Il nero chokeberry è una popolare bevanda alcolica che può essere facilmente preparata a casa. Le bacche di sorbo hanno un grande beneficio che trasmettono alla bevanda durante la sua preparazione e possono essere utilizzate in piccole dosi come medicinale.
Caratteristiche della selezione di bacche
Chokeberry, che può ancora essere trovato sotto il nome Aronia chokeberry - queste sono bacche che hanno un aroma sorprendente e una composizione unica di vitamine e minerali. Grazie al suo odore, sono diventati molto popolari e vengono utilizzati nella preparazione di varie bevande alcoliche e non alcoliche. Le bacche hanno un guscio denso e anche dopo il trattamento termico mantengono la massima quantità di sostanze nutritive.
Inoltre, conferiscono al succo, alle composte e ai liquori un ricco colore rubino. Tuttavia, la bacca ha un forte sapore aspro, dovuto all'elevato contenuto di tannini.
Quando raccogli le bacche, dovresti sapere che per ridurre l'astringenza della bevanda:
- raccogliere le bacche è meglio farlo all'inizio dei primi giorni autunnali con temperature inferiori allo zero;
- Se le bacche vengono raccolte prima del primo gelo, devono essere poste in frigorifero per un paio di giorni;
- Puoi ammorbidire il gusto aspro aumentando la quantità di zucchero nel liquore.
Preparare un liquore al lampone e alla ciliegia.
Preparando la cenere di montagna a frutto nero, è necessario selezionarla e rimuovere le bacche con la muffa, immature, viziate. Dovresti anche sbarazzarti del gambo.
Scopri una selezione delle migliori ricette per la raccolta di aronia per l'inverno.
Come fare il liquore al ribes nero
Ci sono molte varianti della sua produzione, sia quelle classiche che quelle che utilizzano spezie e spezie aggiuntive, non solo migliorando il gusto della bevanda alcolica, ma rendendola anche più forte e più attraente.
Ricetta classica
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Zucchero ~ 300-500 g (a piacere, ma non necessariamente).
Scopri quali proprietà curative ha un chokeberry.
Processo di cottura:
- Rowan rivede, togliendo tutto l'eccesso, lava e si addormenta in un barattolo da tre litri.
- Versare nel contenitore una tale quantità di vodka, in modo che il suo livello sia 2-3 cm più alto delle bacche, se volete fare un liquore dolce aggiungete lo zucchero e mescolate.
- Coprire il vaso con un coperchio (per questo è possibile utilizzare un nylon) e mettere da parte in un luogo fresco e asciutto per 2-2,5 mesi. Ogni 4-5 giorni, il barattolo dovrebbe essere scosso.
- Il liquore risultante è necessario filtrare attraverso diversi strati di garza. Inoltre, è imbottigliato, che è strettamente chiuso.
È importante! Dopo aver usato le bacche, possono essere riutilizzate nella preparazione della prossima serie di bevande, ripetendo tutte le stesse manipolazioni. La seconda tintura può diventare più morbida a piacere.
Foglie di amarena
In questa bevanda, come suggerisce il nome, c'è una componente così insolita come le foglie di ciliegio. L'elenco completo degli ingredienti è il seguente:
- chokeberry - 500 g;
- foglie di ciliegio (se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di altri alberi da frutto o cespugli di bacche) - 100-150;
- zucchero - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- acido citrico - 1 cucchiaio. l.;
- acqua - 500 ml.
Raccomandiamo di imparare cosa può essere cotto dalle ciliegie per l'inverno.
preparazione:
- Lavare la cenere di montagna con acqua e mandarla nella padella. Impastalo a succo. Per questo puoi usare il tolkushku o il cucchiaio ordinario.
- Versare dell'acqua fredda e continuare a impastare.
- Aggiungere le foglie di ciliegio precedentemente lavate e mettere da parte la padella per mezz'ora.
- Manda la padella sul fuoco e scaldala leggermente, non bollendo.
