FUNGHI COMMESTIBILI E VELENOSI DI PRIMORSKY KRAI: FOTO E DESCRIZIONE

Andare nella foresta per i funghi è una grande opportunità per unire l'utile al dilettevole: respirare aria fresca della foresta, distendere gli arti, rilassarsi nel silenzio naturale e raccogliere cesti di prelibatezze. E così che il tuo passatempo in natura fosse il più sicuro possibile e non ci fossero conseguenze spiacevoli sotto forma di avvelenamento, dovresti familiarizzare con le varietà di funghi che si possono trovare in Primorsky Krai prima del viaggio.

Funghi commestibili e condizionatamente commestibili

Quali sono i funghi commestibili, anche un bambino lo sa. Questi sono gli esemplari che possono essere tranquillamente mangiati, ed è per loro che i raccoglitori di funghi novizi vanno.

I funghi condizionalmente commestibili sono quelli che possono essere utilizzati anche in cucina, ma prima di cucinarli è necessario conoscere le regole della loro preparazione. Spesso questi funghi contengono una certa quantità di veleno che può essere rimosso dal trattamento termico.

È importante! I funghi condizionalmente commestibili non sono desiderabili per nutrire i bambini, perché il loro apparato digerente è più sensibile. L'intestino di un bambino può reagire aggressivamente anche alla quantità minima di veleno che non è stata rimossa dopo la cottura, che può causare avvelenamento.

Solo allora possono essere mangiati. Mangiare rigorosamente funghi commestibili è severamente vietato.

Qui di seguito consideriamo quali funghi appartengono al gruppo di commestibili e condizionatamente commestibili, con quali segni esterni possono essere riconosciuti, dove trovare la varietà che vi serve e quale metodo di lavorazione può essere utilizzato per preparare ciascuno di essi.

Lo sai? Sull'albero è possibile salire fino a un'altezza di oltre 5 metri.

Fungo bianco

Titolo alternativo Il porcini è anche chiamato porcini, una mucca o una nonna.
Aspetto. Il piede del fungo bianco raggiunge 8-12 cm di lunghezza e circa 4 cm di spessore. Il suo colore è solitamente marrone chiaro. Alla base delle gambe si vede una maglia pronunciata. Gambe di polpa di colore - bianche. Il diametro del cappuccio del fungo varia da 10 a 20 cm, è di forma convessa, ricorda un pad. Il colore del cappuccio può essere marrone castagna o marrone noce. Il colore della polpa è lo stesso di quello della gamba, bianco. Ciò che è importante, il colore della polpa è lo stesso prima di asciugarlo e dopo di esso.
Dove sta crescendo Per trovare funghi bianchi, vai nella foresta di betulle o querce. Puoi anche incontrare un fungo sotto le querce, se vai nel bush o sotto un albero di betulla, se sei in una foresta mista.
Quando raccogliere Il momento migliore per la raccolta è la fine dell'estate, agosto.
Utilizzare in cucina. Ha un gusto pronunciato e ricco. Questo tipo di funghi può essere essiccato, in salamoia, sono adatti anche per piatti freschi - questo include frittura, stufatura, cottura al forno e altri trattamenti termici.

Consigliamo di familiarizzare con i tipi e le proprietà benefiche dei funghi porcini, nonché di imparare a preparare i funghi porcini per l'inverno.

Arbusto viscoso bianco

Aspetto. La gamba di una scimmia di lunghezza raggiunge 5 cm, il suo spessore è da 5 a 7 mm. Una caratteristica è la presenza di un anello sulla base del fungo, più vicino al cappuccio. Il cappello stesso ha un diametro che va da 2 a 10 cm, ha una forma semisferica leggermente convessa. È anche caratterizzata dalla presenza di placche - rare e larghe, fino a 10 mm di larghezza. Colora le gambe, i berretti bianchi. Nel centro del cappuccio è possibile passare a una tonalità marrone chiaro.
Dove sta crescendo È possibile incontrare il germoglio del miele sui tronchi degli alberi morti e morti, che comprendono la piccola foglia d'acero, il carpino, l'olmo e anche i rami degli alberi.
Quando raccogliere Abbondante crescita dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno. In piccole quantità trovate all'inizio della primavera.
Utilizzare in cucina. Cucinando cremoso viscido bianco, come un piatto indipendente, è possibile, perché il fungo si riferisce al commestibile. Tuttavia, è meglio servire come additivo nella preparazione di altri funghi commestibili, dal momento che ha un sapore delicato.

