In ogni giardino e cottage è stato assegnato un appezzamento per la vegetazione, compreso il prezzemolo. È un ingrediente essenziale di insalate fresche, conservati, primi e secondi piatti. Per coltivare rigogliosi cespugli verdi nel giardino, devi prenderti cura di loro. Come fare questo è descritto in questo articolo.
Tipi e varietà di prezzemolo
Questa pianta biennale appartiene alle radici della famiglia ombrello e della sottofamiglia Celery. Nel primo anno rametti crescono con foglie, raccolti in una rosetta alla radice. E nel secondo anno c'è un cespuglio che fiorisce e produce semi. La parola greca tradotta "prezzemolo" significa letteralmente "sedano di montagna", il che significa che la cultura è senza pretese. Questa erba aromatica con bellissime foglie intagliate proviene dal Mediterraneo. Era una spezia preferita tra gli antichi greci e romani.
Il genere Petrushka ha solo due tipi:
- root (cresciuto per root);
- foglia (dà verde lussureggiante).
radice
La radice di prezzemolo ha una radice forte, che si forma nel primo anno dopo la semina. Un raccolto radicale denso e carnoso assomiglia a una carota, di colore bianco-giallo, con la forma di un cono allungato regolare. La massa verde cresce non molto rigogliosa e con meno rami. Le foglie sono commestibili, ma leggermente più ruvide di quelle delle varietà a foglia. La virtù della forma - radice fragrante, succosa e sana. È semplicemente indispensabile nella preparazione di piatti caldi e marinate.
È importante! Non è consigliabile tagliare prima i verdi alla radice del prezzemolo come la radice è completamente formata. Altrimenti, la radice subirà un ritardo di dimensioni e qualità.
- zucchero - un grado fruttuoso e precoce, matura in 93-95 giorni; le piantagioni crescono fino a 30 cm di lunghezza, guadagnano un peso di 130-160 ge hanno un gusto eccellente;
- Alba si riferisce a varietà tardive (periodo di maturazione - 180 giorni), ha radici grandi (peso - 200-300 g, diametro - fino a 8 cm, lunghezza - 25 cm) con buon gusto, dà un raccolto decente ed è ben conservato;
- aghi - medio grado con radici bianche coniche fino a 30 cm di lunghezza e un peso di circa 150 g; resistente alle malattie, alle alte e alle basse temperature;
- Orbis - varietà medio-precoce con radici bianche fino a 170 g, apprezzata per la resistenza alle malattie e il gusto, perfettamente conservata in inverno;
- vendemmia - una specie di tempo medio di maturazione, ha radici bianche lunghe fino a 20 cm, succose e saporite; distinto dall'immunità alle malattie e dalla notevole stabilità.
foglio
Il prezzemolo è più popolare tra i giardinieri. Può essere spesso trovato in cottage, balconi e davanzali. Il rizoma di questa specie è anche potente, ma più sottile e fortemente ramificato. Non è usato per iscritto. Le varietà di foglie sono coltivate per i verdi fragranti. Un cespuglio può dare 50-100 rami, densamente coperti di foglie intagliate. Possono essere tagliati più volte in una stagione. Le foglie vengono secche e congelate, mentre non perdono il loro gusto e le proprietà utili.
Lo sai? Secondo l'antica mitologia greca, il prezzemolo cresceva laddove veniva versato il sangue del drago ucciso Opelt, figlio del sovrano della regione nemea. I Giochi di Nemea furono organizzati in suo onore.
Tra le migliori varietà a foglia liscia si dovrebbe menzionare quanto segue:
- carnevale - una varietà molto precoce (resa in 65-75 giorni), ad alto rendimento (circa 3 kg / m²), la presa può consistere di 100 grandi foglie profumate su piccioli alti, senza pretese e senza paura di ombra;
- brezza - un tipo di maturità media (80 giorni), ha foglie verde scuro che, insieme ai piccioli, raggiungono i 75 cm, ma non sono inclini all'allettamento, dopo il taglio non appassiscono a lungo e non perdono il loro sapore, spesso coltivate per la vendita;
- eroe matura in ritardo, è resistente al freddo e al caldo, cresce bene in ombra parziale, le foglie sono molto profumate, crescono rapidamente dopo il taglio;
- belladonna si riferisce alle varietà a maturazione precoce, forma una rosetta bassa e lussureggiante di grandi foglie verde scuro che emanano un forte aroma piccante;
- titano - varietà di media stagione con foglie profumate, non soffre di malattie fungine, resistente a condizioni avverse (brina e siccità)
riccio
Il prezzemolo a foglia sottospecie ricce si distingue per il suo aspetto. Le foglie sono molto ondulate e ricci. A causa di ciò, i ramoscelli verdi sembrano esteticamente piacevoli sia sul giardino che sul tavolo.
Scopri di più sulle proprietà benefiche e nocive del prezzemolo riccio.
