Cipolle - una delle verdure più popolari. La maggior parte delle persone ha sentito parlare dei suoi benefici e preferisce aggiungerla a una varietà di piatti. Soprattutto è utile utilizzarlo nel periodo invernale e autunnale come fonte di vitamine. Tuttavia, affinché la verdura rimanga un po 'più a lungo, è necessario conservarla correttamente. Uno dei metodi di conservazione - nelle trecce - sarà discusso nel nostro materiale.
Perché dovrebbe tenere le cipolle in trecce
In autunno, dopo aver raccolto le cipolle, ogni giardiniere pensa a come e dove conservarlo a lungo, al fine di utilizzare un prodotto gustoso e sano in inverno e in primavera. La verdura può essere immagazzinata in diversi modi:
- in scatole di legno o di plastica;
- in cestini di vimini;
- in sacchi di tessuto denso;
- in scatole di cartone;
- nelle griglie;
- in un limbo, intrecciato in trecce.
Le cipolle colpiscono con una varietà di specie - indiana, scalogno, sevok, ornamentale, porro, batun, erba cipollina, cipolle, slyzun, exibichen, dzhusay, rosso, multistrato, perenne - e ognuna di esse può apportare benefici al corpo umano.
Quest'ultimo metodo è considerato uno dei migliori, dal momento che con esso ogni bulbo fornisce sufficiente accesso all'aria, cioè è ben ventilato, il che significa che ci sono meno ragioni per lo sviluppo del decadimento. Inoltre, quando si intrecciano, i bulbi sono minimamente in contatto l'uno con l'altro, quindi sono meno deformati.
Un altro vantaggio di questo deposito è che è conveniente scegliere verdure della giusta dimensione per i piatti, perché sono tutti in vista..
Inoltre, trecce di bulbi tessute conferiscono un aspetto estetico alla stanza in cui sono appese e disinfettano l'aria al suo interno a causa delle proprietà phytoncidal della pianta.
Gli svantaggi di questo metodo includono la sua complessità.
Lo sai? Le persone hanno coltivato cipolle per oltre 6 mila anni. Presumibilmente per la prima volta ha cominciato a fare nell'Asia centrale, sud-occidentale. Nell'antico Egitto, la verdura proveniva dai territori dell'Asia centrale. In una delle iscrizioni trovate nella piramide di Cheope, si dice che le cipolle venivano date agli schiavi per prevenire epidemie di malattie. C'è un'immagine di questa cultura vegetale sulla tomba di Tutankhamon.
Preparazione di cipolle per la tessitura
La raccolta è necessaria solo con tempo asciutto. Questo processo dovrebbe essere eseguito dopo 90-120 giorni dopo l'atterraggio. L'ora esatta della raccolta dipenderà dalla varietà che coltiverai. Quando estrai i bulbi da terra, tirarli e gettarli è controindicato. Questo accorcia i tempi di posa.
Le cipolle, che sono pianificate per essere salvate in trecce, dovrebbero essere lasciate con foglie lunghe durante la raccolta.
La preparazione di un vegetale per la conservazione prevede 3 fasi:
- Dry.
- Pulizia
- Ordinamento.
Se possibile, l'essiccazione viene effettuata all'aria aperta all'ombra, distribuita orizzontalmente sulle reti o appesa in fasci sotto una tettoia. Questo può essere fatto anche nell'appartamento - sul balcone o sul davanzale della finestra, diffondendolo su carta o su tessuto. Adatto a questi scopi e al forno.
Un altro metodo di asciugatura consiste nel posizionare i bulbi al sole per 3 giorni. Durante questo periodo, le foglie verdi si girano e diventa conveniente tesserle. Alla fine, la cipolla si asciuga, già in uno spiedo nel limbo. Questa opzione di asciugatura è più comune quando si conservano le cipolle nelle trecce.
È importante! Prima di intrecciare le trecce, è necessario assicurarsi che i fogli siano ben asciutti. Altrimenti c'è il rischio di sviluppare marciume cervicale.
Dopo l'essiccazione, le cipolle dovranno essere sbucciate. I resti del suolo vengono rimossi da esso e le radici vengono tagliate per una lunghezza di 2 cm.
Cipolle sbucciate ed essiccate ordinate per dimensione. Fette di verdure dello stesso diametro sembrano più decorative.
Vi consigliamo di fare conoscenza con le ricette per la raccolta di cipolle e cipolline per l'inverno.
Come intrecciare un arco in una treccia
Ci sono diversi modi per intrecciare un arco in una treccia. Per tutti, avrete bisogno di una corda fatta di materiale naturale con una lunghezza di circa 2,5 m. Potete anche usare una benda, una corda o uno spago.
Metodo 1
- Scegli una lampadina con la piuma più forte.
- Piega la corda a metà. Legatelo alla base del collo del bulbo. Il risultato dovrebbe essere di 3 "lunghezze" identiche: 1 delle penne e 2 della corda.
