Quanto tempo ci vuole per cucinare i broccoli per renderlo saporito e sano? Regole di cottura e ricette

Sono state fatte molte ricerche sul cavolo broccolo. Questi ultimi hanno dimostrato un effetto tonico antinfiammatorio e generale sul corpo umano quando mangiato e persino un effetto anti-cancro, dovuto alla formazione di sulfarofano.

Questo prodotto è veramente un magazzino di vitamine e minerali, è stato usato in cucina per secoli.

Il cavolo è raccomandato per l'uso da parte di madri che allattano, bambini come cibo complementare, adolescenti, adulti e anziani. Come portarlo alla prontezza e quanto cucinare fresco e congelato imparerai da questo articolo.

È necessario utilizzare il prodotto bollito durante la cottura?

I broccoli possono essere mangiati crudi e puoi bollire, friggere e stufare. Essendo un prodotto ipoallergenico, questa pianta viene utilizzata come alimento complementare per i bambini da 8 mesi. Quando si cucina la purea per bambini, il trattamento termico delle verdure crude e surgelate è obbligatorio.

I benefici e i danni del prodotto

Il broccolo è un ottimo cibo per:

• pazienti diabetici;
• donne in gravidanza e in allattamento;
• bambini e anziani;
• persone particolarmente inclini all'aterosclerosi;
• coloro che hanno sofferto di recente di malattie virali (esclusivamente per il rapido recupero del sistema immunitario).

Anche il cavolo bollito è usato come prodotto con una dieta a basso contenuto calorico, che è importante per coloro che guardano la loro figura. Perfettamente influenzato dall'uso di verdure e dalle condizioni della pelle. La composizione del cavolo aiuta a eliminare le tossine. Blocchi solfarofan e impedisce lo sviluppo di cellule tumorali nel corpo.

Questa pianta contiene un gran numero di elementi necessari per il corpo umano:

• potassio;
• calcio;
• fosforo;
• di rame;
• ferro;
• iodio;
• carotene;
• zinco;
• vitamina C.

Indicatori chimici per 100 grammi del prodotto, conto al vapore o bollito (come percentuale della norma giornaliera):

Vi offriamo di guardare un video sui benefici e le precauzioni quando si mangiano i broccoli:

Quanto tempo viene preparato?

1. Come cucinare il cavolo, in base alla sua età:
   • Se il cavolo è giovane, si fa bollire per 5 minuti in acqua bollente salata fino a quando non è pronto.
   • Il cavolo più maturo deve essere cotto per circa 7-9 minuti.
2. Per i broccoli congelati, il tempo di cottura aumenta di 10-12 minuti dopo l'ebollizione.
3. Quando si cuoce la purea del bambino, è consigliabile aumentare il tempo di cottura per 11-14 minuti.

Simile a quanto broccoli e cavolfiori hai bisogno di bollire in forma congelata e fresca per salvare tutti i benefici, leggi qui.

Offriamo di guardare un video su quanto broccoli dovrebbero essere bolliti per preservare tutte le sostanze benefiche:

Istruzioni di cottura passo passo

Per cucinare correttamente i broccoli, è necessario considerare alcune delle caratteristiche:

1. Per prima cosa è necessario smontare accuratamente in infiorescenze e risciacquare sotto acqua corrente fredda.
2. Se i broccoli sono congelati, non è necessario scongelarli prima della cottura: basta cuocere un po 'più a lungo di quello fresco: 11-14 minuti. Puoi mangiare cavolo fresco, lavarlo abbastanza bene (come cucinare i broccoli surgelati, leggere qui, e da questo articolo imparerai le ricette di cavolfiore e broccoli congelati).
3. Se è una testa di cavolo fresco, allora è sufficiente immergerlo in acqua fredda per circa un'ora, e poi metterlo intero in una padella con acqua bollente salata.

In padella

Lasciare cadere le infiorescenze in acqua bollente salata per 3-8 minuti, quindi scolare: se tutto è fatto correttamente, il cavolo diventerà più morbido, ma il suo colore non cambierà.

Nel multicooker

• Quando si utilizza la modalità "Vapore", i broccoli vengono cotti per 20-25 minuti.
• Quando si utilizza la modalità "Multipovar", il tempo di cottura dura circa 12-15 minuti.

ricette

Con formaggio e filetto di pollo al forno

ingredienti:

• Broccoli surgelati: 0,5 kg.
• Latte: 200 ml.
• Uova di gallina: 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura: 100 gr.
• Burro: 2 cucchiai.
• Filetto di pollo: 400 gr.
• Sale: da gustare.
• Spezie asciutte: da gustare.

Contenuto calorico: 120 Kk per 100 grammi del piatto finito.

1. Sciogliamo il burro in una padella, quindi aggiungiamo i broccoli.
2. Friggere in olio per 3-5 minuti.
3. Filetto di pollo tagliato a pezzi di 1-2 cm.
4. Spostiamo prima i pezzi di pollo, poi le infiorescenze arrostite nella teglia.
5. Salsa di cottura: sbattere le uova, aggiungere il latte, il formaggio a pasta dura (pre-finemente grattugiato), sale e pepe.
6. Riempire la salsa risultante con cavolo e pollo.
7. Scaldiamo il forno a 200-220 gradi.
8. Cuocere per 20-25 minuti.

Per imparare a cucinare teneri e gustosi broccoli in forno, leggi qui, e da questo articolo imparerai 9 ricette di deliziosi broccoli e cavolfiori in casseruola nel forno.

Il tavolo può essere servito nel piatto, che è stato preparato.

Offriamo di vedere il modulo su come cucinare un casseruola di broccoli e petto di pollo:

Nel pangrattato nel forno

ingredienti:

• Broccoli freschi: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Uova di gallina: 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura: 100 gr.
• Pangrattato: 120 gr.
• Sale: da gustare.
• Pepe nero macinato: a piacere.

Contenuto calorico: 150 Kk per 100 grammi del piatto finito.

1. Cavolo fresco tagliato a pezzetti.
2. Aggiungere le uova a verdure tritate, formaggi grattugiati e tutti gli altri ingredienti.
3. Mescola bene.
4. Coprire la carta da forno con carta da forno.
5. Formiamo piccoli pezzi dalla miscela risultante.
6. Disporre delicatamente su una teglia.
7. Posizionare la teglia nel forno preriscaldato (190-200 gradi) per 15 minuti.
8. Quindi girare le polpette dall'altra parte e cuocere altri 10 minuti per formare una crosta dorata in cima.
9. Spegnere, dare al piatto un po 'di fresco nel forno.

conclusione

Il cavolo broccolo è per le sue proprietà il più utile, tra tutti i tipi di cavoli nel mondo. Il fatto che contenga sulfarofan, parla della sua unicità e del suo possibile uso in medicina. La corretta, facile assimilazione del vegetale da parte del corpo, l'effetto positivo dell'uso di cavolo sull'immunità e le condizioni generali del corpo sono scientificamente provate più di una volta.

La possibilità di mangiare cavoli nel periodo della lattazione e l'introduzione di un bambino fino a un anno nella formula - dice sulla sicurezza e ipoallergenicità. Oltre a tutte le proprietà sopra elencate, il broccolo non è solo utile, ma anche molto gustoso.

Guarda il video: POLPETTE DI VERDURE Anche al forno! (Novembre 2024).