Con l'altezza dell'estate, il biancospino, un arbusto, inizia la sua fioritura attiva, quasi tutte le sue parti sono usate non solo nel cibo ma anche per scopi medicinali. Fiori secchi, foglie e bacche prodotti con il tè, utilizzati nella preparazione di composte e decotti. Spesso viene utilizzato per scopi cosmetici, ad esempio come una lozione per la pelle.
È noto che il biancospino ha un effetto benefico sulla salute generale, sullo stato del sistema circolatorio, sul flusso sanguigno e sulle pareti vascolari, riduce la pressione, calma i nervi, ecc. Per salvare il biancospino per l'inverno come riserva di vitamine, è necessario fare una preparazione competente.
Per fare questo, è necessario sapere quando è meglio iniziare a raccogliere, quali parti della pianta sono utili e quali sono dannose, se è necessaria una certa elaborazione per le bacche, quanto e in quali condizioni asciugare i fiori. Queste sfumature e dettagli ti permetteranno di risparmiare preziose erbe per molto tempo e di fornirti un materiale curativo eccellente per più di un anno. Di seguito consideriamo in dettaglio come asciugare il biancospino a casa nel forno, come farlo correttamente e cosa è necessario sapere.
È possibile asciugare il biancospino nel forno?
Oltre ai tradizionali metodi di essiccazione delle bacche di biancospino, possono essere essiccati utilizzando elettrodomestici che puoi trovare a casa, ad esempio con la partecipazione del forno. È auspicabile disporre di un forno elettrico, a prova di tempo ed esperto con potenza moderata in cucina.
Quindi, durante l'asciugatura, sarete sicuri che tutte le bacche di biancospino perderanno l'umidità in modo uniforme e spenderete la quantità minima di elettricità. Per asciugare, adatto come bacche di fiori, foglie e biancospino.
Non c'è alcuna differenza fondamentale tra i loro cespugli o selvaggio. Il biancospino produce frutti piccoli e meno dolci, ma in forma secca non trarranno alcun beneficio minore delle varietà coltivate.
Istruzioni passo passo
Ora diamo un'occhiata più da vicino al processo di essiccazione del biancospino nel forno.
Come si prepara?
Prima di tutto ispezionare attentamente la pianta per la raccolta. Assicurarsi che nessuna parte dell'arbusto, compresi gli steli, sia stata colpita da parassiti, muffe o malattie. Con il minimo accenno alla presenza di larve, placca grigia o "arrugginita", annerimento delle foglie e altre lesioni, è meglio abbandonare la collezione di questo particolare cespuglio di biancospino.
Inizia a guardare il cespuglio da maggio, in tempo per raccogliere i fiori maturi, mentre i boccioli non ancora aperti stanno ancora crescendo. È necessario effettuare la raccolta in condizioni climatiche calde e secche. La stagione delle piogge, al mattino o alla sera, non è adatta a questo: umidità eccessivamente elevata, a causa della quale i fiori si asciugheranno molto più a lungo. Lussuose infiorescenze (corymbose e gruppi separati di gemme) tagliate delicatamente con un coltello o cesoie e piegate separatamente dalle foglie in un cesto di vimini o in un altro contenitore asciutto.
Successivamente, i fiori raccolti vengono stesi su un tovagliolo di carta o su una pergamena per l'essiccazione in un luogo buio e asciutto (il più delle volte si usa l'attico). In uno strato, i fiori sono asciugati non più di un giorno. Non dimenticare di coprirli con uno strato di pura garza. Proteggerà il biancospino dagli insetti, come moscerini della frutta o tarme alimentare, e proteggerà dalla sedimentazione della polvere.
Per quanto riguarda la raccolta dei frutti stessi, il periodo di maturazione adatto va da metà agosto fino alla fine dell'autunno. Per asciugare raccogliere bacche mature e dense, non rovinate da alcun difetto. Le bacche di alta qualità hanno un'ombra uniforme, ricca di giallo, arancio o scarlatto che ricorda il sangue arterioso.
naturalmente, bacche mature idonee di qualsiasi dimensione, ma i più piccoli sono meglio asciugare separatamente da quelli grandi - gestirai il primo molto più velocemente. Le bacche devono essere ben lavate in un colino sotto l'acqua corrente, pulire con tovaglioli o un asciugamano e lasciare asciugare per qualche tempo, come nel caso dei fiori. La pre-asciugatura durerà da giorni a diversi giorni.
