Nella medicina popolare, le bacche di corniolo sono ampiamente utilizzate, che contengono un sacco di sostanze utili, vitamine e oligoelementi.
In cucina, è prezioso per il suo straordinario sapore e aroma.
corniolo - bacche rosse a forma di pera o cilindriche con una o più pietre all'interno, che sono noti per le loro proprietà utili per un singolo secolo.
I corni possono essere a crescita spontanea o coltivati artificialmente, inoltre ci sono piante albine, in cui le bacche hanno un colore giallo.
Le bacche acerbe sono caratterizzate da un sapore aspro acido e, dopo la maturazione, hanno un aroma gradevole e diventano dolci.
Ci sono una cinquantina di specie di cornioli, tra i quali si possono trovare sia arbusti che alberi. Le varietà più popolari nelle nostre latitudini sono il rubino, Pyatigorsk a forma di pera e varietà di Vladimir.
I frutti di corniolo sono usati nella produzione di brandy, vini, succhi, sciroppi e marmellate.
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Leggi anche come puoi asciugare i funghi a casa.Come essiccare il corniolo
L'essiccazione è il modo migliore per raccogliere un corniolo, che non richiede molto tempo o denaro.
Per la raccolta, è meglio scegliere frutti sani completamente maturati che abbiano un colore rosso brillante, mentre non sono morbidi e non troppo maturi.
Possono essere selvatici in crescita o coltivati.
Per l'essiccazione, è meglio selezionare bacche intere che non siano danneggiate da malattie e parassiti.
Dopo aver attraversato le bacche, sciacquale sotto acqua corrente fredda. A volte l'aceto della tavola o la soda sono aggiunti all'acqua per la disinfezione. Quindi, il gambo viene rimosso.
Dogwood secco in tre modi.
Il primo modo è al sole
Bacche lavate con pietre sono disposte in un luogo dove l'umidità è minima, su carta spessa o tessuto. Inoltre, prima di stendere, puoi sbollentare le bacche in acqua bollente per 2-5 minuti.
Il corniolo deve essere asciugato all'aria aperta, evitando la luce solare diretta e l'umidità.
Deve essere ricordato di mescolare periodicamente per garantire un'asciugatura uniforme. Dopo 3-5 giorni, quando le bacche sono secche, vengono rimosse per la conservazione.
Un'importante cura per gli alberi consiste nel spruzzare alberi da frutto in primavera.
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Un'importante cura per gli alberi consiste nel spruzzare alberi da frutto in primavera.Il secondo modo: nel forno
Interi frutti di corniolo sono essiccati nel forno o un essiccatore speciale. Inizialmente, è necessario tenerli a una temperatura di 50-60 ° C, e quindi aumentarlo a 70-75 ° C.
Questo metodo richiede meno tempo del primo.
Terza via
Dal corniolo che prepara la pita. Le bacche vengono lavate, per rimuovere l'osso, la polpa viene sfregata. La poltiglia schiacciata in pappa per l'essiccazione viene decomposta da uno strato sottile continuo, preferibilmente su un vassoio o vassoio di legno.
Esposto all'aria aperta in un luogo ben ventilato. Dopo l'essiccazione, si formano lunghe strisce di polpa - lavash.
Prima di asciugare, puoi leggermente salare la carne schiacciata per proteggere la pita dalla decomposizione. Il pane Pita è usato come condimento.
Per essiccare i dogwood secchi, è viscosa e dolce, e le bacche preparate per l'essiccazione vengono immerse nello sciroppo di zucchero caldo per 6-8 e lasciate raffreddare.
Dopo essere stati gettati in uno scolapasta e versati di nuovo con sciroppo riscaldato, dopo 5-6 le bacche con sciroppo vengono portate ad ebollizione. Ancora una volta, le bacche si reclinano in un colino e disposte su carta per l'essiccazione.
I benefici e i danni del corniolo essiccato
Il corniolo essiccato conserva tutte le proprietà benefiche delle bacche fresche. Cornel è saturo di vitamina C, il cui contenuto supera il ribes ed è quasi uguale ai fianchi.
Inoltre, le piccole dimensioni dei frutti del corniolo contengono una serie di sostanze utili:
disaccaridi (fruttosio e glucosio);- volatili;
- acidi organici (ascorbico, citrico e succinico);
- vitamina b3;
- potassio;
- fosforo;
- ferro;
- magnesio;
- sodio;
- calcio.
disaccaridi (fruttosio e glucosio);Le bacche secche contengono pectina e tannini, quindi vengono utilizzate per rimuovere ossalati, tossine e metalli pesanti dal corpo.
Nelle fosse di bacche una grande quantità di olii vegetali e tannini. Pertanto, hanno un effetto antibatterico, cicatrizzante, antinfiammatorio e sono usati nel trattamento della diarrea.
I frutti di corniolo aumentano i livelli di emoglobina, motivo per cui vengono spesso utilizzati per le malattie del sangue, del sistema circolatorio e del diabete. Normalizza la pressione sanguigna e rende anche le pareti dei vasi sanguigni più forti e più elastiche. Inoltre, è spesso usato per emicranie, vertigini e tinnito, ed è anche utile per le persone che soffrono di gotta, tifoide e dissenteria.
Bacche secche aggiunte al tè grazie alla vitamina C, che aumenta l'immunità e le proprietà antinfiammatorie del Cornel sono prescritte per il raffreddore, riducono la temperatura corporea.
I frutti secchi aiutano a ripristinare la potenza e risolvere i problemi con minzione frequente, sudorazione eccessiva e altri.
Si sconsiglia di usare il corniolo o le sue tinture:
- prima di coricarsi, così come le persone con una psiche altamente eccitabile;
- persone che soffrono di acidità aumentata dello stomaco e costipazione;
- donne incinte;
- in grandi quantità ai bambini piccoli e alle persone di età.
Non dobbiamo dimenticare che tutto va bene con moderazione, quindi l'uso di una quantità eccessiva di bacche può portare a conseguenze indesiderabili.
Caratterizza la piantatura e cura per i lamponi.
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Caratterizza la piantatura e cura per i lamponi.Applicazione di corniolo essiccato
Può essere utilizzato in cucina, per la prevenzione e il trattamento di vari disturbi. Quindi, i frutti facilmente digeribili possono essere aggiunti alla composta da frutta secca, nelle salse e come condimento ad alcuni piatti di carne e pesce.
Inoltre, sciroppi, conserve, gelatina e marshmallow sono fatti da corniolo essiccato.
La polpa delle bacche viene utilizzata in cosmetologia, per maschere per la pelle grassa.
Brodi e tinture di frutti di bosco sono utilizzati per il trattamento del raffreddore: mal di gola, influenza, così come per l'anemia.
A causa degli antiossidanti contenuti, le ossa di corni arrosto sono spesso utilizzate al posto dei chicchi di caffè. Anche le ossa sono usate per curare le emorroidi (15 frutti secchi ogni giorno).
Dalle tinture sulle bacche essiccate del corniolo, puoi fare impacchi per malattie della pelle come dermatiti, eczemi e altri.
Il corniolo essiccato è molto salutare e può essere mangiato come una normale frutta secca.
Le bacche curative del cornel vengono utilizzate sia per creare capolavori culinari che per prevenire molte malattie.
Ha un forte effetto tonico, è un agente antinfiammatorio e ancorante che aumenta l'emoglobina, migliora la memoria e rafforza il sistema immunitario umano, quindi è indispensabile nel periodo autunnale e avitaminico, poiché contiene sostanze nutritive in grandi quantità.