- Versare un paio di strati di garza in un colino e versare il contenuto della padella attraverso di esso.
- Aggiungere lo zucchero, la cui quantità può variare, e l'acido citrico, mettere sul fuoco e poi portare a ebollizione.
- Deve essere assicurato che tutto lo zucchero sia completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Quindi aggiungere la vodka ad esso.
Lo sai? Durante il proibizionismo negli Stati Uniti, i contrabbandieri che trasportavano alcolici via mare hanno deciso di proteggersi dai controlli improvvisi del carico: hanno legato un sacco di sale o zucchero alle casse di alcol e li hanno gettati in acqua. Dopo un po ', il contenuto della borsa si dissolse e la scatola fluttuò in superficie.
Liquore piccante
Il sapore insolito di questa bevanda lascerà indifferenti poche persone. Per cucinare occorrerà:
- chokeberry - 150 g;
- vodka - 2,5 litri;
- zucchero - 0,5 tazze;
- vaniglia - 0,5 bastoncini;
- metà della buccia d'arancia;
- Chiodi di garofano - 2 pezzi;
- miele - 0,25 tazza;
- alcool - 150 g
Procedura di preparazione:
- Rowan pick, risciacquare e mettere in un barattolo.
- Impastare leggermente la cenere di montagna con un cucchiaio in un barattolo.
- Aggiungi zucchero e miele, così come le spezie.
- Versare la vodka nel barattolo e coprirla con una garza piegata in diversi strati.
- Mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per 30 giorni.
- Filtrare la bevanda risultante con una garza e aggiungere alcol: questo darà la forza di fusione.
- Lasciare la bevanda a maturare per altri 3-4 mesi in un luogo buio e fresco.
Il liquore finito deve essere versato in bottiglie di sughero aderenti o arricciate (è meglio optare per prodotti in vetro scuro) e inviato in un luogo buio e fresco dove può essere conservato per un lungo periodo.Lo sai? Nell'antica Grecia, si credeva che se si beve alcol da una nave fatta da ametista, non ti ubriacherai, indipendentemente dalla quantità che bevi.
Caratteristiche di utilizzo, benefici e danni del prodotto
Il liquore di ribes nero naturale ha un certo numero di proprietà curative, purché sia moderatamente consumato. I guaritori tradizionali raccomandano di prendere come medicina 50 ml di una bevanda al giorno per combattere malattie come:
- aterosclerosi;
- ipertensione;
- prevenzione delle malattie della tiroide e dei reni.
Inoltre con il suo aiuto puoi:
- migliorare e rafforzare il sistema immunitario;
- migliorare l'appetito e normalizzare la digestione;
- aumentare l'acidità del succo gastrico;
- abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
- normalizzare la pressione sanguigna;
- aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e rafforzarle.
Scopri la ricetta per il vino fatto in casa da chokeberry.
Tuttavia, Il liquore all'aronia è controindicato per le persone con:
- allergico alle bacche di sorbo;
- malattie del tratto gastrointestinale;
- intolleranza all'alcol, madri in gravidanza e in allattamento.
È importante! Le persone che soffrono di ipotensione e aumento dell'acidità dello stomaco, dovrebbero essere cauti nell'uso del liquore.Il chokeberry nero fatto in casa è facile da preparare, ma richiede l'uso di prodotti di qualità. Ha notevoli benefici e un effetto benefico sulla salute umana.
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Viene preparato come segue: Chernoplodka viene riempito d'acqua e portato a ebollizione. Bolle 5 minuti. Rimosso dal caldo. Raffredda 15 minuti. Filtrata. Una foglia di ciliegio viene messa e tutto viene portato a ebollizione. Rimosso dal fuoco e aggiunto zucchero, acido citrico e vaniglia. Si raffredda e si alza al giorno successivo in un luogo fresco. L'alcol viene aggiunto a una fortezza di 18 gradi (bene, a piacere, a chi come). Imbottigliato e si riposa per due settimane. Tutto! Puoi bere!