Belyanka

Titolo alternativo La donna dai capelli bianchi è anche chiamata white-hair.
Aspetto. Gamba piccola, di circa 2 cm di lunghezza, ma di spessore - circa 1 cm di spessore. Di regola, la gamba della falena è vuota. Il diametro del cappello varia da 5 a 7 cm, un segno caratteristico del fungo è la forma del cappello: al centro è, per così dire, leggermente premuto verso l'interno. Lungo i bordi del cappello è avvolto, leggermente arruffato. Il colore delle gambe e dei tappi è solitamente bianco, il centro del cappuccio può avere il colore del salmone.
Dove sta crescendo Puoi incontrare il coregone in una foresta mista e decidua. Cresce sul terreno, nascondendosi sotto gli alberi di betulla. Più spesso può essere trovato sotto giovani alberi.
Quando raccogliere. Il periodo autunnale è più favorevole per la raccolta del coregone.
Utilizzare in cucina. Questo fungo ha un sapore forte, motivo per cui è adatto solo per la salatura.

Scopri di più su come funghi commestibili assomigliano a funghi al latte, scarafaggi, govorushki, funghi porcini, funghi porcini, volnushka, chelkovki, violine, impermeabili, sandbox, mokruhi, mokhoviki, porcini, funghi, boccioli di prato, maiali, podgruzdki bianco, kozlyat, valui, griffles ricci.

Palude di Boletin

Titolo alternativo La palude di Boletin è anche chiamata ivanchik, falso capezzolo o reticolo di palude.
Aspetto. La lunghezza della gamba raggiunge da 5 a 9 cm di lunghezza, il suo spessore è di circa 1,5 cm Spesso la gamba più vicina al terreno si ispessisce. Il colore delle gambe più vicine al cappuccio è giallo, al di sotto è magenta chiaro. Il diametro del cappello varia da 6 a 12 cm, è simile nella forma a un cuscino di squame feltro di colore viola. La presenza di una coperta bianca o rosa, che rimane sul peduncolo o sul bordo del cappello sotto forma di un ricciolo, è caratteristica della bolotina della palude.
Dove sta crescendo Cresce sul terreno. Si trova nelle foreste miste e decidue. Alberi decidui diventeranno il principale punto di riferimento per la ricerca della boletina.
Quando raccogliere La stagione di questo fungo dura da inizio agosto a metà settembre.
Utilizzare in cucina. Fungo commestibile, può essere usato fritto, essiccato, in umido.

Ostrica d'autunno

Titolo alternativo L'ostrica d'autunno viene anche chiamata in ritardo o ontano.
Aspetto. La gamba dell'ostrica è piccola, 1 cm di lunghezza e lo stesso spessore. Il suo colore è pallido-ocra, il gambo è caratterizzato da pubescenza. Il diametro del cappello varia da 6 a 12 cm, e il suo colore può essere pallido ocra o oliva ocra. Il bordo del cappuccio è avvolto, la carne è carnosa, con piatti crema.
Dove sta crescendo L'habitat più frequente delle ostriche autunnali sono i tronchi di alberi come il tiglio e l'ontano. Trovare un fungo sul tronco di un altro albero a foglie decidue è improbabile.
Quando raccogliere Puoi andare per i peperoni autunnali da metà settembre a fine novembre.
Utilizzare in cucina. Il gusto è più pronunciato quando si frigge o si marinatura. Ma usare questi funghi come additivo nei primi piatti non ne vale la pena - quasi non ne senti il sapore.

Familiarizzare con le specie comuni di funghi ostrica, i metodi di coltivazione a casa in sacchetti, nonché i metodi di congelamento e essiccazione dei funghi.

volnushki

Aspetto. La lunghezza della gamba arriva da 5 a 7 cm, lo spessore è di circa 2 cm, il colore della gamba può essere bianco, leggermente rosato, è cavo stesso. Il diametro del cappello varia da 5 a 10 cm, l'aspetto del cappello è caratterizzato dalla presenza di un "imbuto" e una parte centrale premuta verso l'interno. La testa del volynushka si distingue per l'umidità, il colore rosso-rosa e il bordo - un po 'irsuto. Il colore dei piatti è crema.
Dove sta crescendo Dietro le onde si dovrebbe andare alla betulla, così come foresta di cedri o latifoglie o abete rosso. Più spesso trovato ai piedi delle betulle.
Quando raccogliere Il momento migliore per raccogliere le onde è la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.
Utilizzare in cucina. La salatura è il modo migliore per fare un'onda, poiché è caratterizzata da un gusto deciso.

Vero vagabondo

Titolo alternativo Il latte vero è anche chiamato bianco, crudo o bagnato.
Aspetto. La lunghezza della gamba raggiunge da 3 a 5 cm, il suo spessore è di 2-3 cm. All'interno la gamba è densa, il suo colore è vicino al bianco. Il diametro del cappuccio varia da 10 a 20 cm, con il bordo è arruffato, avvolto. Il cappuccio al centro è premuto verso l'interno, sembra un imbuto. La carne del cappello è densa, carnosa. Il colore del cappuccio è solitamente bianco crema.
Dove sta crescendo Per questo gruzdem dovrebbe essere inviato alla betulla, così come foreste di conifere e miste, dove si trova solitamente vicino alle betulle.
Quando raccogliere I mesi estivi e autunnali sono i migliori per la raccolta di fiori.
Utilizzare in cucina. Questo fungo è considerato l'ingrediente migliore per la preparazione di sottaceti.

