Il cavolfiore è un prezioso prodotto alimentare contenente acido folico e una vasta gamma di vitamine e oligoelementi. Zucchine - un grande alleato nella preparazione di piatti sia dietetici che sostanziosi.
Queste verdure sono perfettamente combinate tra loro, possono esistere come piatti indipendenti e accettano anche volentieri carne, uova, patate, peperoni, legumi in loro compagnia.
Il cavolfiore e le zucchine vengono preparati semplicemente, facilmente digeribili, possono essere coltivati nel loro giardino e preparati per l'uso in forma inscatolata o surgelata, e acquistati anche nei supermercati o sul mercato, per cucinare piatti deliziosi secondo le nostre ricette.
Benefici e danni
Il valore nutrizionale di piatti di cavolfiore e zucchine per 100 g è:
- Calorie: 53 kcal.
- Proteine: 4,1 gr.
- Grasso: 0,8 gr.
- Carboidrati: 9,4 grammi.
Cavolfiore e zucchine contengono:
- vitamine: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodio;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- fosforo;
- ferro;
- pectina;
- acidi citrico, nicotinico, malico e folico.
In caso di insufficienza renale, il loro uso eccessivo può danneggiare a causa del loro elevato contenuto di potassio.
Istruzioni di cottura passo passo
In padella
Per preparare un piatto di cavolfiore e zucchine, Sono necessari i seguenti ingredienti:
- Cavolfiore 1 testa.
- Squash 2-3 pezzi.
- Carote 1 pz.
- Cipolla Bulbo 1 pz.
- Sale, pepe a piacere.
- Olio vegetale 2 S. l.
Preparazione passo passo:
- Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente e dividerlo in ciuffi, se ne trovano di grandi, quindi tagliare a metà.
- Zucchine sgocciolate dai semi e sbucciate, tagliate a cubetti grandi.
- Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grande, aggiungere le cipolle a dadini.
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola o una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua, salare e pepare, mettere una piccola foglia di alloro e cuocere per 30 minuti a fuoco medio.Se lo si desidera, aggiungere aglio ed erbe quando si serve.
Nel forno
Un altro ottimo piatto di cavolfiore e zucchine sono le verdure cotte nel forno.
Sono necessari i seguenti ingredienti:
- Zucchine 2 pezzi.
- Cavolfiore 1 testa.
- Cipolla 2 pz.
- Aglio 3 chiodi di garofano.
- Olio vegetale 1-2 cucchiai.
- Spezie da gustare.
- Salt.
Cottura a fasi:
- Sbucciate le zucchine, tagliate a metà anelli.
- Cavolo diviso in ornamenti e, se lo si desidera, tagliato in pezzi più piccoli.
- Sbuccia e trita la cipolla.
- Versare l'olio vegetale in una forma alta 5 cm, mettere le verdure, salare, condire con spezie e sale, infornare e cuocere per 45 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.
- Esci dalla forma del forno e spremi l'aglio, mescola delicatamente tutto e tienilo in forno per altri 5 minuti.
Al momento di servire, puoi strofinare il formaggio o fare una salsa di panna acida e verdure tritate.
Quali ingredienti si adattano ancora?
- Carne macinata (manzo + maiale, maiale + pollo in rapporto 1: 1) 500 g. Quando aggiungete il ripieno, dovreste stendere tutto a strati, lo strato inferiore è il cavolfiore, in cima è necessario stendere il ripieno e peparlo, mettere le zucchine nello strato superiore. Il tempo di cottura con la carne aumenta fino a 1 ora (per ulteriori informazioni sulla cottura del cavolfiore con carne macinata, vedere qui).
uova 1-2 pezzi Cospargere il pangrattato sul fondo dello stampo. Verdure poi nel forno fino a metà cottura e versare un impasto di uova, erbe e 100 g di latte e tornare al forno fino a cottura completa (per ulteriori informazioni sul cavolo con le uova le ricette si possono trovare qui).- patate 5-6 pezzi Alle verdure aggiungete le patate sbucciate, affettate. È possibile stendere tutti gli ingredienti a strati, spalmando ogni strato con panna acida o maionese e spolverando con formaggio grattugiato. Cuocere il piatto per circa 45 minuti. Servire con panna acida.
- latte 150 gr. Cavolfiore, zucchine, cipolla, aglio, tagliato e piegato in una forma, imburrato. Versare il latte e massaggiare il formaggio. Cuocere in forno per 40-50 minuti. Il latte può essere sostituito con crema. Servire come una zuppa di casseruola o crema, pre-macinare in un frullatore fino a che liscio, e aggiungere i crostini di pane.
- Olio d'oliva 2 cucchiai Agli ingredienti principali aggiungete i mezzi anelli di due peperoni. Verdure ripiegate in una forma, aggiungere basilico, prezzemolo, sale e versare l'olio d'oliva, mescolare e infornare per mezz'ora.
uova 1-2 pezzi Cospargere il pangrattato sul fondo dello stampo. Verdure poi nel forno fino a metà cottura e versare un impasto di uova, erbe e 100 g di latte e tornare al forno fino a cottura completa (per ulteriori informazioni sul cavolo con le uova le ricette si possono trovare qui).Un piatto di cavolfiore e zucchine può essere sia indipendente che servire come guarnizione per carne e pesce. Salsa di panna acida, aglio e verdure sono perfette per le verdure.
Quando inscatolare e congelare, cavolfiori e zucchine non perdono le loro proprietà, quindi sono convenienti in termini di conservazione e possono sempre essere a portata di mano con ogni hostess. Le opzioni di cottura di cavolfiore e zucchine sono molteQueste verdure sono ottime per l'alimentazione dei bambini sotto forma di zuppe crema, purè di patate, stufati, casseruole.
Per gli adulti, la componente vegetale non è meno importante.La presenza di cavolfiore e zucchine nella dieta protegge gli organi digestivi dagli effetti avversi, previene lo sviluppo di gastrite e ulcera peptica, nutre la microflora intestinale con vitamine carenti e in una certa misura previene le crescite.
