Probabilmente tutti hanno familiarità con il solito miele di fiori, che usavamo per curare i raffreddori, e li usiamo solo come dessert dolce e piacevole. Tuttavia, lungi dall'essere sempre il prodotto dell'apicoltura viene elaborato il nettare, e oltre al fiore c'è un altro tipo di miele - la melata. Scopriamo come si presenta, quanto è diverso e quali benefici apporta al corpo.
Che tipo di miele è e come si differenzia dal fiore
Durante il caldo, le piante smettono di produrre nettare e le api sono costrette a passare raccolta di melataformato su foglie e tronchi di alberi, arbusti e altra vegetazione. 
Si occupa anche di melata - l'allocazione di alcuni insetti che vivono sulle piante - afidi, vermi, orsi, foglie di foglie.
È importante! Il miele di melata o il suo additivo è determinato dal metodo del test della calce. Per questo, una parte del prodotto viene miscelata, una parte di acqua distillata e dieci parti di acqua di calce e riscaldata fino all'ebollizione. In presenza di almeno parte della melata, il miele dovrebbe cadere fiocchi.
Fonti di raccolta
Il prodotto ha due origini:
- verdura. La sua fonte - la melata - un liquido appiccicoso e dolciastro che appare sulle piante sotto l'influenza di grandi differenze di temperatura. Ha una composizione piuttosto semplice: acqua e uva o zucchero di canna. Tale miele è dannoso per le api e non può essere lasciato nell'alveare per l'inverno.
- Un animale. È ottenuto dalla melata - un liquido dolce, che è un'escrezione di insetti che si nutrono di linfa vegetale. Appare su tronchi, foglie di arbusti e alberi, ha una composizione più complessa: acqua, zucchero, proteine, gomma e altre sostanze.
Come distinguere: carta di miele
Per acquistare un prodotto veramente di alta qualità, è necessario conoscere alcune delle caratteristiche:
- periodo di raccolta - in estate e all'inizio dell'autunno a temperature elevate, la raccolta primaverile viene solitamente mescolata con fiori;
- aroma - assente o appena percettibile, senza sfumature floreali;
- colore - scuro (marrone o marrone), sono possibili sfumature verdastre, il marrone chiaro è estremamente raro;
- il gusto - molto dolce senza retrogusto, il malto può essere sentito e un po 'amaro;
- tempo di cristallizzazione - a lungo termine, formando in tal modo un precipitato granulare e un prodotto viscoso sulla superficie, incline ad inacidire;
- viscosità - forte, combinato con viscosità pronunciata.
Lo sai? Il miele può conservare le sue proprietà preziose per un tempo molto lungo. Indagando sull'anfora di fiori, scoperta all'apertura della tomba di Tutankhamon, gli esperti hanno scoperto che le proprietà preziose del prodotto sono rimaste praticamente invariate.
Composizione chimica
In primo luogo, la composizione è influenzata dall'origine del prodotto. Così, nell'ovest dell'Europa, la maggior parte del miele di melata è ottenuto dalla melata, quindi è il più ricco possibile con sostanze utili ed è valutato ancora più in alto del solito fiore.
Si consiglia di leggere le differenze e le proprietà curative di diversi tipi di miele: girasole, grano saraceno, tiglio, il castagno, akkuraevogo, espartsetovogo, meliloto, fatselievogo, chernoklenovogo, colza, kipreyny, cotone, Diaghilev, coriandolo, biancospino, a nido d'ape, maggio, selvatico, montagna, con Pappa reale
Nel nostro territorio, la fonte più frequente di questo prodotto è il pad, quindi è considerato meno prezioso e non ha molta popolarità. 
In media, per la composizione del prodotto è caratterizzato dal seguente rapporto:
- fruttosio e glucosio - oltre il 65%,
- saccarosio - 15%,
- polisaccaridi - 11%,
- proteine - circa il 3%,
- minerali - fino all'1%,
- acqua, altre sostanze - il resto.
