L'umanità ha coltivato la rapa e il ravanello dai tempi delle antiche civiltà. Le colture di radici hanno guadagnato la loro popolarità con l'aiuto di senza pretese nella coltivazione, ampia applicazione in cucina, medicina alternativa, cosmetologia.
Esaminiamo più in dettaglio che tipo di piante sono, qual è esattamente la loro differenza e sono la stessa coltura radicale o no?
Questo sarà spiegato in questo articolo. Anche da questo materiale imparerai come far crescere queste radici.
Definizione e descrizione botanica
Rapa - una pianta del genere Cabbage family Cabbage. Può avere un anno o due anni. Radice carnosa, addensata, commestibile. Stelo alto può essere alto fino a 140 cm, fortemente coperto di foglie.
Rosetta di lira, foglie basali a pelo lungo e pelate. L'infiorescenza all'inizio della fioritura è corombrosa, più tardi assume la forma di un pennello. Frutto a forma di baccello con beccuccio allungato. I semi sono di colore rosso-marrone, sferici.
Il ravanello è una pianta della famiglia dei Cavoli.. Forse uno e due anni. Lo stelo può raggiungere un'altezza di 1 metro. Lascia il lyrate, ramificato, grande. I fiori sono bianchi, rosa o viola in grappoli di racemi. Frutto cilindrico di forma cilindrica con semi rotondi marroni. Le specie coltivate hanno radici ispessite e commestibili.
Sulla base della descrizione botanica, le somiglianze di entrambe le culture sono visibili. Entrambe le piante della famiglia dei Cavoli sono radice commestibile e carnosa. Ma solo a prima vista le culture sono simili, in realtà sono molto diverse.
Qual è la differenza?
- forma. Rapa - il raccolto di radici più spesso piatto, rotondo o allungato. Il ravanello può anche essere rotondo o allungato, ma mai piatto.
- colore. Le rape sono per lo più di colore giallo chiaro, ci sono varietà di bianco. Gradi di rapa: bianco, giardino, cocaba (giapponese). Il ravanello è solitamente nero, ma alcune varietà possono essere bianche e Daikon, il ravanello Margelansky è verde.
- gusto. Chi ha assaporato queste culture non le confonderà mai. La rapa ha una polpa dolce, il ravanello, al contrario - pepe piccante, sapore piccante. Tuttavia, il gusto dipende dalla varietà. I ravanelli Daikon e Margelan non hanno un sapore amaro, hanno un sapore delicato.
- applicazione. Entrambe le verdure di radice sono utilizzate in cucina. Il ravanello è spesso cotto crudo, non sottoposto a trattamenti termici, in okroshka, snack e insalate varie. Radice prima di aggiungere al piatto è macinato su una grattugia. La rapa è più popolare nelle patate al forno, in umido, in umido e purè.
Varietà di rapa appositamente allevata Le rape vengono utilizzate per l'alimentazione del bestiame. Il ravanello per questo scopo non viene mai usato.
Le verdure sono ampiamente utilizzate nella medicina alternativa. Il ravanello è una fonte di proprietà battericide e antinfiammatorie, utilizzato per prevenire le malattie del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni, prevenire lo sviluppo della colelitiasi, per prevenire edema o aterosclerosi. La rapa al contrario è controindicata per le persone con malattie dell'apparato digerente e nelle malattie croniche del fegato e dei reni.
Il ravanello è controindicato nelle donne in gravidanza, in quanto può aumentare il tono dell'utero e causare aborto. Le rape al contrario, per usare le donne nella posizione possono e dovrebbero essere.
Rapa - un vero magazzino di elementi utili. Contiene molto calcio, ha effetti antinfiammatori, analgesici, diuretici, antisettici. La coltura radicale viene utilizzata per il raffreddore, causando tosse e raucedine. La rapa rafforza il sistema immunitario, in quanto contiene molte vitamine e minerali. Basta mangiare 200 grammi di rape al giorno per ottenere il tasso di vitamine al giorno. La concentrazione di rapa di vitamina C supera la metà degli agrumi. Inoltre, la rapa è un antiossidante naturale.
Come far crescere queste radici?
Le rape sono piantate a fine aprile, all'inizio di maggio, quando la neve si scioglie. Non ha paura del gelo, ama il sole e tanta acqua. La cura principale è l'assottigliamento e l'irrigazione regolare. I semi per il secondo raccolto sono piantati a luglio.
All'inizio di maggio vengono seminate anche varietà di ravanello all'inizio dell'anno e varietà invernali all'inizio di luglio. Ravanello senza pretese, è sufficiente per l'acqua e l'erba. Le varietà precoci vengono rimosse quando il ravanello ha un diametro di circa 5 cm, non deve essere conservato nel terreno, può perdere il suo sapore. Le varietà tardive vengono raccolte a settembre, prima del primo gelo.
È impossibile coltivare la rapa e il ravanello nel giardino, dove altre piante crocifere sono cresciute prima.
Il processo di coltivazione dipende dalla varietà di radici.. Il ravanello Daikon, ad esempio, è una pianta amante del calore, il momento migliore per piantare è la metà di luglio. Può raggiungere un peso fino a 5 kg e una lunghezza fino a 60 cm. Pertanto, la distanza tra le piantine dovrebbe essere di almeno 40 cm.
La varietà di ravanello Margelansky è anche meglio seminare ai primi di luglio, poiché a maggio è possibile la formazione di peduncoli di massa.
Quindi, vediamo che le culture hanno molto in comune, ma ci sono anche differenze fondamentali che non consentono di confonderle tra loro. È meglio provare ogni ortaggio a radice e assaggiare la fonte dei nutrienti più preziosi.
