SPINACI è UN OSPITE RARO IN CUCINA. IL SUO USO E COLTIVAZIONE

I nutrizionisti di tutto il mondo classificano gli spinaci come uno dei cinque alimenti più salutari. Nel nostro paese non è così popolare come nei paesi europei, dove è stato portato dal Medio Oriente. Il francese chiama spinaci "il re", una scopa per lo stomaco e lo pianta dove è possibile. La maggior parte della popolazione degli Stati Uniti lo usa quasi ogni giorno.

Gli spinaci non sono così popolari nel nostro paese. A che cosa serve questo ortaggio a foglia verde e come coltivarlo da solo?

I benefici e le proprietà curative degli spinaci

Questo ortaggio non ha un sapore così brillante come ci sono familiari pomodori, melanzane, peperoni. Inoltre, non ha una durata così lunga, come gli altri verdi. I benefici degli spinaci coprono tutti questi svantaggi.

Comprende vitamina C, provitamina A, magnesio, potassio, carotenoidi, folati, vitamina K. Esaminiamo i benefici degli spinaci nelle sue vitamine costituenti e oligoelementi:

I carotenoidi non si trovano spesso negli alimenti, ma sono un importante oligoelemento per mantenere la vista acuta per molti anni.
Il folato influisce sullo sviluppo di cellule e tessuti del sangue. Effetto benefico sul processo di formazione del sangue e sul rinnovamento cellulare. Il folato è anche coinvolto nella prevenzione dell'ictus, nella normalizzazione della pressione sanguigna e nel rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni. Recenti studi di scienziati americani hanno confermato che il folato impedisce la formazione di cellule tumorali. L'uso di spinaci nel cibo riduce drasticamente il rischio di cancro ai polmoni nei fumatori che improvvisamente abbandonano questa abitudine.
Il beta-carotene, che fa parte del vegetale, ha anche un effetto benefico sul cuore.
La riboflavina (vitamina B12) e la fibra sono partecipanti attivi nel processo di scissione di proteine, grassi e carboidrati.

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Varietà di varietà di spinaci

Le più comuni sono diverse varietà di spinaci, si differenziano nel periodo di semina e coltivazione, la forma delle foglie:
Vittoria - varietà a maturazione tardiva (circa 40 giorni), più adatta alla semina all'inizio della primavera.

Viroflay - grado maturo precoce (circa 30 giorni). Ha foglie leggermente corrugate. Coltivato all'inizio della primavera.

Gaudry - è ideale sia per terreno aperto che per terreno protetto. Varietà precoce matura. La stagione di crescita è di circa 30-35 giorni. Utilizzato per le colture di fine estate.

Zhirnolistny - Richiede circa 28-30 giorni dalla piena germinazione alla maturità. Adatto per la coltivazione in terreni aperti e sotto rifugi sotto pellicola. Ha foglie verdi succose ovali. La varietà è consigliata per la cottura di contorni e insalate e per il congelamento.

gigante - un primo grado maturo, ha foglie debolmente frizzanti. Forma a foglia - ovale allungato. Ideale per l'inscatolamento. Cresciuto all'inizio della primavera.

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Piantare e coltivare spinaci

Gli spinaci sono l'ideale per sciogliersi, ricchi di materia organica, terreno fertile. Il più preferibile è il terriccio sabbioso fertile e il terriccio. Vale la pena prestare attenzione all'acidità del terreno.

L'opzione migliore sarebbe terra con un valore di pH di circa pH 6,6-7,0.

Quando si pianta su terreni fortemente acidi, la pianta morirà. Se coltivato su terreni pesanti richiede l'applicazione di fertilizzanti organici.

Preparazione del terreno per la semina

La naturale fertilità del terreno può essere arricchita dall'applicazione di fertilizzanti organici e minerali. In autunno, scavando il terreno, sarà bene introdurre humus o concimi decomposti, concimi di potassio e fosfati.

Tenendo conto della breve stagione di crescita degli spinaci e della tendenza all'accumulo di nitrati, somministrarli con azoto solo quando necessario.

semina

Gli spinaci vegetali sono coltivati il più spesso in terreno aperto. I letti iniziano a cuocere in autunno, quando vengono applicati i fertilizzanti. La trama della primavera dovrebbe essere coltivata e livellata. La semina è fatta in diversi termini. Per ottenere gli spinaci in anticipo, è necessario seminare prima dell'inverno, da fine agosto a fine settembre. In primavera, dopo che la neve si scioglie, gli spinaci continueranno a crescere e in due settimane sarà pronto per essere mangiato.

Immergere i semi per un giorno in acqua calda prima di seminare. Quindi asciugare un po '. La semina degli spinaci avviene in file. La distanza tra le file è di circa 20-30 cm. La profondità di piantagione è di 2-3 cm.

Cura delle colture

Assicuratevi di assottigliare le piantine, circa 8-10 cm. L'irrigazione in clima secco e caldo è obbligatoria per evitare uno stalking prematuro. La medicazione superiore può essere combinata con l'irrigazione. Durante la stagione vegetativa vengono effettuati diversi allentamenti e diserbo.

Raccolta degli spinaci

Gli spinaci iniziano a pulire nella fase della rosetta di 6-8 foglie e terminano all'inizio della crescita dei germogli fioriti. Questo ortaggio a foglia viene tagliato a livello delle foglie inferiori.

Le foglie di spinacio sono ben conservate ad una temperatura di circa + 5 gradi per 5-7 giorni.

Le foglie fresche congelate possono essere conservate fino a 3 mesi.

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