RAZZA DI MUCCHE MONTBéLIARD: DESCRIZIONE, FOTO, CURA E MANUTENZIONE

Le moderne razze bovine consentono di ottenere prodotti di alta qualità per lungo tempo e sono anche caratterizzati da un'elevata resistenza a vari fattori avversi. Uno dei principali a questo proposito è considerato la razza di mucche monbeauard. In questo articolo daremo un'occhiata più da vicino a cosa sono i monaci, e anche come creare le condizioni ottimali per far crescere con successo un animale, svilupparlo e produrre bene.

Storia di origine

L'allevamento di animali di proposito ha avuto inizio nel XVIII secolo in Svizzera e in Francia. I pastori locali si sono prefissati l'obiettivo di portare una nuova razza, caratterizzata da resistenza, senza pretese e maggiore produttività. Per fare questo, gli allevatori hanno incrociato le mucche di razza svizzera con la razza Alzani, multicolore e Sharolese. Il lavoro di allevamento durò per un secolo, dopo di che nel 1889 all'Esposizione Universale (Francia) ebbe luogo il riconoscimento ufficiale dei Montbeliards.

Lo sai? La razza ha l'aspetto più elegante tra i parenti, motivo per cui i monaci diventano ogni anno partecipanti a centinaia di video pubblicitari sul latte.

Oggi queste mucche sono considerate tra le più avanzate al mondo. Il numero predominante di individui focalizzati sull'arteodattilo domestico, in Francia. Inoltre, l'alta produttività di questa mucca ha contribuito alla sua diffusione in tutto il mondo ovunque, quindi le mandrie di monaci sono presenti in grandi quantità in America, Africa ed Europa.

Descrizione e caratteristiche distintive della razza

Come ogni altra specie, i monbeliard hanno caratteristiche e un aspetto riconoscibile. Di conseguenza, anche un allevatore non preparato può facilmente identificare questo animale tra migliaia di altri. Oltre a prestazioni eccellenti, questa mucca ha una dimensione piuttosto impressionante, oltre a un aspetto caratteristico.

Lo sai? Negli ultimi decenni, i tori della razza Montbeliard sono stati utilizzati attivamente per l'incrocio con individui razziati: questo aiuta ad aumentare la produttività della mandria futura a costi minimi.

Aspetto e fisico

I Montbeliard si distinguono per le seguenti caratteristiche esterne:

testa - grande, con una leggera espansione nell'area delle orbite;
museruola - grande, ma simmetrico, ha i tratti tipici della linea europea delle mucche;

lati - profondo;
il collo - potente, di media lunghezza;
seno - profondo, per i tori caratterizzati da una pettorina potente, ampia e ben sviluppata;
profondità del torace - 70-78 cm;
contorno del corpo - liscio ed elegante, che crea un aspetto animale di buona indole e calma (schiena dritta, scapole strette, gambe dense e massicce);

groppa - situato sotto una leggera distorsione, mentre la colonna vertebrale non sporge;
altezza al garrese - entro 140-150 cm, i maschi sono sempre leggermente più grandi delle femmine;
lunghezza del corpo - 160-165 cm;
peso corporeo - in tori 800-1200 kg, in mucche in media circa 600-800 kg;

mammella - a forma di coppa, la base della mammella è orizzontale, nel mezzo di ogni quarto si trovano i capezzoli diretti verso l'interno. Ci sono numerose vene sulla mammella;
posizione della mammella - sopra il prosciutto, nella parte posteriore la mammella è più alta che nella parte anteriore;
la coda - media lunghezza;
lana - corto, morbido, ma denso;

la tuta - rosso-variopinto, la mucca si distingue per il colore bianco della parte inferiore del corpo e per le macchie viola brillanti nella zona posteriore. La testa è di colore bianco, e ci sono caratteristiche macchie viola sulle guance.

È importante! Una caratteristica distintiva dei monbeliard è la brillante mucosa delle tonalità rosa o crema, nonché una coda bianca con una soffice nappa bianca.

Indicatori di carne e prodotti lattiero-caseari

I Montbeliard si distinguono per i prodotti animali di alta qualità, indipendentemente dalle condizioni di detenzione e dal periodo dell'anno.