Cosa asciugare?
Un forno elettrico (forno elettrico) è l'opzione migliore, ma se avete un forno a gas, non resta che ridurre leggermente la temperatura, riscaldare completamente il forno e solo allora caricare bacche di biancospino lì. Puoi decomporre le bacche su una teglia o compensato di legno.
Quanto tempo per asciugare?
Probabilmente molti di voi si chiedono: "Come asciugare il biancospino nel forno, quanto tempo?", La risposta è abbastanza semplice - essere guidato dal numero e dalle dimensioni delle porzioni di biancospino, quali parti di esso si asciugano - bacche o petali. Potrebbero essere necessarie diverse ore per asciugare i frutti grandi e solo la metà per i fiori e le foglie.
Quale modalità?
È meglio scegliere un regime moderato o a bassa temperatura. biancospino molto sensibile alle alte temperature e può semplicemente friggere, diventando inutile. Se c'è una modalità di ventilazione, sarà bello accenderla. Altrimenti, assicurarsi di lasciare la porta del forno leggermente socchiusa, in modo che l'umidità in eccesso possa liberamente uscire senza accumularsi sugli acini.
A quale temperatura?
Dalle temperature più basse possibili scegliere circa 50-70 ° Cbasato sulle capacità degli elettrodomestici. È consentito aumentare leggermente la temperatura se il forno non è troppo potente. Una temperatura di 40 ° C è sufficiente per asciugare altre parti della pianta.
Durante l'asciugatura delle bacche, sarà necessario mescolarle regolarmente e assicurarsi che non si brucino o si incastrino. Pertanto, su una teglia è necessario stendere il frutto a una certa distanza l'uno dall'altro, in uno strato.
Come determinare la prontezza?
La determinazione della prontezza è possibile sia nell'aspetto che nella durezza della polpa. Esternamente, il biancospino sarà rugoso, ridotto di quasi 2-3 volte, molto più scuro.
Controlla gli acini al tocco, prendi una piccola manciata nel palmo della mano e stringeteli leggermente insieme. Se senti che il biancospino si attacca, emana succo o non è abbastanza rugoso, allora ha senso lasciarlo nel forno per un'altra ora o più.
Il prodotto perfettamente essiccato sarà asciutto e flessibile.. Il prodotto finito viene setacciato e ancora una volta viene controllata la presenza di ramoscelli, peduncoli e altri piccoli detriti.
Conservare le bacche dovrebbero essere in sacchetti di carta e pacchetti.protetto da parassiti, aria calda umida, odori estranei e polvere di camera. In un terreno adatto, il biancospino essiccato può giacere per circa due o cinque anni senza rovinarlo.
Per quanto riguarda le infiorescenze e le foglie essiccate, tale biancospino può essere conservato in scatole di cartone rivestite con pergamena o altra carta o sacchetti di lino. La stanza in cui metti i tuoi rifornimenti dovrebbe essere scura, fresca, con una buona circolazione di aria fresca.
Riassumendo
Essiccazione del forno non richiede una preparazione seria, molto più veloce dell'asciugatura naturale in soffitta o balcone, e consente di salvare la maggior parte dei nutrienti biancospino.
Prima di asciugare, i frutti vengono puliti dagli steli e altre code, ben lavati per proteggere te e la tua famiglia da microbi e batteri nocivi. Non è necessario lasciare a lungo il biancospino fresco - pulirlo e asciugarlo immediatamente.
Osservare il telaio della temperatura, non lasciare bruciare le bacche e non estrarle anticipatamente dal forno. Ciò aumenta il rischio di sviluppare malattie o muffe. Ugualmente sensibile alla domanda su cosa e dove conservare gli stock risultanti. Ora, sapendo come asciugare il biancospino a casa nel forno, puoi tranquillamente salvare il miracolo delle bacche per un uso prolungato.