Fungo d'inverno

Titolo alternativo Il fungo invernale è anche chiamato flammulina.
Aspetto. La gamba del fungo invernale raggiunge in altezza da 5 a 8 cm, mentre il suo spessore è solo da 2 a 6 mm. Il colore della gamba cambia dal nero alla base al giallo pallido, più vicino al cappuccio. La gamba è brunastra, vellutata. Il cappuccio del diametro del fungo può raggiungere da 1 a 5 cm, è caratterizzato da rigonfiamento e prostrazione, il suo colore è solitamente crema o giallo pallido. Significativamente, il cappuccio adesivo non si indurisce dopo l'essiccazione, ma rimane morbido ed elastico.
Dove sta crescendo Il più delle volte il fungo invernale cresce nella foresta della valle. Puoi trovarlo alla base dei tronchi, così come su ceppi o alberi caduti, come salice o chozenia. È improbabile incontrare funghi in altri alberi.
Quando raccogliere Le stagioni autunnali e primaverili sono adatte al collezionismo.
Utilizzare in cucina. È ampiamente utilizzato in cucina e adatto anche alla cottura, alla frittura, al forno e ad altri trattamenti termici.

Favo estivo

Titolo alternativo L'ombra estiva è anche chiamata cüneromicese mutevole.
Aspetto. La lunghezza della gamba varia da 3,5 a 5 cm e il suo spessore è di appena 5 mm. Il colore sopra il ricciolo è pallido, sotto è marrone, con squame. Il diametro del cappuccio è da 2,5 a 5 cm, con la forma di un emisfero, leggermente convesso, i suoi bordi possono apparire attraverso. Ha un colore marrone con un tubercolo ocra chiaro.
Dove sta crescendo Puoi trovare ghirlande estive in ogni foresta. Il principale punto di riferimento per la ricerca sarà la canapa, così come i tronchi secchi degli alberi a foglie caduche. A volte puoi vedere questo fungo vicino alle conifere.
Quando raccogliere La stagione del raduno estivo inizia ai primi di giugno e termina a fine agosto.
Utilizzare in cucina. Si riferisce ai funghi commestibili, adatti per il decapaggio. Può anche essere usato fresco, perché ha un gusto brillante.

Scopri di più su come si presentano i funghi commestibili.

Chanterelle reali

Titolo alternativo Questo galletto è anche chiamato comune o galletto.
Aspetto. La gamba raggiunge una lunghezza di non più di 5 cm, il cappello di diametro cresce fino a un massimo di 6 cm, ha una forma convessa, pressato al centro nella forma di un imbuto. Il colore dei galletti è giallo.

Lo sai? Una caratteristica interessante dei finferli è la sua resistenza al fenomeno del verme.

Dove sta crescendo Può crescere sia nelle foreste di conifere che in quelle decidue. Questo fungo cresce direttamente sul terreno.
Quando raccogliere I mesi migliori per raccogliere finferli sono agosto e settembre.
Utilizzare in cucina. Il finferli è commestibile, motivo per cui può essere cucinato fresco o fritto, bollito o in salamoia.

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Può essere un fungo

Titolo alternativo Il fungo di maggio è chiamato fungo di riga o fungo di San Giorgio.
Aspetto. La lunghezza della gamba varia da 4 a 8 cm, lo spessore non supera 1 cm, il colore è grigio, anche sulla gamba si vedono strisce marrone scuro che lo percorrono. Il diametro del cappuccio è da 3 a 7 cm, la sua forma è piatta, con un bordo leggermente ricurvo. Il colore del cappuccio è grigio brunastro, al centro è leggermente più scuro.
Dove sta crescendo È possibile trovare un fungo sul terreno, cresce, di regola, sotto una pianta come un olmo. Il più comune nel sud di Primorye.
Quando raccogliere Per questo fungo è necessario andare in tarda primavera e all'inizio dell'estate.
Utilizzare in cucina. Si riferisce al commestibile, quindi puoi scegliere qualsiasi metodo di preparazione. Meglio di tutti, il sapore del fungo may si rivela quando è cotto fresco o in salamoia.