Il valore principale dell'animale è il latte eccellente. È adatto a qualsiasi scopo e necessità culinaria, il che consente di creare da esso prodotti di acido lattico di alta qualità, nonché di utilizzare per preparare altri piatti (frappè, latte condensato, ecc.). Inoltre, l'alto contenuto di proteine nel latte e il basso contenuto di grassi ne fanno la migliore materia prima per la produzione industriale di latte in polvere. I principali indicatori di produzione di una mucca durante la produzione di latte:

produttività - alta;
periodo di allattamento - 300-305 giorni all'anno;
resa media annua del latte - 7800-8500 litri;
contenuto di grassi del latte - 3,5-4%;
la quantità di proteine è di circa il 3,5%;
il sapore del latte è dolce e gradevole;
il colore del latte è bianco, ma a volte può essere osservata una leggera tinta cremosa.

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La mucca moneliarda compete bene nel mercato della carne: la sua carne è degna di nota per la sua tenerezza e per il suo gusto unico. Ecco perché tale carne è spesso servita come decorazione principale della tavola in molti ristoranti raffinati.

I principali indicatori di produzione delle mucche per la carne:

il tasso di aumento di peso è alto;
aumento del peso vivo al giorno - 1,2-1,4 kg (a seconda dell'alimentazione);
produzione di carcasse di macellazione - circa il 54% per le vacche, circa il 58% per i tori;
il più alto grado di carne;
il colore della carne è uniforme, saturo, in individui giovani è spesso rosa-rosso, in rosso scarlatto maturo;
l'odore della carne fresca - ricco, carne, con un leggero aroma di latte;
gli strati di grasso nella carne sono pochi, praticamente assenti.

Punti di forza e debolezza

I principali vantaggi della razza:

abbastanza alta produttività;
bassa percentuale di grassi nei prodotti;
carne e latte di alta qualità;
modestia.

I principali svantaggi della razza:

bassa resa di prodotti a base di carne;
la necessità di mangimi di alta qualità;
bassa resistenza alle malattie stagionali e alle lesioni infettive;
aumento delle domande sulle condizioni di vita (piuttosto che sulle mucche di razza).

Lo sai? Montbeliard è una delle poche razze il cui latte viene utilizzato per creare squisiti formaggi che hanno il nome del luogo in cui sono fatti. Il più popolare è il formaggio Emmental, prodotto nella valle del fiume Emme (Svizzera).

Cura e alimentazione razione

Come qualsiasi altro animale da fattoria, questa mucca richiede una certa attenzione. Per ottenere un animale sano e produttivo, è necessario creare condizioni di vita adeguate per i monbeliards, oltre che una dieta.

Requisiti per la stanza

Spesso, i monbeliard non hanno pretese per le condizioni di detenzione, quindi questi animali possono essere tenuti tranquillamente o liberamente o in compartimenti individuali. Tuttavia, l'edificio deve necessariamente essere confortevole sia per l'animale che per lo staff.

Requisiti di base per la stanza:

L'altezza deve essere di almeno 2,5 m;
all'interno del capannone dovrebbe esserci una chiara distinzione di spazio per l'alimentatore, lo stallo e il territorio per le feci;
un grande attico deve essere fornito nel tetto (per risparmiare calore nella stagione invernale);
l'area della finestra non deve essere inferiore al 10% della superficie totale del pavimento, altrimenti la mancanza di illuminazione può causare una varietà di patologie;
la pendenza del pavimento su un metro lineare non deve superare 2 cm;
il pavimento deve essere piatto e realizzato con materiali in cemento armato - ciò semplificherà la pulizia del fienile dal letame.

Impara come costruire un fienile per le mucche con le tue mani e come fare una stalla nella stalla.

