Il laboratorio del Laboratorio Radiologico Veterinario Centrale e di produzione dell'Istituto statale per i bilanci dello stato federale ha inviato un campione di fegato di merluzzo in scatola per la ricerca sulla presenza di elminti. Il campione studiato di pesci in scatola conteneva nematodi inanimati della famiglia degli anisidi.
Anizakida: i parassiti più comuni del pianeta. Sia gli individui adulti che le loro larve vivono all'interno di uccelli, pesci, mammiferi marini, rettili e rettili. Le larve possono vivere in invertebrati e pesci. Ma negli ultimi anni questi elminti hanno ampliato la lista dei loro proprietari. Nel loro numero c'era un uomo. I casi di infezione umana con anisidi sono associati all'ingestione di pesci infetti da larve vivi di pesci e cefalopodi.
Vedi anche:Dovresti sapere che non tutti gli elminti sono un pericolo per gli umani. Gli alimenti surgelati sono generalmente sicuri se sono stati adeguatamente congelati, poiché non tutti i parassiti muoiono a causa delle basse temperature. Il pesce fritto è considerato innocuo, poiché i vermi non tollerano il trattamento termico. Nel cibo in scatola possono apparire se la tecnologia conserviera è stata violata.I pescatori della Russia stanno vivendo una crisi di pesce nel nuovo anno Il numero di falsificazioni sul mercato ittico in Russia è notevolmente diminuito Pesca russa - carpa erbosa
Ma il prodotto infetto da parassiti è impossibile. Tali prodotti sono velenosi a causa del fatto che i vermi accumulano sali di metalli pesanti. In questo campione di cibo in scatola "fegato di merluzzo", sono state identificate le larve senza vita di elminto. In uno studio parassitologico, non sono tanto gli stessi elminti che sono importanti, ma il grado di danno al prodotto che provocano, così come la mancanza di presentazione nel pesce e nei prodotti da esso.
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