere aggiunto al gelato o alla cottura.

Prova a preparare la marmellata di zucchine secondo una delle suddette ricette, sorprendi i tuoi cari con il gusto inaspettato dei cibi familiari. Sperimenta con spezie e condimenti per le prelibatezze, perché le zucchine sono un prodotto universale, sulla base delle quali puoi fare tante deliziose e interessanti specialità. Buon appetito!

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