Molto spesso le mucche sono tenute in una stalla., le sue dimensioni devono coincidere esattamente con le dimensioni dell'animale stesso - solo in questo caso riceveranno il conforto necessario e le condizioni sanitarie per il mantenimento saranno soddisfatte. L'altezza della struttura dovrebbe essere 10-15 cm più alta dell'altezza dell'animale, e la lunghezza, al contrario, è 5-15 cm più corta, mentre la larghezza della stalla deve essere entro 1 metro. Pertanto, la barriera dovrebbe fornire almeno 2-2,2 metri quadrati. m di spazio libero. Dietro la stalla si installa lo scivolo delle feci per deviare il letame dalla stanza. Alimentatori e bevitori sono installati vicino a ogni stallo. Dovrebbero essere fatti di materiali durevoli che possono essere facilmente disinfettati (legno massiccio, cemento armato, mattoni, metallo). La larghezza dell'alimentatore dovrebbe essere di circa 60 cm, la lunghezza - non meno di 70 cm. L'altezza del lato posteriore deve essere di almeno 60 cm, e di fronte alla mucca - circa 30 cm Tali strutture sono spesso montate sul pavimento o in una piccola altezza sopra il pavimento (circa 30 cm). Ciotole per bere si depositano vicino al trogolo, i più accettabili sono i singoli serbatoi di metallo con un volume di almeno 30-40 litri. Installarli sul bordo anteriore dell'alimentatore, a un'altezza di circa 50 cm dal pavimento.

È importante! Sul lato anteriore del trogolo, dovrebbe esserci un collo rotondo di circa 10 cm di profondità, che contribuirà ad evitare lesioni al collo della mucca durante il pasto.

Per garantire condizioni igieniche ottimali all'interno del fienile dovrebbe sempre fornire pavimenti. Spesso per questi scopi viene utilizzato il fieno delle graminacee. Tale materiale dovrebbe essere raccolto esclusivamente in regioni rispettose dell'ambiente al fine di evitare danni al corpo degli animali. Nel caso di alloggi sfusi, la pavimentazione è fornita solo nel luogo di alloggio per la notte, mentre il bestiame sul letto profondo copre tutto lo spazio libero con il fieno. Lo spessore di questo strato, indipendentemente dal tipo di allevamento del bestiame, non deve essere inferiore a 10-15 cm. Non dimenticare le esigenze di questa razza nel microclima appropriato. La mucca ha bisogno di stanze calde, ben illuminate e ventilate. I Montbeliard non tollerano gelate di lunga durata, il regime di temperatura più adatto in estate è considerato di + 20-25 ° С, in inverno - non inferiore a + 10 ° С. Per fare ciò, è necessario fornire un ulteriore riscaldamento del fienile e, se possibile, del sistema di riscaldamento.

Le mucche non tollerano l'eccessiva umidità, quindi l'umidità nel fienile dovrebbe essere mantenuta entro il 40-70%. Regolare l'indicatore con l'aiuto di fori di ventilazione o sistema di ventilazione automatica. Allo stesso tempo, le bozze per i monbelly sono controindicate, poiché una diminuzione istantanea della temperatura può causare raffreddori prolungati negli animali. La ventilazione deve essere effettuata mediante circolazione o utilizzando sistemi di scarico.

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Pulire la stalla

La pulizia nel fienile viene effettuata quotidianamente, al mattino e alla sera, con alloggio sfuso, la pulizia viene effettuata 3 volte al giorno. Tuttavia, se la manutenzione delle bovine viene effettuata utilizzando la tecnica della lettiera profonda, la molteplicità di pulizia viene ridotta. In questo caso, il letame viene raccolto non più di 1 volta al mese. A tale scopo vengono utilizzate forche da giardino o raschietti speciali per letame. Il letame viene retratto nei canali pre-equipaggiati, da cui viene estratto ulteriormente. Ma se non vengono forniti, le feci vengono trasportate su carrelli o trasportatori. Metto lenzuola fresche nel fienile ogni giorno, al mattino o alla sera, ma, se necessario, aumentano il numero di sostituti. Anche i bevitori e gli alimentatori vengono puliti ogni giorno, prima di ogni nuovo riempimento. Per fare questo, rimuovere eventuali residui o contaminanti da loro, quindi lavarli accuratamente con acqua pulita. Allo stesso tempo utilizzare spugne, spazzole e altri dispositivi igienici per animali. Una volta al mese viene effettuata la raccolta generale della stalla e il suo contenuto.: per questo, tutto lo spazio interno, compresi gli alimentatori e i bevitori, viene accuratamente pulito con acqua saponata.