Piatto di burro vero

Titolo alternativo Il presente al burro è anche chiamato in ritardo, giallo o autunno.
Aspetto. Il piede è di media altezza, cresce da 3 a 11 cm di altezza. Lo spessore delle gambe non supera i 2,5 cm, il diametro del cappello può arrivare fino a 10 cm, ha una forma convessa. Il colore del cappuccio è marrone cioccolato, la gamba ha un colore giallo limone, che diventa marrone più vicino al terreno.
Dove sta crescendo È possibile incontrare un fungo nelle foreste decidue, cresce direttamente sul terreno. Cresce abbondantemente dopo la pioggia.
Quando raccogliere Dall'inizio di giugno alla fine di ottobre.
Utilizzare in cucina. Si riferisce ai funghi commestibili, quindi può essere usato sia fresco che sottaceto.

Verde Mokhovik

Aspetto. La lunghezza della gamba varia da 5 a 10 cm, e nello spessore raggiunge solo 1,5 cm Il colore della gamba è giallo-marrone. Il diametro del cappello può raggiungere da 3 a 12 cm, esternamente sembra un cuscino di colore marrone-giallo o marrone-oliva.
Dove sta crescendo Puoi trovare mokhovik nella foresta di conifere, mista o di quercia.
Quando raccogliere. Andando per un bisogno di volano nei mesi estivi e autunnali.
Utilizzare in cucina. Può essere utilizzato in qualsiasi forma, in quanto si riferisce ai funghi commestibili.

Luccicante

Titolo alternativo Il luccichio dell'inchiostro è anche chiamato sgretolamento.
Aspetto. Fungo delle gambe lungo e sottile. La sua lunghezza va da 3 a 12 cm, e di spessore raggiunge a malapena 5 mm. Esternamente, la gamba è di colore bianco, liscia e lucente. Il cappuccio di diametro cresce fino a 8 cm, la sua altezza è di 3 cm. La particolarità dello scarabeo stercorario è il suo cappello, che assomiglia a metà di un uovo. Cappello color marrone o marrone ocra.
Dove sta crescendo Il fungo si trova direttamente su tronchi o ceppi di alberi come il pioppo e altri legni duri. Ciò che sorprende è che puoi incontrare questo fungo sia nella foresta che nella città.
Quando raccogliere La collezione di scarabei stercorari - mesi primaverili. Puoi anche trovare un fungo durante l'estate.
Utilizzare in cucina. Il fungo è commestibile, quindi può essere usato per friggere e altri trattamenti termici.

È importante! Mangia lo sterco nano può essere mangiato solo in giovane età. Col passare del tempo, il fungo inizierà a deteriorarsi e la cottura non sarà sicura.

Vero amico

Titolo alternativo L'albero attuale è anche chiamato autunno.
Aspetto. La gamba cresce da 6 a 10 cm di lunghezza, il suo spessore allo stesso tempo è di circa 15 mm. Sotto il piede si infittisce, il colore nella parte superiore è pallido e il fondo diventa marrone. Il diametro del cappello può variare da 3 a 10 cm, la sua forma ricorda un emisfero, il cappuccio è caratterizzato da convessità, carnosità e anche bordi ricurvi. Il colore del cappuccio può essere legnoso o marrone chiaro con scaglie brune.
Dove sta crescendo È necessario concentrarsi su tronchi morti e morti, così come sugli alberi di canapa. Puoi anche trovare un fungo alle radici degli alberi.
Quando raccogliere La prima metà dell'autunno - il momento migliore per raccogliere questa spazzatura.
Utilizzare in cucina. Il fungo è commestibile, quindi può essere cucinato fresco, e anche essiccato o in salamoia.

Podberozovik

Titolo alternativo Brownberry è anche chiamato una betulla o un comedone.
Aspetto. Il fungo ha un cappuccio, il cui diametro varia da 4 a 12 cm, e l'aspetto ricorda un cuscino di colore marrone attaccato al gambo, la cui lunghezza raggiunge dai 6 ai 10 cm. Lo spessore della base del porcino è appena 15 mm. La caratteristica è la presenza di scaglie brune sulla gamba.
Dove sta crescendo Per i chicchi marroni devi andare nelle foreste di conifere e latifoglie. Come suggerisce il nome, il punto di riferimento principale per la ricerca è la scelta di un albero di betulla.
Utilizzare in cucina. Questo fungo è commestibile, quindi può essere usato sia per l'essiccazione, sia per i sottaceti o per l'uso fresco.

Podgruzdok bianco

Titolo alternativo Il podruzdok bianco è anche chiamato "biscotto", peso secco, russula eccellente o piacevole.
Aspetto. Lo stelo è corto, non più lungo di 4 cm, e anche abbastanza spesso - circa 2 cm di spessore. Alla base è più denso, più vicino al berretto dentro è vuoto. Il cappello è largo, il suo diametro arriva da 6 a 15 cm. L'aspetto del cappello del fungo ricorda un imbuto con angoli arricciati. Il colore della polpa è solitamente bianco, la sua struttura è densa. Spesso puoi vedere il terreno attaccato ad esso sul cappello bianco.
Dove sta crescendo Per podruzhdkom può andare alla betulla, quercia, così come in una foresta mista. Il più spesso podgruzdok situato sotto gli alberi di betulla.
Utilizzare in cucina. Ottimo per la raccolta per l'inverno sotto forma di sottaceti, perché il fungo è caratterizzato da una leggera nitidezza del gusto.

