L'uovo è uno dei principali prodotti alimentari di molti paesi. Ma nonostante la popolarità di questo prodotto, le persone spesso affrontano il problema della loro scelta. Si scopre che le uova di gallina sono disponibili in diverse categorie, ognuna delle quali ha una sua durata di conservazione e molte altre che sono incomprensibili alla maggior parte delle informazioni. Considera quali sono le uova e come sceglierle.
Durata di conservazione consentita
Il periodo di conservazione delle merci - questa è la prima cosa su cui solitamente concentriamo la nostra attenzione al momento dell'acquisto. Le uova di gallina non fanno eccezione. A seconda del tempo trascorso dopo la deposizione delle uova, di solito vengono divisi due tipi: dieta e sala da pranzo. 
Dietetico "D"
Al dietetico includono esemplari la cui durata di conservazione non supera i 7 giorni, senza contare il giorno in cui il pollo è stato deposto. Tuttavia, non dovrebbero essere a temperature minime. Inoltre, questa specie dovrebbe avere una proteina compattata, lo stesso tuorlo colorato, e anche l'altezza dello spazio occupato dall'aria, non più di 4 mm. Il guscio di tali testicoli deve essere pulito, è consentita una piccola presenza di punti o strisce su di esso. 
È possibile riconoscere questo prodotto sul bancone con il timbro di colore rosso sul guscio, sul quale è presente la lettera "D". Quindi, questa specie non è una varietà o specie specifica - sono solo le uova più fresche.
Lo sai? In media, il gallinaceo porta 250-300 uova in 12 mesi. Per trasportare un testicolo, ha bisogno di poco più di un giorno.
Mangiare "Con"
Per mangiare è consuetudine prendere delle copie che vengono conservate alla temperatura dell'abitazione. non più di 25 giorni dalla data del loro smistamentoNon contando il giorno della loro demolizione, o conservati nei frigoriferi non più di 90 giorni. Questo prodotto ha un tuorlo mobile, una piccola densità di proteine e l'altezza dello spazio occupato dall'aria, superiore a 4 mm, che, di norma, varia da 5 a 7 mm. 
Quando sono presenti punti e strisce sul guscio, il loro numero totale non deve occupare più del 12,5% della superficie totale. Sul guscio di ogni tavolo le uova mettono un timbro in blu con la designazione di una lettera maiuscola "C" e la sua categoria.
Ulteriori informazioni sulle uova di gallina: qual è il vantaggio, è possibile mangiare crudo; ciò che è utile per i gusci d'uovo e come usarlo nel mangime per il giardino e l'orto; requisiti per le uova; Come controllare la freschezza delle uova a casa (in acqua).
Categorie di uova di gallina e il loro peso
Quindi, sappiamo tutti quali sono i tipi di uova di gallina e qual è la loro differenza. Ora proviamo a sistemare le loro categorie. Il criterio chiave con cui le uova sono classificate come una o un'altra categoria è il loro peso, quindi, secondo il GOST moderno, ci sono 5 categorie principali. 
Categoria più alta (B)
Questa categoria include articoli di peso. da 75 go più. Di solito sono indicati con la lettera "B".
Puoi conservare le uova a lungo congelandole, separandole dalla shell.
Uovo selezionato (O)
I prodotti di questa categoria hanno dimensioni e peso leggermente inferiori da 65 a 74,9 g. È indicato sul guscio o sulla confezione con una lettera grande "O". 
La prima categoria (C1)
1 categoria è contrassegnata sul guscio con il numero "1" e ha un peso Da 55 a 64,9 g. 
La seconda categoria (C2)
La categoria 2 include quelle uova che hanno il peso. da 45 a 54,9 g. Tali prodotti sono solitamente indicati con il numero "2". 
Terza categoria (C3)
Ultimo 3 categorie. Il peso delle copie è da 35 a 44,9 g e denotato dal numero "3", rispettivamente.
Lo sai? Ogni anno nel mondo si consumano circa 570 miliardi di uova.
Pertanto, se vedi un uovo di gallina contrassegnato con "C2" sul bancone, significa che si tratta di una seconda categoria di tabella, e l'abbreviazione "D1" rimanda il prodotto alla prima categoria dietetica.
