Le carote sono un prodotto sano e gustoso che è particolarmente bello da vedere in tavola in inverno. Mantenere questo ortaggio a radice fresca e più duro del marciume è più difficile rispetto ad altre verdure. La fase iniziale di preparazione per lo stoccaggio è la giusta scelta di semi.
Quali sono le carote migliori da comprare per un lungo invecchiamento? Parleremo di questo e di molte altre cose in questo articolo.
Come fare la scelta giusta?
Anche le carote grandi e sane possono cominciare a diventare nere e marcire dopo diversi mesi di conservazione. Una situazione così spiacevole si verifica mantenendo le condizioni ottimali di temperatura e umidità. Ciò è spiegato dalla scelta sbagliata delle varietà di carote.
I giardinieri esperti lo dicono la durata e la qualità della conservazione dipendono dal tempo di piantagione e maturazione della radice. Per non perdersi nella varietà di varietà e ibridi, è importante considerare alcune sfumature.
- È preferibile acquistare varietà di allevamento domestico, poiché sono adattate al suolo e al clima del nostro paese.
- Le sementi di produttori stranieri possono avere un aspetto migliore, ma richiedono determinate condizioni di crescita (solo in serra o con abbondanza di fertilizzanti aggiuntivi).
- Le radici lunghe sono adatte a terreni sciolti e saturi di ossigeno. Per stare in cantina è necessario un secondo raccolto, che è stato piantato all'inizio dell'estate.
- La carota rotonda matura rapidamente e ha una bassa resa.
Quando si seleziona una varietà, è importante prestare attenzione alla resistenza al cracking., perché anche una piccola fessura sulla superficie della radice è un percorso libero per la penetrazione di batteri e funghi dannosi. Se la carota è compromessa, può essere conservata per non più di 2 mesi.
Scopri di più sulle varietà di carote adatte e la durata di conservazione può essere trovata qui.
Gruppo di maturità tardiva
Questo gruppo include ortaggi a radice che maturano in 120-140 giorni dopo la germinazione. Tra le caratteristiche - adattamento al freddo e resistenza alle malattie. Con una lunga maturazione delle carote non si perde il gusto, si conservano tutte le proprietà utili. Imparare le varietà tardive per la conservazione a lungo termine può essere una forma caratteristica: la radice è lunga e appuntita.
Quindi quali varietà sono nel gruppo?
Regina d'autunno
Classificato per primo nella qualità. Il peso medio del frutto è di 200 g, la lunghezza è di 20-25 cm. Il periodo tra la germinazione e la maturità tecnica è di 125 giorni. Le verdure di radice possono essere utilizzate per il consumo fresco o per la conservazione. Nel seminterrato o cantina è conservato fino a maggio-giugno, non perde qualità commerciali.
Flakkoro
Termine di maturazione - 110-120 giorni dopo l'apparizione di partite di caccia. Carote colore arancio brillante, forma allungata, polpa succosa. Le proprietà dei consumatori non vengono perse durante l'archiviazione.
Vita lunga
Varietà recentemente allevata. Ha una stagione di crescita relativamente lunga - circa 140 giorni. Consigliato per la conservazione invernale, ma consumato fresco.
Karlen
Durata della maturazione: 130 giorni. Caratteristica - alto contenuto di zuccheri nella frutta (non raccomandato per le persone con diabete). Secondo le regole di conservazione delle carote si trovano fino ai mesi primaverili.
Verdure di media stagione
Il periodo di maturazione varia da 90 a 120 giorni. I frutti contengono sostanze nutritive, hanno un gusto eccellente. Quando si sceglie una varietà è necessario prestare attenzione ai seguenti nomi.
Sansone
Le carote si distinguono per non pretenziosità nella coltivazione.. Non c'è nucleo, carotene, vitamine, microelementi sono presenti nella polpa in un grande volume. Varietà adattata al clima domestico. Le verdure di radice vengono conservate fino all'estate, così come le varietà a maturazione tardiva.
vitamina
La varietà è allevata dagli allevatori soprattutto per la deposizione invernale. Periodo di vegetazione - 110 giorni. La lunghezza del frutto - 17 cm La cura facile e l'irrigazione moderata influenzano la succosità e il gusto delle carote.
Shantanu
Varietà di media stagione e ad alto rendimento. Il tempo di invecchiamento è di 90-110 giorni. Le colture radicali non soffocano durante il trasporto, non si spezzano durante lo stoccaggio.