Tra le varietà ricci ci sono tali varietà:
- astro - Varietà molto precoce (meno di 2 mesi), ad alto rendimento (fino a 5 kg / m²), le foglie ricci con un aroma gradevole formano uno scarico molto denso, crescono rapidamente dopo il taglio, crescono bene nel terreno aperto e chiuso;
- Moskrauze - varietà medio-precoce (70-80 giorni), le foglie arricciate hanno un aroma forte, che persiste anche dopo l'essiccazione, ha una resistenza al freddo e alla siccità;
- Milano ricci varietà precoce (60-70 giorni), una rosetta densa formata dalle foglie verde scuro, che hanno un gusto e un aroma eccellenti, possono resistere al freddo.
Proprietà utili e controindicazioni all'uso
Il prezzemolo è così popolare non solo per le sue caratteristiche culinarie, ma per le proprietà benefiche che possiede. Ha una composizione molto ricca di vitamine e minerali:
- vitamine C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 e B9;
- minerali: ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco, fosforo, sodio, manganese, rame e selenio.
Lo sai? Il contenuto di acido ascorbico in prezzemolo è quattro volte superiore rispetto al limone. E beta carotene in esso tanto quanto in carote.
Ciascuno di questi elementi chimici ha un effetto positivo sul corpo umano. Pertanto, il prezzemolo (tutte le sue parti) ha molte proprietà utili. Tra questi dovrebbero essere chiamati:
- aumentare le funzioni protettive del corpo;
- normalizzazione del metabolismo;
- un ostacolo allo sviluppo dell'anemia;
- rimozione di infiammazione, gonfiore e dolore alle articolazioni dell'artrite;
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- disintossicazione del sangue;
- normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
- stabilizzazione della pressione sanguigna e del polso;
- sollievo da allergie stagionali, rinite allergica;
- ridurre l'acidità del succo gastrico e la normalizzazione del tratto digestivo;
- trattamento e prevenzione delle malattie degli organi urinari;
- disinfezione del cavo orale e eliminazione degli odori sgradevoli, rafforzamento delle gengive;
- trattamento dei processi infiammatori nei reni;
- azione diuretica;
- aumenta l'acuità visiva;
- trattamento dell'infiammazione della pelle, rigenerazione cellulare dell'epidermide, guarigione delle ferite;
- normalizzazione delle funzioni delle ghiandole surrenali e della tiroide;
- miglioramento della funzione cerebrale;
- effetti benefici sul sistema nervoso.
La composizione dell'erba piccante è apiol, che per le sue proprietà è molto simile agli estrogeni, un ormone femminile. Pertanto, il prezzemolo è molto utile per le donne, in quanto esso Effetto benefico sugli organi femminili:- regola il ciclo mestruale e contribuisce al suo flusso indolore;
- riduce l'aspetto di PMS;
- elimina gli spiacevoli segni della menopausa;
- allevia lo stress mentale e fisico.
Leggi anche le proprietà benefiche del prezzemolo per la salute delle donne.
Inoltre, il vegetale ha un buon effetto sulla condizione della pelle, rallenta il suo invecchiamento. Ma, nonostante l'enorme numero di caratteristiche utili del prezzemolo, dovrebbe essere usato con parsimonia. Contiene miristicina - un principio attivo, il cui eccesso può portare a cattive conseguenze: mal di testa, nausea, vertigini, allucinazioni, convulsioni e perdita di peso eccessivo. In alcune malattie e condizioni, l'uso di verdure è assolutamente controindicato. Questi includono:
- gravidanza, in quanto può provocare aborto;
- nefrite e altre malattie renali;
- urolitiasi;
- cistite acuta;
- gotta;
- ipocalcemia;
- sensibilità della pelle.
Caratteristiche di semina e coltivazione di prezzemolo in piena terra dai semi
I semi possono essere seminati immediatamente in piena terra. Ma devi trovare un posto adatto e preparare la terra. Requisiti del luogo:
- ben illuminato (alcune varietà crescono bene in ombra parziale);
- il terreno deve essere fertile e sciolto, permeabile all'acqua e all'aria, con acidità normale;
- Non dovrebbe esserci presenza ravvicinata di acque sotterranee.
Buoni predecessori: patate, pomodori, cipolle, cavoli, cetrioli, zucchine e barbabietole. È meglio non piantare il prezzemolo dopo l'aneto, le carote, il cumino e il coriandolo. Il sito deve essere preparato in anticipo, ad esempio per la semina primaverile in autunno. Per fare questo, dovresti scavare letti profondi in futuro con l'introduzione simultanea di materia organica (humus o compost).
È importante! Dopo il prezzemolo e altri sedani, può essere piantato non prima di 3-4 anni.
Preparazione del seme per la semina
I semi di sedano germogliano molto lentamente, circa 2-3 settimane. Ciò è spiegato dal fatto che ogni seme è ricoperto da uno strato protettivo di oli essenziali, che rallentano l'ortografia. Per preparare i semi per la semina, puoi seguire i seguenti passi:
- immergerli in acqua calda per 1-2 giorni o tenerli sotto l'acqua calda per 25 minuti;
- immergere per diverse ore in una soluzione di stimolante della crescita (epato o umido di potassio);
- lasciare su un tovagliolo umido per un paio di giorni a schiudersi.