arancio-cap porcini

Titolo alternativo Il boletus è anche chiamato aspen o redhead.
Aspetto. La gamba assomiglia ad un cilindro con altezza da 8 a 15 cm e lo spessore supera occasionalmente i 2 cm Una caratteristica è la presenza di squame sul gambo, il cui colore è inizialmente bianco, ma mentre si asciuga diventa marrone. Диаметр шляпы подосиновика варьируется от 5 до 20 см. Форма шляпки подушковидная, окрас её может быть кирпично-красным или оранжево-красным.
Где растёт. Найти подосиновик можно в смешанном лесу, а также в березняке или осиннике. Situato proprio sotto i pioppi.
Quando raccogliere La stagione della raccolta dei funghi aspen inizia a giugno e termina a novembre.
Utilizzare in cucina. Si riferisce ai funghi commestibili, quindi può essere usato sia in forma essiccata, sia in salamoia, fritto o in umido.

Familiarizzare con i rappresentanti tipici di una specie di pioppo tremulo, così come imparare a identificare un falso porcino.

Fila grigia

Titolo alternativo Una linea grigia è anche chiamata streamer o una linea di strisce.
Aspetto. La lunghezza della gamba raggiunge da 6 a 12 cm, cresce non più di 2 cm di spessore ed è caratterizzata da un colore giallo pallido, bianco-grigiastro o bianco della base. Il diametro del cappuccio varia da 5 a 8 cm. Più vicino al centro, il cappuccio è convesso, diventando prostrato verso i bordi. Il colore del cappuccio è grigio, sul bordo può essere giallastro.
Lo sai? Un'altra caratteristica della gamma è il suo odore: il fungo odora di farina bruciata.
Dove sta crescendo Per il canottaggio è necessario andare in una foresta mista o di conifere.
Quando raccogliere I mesi autunnali sono adatti per la raccolta.
Utilizzare in cucina. Il canottaggio è commestibile, motivo per cui il suo uso in cucina è piuttosto ampio e non ha restrizioni sul consumo. È importante tenere conto del fatto che il sapore del fungo è piuttosto blando.

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Skripun

Titolo alternativo Skripun è anche chiamato violino, un feltro o un carico di latte.
Aspetto. La gamba raggiunge un'altezza di 4-8 cm e può avere uno spessore di circa 4 cm, il diametro del cappello varia da 10 a 15 cm, la sua struttura è densa e il cappello è piuttosto carnoso. L'aspetto del cappello del fungo giovane e adulto è diverso. Il violino giovane ha un berretto piatto, con un involucro di feltro all'interno, mentre il tappo del violino adulto assomiglia a un imbuto. Il colore di questo fungo è solitamente bianco, possono esserci macchie brunastre. Inoltre, il graffio è caratterizzato da un aroma salato pronunciato.
Dove sta crescendo È possibile trovare un graffio nella foresta decidua e mista, è sotto un albero di betulla.
Quando raccogliere Appare da metà estate e cresce fino alla fine del periodo estivo.
Utilizzare in cucina. Nonostante il fatto che il fungo sia commestibile, non vale la pena raccoglierlo per cucinare - ha un sapore molto piccante.

Morel presente

Titolo alternativo Morel presente è anche chiamato commestibile.
Aspetto. Il fungo ha dimensioni piuttosto ridotte. La gamba cresce solo fino a 5 cm di lunghezza, il suo spessore allo stesso tempo è di circa 1,5 cm. Ha una gamba a forma di cilindro, di colore bianco, all'interno è vuota. Il cappuccio di diametro non supera i 6 cm e raggiunge un'altezza di 4 cm. La forma del cappello ricorda la metà di un uovo e ha un colore marrone chiaro.
Dove sta crescendo Andando per più di questo presente è necessario per la foresta di querce o foreste di conifere-decidue. Il fungo è a terra.
Quando raccogliere È possibile trovare morel alla fine della primavera e all'inizio dell'estate.
Utilizzare in cucina. Morel commestibile, così puoi scegliere qualsiasi tipo di cottura.

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Linea di ordinaria

Aspetto. La gamba del fungo è bassa - non più di 3 cm, ma piuttosto larga - da 2 a 6 cm di spessore. Il cappuccio del fungo non ha una forma chiara, sembra una noce. La larghezza del cappuccio può raggiungere non più di 15 cm e solitamente ha un colore marrone o marrone scuro.
Dove sta crescendo Puoi trovare questo fungo sotto le conifere e sotto i pioppi.
Quando raccogliere Raccolta di linee di solito si verifica in luglio-agosto.
Utilizzare in cucina. Funghi condizionatamente commestibili che richiedono un trattamento termico speciale.

