Il mercato della carne, che è stato creato dall'uomo e non coltivato in condizioni naturali, sta crescendo. Secondo i dati per il 2017, le vendite di carne artificiale e prodotti a base di carne hanno raggiunto $ 4 miliardi e oggi le cifre di vendita di sostituti vegetali di proteine animali sono in costante aumento.
La tendenza allo sviluppo del mercato delle carni artificiali è dovuta al fatto che in tutto il mondo vi è un crescente interesse per lo stile di vita vegetariano e vegano.
Leggi anche:La vita senza carne richiede sostituti di alta qualità, e la crescente domanda per loro costringe il lancio delle industrie interessate. Il rifiuto di una parte della popolazione di consumare carne è dovuto al desiderio delle persone di migliorare la propria salute, poiché i prodotti a base di carne contengono spesso un'alta percentuale di colesterolo e anche la disumanizzazione.La carne artificiale come soluzione ai problemi ambientali ed etici: la carne macinata sintetica proveniente dagli Stati Uniti entrerà presto nei mercati dell'Europa Negli Stati Uniti nell'ultimo anno ha consumato una quantità record di carne Valutazione della polpa di produttività della carne
Nonostante il vegetarismo e il veganismo siano più popolari nei paesi dell'Europa e degli Stati Uniti, parte della produzione di tale cibo è in costante crescita in Asia e nella regione del Pacifico. Gli analisti di Allied Market Research affermano che in alcuni 5-7 anni la domanda di carne artificiale in questa parte del mondo aumenterà del 9,4% all'anno.
Per la fabbricazione di sostituti della carne popolari sul mercato, le imprese di tutto il mondo usano funghi, legumi (ad esempio, soia e piselli) e altri prodotti con un alto contenuto di proteine vegetali, rispetto agli animali.
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