Il cavolfiore, nonostante il suo aspetto peculiare, è un rappresentante a tutti gli effetti del genere cavolo. E l'uso del cavolfiore conferma questa identità. È "colorato" perché le sue infiorescenze sono come i fiori. Il cavolfiore è ampiamente conosciuto per le sue proprietà benefiche.
Le infiorescenze succose sono consumate fresche, in umido, fritte, ma il cavolfiore bollito è considerato il più utile e gustoso. Evitare la distruzione di vitamine durante la lavorazione aiuta a cucinare nel microonde, tale cavolo può essere servito come contorno, con altre verdure o con salse.
Proprietà utili
Quali sono le proprietà benefiche di questo ortaggio e perché è consigliato a chiunque cerchi di perdere peso o semplicemente fare attenzione al proprio cibo, capiamo.
Per cominciare, il cavolfiore è un prodotto a bassissimo contenuto calorico.
Proprietà utili del cavolfiore:
- B1 (influenza il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, stimola il cervello, mantiene il tono del muscolo cardiaco).
- B2 (controlla le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli).
- B3 (supporta la salute del cuore e la circolazione sanguigna).
- B6 (migliora le condizioni del sistema nervoso e le prestazioni).
- A (forte antiossidante).
C (regola i processi redox, partecipa alla sintesi del collagene e del procollagene, al metabolismo dell'acido folico e del ferro).- K (regola la sintesi delle proteine del sangue).
C (regola i processi redox, partecipa alla sintesi del collagene e del procollagene, al metabolismo dell'acido folico e del ferro).I minerali di cavolfiore includono calcio, magnesio, ferro, fosforo, zolfo, potassio, zinco e molibdeno. La verdura ha un valore inestimabile nel mantenere la salute del sistema cardiovascolare. Con il consumo regolare di questo ortaggio, una persona diventerà meno soggetta allo stress, alla depressione e sarà anche in grado di riprendersi rapidamente dopo una settimana lavorativa.
Offriamo di guardare un video sui benefici del cavolfiore per la salute umana:
Le 3 migliori ricette
Il cavolfiore è preparato in modo molto semplice e il numero di modi per cucinarlo è gustoso e sano, pieno di diversità. Ecco alcuni di loro:
Con formaggio
Valore nutrizionale (per 100 g di prodotto):
Calorie - 85 kcal.- Proteine - 4,6 g.
- Grasso - 4,6 g.
- Carboidrati - 6,1 g.
Calorie - 85 kcal.ingredienti:
- Cavolfiore - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 150 gr.
- Senape - 1 cucchiaino
- Panna acida - 100 ml.
- Cipolle - ½ pezzi
Come cucinare:
- La preparazione inizia con una fase preparatoria. Il cavolo deve essere lavato e diviso in ornamenti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e tritare la cipolla con un coltello.
- Prossimo passo Prendiamo un contenitore adatto per un forno a microonde, preferibilmente uno di vetro, e mettici fiori di cavolo, versandoci sopra dell'acqua. Quindi aggiungere leggermente acqua salata e aggiungere pepe nero.
Assicurati di coprire il piatto con un coperchio! Mettiamo nel microonde per 7 - 10 minuti a media potenza fino a quando non sono completamente preparati.
- Mentre il cavolo è pronto, puoi iniziare a creare una salsa per questo. Per fare questo, mescolare panna acida, cipolla e senape in un contenitore separato, aggiungere altre spezie a piacere. Mescolare bene e la salsa fatta in casa è pronta per il nostro piatto.
- Tiriamo fuori il cavolo dal microonde, lo versiamo con la salsa preparata, cospargiamo con formaggio grattugiato e lo rimandiamo al microonde, ma questa volta senza coperchio. Dopo 3 - 4 minuti il piatto cuocerà. Dopodiché, può essere decorato e servito al tavolo, anche se non saranno necessarie decorazioni inutili, perché le infiorescenze saranno ricoperte da una bella e appetitosa crosta.
Scopri di più sulle ricette per cucinare il cavolfiore con formaggio in una salsa cremosa qui.
Sotto la salsa di panna e latte
Valore nutrizionale (per 100 g di prodotto):
Contenuto calorico - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Grasso - 4,6 g.
- Carboidrati - 10 g.
Contenuto calorico - 89,8 kcal.ingredienti:
- Cavolfiore - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 150 - 200 gr.
- Latte - 250 ml.
- Burro - 50 gr.
- Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
preparazione:
- Smontiamo il cavolfiore lavato in infiorescenze, lo mettiamo in una casseruola (vetro o ceramica), aggiungiamo 3-4 cucchiai di acqua salata, coprite con un coperchio. Inseriamo nel microonde per 10 minuti, cuociamo ad alta potenza fino a quando le infiorescenze non sono morbide.
- Il prossimo passo è preparare il vaso per il cavolo. Sciogliere il burro, versare il latte e mettere sul fuoco, mescolando, aggiungere la farina. Strofinare il formaggio e aggiungere una porzione di salsa alla consistenza della pasta frittata (panna acida di medio spessore). Osserviamo come il formaggio si scioglie quando la miscela diventa omogenea, aggiungere sale e aggiungere i condimenti a piacere (si consiglia il pepe nero e le erbe provenzali).
- Mettiamo il cavolo finito in un piatto con i lati bassi e lo versiamo con il nostro sugo, cospargiamo con il formaggio rimasto sopra e lo mettiamo nel microonde. Accendere il microonde + grill, tempo di cottura - 20 minuti.
- Servire velocemente finché il piatto è caldo e coperto da una crosta delicata e croccante. Buon appetito!
Maggiori dettagli su come cucinare il cavolo in una salsa cremosa possono essere trovati qui.
Spuntino marinato
Valore nutrizionale (per 100 g di prodotto):
Calorie - 130 kcal.- Belkov - 10 anni
- Grasso - 5 anni
- Carboidrati - 0 g.
Calorie - 130 kcal.ingredienti:
- Cavolfiore - 500 gr.
- Miele - 1,5 cucchiai.
- Aglio - 4 chiodi di garofano.
- Aceto (6%) - 6 cucchiai.
- Chili - 1 fetta (2 cm).
- Sale - 2 cucchiaini.
preparazione:
- Effettuiamo una procedura standard: mia, disassemblata in infiorescenze. Metti tutto in un contenitore con un coperchio.
- Marinata di cottura In un contenitore versare 500 ml. acqua e aggiungere sale, miele, aceto, erbe aromatiche, aglio tritato e spezie (raccomandiamo la Provenza o le erbe italiane). Mescolare bene fino a quando il sale è completamente sciolto (ulteriori sfumature sul decapaggio del cavolfiore possono essere trovate qui).
- Cavolfiore versare la marinata, coprendolo completamente, mettere sopra alcuni rametti di aneto.
- Inseriamo il forno a microonde, impostiamo la potenza a 700 W, il tempo di cottura - 4 minuti.
- Prendiamo e mescoliamo il cavolo, quindi lo rimandiamo per altri 3 minuti.
Agitare leggermente il piatto finito e lasciare il cavolo spento, ma chiudere il forno a microonde e lasciare raffreddare.
Il cavolo croccante marinato è pronto! Si può gustare un gusto agrodolce e speziato-piccante! Inoltre, il cavolo diventerà rosa, che di per sé è già insolito.
Così, Il cavolfiore può essere un contorno nutriente, uno spuntino e un piatto completo.e, cosa più importante, è molto utile e incredibilmente gustoso! Sperimenta e goditi il risultato per salute e forma.