- Successivamente, aggiungendo i bulbi in modo uniforme sui lati sinistro e destro della piuma centrale: sono tessuti, afferrando la corda per il collo.
- Le trecce tessute continuano fino a quando le estremità della corda sono 15 cm.
- Quindi la corda viene fissata, avvolta attorno alla treccia.
- La trama è completata con una formazione di cappio per appendere.
La lunghezza massima dello spiedo deve essere di almeno 2 m.
È importante! I bulbi dovrebbero essere intrecciati nella treccia piuttosto strettamente in modo che la tessitura non si sfaldi. Questo può essere ottenuto se li si cattura il più vicino possibile alla testa.
Metodo 2
- Scegli una lampadina con la piuma più forte.
- Lega una corda alla base del suo collo. Il risultato dovrebbe essere 3 "di lunghezza" identici.
- Prendi 2 teste e intreccia le loro piume in un codino tra di loro.
- Le coppie si intrecciano alternativamente in una treccia.
- Dopo aver intrecciato 2 paia, dovrebbe essere fatto un nodo di fissaggio.
- Alla fine della tessitura - fissalo e forma un cappio per appenderlo.
Metodo 3
- Lega una corda tra 3 teste.
- Intreccia gradualmente le altre teste, come in una treccia normale, usando solo piume.
Metodo 4
- Scegli una testa con una penna forte.
- Stringendo un nodo di corda alla sua base. Di conseguenza, dovrebbero rimanere due estremità lunghe della corda.
- Giriamo la corda con la piuma della seconda testa.
- Aggiungi gradualmente altri bulbi, intrecciando una treccia.
Video: trecce tessute
Impara come eseguire il trattamento di preplant, come piantare cipolle per l'inverno e la primavera, come coltivare dai semi, come irrigare, come nutrire, perché le foglie di cipolla diventano gialle, cosa fare con le frecce, quando rimuovere la cipolla dai letti, come conservare.
Come conservare le cipolle in trecce
Un luogo ideale per conservare le cipolle è la cantina o il seminterrato. Dovrebbe essere asciutto e la temperatura non dovrebbe essere inferiore a -3 ° C. La temperatura ottimale per il seminterrato è 0 ° C o -1 ° C. Umidità ottimale - 75-90%.
La temperatura di conservazione dipenderà dalla varietà di cipolle. Quindi, le varietà acide e semi-appuntite - ad esempio "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - si conservano meglio a temperature inferiori a 0 ° C. Dolce e semi-dolce - per esempio "Exibichen", "Globo", ecc. - dovrebbe essere salvato a temperatura zero. I primi gradi più acuti sono caratterizzati dalla migliore maturazione.
Nell'appartamento, il vegetale può essere conservato a una temperatura di 18-22 ° C e umidità del 50-70%. Ma le migliori saranno ancora le condizioni a temperature fino a 15 ° C. Nella stanza, le trecce devono essere appese lontano da termosifoni e batterie.
C'è anche un suggerimento - per cambiare la temperatura durante lo stoccaggio: in autunno posizionare la verdura in condizioni calde, in inverno a freddo, in primavera - di nuovo in caldo.
Lo sai? Alla Yale University, vengono salvati 3 tablet, che sono considerati i primi libri di cucina. Descrivono la tradizione culturale degli abitanti dell'antica Mesopotamia per utilizzare diversi tipi di cipolle.
Se segui tutti i consigli per la conservazione, le cipolle possono rimanere sdraiate per circa 6 mesi.
Due o tre volte durante il periodo invernale, i bulbi dovranno essere ispezionati, eliminando quelli su cui si sono formate le tracce di muffa. È anche necessario assicurarsi che rimangano asciutti. Se la verdura ha raccolto umidità, sarà necessario asciugarla.
Ispezioni e abbattimento tempestivo delle lampadine è una procedura molto importante per la conservazione delle cipolle. Quindi sarà possibile evitare l'infezione di massa con marciume e muffa, oltre a prolungare la durata della maturazione del vegetale.
Quindi, l'immagazzinaggio in trecce è uno dei modi efficaci di raccolta delle cipolle per l'inverno. Esistono diversi metodi di tessitura. Tutti possono scegliere il più semplice e accettabile per se stessi. Questo metodo di conservazione presenta una serie di vantaggi: accesso uniforme dell'aria ai bulbi, minimo rischio di danni e infezioni da muffa. In generale, la durata della maturazione dipenderà dalla corretta pulizia, dall'essiccazione di alta qualità, dalla varietà, dal metodo e dalle condizioni di conservazione. Dopo aver ascoltato tutte le raccomandazioni, sarà possibile conservare le cipolle fino al prossimo raccolto, sia nel fresco della cantina o nel seminterrato, sia nel calore dell'appartamento.
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