Champignon ordinario

Titolo alternativo Il fungo prataiolo comune è anche chiamato vero.
Aspetto. La lunghezza della gamba raggiunge da 4 a 8 cm, ci deve essere un anello bianco sotto il cappuccio sulla gamba. Il diametro del cappuccio varia da 5 a 10 cm. La forma del cappuccio è convessa, leggermente simile alla palla, ma prostrata verso i bordi. Il colore del Champignon è solitamente bianco. È possibile una leggera marea rosata.
Dove sta crescendo A differenza della maggior parte dei funghi, il fungo prataiolo non vive nella foresta stessa, ma lungo le strade, ama anche il suolo dell'umido nei pascoli.
Quando raccogliere Il Champignon ordinario può essere ritirato dall'inizio dell'estate fino alla fine di settembre.
Utilizzare in cucina. Il champignon è ampiamente usato in cucina. Può essere marinato o arrostito, cotto o essiccato.

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Champignon Sakhalin

Titolo alternativo Il champignon Sakhalin viene anche chiamato catatelasma gonfio.
Aspetto. Questo fungo è abbastanza grande. Il suo piede cresce da 10 a 17 cm di altezza, pur avendo uno spessore non superiore a 4 cm. Il cappello di un champignon adulto raggiunge dai 10 ai 15 cm di diametro. Il cappello è leggermente convesso, il suo bordo è avvolto. Il colore è prevalentemente bianco, forse leggermente brunastro.
Dove sta crescendo Per la vita, il fungo sceglie foreste di abeti e foreste miste, dove vive sotto l'abete rosso.
Quando raccogliere La raccolta dei funghi inizia in estate e termina in autunno.
Utilizzare in cucina. Questo fungo può essere marinato e può essere mangiato fresco.

Funghi non commestibili e velenosi

Nonostante il fatto che la campagna venga inviata esclusivamente per i funghi commestibili, non trascurare la conoscenza di come appaiono questi funghi, il che non è assolutamente impossibile. Avendo imparato di più su di loro, puoi identificarli accuratamente e quindi proteggere te stesso e i tuoi cari da possibili avvelenamenti.

Svasso pallido

Titolo alternativo Il toadstool pallido è anche chiamato un agarico di mosca verde o bianco.
Aspetto. Il cappuccio di diametro raggiunge da 5 a 10 cm, il suo colore è giallo-verde o grigio-oliva. Il cappuccio è solitamente monocromatico o brunastro al centro, dapprima convesso, poi prostrato, prosciugato - setoso e brillante. Il piede cresce da 6 a 10 cm di altezza, fino a 1 cm di spessore. Sopra l'anello, il piede è di colore bianco, di seguito con strisce di zigzag verdi sporche. Anello sul gambo in cima al colore bianco, in basso - verdastro.
Dove sta crescendo Sceglie per lo sviluppo di querce e boschi misti in cui cresce la quercia.
Utilizzare in cucina. L'uso di un fungo in qualsiasi forma può portare alla morte.

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Boletus viola

Titolo alternativo Il porcini porpora è anche chiamato porcino porpora.
Aspetto. Boletus ha un cappello con un diametro di circa 11 cm, il suo colore varia dal rosa al viola, e la forma è simile a un cuscino. Anche il colore dello stelo del bolo è viola, la parte superiore è ocra, la parte inferiore è caratterizzata dalla presenza di una rete.
Dove sta crescendo Puoi incontrare il bolo viola nella foresta di conifere o latifoglie.
Utilizzare in cucina. Impossibile perché il fungo è velenoso.

Clitocybe biancastro

Titolo alternativo La lingua biancastra è anche chiamata sbiancata o scolorita.
Aspetto. La gamba cresce da 2 a 5 cm di altezza, il suo spessore è di circa 5 mm. Il cappello è piccolo, con un diametro da 2 a 4 cm, e il suo centro si gonfia leggermente, formando un tubercolo. Il cappuccio è acquoso, l'intero fungo ha un colore biancastro.
Dove sta crescendo Cresce su un letto di foglie secche e aghi, oltre che su tronchi, tronchi di alberi di conifere e latifoglie in foreste di conifere e miste.
Utilizzare in cucina. Impossibile, perché il colore bianco contiene un veleno.

Fungo gall

Titolo alternativo Il fungo gallico è anche chiamato la senape o il falso fungo bianco.
Aspetto. L'altezza della gamba raggiunge da 5 a 9 cm e lo spessore non supera i 2 cm. Il diametro del cappuccio varia da 5 a 12 cm, la forma ricorda un cuscino di castano o marrone chiaro. Il bordo del cappuccio del fungo della bile, di regola, di colore pallido, sentito. Il colore del gambo del fungo è lo stesso di quello del cappello.
Dove sta crescendo Il fungo spoglio è più comune nella foresta di querce o nella foresta di conifere.
Utilizzare in cucina. La presenza di veleno nel fungo non è stata provata, ma il gusto molto amaro lo rende già inadatto al consumo umano.

