Uova - un prodotto essenziale nella dieta umana. Contengono una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Nel nostro articolo parleremo della composizione dei testicoli del fagiano, delle loro proprietà benefiche e dei metodi di cottura.
Come sono le uova di fagiano
L'aspetto ha le seguenti caratteristiche:
- di dimensioni sono due volte più piccoli di quelli di pollo;
- il colore della conchiglia può variare da grigio scuro a verde chiaro, in alcuni casi le uova possono avere un motivo;
- nella forma sono uguali al pollo;
- il peso di un prodotto è in media 30 g.
È importante! Prima dell'uso, è necessario assicurarsi che l'uovo sia fresco: spezzarlo e controllare se ha un odore sgradevole o una proteina annebbiata.A volte possono avere un colore marrone e una dimensione leggermente più grande. Questo prodotto è trasportato da fagiani caucasici e rumeni.
Che ricco
Il valore calorico è di 700 kcal per 100 g. Inoltre, 100 g contengono:
- proteine - 6,5 g;
- grasso 70,7 g;
- carboidrati - 4,3 g
Sarà anche utile per te scoprire se puoi bere o mangiare uova crude, come determinare la freschezza delle uova a casa, perché prendi due uova di tuorlo.
Il prodotto contiene anche una grande quantità di vitamine, vale a dire:
- A - 0,04 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3 - 0, 003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
La composizione include il seguente numero di elementi utili:
- calcio - 15 mg;
- magnesio - 20 mg;
- sodio - 100 mg;
- potassio - 250 mg;
- fosforo -200 mg;
- cloro - 60 mg;
- zolfo - 230 mg;
- ferro - 3 mg;
- zinco - 3 mg;
- iodio - 0,007 mg;
- rame - 0,18 mg;
- fluoro - 0,063 mg;
- molibdeno - 0,012 mg.
Lo sai? Il fagiano è l'uccello nazionale della Georgia, e la sua carne viene utilizzata per preparare il piatto nazionale del paese, chakhokhbili.Le uova di fagiano sono un prodotto unico, quindi dovrebbero essere consumate dai bambini il cui corpo in crescita ha bisogno di vitamine e minerali.
Proprietà utili
Le proprietà benefiche dei frutti di fagiano includono:
- promuovere l'immunità, in quanto hanno una ricca composizione di vitamine e minerali;
- spesso utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti nutrienti;
- utilizzato in cosmetologia: migliorare la struttura dei capelli e della pelle;
- rafforzare le unghie;
- contenere colina, necessaria per il normale funzionamento del cervello;
- in grado di prevenire il beriberi;
- raccomandato per l'uso nelle donne in gravidanza con moderazione.
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Controindicazioni
Le uova di fagiano sono un prodotto ad alto contenuto calorico, quindi non è raccomandato per le persone che sono in sovrappeso a mangiarle. Inoltre, non includerli nella dieta con intolleranza individuale. Non è consigliato alimentare il prodotto a bambini di età inferiore a 2 anni. 
Quanto costa l'uovo di un fagiano
Questo prodotto è piuttosto difficile da trovare sul bancone del negozio e, molto spesso, è ordinato in una fattoria specializzata.
È importante! Prima di cuocere le uova, vengono lavate con acqua tiepida (temperatura +45°C). Questo proteggerà il tuorlo dall'infezione e la proteina dai batteri che si trovano sul guscio.Il costo può essere molto diverso e dipende dalla razza di uccello. Ad esempio, in Ucraina il costo di un pezzo varia da 10 a 200 grivna, e in Russia - da 65 a 500 rubli.
Come usare nel cibo
Il prodotto è ampiamente utilizzato in cucina. Suggeriamo di conoscere alcune restrizioni sul suo utilizzo e le raccomandazioni per l'uso.
È possibile mangiare crudo
Mangiare uova crude non è raccomandato, in quanto hanno un effetto negativo sul sistema digestivo e sul tratto digestivo. Inoltre, c'è il rischio di contrarre la salmonellosi.
Cosa puoi cucinare
Differenze particolari dalla cottura delle uova di gallina non hanno fagiani. Possono essere cucinati, fritti, aggiunti alle insalate, cucinare sughi, dolci e pasta. Il gusto del prodotto può essere leggermente diverso e dipende dalla razza del fagiano, tuttavia, quando lo si aggiunge al piatto, questa differenza non viene percepita. 
Le uova di fagiano, per proporzione, hanno un tuorlo leggermente più grande delle uova di gallina. Le proteine hanno una consistenza più delicata. Ad esempio, le uova di anatra bollite hanno una proteina "di gomma", che non si può dire del prodotto del fagiano, che è l'ideale per qualsiasi metodo di cottura.
Lo sai? Secondo la leggenda, lo scopritore del fagiano è Jason. Cercò il vello d'oro e si imbatté in un uccello dal piumaggio chic. Jason lo prese con sé e col tempo si diffuse in tutta Europa.Le uova di fagiano sono un prodotto molto prezioso e utile, che di volta in volta dovrebbe essere incluso nella vostra dieta. Certo, non è sempre possibile trovarli in vendita, ma con un forte desiderio, puoi anche acquistarli ad un prezzo accessibile.
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