Inoltre, sugli scaffali dei negozi è possibile trovare spesso prodotti con la designazione "premium", "bio" e "organic control". Tuttavia, ti consigliamo di non cadere per questo trucco dei produttori e di non pagare più del dovuto. 
Il fatto è che all'estero questa designazione implica che li hanno demoliti I polli sono ruspanti e li alimentano esclusivamente con alimenti naturali.. Tuttavia, i nostri ospiti non forniscono alcun requisito per queste iscrizioni, quindi il testo fornito non garantisce nulla.
Scopri perché ci sono uova con due tuorli, tuorlo verde, sangue, senza guscio.
Vale la pena notare che il produttore non può etichettare nessuno dei suddetti tipi e categorie se impacchetta il prodotto in un contenitore con un'etichetta che mostra tutte le informazioni necessarie per l'acquirente. 
Ma la condizione principale è che il produttore deve inserire i testicoli in tale pacchetti che non possono essere apertisenza lasciare danni visibili. Questa condizione garantisce all'acquirente in futuro che il contenuto del contenitore non può essere riordinato o sostituito.
Leggi anche la composizione, le proprietà e l'uso culinario delle uova: quaglia, anatra, oca, sedano, tacchino, struzzo.
Selezione delle uova: come proteggersi dalle infezioni
Dopo aver ricevuto le informazioni di cui sopra, scegliere le uova del tipo desiderato e la categoria non è difficile. 
Tuttavia, al momento dell'acquisto, ti consigliamo comunque di prestare attenzione a quanto segue:
- Innanzitutto controlla i tempi di produzione, che devono necessariamente essere presenti su ogni copia o confezione.
- Presta attenzione al produttore, che consiglia di scegliere la distanza dalla fabbrica al contatore: più è piccolo il prodotto in arrivo, meglio è.
- L'elemento successivo è controllare se l'uovo è marcio. Per fare questo, portalo all'orecchio e scuotilo leggermente. Se il tuorlo bussa alla parete del guscio, è meglio metterlo da parte.
- Anche il luogo in cui le merci sono immagazzinate nel negozio è importante, poiché i prodotti in questione possono essere fortemente assorbiti dagli odori sgradevoli. Vale anche la pena prestare attenzione quando si acquistano le merci nella confezione: controllare attentamente che non contenga macchie e muffe.
- Bene, l'ultimo argomento importante quando si sceglie è l'apparenza. Assicurati che non ci siano fessure e schegge sul guscio, perché i batteri possono penetrare attraverso di loro.
È importante! Si sconsiglia vivamente di acquistare beni in lettiera e piume - questo non è un segno salutare, ma indica solo scarsa igiene in fabbrica.
Vorrei anche notare la falsa opinione che si è sviluppata tra la gente che più grande è l'uovo, più sostanze utili contiene. Infatti, esemplari di grandi dimensioni trasportano vecchi polli, quindi contengono molto meno nutrienti di quelli presi dalla giovane gallina. La migliore opzione per il corpo umano, gli scienziati chiamano uova della prima categoria. 
Tuttavia, anche con una scelta così attenta non è sempre possibile evitare l'infezione da salmonellosi, la cui principale causa è la maggior parte delle uova di gallina. Prima di tutto, dovrebbe essere chiaro che il portatore di salmonellosi non è affatto contenuto nelle uova, ma nei polli che li hanno mangiati, che raccolgono la malattia a causa di cattive condizioni e mangimi impropri. All'interno degli esemplari freschi, anche demoliti da pollo infetto, la salmonella non è contenuta.
È importante! I batteri di questa malattia si trovano solo sul guscio, durante il contatto con cui si verifica l'infezione di una persona.
Immediatamente prima di usare le uova di cui hai bisogno lavarli accuratamente con acqua tiepida e sapone. Questa semplice regola aiuterà la tua famiglia a proteggersi da questa pericolosa malattia.
Video: Categorie di uova di pollo
Infine, vorrei sottolineare che molti nutrizionisti consigliano di utilizzare il prodotto in questione a tutte le persone, indipendentemente dall'età, perché contengono molte vitamine e microelementi di cui il nostro corpo ha bisogno. Inoltre, gli esperti ritengono che persino i gusci schiacciati allo stato polveroso possano essere utili: aiuta a compensare la mancanza di calcio e rafforza i capelli e le unghie di una persona.