Falso Zolfo in polvere

Aspetto. La lunghezza della gamba può variare da 5 a 10 cm, mentre lo spessore non può essere superiore a 5 mm. Ha un colore giallo, anche sulla gamba è possibile vedere la copertura ragnatela. Il diametro del cappello è di soli 2 o 3 cm, il suo colore è solitamente giallo zolfo e la forma del cappello ricorda un emisfero. In un posto molti funghi di zolfo, il cosiddetto fagottino, crescono immediatamente.
Dove sta crescendo È possibile incontrare questo fungo sui ceppi e tronchi d'albero morti di quercia, tiglio e altri legni duri in foreste miste e caducifoglie.
Utilizzare in cucina. Un falso zolfo porcini contiene veleno, motivo per cui non è adatto al consumo umano.

Piatto di burro al pepe

Titolo alternativo Il peperone al burro è anche chiamato mosto di pepe o mokhovik al pepe.
Aspetto. Il piatto di burro è piccolo. La sua gamba è alta solo 2-5 cm e il suo spessore varia da 2 a 5 mm. La gamba è caratterizzata da un colore marrone e dalla presenza di un micelio giallo alla base della gamba stessa. Il diametro del cappello del butterdish varia da 2 a 7 cm, in forma ricorda un pad di colore rossiccio-ocra, una miscela di tonalità marrone è possibile.
Dove sta crescendo Il burro al burro di pepe si trova nelle foreste di latifoglie e di conifere.
Utilizzare in cucina. Questo fungo non è velenoso, ma è fortemente sconsigliato di mangiarlo, in quanto appartiene a una serie di inedibli umani. La ragione per questo - un gusto ricco e affilato.

Amanita rossa

Aspetto. La lunghezza della gamba di un'amanita adulta va dai 12 ai 15 cm, il suo spessore non supera i 3 cm, il colore delle gambe è cremoso o bianco. Il diametro del cappuccio può variare da 8 a 12 cm. Il cappuccio ha un colore arancione o rosso, e le verruche bianche possono essere posizionate su di esso. Una caratteristica distintiva dell'aspetto del fungo rosso è che il giovane fungo sembra schiudersi da una coperta di lamina bianca, uscendo così dal terreno. Una parte di questa copertura, a causa della rottura trasversale, rimane sul cappuccio, formando le stesse verruche bianche, mentre l'altra - sullo stelo. Più giovane è l'agarico, più bianco è il colore del cappello, poiché la copertura si rompe gradualmente mentre il fungo cresce.
Dove sta crescendo L'amanita si trova nella betulla e nella foresta di conifere o mista. Inciampo molto probabilmente vicino alle betulle.
Utilizzare in cucina. Impossibile, perché il fungo rosso contiene veleno.

Vi consigliamo di leggere come appaiono i diversi tipi di funghi e le proprietà utili della mosca-agarica.

Amanita velenosa

Titolo alternativo A volte puoi sentire come un fungo velenoso chiamato puzzolente.
Aspetto. È un fungo alto, ha una lunghezza della gamba che va da 10 a 15 cm, mentre il suo spessore raggiunge a malapena 1 cm. L'arruffato è inerente alla zampa di funghi. Il cappuccio del diametro del fungo è piccolo, non più di 7 cm, ha la forma di un emisfero o di un cono. Il colore di tutto il fungo è biancastro.
Dove sta crescendo Puoi incappare in questo fungo in una foresta di abeti o abeti.
Utilizzare in cucina. Impossibile, perché un'alta concentrazione di sostanza velenosa è contenuta nel fungo puzzolente.

Inky Shaggy

Titolo alternativo Lo scarabeo stercorario Shaggy è anche chiamato sterco bianco o fungo bianco inchiostro.
Aspetto. Invader è un lungo fungo, la cui gamba è allungata da 14 a 20 cm di altezza, ha uno spessore non superiore a 2 cm. Il cappello ha una forma insolita: la sua altezza arriva da 10 a 15 cm e lo spessore è di circa 4 cm. assomiglia ad un cilindro scaglioso bianco con una parte superiore marrone.
Dove sta crescendo Questo rappresentante del regno dei funghi vive fuori dalla foresta - puoi incontrare uno scarabeo stercorario nel cortile di case residenziali, sotto le recinzioni o vicino alle mura del seminterrato.
Utilizzare in cucina. Lo scarabeo stercorario non è velenoso, ma non è consigliabile mangiarlo. Il fusto di sterco shaggy può riguardare un numero di funghi condizionatamente commestibili solo quando è ancora giovane. Tuttavia, anche un giovane scarabeo stercorario non può mai essere mangiato da una persona che ha consumato alcol o prima di prenderlo.