Periodicamente, il fienile e richiede la disinfezione, viene effettuato:

nei tempi previsti, 1 volta in 8-10 settimane;
prima del trasferimento nella stalla dei giovani vitelli;
prima dell'inizio del periodo di stallo;
pochi giorni prima del parto.

La procedura viene eseguita dopo la pulizia generale dell'intero fienile. Per questo, pareti, pavimento, mangiatoie, bevitori e altre parti interne sono trattati con soluzioni disinfettanti. Spesso per questi scopi utilizzare Soda caustica al 4%, soluzione di formaldeide al 2% e liquidi contenenti cloro al 3%. In questo caso, la portata del fluido di lavoro dovrebbe essere almeno 0,5 l / sq. Dopo il trattamento, la stanza viene mantenuta per 3 ore, quindi tutti gli oggetti disinfettati vengono accuratamente lavati con acqua pulita.

È importante! Quando si usano agenti disinfettanti a base di formaldeide, si raccomanda di pulire ulteriormente i locali dai residui dell'emivita dei composti della sostanza. Per questi scopi, utilizzare una soluzione di ammoniaca al 25% in un volume pari alla quantità iniziale del disinfettante utilizzato.

Alimentazione e irrigazione

I Montbeliard richiedono una dieta speciale: deve contenere tutta una gamma di tutti i tipi di nutrienti che forniscono sia una rapida crescita muscolare che una lattazione sicura e duratura. Inoltre, tale alimento dovrebbe essere in una forma facilmente digeribile - solo in questo caso, sarà possibile ottenere una produzione uniforme e di alta qualità di prodotti di origine animale. Schematicamente, la dieta sana di una mucca può essere suddivisa nei seguenti tipi di mangime:

succulento - erba verde e detriti vegetali, insilati, radici;
ruvido - fieno, paglia, pula;
concentrato - rifiuti produzione alimentare, grano;
combinato - mangimi e altri prodotti di origine industriale;
animali - rifiuti e sottoprodotti dell'industria della carne e dei latticini.

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Nella maggior parte dei casi, le mucche sono alimentate sulla linea di produzione degli animali - a tal fine, si distinguono due tipi di dieta:

direzione del latte - la base di tale dieta è il cibo grossolano e succoso, non meno del 60% della massa totale. I mangimi concentrati e combinati sono utilizzati come fonte di proteine in questa dieta, la loro quota dovrebbe essere di circa il 30%. Inoltre, le mucche sono alimentate con mangime per animali, la sua quantità non deve superare il 10% della massa totale;
direzione della carne - poiché il cibo principale per le bovine da carne viene utilizzato come mangime concentrato, il loro numero non deve essere inferiore al 50% dell'intera dieta. I mangimi succosi e grossolani in una tale dieta non dovrebbero essere più del 20-30% e il numero di quelli combinati - almeno il 15%. I prodotti animali in questa dieta spesso non superano il 5-10% della massa totale di mangimi.

Nutri le mucche almeno 3 volte al giorno. Il cibo principale viene utilizzato quotidianamente, l'alimentazione aggiuntiva viene introdotta nella dieta 1-2 volte al giorno e i prodotti animali vengono utilizzati come alimentazione aggiuntiva non più di 1-2 volte a settimana. Per migliorare la digeribilità del cibo e facilitare l'alimentazione, vengono preparati vari fagioli di poltiglia: in questo caso, tutti i prodotti vengono macinati in uno stato uniforme.

Per garantire una corretta e sana lattazione, le mucche hanno bisogno di abbondanza quotidiana di acqua fresca e pulita. Per questo animale dovrebbe fornire non meno di 60 litri di liquidi pro capite al giorno. Quando si coltivano tori e specie di manzo, la quantità di acqua per l'alimentazione può essere ridotta a 40-50 litri pro capite al giorno, ma è severamente vietato sete di bestiame con sete.

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Video: mucche Montbeliard

Montbeliard è una razza bovina moderna e altamente produttiva. Nonostante sia stato allevato alcuni secoli fa, la sua rilevanza non è persa fino ad oggi. Prima di tutto, ciò è dovuto al fatto che gli animali si distinguono per l'alta produttività e per la carne e i latticini di alta qualità. Per ottenerlo per intero, è necessario fornire agli animali condizioni di alloggio appropriate, inclusa una dieta sana e ricca.