Schema di impianto
La semina viene eseguita come segue:
- la profondità della scanalatura è di 1-2 cm;
- distanza tra le file - 20-40 cm.
È importante! Prima che l'autunno semina i semi, non ne vale la pena. Nella forma asciutta, migliorano l'inverno nel terreno.
Processo di semina:
- Le ceneri di legno possono essere versate nelle scanalature, questo è particolarmente utile per le varietà di radici.
- Le scanalature devono essere annaffiate.
- Quando l'umidità viene assorbita, semina i semi.
- Cospargere di terra e compatto.
- Zamulchirovat letto con torba o copertura con un film, che dovrà essere rimosso dopo la germinazione.
Video: semina semi di prezzemolo in piena terra
Il momento di piantare i semi
I semi di prezzemolo freddo non hanno paura. Germogliano a + 2 ° C e resistono a temperature fino a -9 ° C. Pertanto, possono essere seminati in modo sicuro nel tardo autunno o all'inizio della primavera. Per la semina autunnale, è importante che fino a quando la terra non sia completamente congelata, rimangono circa 2 settimane. In primavera, non puoi aspettare che il terreno si riscaldi e seminare all'inizio di aprile. 
Termini di piantare diverse varietà di prezzemolo Per la semina delle varietà di radici, le date sono limitate all'inizio di maggio, poiché le piante seminate in seguito non avranno il tempo di formare colture radicali a pieno titolo. Le colture di foglie di prezzemolo sono praticamente illimitate nel tempo. Sono seminati in primavera e in estate. Anche i semi seminati alla fine di luglio o all'inizio di agosto avranno tempo prima di svernare per dare un raccolto di verde.
Ti interesserà sapere come piantare il prezzemolo per una rapida crescita.
Cura per il prezzemolo in campo aperto
Prendersi cura delle piantine di prezzemolo è facile. Prendersi cura di loro comporta alcune azioni semplici ma necessarie:
- assottigliamento: eseguito 3 volte a stagione, la prima volta - dopo la comparsa di 2-3 foglie intagliate, la distanza tra le piante adulte dovrebbe essere di 5-10 cm (dipende dalla varietà);
- top dressing: può essere combinato con diradamento, per la prima volta viene applicato il concime minerale complesso, quindi il foglio viene alimentato con azoto (nitrato) e il fertilizzante di radice è fosforo-potassio (senza azoto), la medicazione fogliare è benvenuta (2 volte per stagione);
- irrigazione frequente, il terreno dovrebbe essere costantemente leggermente bagnato; le varietà di radici vengono irrigate più intensamente durante il riempimento delle radici (nella seconda metà di agosto); 2 settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene ridotta o interrotta del tutto (se i green sono destinati all'asciugatura);
- allentamento: è necessario che la terra rimanga libera e permetta all'aria e all'acqua di attraversarlo, viene effettuata dopo l'irrigazione e la pioggia quando il terreno si asciuga un po ';
- diserbo: le infestanti vengono rimosse immediatamente dopo la loro comparsa, poiché possono ombreggiare un raccolto, privarlo di una buona alimentazione e essere portatore di malattie.
Come ottenere semi di prezzemolo da solo?
Molti giardinieri preferiscono seminare non conservare e i loro semi. Assemblare il materiale da piantare è abbastanza semplice. Per fare questo, è necessario sapere quanti anni ha questa pianta, a che ora è meglio raccogliere i semi e come farlo correttamente. Come altre colture biennali, i semi di prezzemolo vengono raccolti nel secondo anno dopo la semina. Tagliare i verdi dai cespugli per l'insalata, è necessario lasciare i gambi con gli ombrelli. La raccolta inizia quando il frutto con i semi è completamente maturo.
Ti invitiamo a scoprire se il prezzemolo è un vegetale o meno.
Istruzioni dettagliate:
- Taglia i gambi con i semi.
- Piegali in file sotto un baldacchino per asciugarli.
- Rami secchi trebbiano.
- I semi si sono di nuovo sparsi per asciugarsi.
- Rimuovere i detriti e le bucce secche.
- Conservare in un luogo asciutto.
Video: come raccogliere i semi di prezzemolo
Raccolta e stoccaggio
Le foglie di prezzemolo verde vengono tagliate secondo necessità durante tutta la stagione fino al freddo autunnale. Per la conservazione, le erbe sono essiccate o congelate. Quindi le foglie rimangono sia fragranti che utili. Ortaggi a radice vengono scavati nel mese di ottobre prima del gelo. Per tenerli freschi, sono conservati in sacchetti di plastica. in frigorifero o in cantina ad una temperatura di + 1 ... + 3 ° C, cosparso di sabbia bagnata. 
È possibile memorizzarli nel terreno per la conservazione. Le radici non solo non sono congelate, ma all'inizio della primavera daranno delle verdure tenere per l'insalata. Il prezzemolo non è solo la verdura più utile, ma anche la più modesta. Con un minimo di tempo e sforzo sul tavolo tutto l'anno ci sarà un mucchio di verde profumato.