NIIOH-336
Caratteristica - colore arancio brillante. La lunghezza della carota raggiunge i 18 cm, peso - 120 g, cresce anche nelle aree ad alto rischio di allevamento. Caratterizzato da alti tassi di mantenimento della qualità.
presto
Le varietà a maturazione precoce possono persistere fino a metà inverno quando si regola l'ora di atterraggio nel terreno. È importante che il periodo di maturazione cada alla fine di settembre-inizio ottobre. Se il periodo di maturazione di una particolare varietà è di 90 giorni, dovrebbe essere seminato non prima della fine di giugno. Per 90 giorni (3 mesi) le carote matureranno e saranno adatte allo stoccaggio. Mantenendo le condizioni di temperatura e umidità, le varietà di carote precoci verranno conservate fino a 4 mesi.
Quali varietà possono essere immagazzinate?
Alenka
Periodo di vegetazione - 80-85 giorni. La forma della radice assomiglia a un cilindro. Le carote hanno buon gusto, succosità, la superficie del frutto è liscia e liscia. Prima di piantare richiede una preparazione del terreno di alta qualità. La varietà necessita anche di annaffiature frequenti. Con la cura adeguata, il peso di una carota è 100 g, lunghezza - 15 cm.
laguna
Si riferisce a varietà di selezione olandese. La raccolta può essere raccolta entro 2 mesi dalla germinazione. Per lo stoccaggio invernale, è necessario rimuovere le carote dai letti non prima di 85 giorni.
Artek
Le colture di radici non si spezzano, resistenti al fusarium.
Nandrin
I frutti sono formati in modo uniforme, resistenti alle crepe, conservati a lungo.
Dolce sguardo
Se ci sono bambini in famiglia o amanti delle carote scricchiolanti, è consigliabile scegliere varietà dolci da conservare per l'inverno. L'elenco delle specie dolci comprende Minicore, carota di vitamina, vergine di Krasa e Nastena. Tutte le varietà presentate sono ben tollerate e resistenti alla putrefazione.
Tabella di confronto
| nome | tempo di maturazione | Forma di carota | Tempo di vegetazione (giorno) | Qualità dello stoccaggio |
| Parigino, Carotel | presto | Giro corto | 60-90 | Non soggetto a stoccaggio |
| Alenka, Artek, Laguna | presto | Liscio, arrotondato | 75-90 | Stoccaggio fino a 4 mesi |
| Shantane, NIIOH-336 | centrale | Forma del cilindro, lunghezza media | 95-120 | 6-7 mesi sono memorizzati |
| Regina d'autunno, Vita lunga, Karlen | in ritardo | Lungo, stretto | 120-140 | 6-8 mesi |
Metodi di archiviazione
Per mantenere alta la qualità della raccolta ci sono diversi modi. Tutte le tecnologie non differiscono nella complessità e sono adatte per qualsiasi trama personale. Le carote devono essere conservate in cantina, nel seminterrato o nel garage.
Per estendere la maturità e minimizzare i vari problemi (infezione da marciume, germinazione), sono raccomandati i seguenti metodi.
- Carote nella sabbia Il fondo della scatola deve essere riempito di sabbia (strato 4-5 cm). Disporre i frutti in modo che non si tocchino l'un l'altro. Top con sabbia, ripetere gli strati.
- Nella segatura. Il metodo è identico allo stoccaggio in segatura. Per un invecchiamento prolungato occorre prendere la segatura di conifera: i phytoncides nella loro composizione uccideranno i batteri e proteggeranno dalla germinazione.
- In un sacchetto di plastica aperto. I frutti lisci e uniformi senza deformazioni dovrebbero essere asciugati al sole, quindi piegati in un sacchetto di plastica. È vietato legare, poiché le radici soffocheranno.
- Carote in argilla Una carota intera deve essere macinata in una soluzione di argilla spessa, quindi asciugata. Quindi, mettere il raccolto in scatole e lasciarlo cadere nel seminterrato.
Suggerimento: Per ciascun metodo di conservazione, è importante rispettare il regime di temperatura (per ulteriori informazioni sulla temperatura richiesta per la conservazione delle carote, si può leggere qui) Prestazioni ottimali: da -1 a +2 in ambienti interni, garantendo una sufficiente circolazione d'aria.
Maggiori dettagli su come conservare le carote possono essere trovati in questo articolo, e qui abbiamo detto come conservare le carote a casa.
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Quindi, per l'inverno, le migliori varietà a maturazione tardiva e media stagione. Le carote mature precoci verranno conservate solo a condizione di un atterraggio tardivo nel terreno (giugno-luglio). Il termine di indurimento delle varietà precoci non supera i 4 mesi. Per radicare le verdure non hanno perso il gusto, non iniziare a marcire e germinare, è importante osservare il modo di temperatura e umidità.