Il miele ottenuto dalla melata ha un alto contenuto di micro e macroelementi, è dieci volte più ricco di potassio rispetto al solito fiore.
Il miele, la cui fonte è stata la caduta degli insetti, ha circa l'11% di proteine, acidi e destrine, che è tre volte più che floreale.
È importante! Non ci sono phytoncides in melata, distinguendo nettare e polline di fiori e possedere proprietà di antibiotici. Il prodotto assorbe facilmente l'umidità e, avendo una grande quantità di destrine, rapidamente si inacidisce.
Il contenuto di sostanze di ceneri nel prodotto è otto volte più alto del miele dai fiori. Contiene alta concentrazione: potassio, ferro, manganese, magnesio, fosforo, azoto, calcio, iodio e zinco. 
Composizione della vitamina: vitamina C, niacina, acido pantotenico, lattoflavina, piridossina, acido folico.
Gli zuccheri sono principalmente disaccaridi, che gli conferiscono una struttura densa e astringente che è poco solubile nei mezzi acquosi.
Impara come testare il miele per naturalezza e sciogliere il miele candito a casa.
Proprietà utili
Il miele di melata ha molte qualità meravigliose, vale a dire:
- l'alto contenuto di potassio è benefico per il sistema cardiovascolare: rinforza i vasi sanguigni e migliora la circolazione sanguigna;
- la saturazione con le vitamine del gruppo B aiuta a prevenire l'insonnia, a tensioni eccessive e ha un effetto benefico sul sistema nervoso;
- il complesso di proteine, amminoacidi ed enzimi nel cuscinetto di origine animale aiuta a risolvere problemi del tratto gastrointestinale, malattie del fegato, della cistifellea e del pancreas;
- le proprietà antiossidanti contribuiscono all'eliminazione delle tossine e di altre sostanze nocive dal corpo;
- Il complesso di preziosi oligoelementi ha un effetto positivo sulla motilità intestinale;
- una grande quantità di potassio, calcio e fosforo aiuta a rafforzare il tessuto osseo;
- il prodotto stimola le difese del corpo, aiuta con la riabilitazione dopo infortuni e incidenti;
- Il viso mascherato migliora il nutrimento della pelle, allevia il gonfiore e riduce le rughe;
- gli impacchi riducono l'aspetto della cellulite, rendono meno evidenti le cicatrici e lo stretching.
Controindicazioni e precauzioni
Nonostante le molte proprietà preziose del miele di melata, non dimenticare il suo potenziale danno. Recentemente, abbastanza spesso c'è un'allergia ai prodotti delle api. Principalmente a rischio sono i bambini e le persone con ridotta immunità. Dovrebbero essere particolarmente attenti con il prodotto e prima controllare la risposta del corpo ad esso.
Il miele artificiale senza api può essere preparato a casa con l'aiuto di zucchero e denti di leone, zucca, anguria, pigne.
Chi è in sovrappeso o affetto da diabete, prima di usare il prodotto è meglio consultare il proprio medico. Lo stesso vale per coloro che hanno una malattia grave o cronica.
Al fine di prevenire, vale la pena di utilizzare 1-2 cucchiai di miele di melata al giorno e non dimenticare che il trattamento termico riduce il valore del prodotto, quindi è meglio mangiarlo crudo. Opzionalmente, puoi aggiungerlo al tè caldo (temperatura fino a 50 gradi Celsius).
Lo sai? La famosa espressione "luna di miele" è di origine norvegese. Il fatto è che in questo paese è stato deciso di utilizzare miele e bevande basandosi su di esso nel primo mese dopo il matrimonio.
Video: cos'è il miele di melata
Sfortunatamente, a qualcuno non piace il miele di melata, considerato "di seconda scelta". Tuttavia, nonostante le modeste qualità gustative, è un prodotto molto prezioso che ha un effetto benefico sul corpo umano. Non trascurare questa meravigliosa medicina naturale e sii sano!
