Le patate sono una delle colture più famose al mondo. È una delle cinque più importanti piante alimentari insieme a mais, riso, grano e colture non erbacee, è al primo posto.
È coltivato in oltre 100 paesi in tutto il mondo. Molti di loro, tra cui la Russia, coltivano patate non solo per il consumo, ma anche per l'esportazione all'estero.
Nell'articolo impareremo in dettaglio la storia della radice, confrontare la resa delle patate nei paesi in cui è più popolare.
storia
Dove nel nostro pianeta per la prima volta ha iniziato a coltivare patate? Originario del Sud Americadove puoi ancora incontrare il suo antenato selvaggio. Gli scienziati credono che gli antichi indiani iniziarono a coltivare questa pianta circa 14 mila anni fa. Arrivò in Europa verso la metà del XVI secolo, portato dai conquistatori spagnoli. All'inizio i suoi fiori venivano coltivati per scopi ornamentali e i tuberi venivano utilizzati come alimenti per animali. Solo nel XVIII secolo iniziarono ad essere usati come cibo.
L'emergere delle patate in Russia è associato al nome di Pietro I, in quel periodo era una squisita prelibatezza di corte, e non un prodotto di massa.
Le patate si sono diffuse più tardi nella seconda metà del 19 ° secolo.. Questo fu preceduto da "rivolte di patate", causate dal fatto che i contadini che erano stati costretti a piantare patate per ordine del re, non sapevano come mangiarli e usavano frutti velenosi e non tuberi sani.
Leggi di più su dove e come le patate vengono coltivate in Russia nel nostro materiale.
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Foto della bandiera
E questa è la bandiera del paese in cui hanno iniziato a coltivare patate.
Condizioni e luoghi di coltivazione
Ora le patate possono essere trovate in tutti i continenti dove c'è terreno. Il più adatto per la crescita e gli alti rendimenti sono considerati zone di climi temperati, tropicali e subtropicali. Questa cultura preferisce il clima fresco, la temperatura ottimale per la formazione e lo sviluppo dei tuberi - 18-20 ° C. Pertanto, nei tropici, le patate vengono piantate nei mesi invernali e alle medie latitudini all'inizio della primavera.
In alcune regioni subtropicali, il clima consente di coltivare le patate tutto l'anno, mentre il ciclo di rugiada è di soli 90 giorni. Nelle fresche condizioni del Nord Europa, la raccolta viene solitamente effettuata 150 giorni dopo la semina.
Nel 20 ° secolo, l'Europa era il leader mondiale nella produzione di patate.. Dalla seconda metà del secolo scorso, la coltivazione della patata cominciò a diffondersi nei paesi del Sud-est asiatico, dell'India e della Cina. Negli anni '60, l'India e la Cina producevano insieme non più di 16 milioni di tonnellate di patate, e nei primi anni '90, la Cina ha raggiunto il vertice, che continua a detenere fino ad ora. In totale, in Europa e in Asia, viene raccolto oltre l'80% del raccolto mondiale totale, con un terzo che riguarda la Cina e l'India.
Produttività in diversi stati
La ragione di una resa così bassa è il fatto che oltre l'80% delle patate in Russia sono coltivate da cosiddetti piccoli proprietari terrieri non organizzati. Il basso livello di attrezzature tecniche, il raro mantenimento di misure protettive, la mancanza di materiale di piantagione di qualità - tutto ciò influenza i risultati.
I paesi europei, gli Stati Uniti, l'Australia, il Giappone sono tradizionalmente caratterizzati da alti rendimenti. (su come ottenere un ricco raccolto di patate novelle, leggi qui, e da questo articolo imparerai come coltivare correttamente le patate, oltre a parlarti delle nuove tecnologie per le piantagioni di grandi dimensioni). Ciò è dovuto principalmente all'elevato livello di supporto tecnico e alla qualità del materiale di impianto. Il record mondiale per i raccolti appartiene alla Nuova Zelanda, dove riesce a raccogliere una media di 50 tonnellate per ettaro.
Leader nella crescita e produzione
Ecco una tabella con la designazione dei paesi che crescono in grandi quantità.
| paese | Quantità, milioni di tonnellate | Area di atterraggio, milioni di ettari | Produttività, tonnellate / ha |
| porcellana | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Russia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Stati Uniti | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Germania | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francia | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Paesi Bassi | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
esportazioni
Nel commercio internazionale, il leader mondiale è l'Olanda, che rappresenta il 18% delle esportazioni totali. Circa il 70% delle esportazioni olandesi sono patate crude e prodotti da esso derivati..
Inoltre, questo paese è il più grande fornitore di patate da seme certificate. Dei tre maggiori produttori, solo la Cina si è classificata tra i primi 10 esportatori, che occupa il 5 ° posto (6,1%). La Russia e l'India praticamente non esportano i loro prodotti.
| paese | Esportazioni, milioni di $ (% delle esportazioni mondiali di patate crude), 2016 |
| Paesi Bassi | 669,9 (18%) |
| Francia | 603,4 (16,2%) |
| Germania | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| porcellana | 227,2 (6,1%) |
| Belgio | 210,2 (5,7%) |
| Stati Uniti | 203,6 (5,5%) |
| Egitto | 162 (4,4%) |
| Gran Bretagna | 150,9 (4,1%) |
| Spagna | 136,2 (3,7%) |
Uso di
Secondo le organizzazioni internazionali, circa 2/3 di tutte le patate prodotte in una forma o nell'altra sono mangiate da persone, il resto va ad alimentare il bestiame, i vari bisogni tecnici e le sementi. Nell'area del consumo globale, vi è attualmente un passaggio dal consumo di patate fresche agli alimenti trasformati da esso, come patatine fritte, patatine fritte, fiocchi di purè di patate.
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Nei paesi sviluppati, il consumo di patate sta gradualmente diminuendo, mentre nei paesi in via di sviluppo è in costante aumento. Economico e senza pretese, questo ortaggio consente di ottenere buone rese da piccole aree e di fornire cibo sano alla popolazione. Pertanto, le patate sono sempre più coltivate in aree con risorse e surplus limitati, espandendo la crescente geografia di questa coltura e aumentando il suo ruolo nel sistema dell'agricoltura mondiale di anno in anno.