Cannella ragnatela

Aspetto. Fungo relativamente alto con un'altezza della gamba di 8 a 10 cm e uno spessore di circa 6 mm, ha un colore marrone chiaro. Il diametro del cappuccio varia da 2 a 8 cm, ha un tubercolo appuntito al centro. Il colore del cappuccio è color miele-ocra, oliva-marrone o rosso-ocra.
Dove sta crescendo Puoi incontrare questo fungo nella foresta di querce, così come nella foresta mista o di conifere. È anche possibile imbattersi in una ragnatela in un boschetto di assenzio o in una palude di sfagno.
Utilizzare in cucina. La ragnatela di cannella non è velenosa, ma si riferisce ai funghi non commestibili.

Fungo satanico

Titolo alternativo Il fungo satanico è anche chiamato il bullone satanico.
Aspetto. La gamba del fungo raggiunge un'altezza di 5 a 15 cm, mentre non ha uno spessore non superiore a 3 cm. Il colore della gamba più vicino al cappuccio è di colore giallo-rossastro, la parte centrale della gamba è dipinta in rosso saturo o rosso-arancio, più vicino al terreno il colore diventa brunastro. giallo. Lo stelo è anche caratterizzato dalla presenza di un motivo a maglie.
Forma della gamba cambia come si sviluppa il fungo: inizialmente assomiglia a un uovo o una palla, poi si allunga leggermente, acquisendo la forma di un barilotto o di un tubero, ristretto in cima. Il cappello è grande: le sue dimensioni possono raggiungere da 8 a 30 cm di diametro.
Forma del cappello assomiglia ad un cuscino o ad un emisfero (il più vecchio è un fungo, più ampio è aperto) e il colore varia dal bianco al grigio sporco o al grigio oliva. Forse la presenza di un'ombra rosa. Il cappello del fungo satanico può essere sia liscio che vellutato, ma in entrambi i casi rimarrà asciutto.
Dove sta crescendo Si trova principalmente su terreni calcarei in boschi di latifoglie, dove crescono querce, tigli, noccioli, carpini, faggi o castagne commestibili.
Utilizzare in cucina. Il fungo satanico contiene una grande quantità di sostanza velenosa, ma nonostante ciò, alcuni ricercatori lo considerano condizionatamente commestibile, soggetto a un lungo trattamento termico. Nella sua forma grezza, questo fungo è severamente proibito da usare.

blewits strisce

Titolo alternativo Le linee a strisce sono anche definite a punta o topo.
Aspetto. Il diametro del cappuccio è di circa 7-10 cm, ha la forma di un cono largo con un tubercolo appuntito al centro. Il colore del cappello è grigio. La gamba fibrosa del fungo raggiunge circa 10 cm di altezza, ha un colore bianco, che è più vicino al terreno che diventa grigio.
Dove sta crescendo Puoi vedere strisce a strisce in una foresta mista o di conifere.
Utilizzare in cucina. Il canottaggio è caratterizzato da un gusto amaro, ma allo stesso tempo forte. Inoltre, contiene veleno, quindi il suo uso nel cibo è proibito.

Gli amanti della caccia silenziosa saranno interessati a leggere su questi funghi non commestibili, come il fungo pantera, il fungo velenoso, lo svasso pallido, nonché i funghi biliari, satanici e pepe.

Luoghi di funghi di Primorsky Krai

Primorsky Krai ha un'alta concentrazione di funghi che crescono in questa zona. È difficile trovare una foresta in cui non siano trovati - sia commestibili che velenosi. Ciò che sorprende, a volte è persino possibile trovare un fungo in un parco cittadino o ai bordi delle strade.

Ma consideriamo Primorsky Krai un po 'più specificatamente, in modo da sapere esattamente dove andare per il raccolto. Uno dei luoghi di maggior successo per la raccolta dei funghi è il distretto di Yakovlevsky. In particolare, vanno lì per i funghi porcini.

Un altro luogo di funghi è il distretto di Khorolsky, o meglio, un piccolo villaggio chiamato Gracious e il distretto di Tavrichanka adiacente.

È impossibile non menzionare l'isoletta di Putyatin, che è famosa per l'alta produzione di funghi e attrae gli amanti della "caccia tranquilla". Per trovare quest'isola, devi andare alla Baia di Pietro il Grande. Inoltre, segnaliamo che non vale la pena andare a raccogliere funghi per luoghi impregnati d'acqua, nascosti dal sole, e anche aprire campi troppo dove c'è troppa luce UV.

Ricorda: prima di andare nella foresta per i funghi, controlla le specie che potresti incontrare lì. Così imparerai a distinguere tra funghi sani e velenosi e ti salverai dagli errori che potrebbero costarti salute e persino la vita.